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• Nedjelja, 17. veljače
• Ponedjeljak, 18. veljače

Nedjelja, 17. veljače

19h00 / 20h30 - Koktel 5 komada u regiji Alsace

• Koktel 5 komada oko Alzasa

20h30 / 23h00 Alzaški jelovnik

• Flambirati kolač na stolu, podijeliti

• Kiseli kupus 5 mesa

• Kouglof zaleđen s rakijom gewurztraminera

degustacije MARCEL LOIZEL

• Kušanje ostriga MARCEL LOIZEL

Ponedjeljak, 18. veljače

13h00 / 15h00 Izbornik kuhara

• Torta od dimljene pastrve, s citrusima. Jelly rotkvica i svježe bilje

• Gusti komad teletine s topljenom mrkvom, bujonom, šalotom i češnjakom

• Kremasta čokoladna metvica Valrhona Guanaja, mrviti, mliječni žele i kakao sorbet

Gala izbornik - 19:00 / 01:00

• Terrin patke od foie grasa s medenjakom i balzamičnim octom

• Smuđ sa šunkom i tartufom

• Filet janjetine - tartufiran s koricom gljiva

• Ploča od 3 sira Alzasa, salata i voća

• Desert sve čokolade - iz kuće VALRHONA

Koktel 5 komada oko Alzasa

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambirati kolač na stolu, podijeliti

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Alergen: Gluten, Jaja, Mlijeko)

Kiseli kupus 5 mesa

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Alergen: Senf, Sulfita)

Kouglof zaleđen s rakijom gewurztraminera

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Alergen: Jaja, Mlijeko)

Kušanje ostriga MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Alergen: Rakovi, Mekušci)

Torta od dimljene pastrve, s citrusima. Jelly rotkvica i svježe bilje

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Alergen: Gluten, Jaja, Riba, Mlijeko)

Gusti komad teletine s topljenom mrkvom, bujonom, šalotom i češnjakom

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Kremasta čokoladna metvica Valrhona Guanaja, mrviti, mliječni žele i kakao sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Alergen: Mlijeko)

Terrin patke od foie grasa s medenjakom i balzamičnim octom

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Smuđ sa šunkom i tartufom

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Alergen: Gluten, Riba, Mlijeko, Celer, Mekušci)

Filet janjetine - tartufiran s koricom gljiva

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Alergen: Gluten)

Ploča od 3 sira Alzasa, salata i voća

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Alergen: Mlijeko)

Desert sve čokolade - iz kuće VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Dnevni jelovnik

Događaj

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