Rákfélék (1 rák, 1 amerikai homár, 4 scampi, 4 rózsaszín garnélarák) kiválasztása 18 osztriga - kagyló |
Rákfélék (1/2 rák, 02/01 amerikai homár, 2 scampi, 3 rózsaszín garnélarák) kiválasztása 12 osztriga - kagyló |
Sült lazac, Fregola és bébi zöldségekkel, citrom illatú beurre blanc |
Csirke legfelsőbb származó Vendée a Vialone Nano rizottó parmezán Reggiano |
Charolais marha steak, hasábburgonyával |
Vintage csokoládé bécsi cukrászati stílus túrós és madagaszkári vanília tejszínhab és zöld ánizs morzsolódik (létrehozása szakács Olivier Streiff a Boeuf sur le Toit) |
Sorbet és fagylalt csésze |
Créme brulée Bourbon vanília infúzió |