eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• Az indulók
• Az ételek
• a menük
• sajtok
• a fagylaltok
• a desszertek

Az indulók

Kezdők

• Tányér helyi csemegeboltokkal és regionális sajtokkal, házi savanyúsággal és fűszerekkel

  (25.00 €)

• Frissítő saláta helyi füstölt sonkával és dinnyével

  (22.00 €)

• Nyúl terrin pisztáciával, vöröshagymával és sherryecettel konfitálva

  (25.00 €)

• Tál langoustine, rozskenyér citrommal és házi majonézzel

  (24.00 €)

• Nyúl terrin pisztáciával és narancshéjjal, vöröshagymával és sherryecettel konfitálva

• Portóban és vaníliában pácolt kacsa libamáj terrin, ananász chutney-val és friss korianderrel, briós pirítóssal

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, tejszínhab és blini 30g

  (130.00 €)

• N3 osztriga a Charentes Maritimes-tól 6 darab - 20 € / 12 darab - 35 €

• Szeletelt homár mangóval és gránátalmamagokkal, kaffir lime vinaigrette-tel

  (32.00 €)

Az ételek

Ház specialitás

• Rántott süllőfilé, citromszósz, sült burgonyával és salátával tálaljuk

  (34.50 €)

Halak a tóból (érkezéstől függően)

• Rántott sügérfilé, Boya gougeonnette vagy csuka választható szósszal

  (42.00 €)

• Omble chevalier fehérborban párolva

  (42.00 €)

• Ropogós fehérhal- vagy pisztrángfilé, egyik oldalán sütve, vierge mártással

  (35.00 €)

Hal máshonnan

• Rántott sügér filé citrommártással

  (34.50 €)

• Sügérfilé meunière, provence-i stílusban vagy medvehagymával

  (35.50 €)

• Gluténmentes serpenyőben sült süllőfilé rizsliszttel és kókuszolajjal

  (35.00 €)

• Omble chevalier fehérborban párolva

  (41.00 €)

• Tengeri sügérfilé és serpenyőben sült kagylók zsályával, vierge mártással, cukkini tagliatelle-vel

  (38.00 €)

• Sütőben sült breton homár füstölt paprikás vajjal

  (55.00 €)

húsok

• Borjúmáj Bals'Art málnaecettel, makaróni gratin Abondance szósszal

  (32.00 €)

• Késsel vágott és ízlés szerint fűszerezett charolais marhahústatár

  (35.00 €)

• Kacsamell őszibarackkal, édes-savanyú mártásban

  (36.00 €)

• Grillezett charolais marhaszegy steak, timut borsmártással, házi sült krumplival és szezonális zöldségekkel

  (45.00 €)

Vegetáriánusok

• Burrata és paradicsomválogatás olívaolajban, Bals'Art balzsamecetes redukció nepáli borssal, házi készítésű focaccia

  (20.00 €)

• Napos zöldségekből készült millefeuille, szeletelt paradicsomszósz olívaolajjal

  (30.00 €)

a menük

Lacustre menü

• Lacustre menü

  (52.00 €)

Menü Hotel du Port

• Menü Hotel du Port

  (75.00 €)

sajtok

sajtok

• Túró egy fazék tejszínnel

  (10.00 €)

• Helyi sajttál

  (18.00 €)

a fagylaltok

a fagylaltok

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• fagylaltozó és sorbetek (labda)

  (3.00 €)

• fagylaltozó és sorbets (két golyó)

  (6.00 €)

• fagylaltozó és sorbets (három golyó)

  (9.00 €)

• a Crépy nagy pince pálinkával megszórva

  (11.00 €)

a desszertek

a desszertek

• Baba rumos torta vanília fagylalttal, sós vajas karamell szósszal

  (14.00 €)

• Crème brûlée kókusztejjel és kaffir lime-mal

  (12.00 €)

• Kislány Profiteroles forró csokoládéval

  (15.00 €)

• Szezonális gyümölcstál (eper vagy málna a Loisin-tól)

  (10.00 €)

• Áfonya tartlet

  (13.00 €)

• Ínyenc tészta lemez

  (18.00 €)

• Hotel du Port Ice cream cup

  (12.00 €)

• Eper- és friss mentaleves vörösborral és pisztáciafagylalttal

  (13.00 €)

• Csokoládékrém pohárban, maracujás mázzal

  (14.00 €)

Tányér helyi csemegeboltokkal és regionális sajtokkal, házi savanyúsággal és fűszerekkel

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergén: Tej, Nuts)

Frissítő saláta helyi füstölt sonkával és dinnyével

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Ár :

22.00 €

 

  (Allergén: Glutén)

Nyúl terrin pisztáciával, vöröshagymával és sherryecettel konfitálva

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Ár :

25.00 €

     

  (Allergén: Tojás, Tej, Nuts, Mustár)

Tál langoustine, rozskenyér citrommal és házi majonézzel

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Nyúl terrin pisztáciával és narancshéjjal, vöröshagymával és sherryecettel konfitálva

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Portóban és vaníliában pácolt kacsa libamáj terrin, ananász chutney-val és friss korianderrel, briós pirítóssal

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Mustár, Sulfite)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, tejszínhab és blini 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

N3 osztriga a Charentes Maritimes-tól 6 darab - 20 € / 12 darab - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergén: Sulfite, Puhatestűek)

Szeletelt homár mangóval és gránátalmamagokkal, kaffir lime vinaigrette-tel

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Rántott süllőfilé, citromszósz, sült burgonyával és salátával tálaljuk

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Ár :

34.50 €

 

  (Allergén: Halak)

Rántott sügérfilé, Boya gougeonnette vagy csuka választható szósszal

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Ár :

42.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Halak, Mogyoró, Tej, Mustár)

Omble chevalier fehérborban párolva

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Ár :

42.00 €

 

  (Allergén: Halak)

Ropogós fehérhal- vagy pisztrángfilé, egyik oldalán sütve, vierge mártással

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergén: Halak)

Rántott sügér filé citrommártással

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Sügérfilé meunière, provence-i stílusban vagy medvehagymával

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Gluténmentes serpenyőben sült süllőfilé rizsliszttel és kókuszolajjal

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier fehérborban párolva

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Tengeri sügérfilé és serpenyőben sült kagylók zsályával, vierge mártással, cukkini tagliatelle-vel

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Sütőben sült breton homár füstölt paprikás vajjal

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Borjúmáj Bals'Art málnaecettel, makaróni gratin Abondance szósszal

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Késsel vágott és ízlés szerint fűszerezett charolais marhahústatár

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Kacsamell őszibarackkal, édes-savanyú mártásban

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Grillezett charolais marhaszegy steak, timut borsmártással, házi sült krumplival és szezonális zöldségekkel

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata és paradicsomválogatás olívaolajban, Bals'Art balzsamecetes redukció nepáli borssal, házi készítésű focaccia

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Napos zöldségekből készült millefeuille, szeletelt paradicsomszósz olívaolajjal

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Lacustre menü

(Menu Lacustre)

Ár :

52.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak, Mogyoró, Tej, Nuts, Mustár)

Menü Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Ár :

75.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak, Mogyoró, Tej, Nuts)

Túró egy fazék tejszínnel

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Ár :

10.00 €

 

  (Allergén: Tej)

Helyi sajttál

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Ár :

10.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbetek (labda)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Ár :

3.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbets (két golyó)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Ár :

6.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbets (három golyó)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Ár :

9.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

a Crépy nagy pince pálinkával megszórva

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Ár :

11.00 €

 

Baba rumos torta vanília fagylalttal, sós vajas karamell szósszal

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Ár :

14.00 €

     

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Sulfite)

Crème brûlée kókusztejjel és kaffir lime-mal

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Ár :

12.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Mogyoró, Tej)

Kislány Profiteroles forró csokoládéval

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Szezonális gyümölcstál (eper vagy málna a Loisin-tól)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Áfonya tartlet

(Tartelette aux Framboises)

Ínyenc tészta lemez

(Assiette Gourmande)

Ár :

18.00 €

     

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Hotel du Port Ice cream cup

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Eper- és friss mentaleves vörösborral és pisztáciafagylalttal

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Csokoládékrém pohárban, maracujás mázzal

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?