eRESTAURANT NFC

• Napi menü
• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• Discovery formula
• Piac menü (első étel + főétel + desszert 31 €)

Discovery formula

Discovery képlet:

• Starter + főétel 38 €

• Starter + főétel vagy főétel + desszert 32 €

Választható előételek

• hat osztriga Katia és Jerome MIET, szakács kiválasztás "Mornac sur Seudre"

• libamáj párolt egy húsleves umami módon füstölt olaj

• pisztráng könnyelműség, túró villefagnan, könnyű tormakrémmel

• sült gesztenye cappuccino garnélarák, sós morzsolódik, felvert szalonna Bigore

Választható főétel

• sült sertés part limousin, csicseriborsó pürével zeller krém, fűszeres maláta juice

• fogas steak Angus marhahús, tatin échallions, tök leve

• Saint-Jacques serpenyőben sült karfiol felhő és szarvasgomba

• ördöghal hússzeletek petrezselyemmel, kristály szemcsék, Marennes sáfrány beurre blanc

Választható desszert

• Plate kecskesajt Villefagnan

• Bundás kenyér tej lekvár, Nutella Emlékezz, fagylalt, vanília bourbon

• Paris-Brest-way Saint Palaisienne

• csokoládé puding torta "Manjari" jégkrém tonkabab

• barna-mogyoró és klementin Vacherin verzió elbontották

a javaslatok

• homár főtt bíróság húsleves, Saint Jacques (extra 20 euró)

• érett borjúhús entrecote (extra 5 €)

Piac menü (első étel + főétel + desszert 31 €)

Választható starter:

• Krém zöld lencse és ropogós édességet libamáj

• torta füge, kecske cromesqui fiatal hajtások

Választható főétel:

• mell guineafowl, burgonyapürével és gyümölcslé infúzióban füstölt tea

• sült tőkehal, rizottó paella módon, kagylók és chorizo ​​bellota, fokhagymás, tejszínes

Választható desszert:

• Opera torta

• Blancmange licsi és piros gyümölcs természetes

Starter + főétel 38 €

(E+P+D à 38€)

Starter + főétel vagy főétel + desszert 32 €

(E+P/P+D à 32€)

hat osztriga Katia és Jerome MIET, szakács kiválasztás "Mornac sur Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

libamáj párolt egy húsleves umami módon füstölt olaj

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

pisztráng könnyelműség, túró villefagnan, könnyű tormakrémmel

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (Allergén: Tej)

sült gesztenye cappuccino garnélarák, sós morzsolódik, felvert szalonna Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (Allergén: Rákfélék)

sült sertés part limousin, csicseriborsó pürével zeller krém, fűszeres maláta juice

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

fogas steak Angus marhahús, tatin échallions, tök leve

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques serpenyőben sült karfiol felhő és szarvasgomba

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

ördöghal hússzeletek petrezselyemmel, kristály szemcsék, Marennes sáfrány beurre blanc

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (Allergén: Halak)

Plate kecskesajt Villefagnan

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

Bundás kenyér tej lekvár, Nutella Emlékezz, fagylalt, vanília bourbon

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (Allergén: Tej)

Paris-Brest-way Saint Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

csokoládé puding torta "Manjari" jégkrém tonkabab

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

barna-mogyoró és klementin Vacherin verzió elbontották

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

homár főtt bíróság húsleves, Saint Jacques (extra 20 euró)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (Allergén: Rákfélék, Puhatestűek)

érett borjúhús entrecote (extra 5 €)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

Krém zöld lencse és ropogós édességet libamáj

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

torta füge, kecske cromesqui fiatal hajtások

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

mell guineafowl, burgonyapürével és gyümölcslé infúzióban füstölt tea

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

sült tőkehal, rizottó paella módon, kagylók és chorizo ​​bellota, fokhagymás, tejszínes

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (Allergén: Puhatestűek)

Opera torta

(Opéra à ma façon)

Blancmange licsi és piros gyümölcs természetes

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (Allergén: Tojás)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?