eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• A tenger egy tál
• Osztriga és kagyló
• Kezdetnek
• Halak és húsok
• Sajt és desszertek
• Prestige menü 49,50 €
• Söröző menük

A tenger egy tál

A tenger egy tál

• Oysterman tál € 26,90

• Le Varieté tál

  (43.90 €)

• Halárus tál

  (59.90 €)

• Prestige lemez

  (75.50 €)

• Royal tál

  (125.00 €)

Osztriga és kagyló

Osztriga

• Fine de Claire No. 4 (6: € 16,90-9: 22,90 €)

• Bírságok de Claire No. 3 (6: 18,50 € - 9: 24,90 €)

• Bírságok de Claire No. 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

• Válogatás osztriga (9)

  (27.90 €)

• A speciális kiválasztási Varieté No. 3 (6: € 22,90-9: 33,30 €)

• Különleges Normandia Grand Cru No. 2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

• Különleges Gillardeau No. 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

Shellfishs és rákfélék

• Kutya kagylók (6)

  (6.50 €)

• Körtecsigák (kb. 300 g)

  (10.20 €)

• Garnélarák (kb. 150 g)

  (10.90 €)

• Garnéla (6, kb. 120 g)

  (13.90 €)

• Rák

  (19.90 €)

• Half-amerikai homár

  (22.50 €)

• Langoustines (6, kb. 450 g)

  (34.50 €)

• Egész amerikai Homár

  (44.00 €)

Seafood menü 59 €

• "Le Varieté" tál

• Fél üveg fehérbort: rizling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Egy desszert (válasszon a Prestige Menükiválasztás)

Kezdetnek

Kezdetnek

• Szezonális prémium felvágottak tál:

  (14.50 €)

• Krém zöld Le Puy AOC lencseleves tejszínhabbal illatosított kacsamáj

  (9.90 €)

• Lágy tojás tejszínes paszternák, parmezán mártással és Bellota Ibériai chorizo ​​cracker

  (10.50 €)

• Courbeyre nagy bordó csiga pácolt Chablis (12: 19,50 € - 6: 11,50 €)

• Lazac és JC David foltos tőkehal tatár citromos paprikakrémmel

  (13.00 €)

• Rák hús és avokádó, mangó pürével és zöld alma zselével

  (15.90 €)

• Kagyló carpaccio mész és pörkölt mogyorót

  (16.50 €)

• Libamájpástétom kacsa birsalma chutney vad paprika és pirított kenyér ország

  (18.50 €)

• King Crab Royal "Caesar-típusú saláta"

  (19.50 €)

Halak és húsok

Halak

• Rácsozott lazac és a szardíniai fregula ősszel ízek kagyló levét

  (23.50 €)

• Rácsozott tőkehalat 2yesteryear a gyökérzöldségek és tejszín, paszternák parmezános Reggiano mártással

  (26.50 €)

• Tányér rácsozott halat (lazac, tőkehal, kagyló) burgonyás pogácsa és konfitált gombát ropogós mártással Vierge

  (28.00 €)

• Finom plancha főtt kizárólagos vagy egyedüli meunière parajjal hajtások és angol stílusú főtt burgonyát berni mártás

  (39.90 €)

Húsok

• Charolais marha tatár körettel

  (21.00 €)

• Sárga csirke legfelsőbb az Landes a butternut Carnaroli rizottóval és gesztenye szilánkok

  (25.50 €)

• Prémium Simmenthal hátszín pirított paprikás mártással tálalva friss zöldbab noirmoutier nyers sót

  (26.90 €)

• Libamájpástétom kacsa szelet, édes-fűszeres alma és a mazsola

  (27.50 €)

• Pirított borjú hátszín Morel gomba és burgonya torta

  (30.50 €)

• Grillezett tarja (kb 300g) körettel és berni mártás

  (33.50 €)

• Grillezett Simmenthal Chateaubriand steak (kb 220g) körettel és berni mártás

  (36.50 €)

Köretek

• Az Ön választása a díszítéshez: bébi spenóttal kelbimbó, zöldbab, sült krumpli, Carnaroli rizottóval és párolt burgonya

• További körettel

  (3.00 €)

Sajt és desszertek

sajt

• Szezonális sajt: Brie de Meaux és Comté AOC

  (11.50 €)

Desszertek

• Crème brulée bourbon vanília

  (9.50 €)

• Soft-főtt Valrhona csokoládétorta Madagaszkár vaníliafagylalttal

  (10.50 €)

• Confi t alma "a Tatin stílus" a tonkababból és sózott vaj karamellás sült tanyasi almabor sorbet

  (11.00 €)

• A Mont-Blanc "Varieté stílusú"

  (11.50 €)

• Louise rum baba a királyi Amber vanília tejszínhabbal

  (11.50 €)

• Gourmet kávé: creme brulée, profiteroles, ananász gazpacho és rum baba

  (11.90 €)

• Ropogós vintage Valrhona csokoládé és mandula cookie-tálalva körte sorbet

  (12.00 €)

• Profi teroles meleg Valrhona csokoládé

  (12.00 €)

A sorbet és fagylalt

• Fagylalt csésze - 3 ízek: vanília, csokoládé, kávé, sózott vaj, karamell, rumos, mazsolás

  (9.50 €)

• Sorbet csésze - 3 ízek: málna, lime, mangó, parasztház almabor, peer

  (9.50 €)

Prestige menü 49,50 €

Érvényes minden nap, ital nélkül

• Starter + főétel + desszert

  (49.90 €)

Kezdetnek

• Libamájpástétom kacsa birsalma chutney vad paprika és pirított kenyér ország

• Fél tucat osztrigát a oysterman, Bírságok de Claire N0.4

• Lazac és JC David foltos tőkehal tatár citromos paprikakrémmel

Főfogás

• Rácsozott tőkehalat múlt a gyökérzöldségek és tejszín, paszternák parmezános Reggiano mártással

• Tányér rácsozott hal (lazac, tőkehal, kagyló) burgonyás pogácsa és konfitált gombát ropogós mártással Vierge

• Pirított borjú hátszín Morel gomba és burgonya torta

• Grillezett Simmenthal Chateaubriand steak (kb 220g) körettel és berni mártás

Desszertek

• Konfitált alma Tatin stílusban tonkababból tálalva parasztház almabor sorbet

• A Mont-Blanc "Varieté stílusú"

• Profiteroles meleg Valrhona csokoládé

Söröző menük

Érvényes minden nap, ital nélkül

• Starter + főétel vagy főétel + desszert

  (25.00 €)

• Starter + főétel + desszert

  (32.00 €)

Kezdetnek:

• Krém zöld Le Puy AOC lencseleves tejszínhabbal illatosított kacsamáj

• Lágy tojás tejszínes paszternák, parmezán mártással és Bellota Ibériai chorizo ​​cracker

• Starter a nap

Főfogás:

• Charolais marha Tatár körettel

• Rácsozott lazac és a szardíniai fregula ősszel ízek kagyló levét

• Főétel a nap

Desszertek:

• Crème brulée bourbon vanília

• Soft-főtt Valrhona csokoládétorta Madagaszkár vaníliafagylalttal

• Gourmet kávé (extra: 3 €)

Oysterman tál € 26,90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le Varieté tál

(Le plateau Le Vaudeville)

Halárus tál

(Le plateau du mareyeur)

Prestige lemez

(Le plateau prestige)

Royal tál

(Le plateau royal)

Fine de Claire No. 4 (6: € 16,90-9: 22,90 €)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Bírságok de Claire No. 3 (6: 18,50 € - 9: 24,90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Bírságok de Claire No. 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Válogatás osztriga (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

A speciális kiválasztási Varieté No. 3 (6: € 22,90-9: 33,30 €)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Különleges Normandia Grand Cru No. 2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Különleges Gillardeau No. 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Kutya kagylók (6)

(Amandes (les 6))

Körtecsigák (kb. 300 g)

(Bulots (environ 300g))

Garnélarák (kb. 150 g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Garnéla (6, kb. 120 g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Rák

(Tourteau entier)

Half-amerikai homár

(Demi-Homard Américain)

Langoustines (6, kb. 450 g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Egész amerikai Homár

(Homard Américain entier)

"Le Varieté" tál

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Fél üveg fehérbort: rizling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Egy desszert (válasszon a Prestige Menükiválasztás)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Szezonális prémium felvágottak tál:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Krém zöld Le Puy AOC lencseleves tejszínhabbal illatosított kacsamáj

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Ár :

9.90 €

 

Lágy tojás tejszínes paszternák, parmezán mártással és Bellota Ibériai chorizo ​​cracker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Ár :

10.50 €

 

Courbeyre nagy bordó csiga pácolt Chablis (12: 19,50 € - 6: 11,50 €)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Lazac és JC David foltos tőkehal tatár citromos paprikakrémmel

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Ár :

13.00 €

 

Rák hús és avokádó, mangó pürével és zöld alma zselével

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Kagyló carpaccio mész és pörkölt mogyorót

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Ár :

16.50 €

 

Libamájpástétom kacsa birsalma chutney vad paprika és pirított kenyér ország

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Ár :

18.50 €

 

King Crab Royal "Caesar-típusú saláta"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Ár :

19.50 €

 

Rácsozott lazac és a szardíniai fregula ősszel ízek kagyló levét

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Ár :

23.50 €

 

Rácsozott tőkehalat 2yesteryear a gyökérzöldségek és tejszín, paszternák parmezános Reggiano mártással

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Ár :

26.50 €

 

Tányér rácsozott halat (lazac, tőkehal, kagyló) burgonyás pogácsa és konfitált gombát ropogós mártással Vierge

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Ár :

28.00 €

 

Finom plancha főtt kizárólagos vagy egyedüli meunière parajjal hajtások és angol stílusú főtt burgonyát berni mártás

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Ár :

39.90 €

 

Charolais marha tatár körettel

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Ár :

21.00 €

 

Sárga csirke legfelsőbb az Landes a butternut Carnaroli rizottóval és gesztenye szilánkok

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Ár :

25.50 €

 

Prémium Simmenthal hátszín pirított paprikás mártással tálalva friss zöldbab noirmoutier nyers sót

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Ár :

26.90 €

 

Libamájpástétom kacsa szelet, édes-fűszeres alma és a mazsola

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Ár :

27.50 €

 

Pirított borjú hátszín Morel gomba és burgonya torta

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Grillezett tarja (kb 300g) körettel és berni mártás

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Grillezett Simmenthal Chateaubriand steak (kb 220g) körettel és berni mártás

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Az Ön választása a díszítéshez: bébi spenóttal kelbimbó, zöldbab, sült krumpli, Carnaroli rizottóval és párolt burgonya

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

További körettel

(Garniture supplémentaire)

Szezonális sajt: Brie de Meaux és Comté AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Crème brulée bourbon vanília

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Ár :

9.50 €

 

Soft-főtt Valrhona csokoládétorta Madagaszkár vaníliafagylalttal

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Ár :

10.50 €

 

Confi t alma "a Tatin stílus" a tonkababból és sózott vaj karamellás sült tanyasi almabor sorbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Ár :

11.00 €

 

A Mont-Blanc "Varieté stílusú"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Ár :

11.50 €

 

Louise rum baba a királyi Amber vanília tejszínhabbal

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gourmet kávé: creme brulée, profiteroles, ananász gazpacho és rum baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Ár :

11.90 €

 

Ropogós vintage Valrhona csokoládé és mandula cookie-tálalva körte sorbet

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Ár :

12.00 €

 

Profi teroles meleg Valrhona csokoládé

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Ár :

12.00 €

 

Fagylalt csésze - 3 ízek: vanília, csokoládé, kávé, sózott vaj, karamell, rumos, mazsolás

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbet csésze - 3 ízek: málna, lime, mangó, parasztház almabor, peer

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + főétel + desszert

(Entrée + plat + dessert)

Libamájpástétom kacsa birsalma chutney vad paprika és pirított kenyér ország

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Fél tucat osztrigát a oysterman, Bírságok de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Lazac és JC David foltos tőkehal tatár citromos paprikakrémmel

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Rácsozott tőkehalat múlt a gyökérzöldségek és tejszín, paszternák parmezános Reggiano mártással

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Tányér rácsozott hal (lazac, tőkehal, kagyló) burgonyás pogácsa és konfitált gombát ropogós mártással Vierge

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Pirított borjú hátszín Morel gomba és burgonya torta

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Grillezett Simmenthal Chateaubriand steak (kb 220g) körettel és berni mártás

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Konfitált alma Tatin stílusban tonkababból tálalva parasztház almabor sorbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

A Mont-Blanc "Varieté stílusú"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Profiteroles meleg Valrhona csokoládé

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + főétel vagy főétel + desszert

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + főétel + desszert

(Entrée + plat + dessert)

Krém zöld Le Puy AOC lencseleves tejszínhabbal illatosított kacsamáj

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Lágy tojás tejszínes paszternák, parmezán mártással és Bellota Ibériai chorizo ​​cracker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter a nap

(Entrée du jour)

 

Charolais marha Tatár körettel

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Rácsozott lazac és a szardíniai fregula ősszel ízek kagyló levét

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Főétel a nap

(Plat du jour)

 

Crème brulée bourbon vanília

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Soft-főtt Valrhona csokoládétorta Madagaszkár vaníliafagylalttal

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gourmet kávé (extra: 3 €)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?