eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• KezdÅ‘k
• Az ételek
• a menük
• sajtok
• a fagylaltok
• a desszertek

Kezdők

Kezdők

• Tányér helyi csemegeboltokkal és regionális sajtokkal, házi savanyúsággal és fűszerekkel

  (25.00 €)

• Tányér malakoff füstölt marhahússal az Alpokból

  (20.00 €)

• Nyúl terrine szárított gyümölccsel, lilahagymás konfit sherry ecettel

  (22.00 €)

• Ázsiai ízű garnélatartár, avokádó és quinoa keksz

  (24.00 €)

• Foie gras terrine guérandei sóval, almás és gyömbér chutney, briós pirítós

  (28.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, tejszínhab és blini 30g

  (130.00 €)

• Osztriga n°3 Marennes d'Oleron 6 Osztriga - 20 € / 12 osztriga - 35 €

Az ételek

Ház specialitás

• Rántott sügérfilé, citromszósz, sült burgonyával és salátával tálaljuk

  (33.00 €)

Halak a tóból (érkezéstől függően)

• Boya vagy sügér filé menüniere, tejszín és medvehagyma, medvehagyma vagy kókuszolaj (gluténmentes) szósszal)

  (40.00 €)

• Omble chevalier fehérborban párolva

  (42.00 €)

• Pörkölt fera a tóból morels szósszal és medvehagyma espumával

  (33.00 €)

Hal máshonnan

• Sügérfilé meunière-vel vagy medvehagymás vagy medvehagyma krémmel

  (35.00 €)

• Rántott sügér filé citrommártással

  (33.00 €)

• Gluténmentes serpenyőben sült süllőfilé rizsliszttel és kókuszolajjal

  (35.00 €)

• Omble chevalier fehérborban párolva

  (38.00 €)

• Sovány steak kókusztejjel és zöld curryvel, quinoával és tavaszi zöldségekkel

  (34.00 €)

• Snacked fésűkagyló sós vajjal, hajdina kéreggel és póréhagymával, korall szósszal

  (37.00 €)

húsok

• Sós vajban pirított, konyakkal, burgonyapürével és sült gombával flambírozott borjúvese

  (28.00 €)

• Bárány csülök alacsony hőmérsékleten főtt rozmaringgal és fokhagymával, gratin dauphinois-val és sült zöldségekkel

  (36.00 €)

• Borjúhús borjúlében főtt borjúhússal és morzsákkal, burgonyával és pálinkával

  (40.00 €)

• Marhasült steak és serpenyőben sült libamáj, vörösboros szósz, dauphinois gratin és tavaszi zöldségek

  (40.00 €)

Vegetáriánusok

• Sült zöldspárga Espelette borssal és lágy tojással Marinból és meleg fűszernövényes vinaigrette

  (22.00 €)

• Tavaszi zöldség millefeuille, medvehagyma klorofill és vízitorma piskóta

  (30.00 €)

a menük

Lacustre menü

• Lacustre menü

  (50.00 €)

Hotel du Port menü

• Menü Hotel du Port

  (75.00 €)

sajtok

sajtok

• Túró egy fazék tejszínnel

  (10.00 €)

• Helyi sajttál

  (18.00 €)

a fagylaltok

a fagylaltok

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• fagylaltozó és sorbetek (labda)

  (3.00 €)

• fagylaltozó és sorbets (két golyó)

  (6.00 €)

• fagylaltozó és sorbets (három golyó)

  (9.00 €)

• a Crépy nagy pince pálinkával megszórva

  (11.00 €)

a desszertek

a desszertek

• Baba rumos torta vanília fagylalttal, sós vajas karamell szósszal

  (13.00 €)

• Crème brûlée tonkababbal

  (12.00 €)

• Sablé breton és banán flambírozott régi rummal, vaníliás mascarponéval és banánkaramellel

  (13.00 €)

• Minute maid Profiteroles Valrhona csokoládészósszal

  (13.00 €)

• Szivar Valrhona csokoládéval és földimogyorós pralinéval, szénakrémmel és karamellizált földimogyoróval

  (13.00 €)

• Áfonya tartlet

  (12.00 €)

• Ínyenc tészta lemez

  (18.00 €)

• Hôtel du Port Ice cream cup

  (12.00 €)

Tányér helyi csemegeboltokkal és regionális sajtokkal, házi savanyúsággal és fűszerekkel

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

Tányér malakoff füstölt marhahússal az Alpokból

(Assiette de malakoffs et viande séchée des alpes)

Nyúl terrine szárított gyümölccsel, lilahagymás konfit sherry ecettel

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès)

Ár :

22.00 €

     

  (Allergén: Glutén)

Ázsiai ízű garnélatartár, avokádó és quinoa keksz

(Tartare de gambas aux saveurs d'Asie, déclinaison d'avocats et quinoa en crackers)

Foie gras terrine guérandei sóval, almás és gyömbér chutney, briós pirítós

(Terrine de foie gras de canard à la fleur de Guérande, chutney épicé aux pommes et gingembre, toasts briochés)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, tejszínhab és blini 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Osztriga n°3 Marennes d'Oleron 6 Osztriga - 20 € / 12 osztriga - 35 €

(Huitres n°3 Marennes d'Oleron 6 piéces - 20€ / 12 piéces - 35€)

Rántott sügérfilé, citromszósz, sült burgonyával és salátával tálaljuk

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Ár :

33.00 €

 

  (Allergén: Halak)

Boya vagy sügér filé menüniere, tejszín és medvehagyma, medvehagyma vagy kókuszolaj (gluténmentes) szósszal)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Ár :

40.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Halak, Mogyoró, Tej, Mustár)

Omble chevalier fehérborban párolva

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Ár :

42.00 €

 

  (Allergén: Halak)

Pörkölt fera a tóból morels szósszal és medvehagyma espumával

(Filet de féra croustillant cuit à l'unilatérale, poêlée de morilles et espuma à l'ail des ours)

  (Allergén: Halak)

Sügérfilé meunière-vel vagy medvehagymás vagy medvehagyma krémmel

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à l'ail des ours)

Rántott sügér filé citrommártással

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Gluténmentes serpenyőben sült süllőfilé rizsliszttel és kókuszolajjal

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier fehérborban párolva

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Sovány steak kókusztejjel és zöld curryvel, quinoával és tavaszi zöldségekkel

(Pavé de maigre au lait de coco et curry vert, quinoa et légumes de printemps)

Snacked fésűkagyló sós vajjal, hajdina kéreggel és póréhagymával, korall szósszal

(Noix de Saint Jacques snackées au beurre salé, croûte de sarrasin et palet de poireaux, crème de corail)

Sós vajban pirított, konyakkal, burgonyapürével és sült gombával flambírozott borjúvese

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambé au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Bárány csülök alacsony hőmérsékleten főtt rozmaringgal és fokhagymával, gratin dauphinois-val és sült zöldségekkel

(Souris d'agneau cuite en basse température, romarin et ail en chemise, gratin dauphinois et poêlée de légumes)

Borjúhús borjúlében főtt borjúhússal és morzsákkal, burgonyával és pálinkával

(Quasi de veau au vin jaune et morilles, pommes de terre grenailles et salsifis cuits au jus de veau)

Marhasült steak és serpenyőben sült libamáj, vörösboros szósz, dauphinois gratin és tavaszi zöldségek

(Pavé de boeuf rôti et son foie gras poêlée, sauce bordelaise, gratin dauphinois et légumes de printemps)

Sült zöldspárga Espelette borssal és lágy tojással Marinból és meleg fűszernövényes vinaigrette

(Asperges rôties au piment d'Espelette et oeuf de Marin cuit mollet, vinaigrette tiède aux herbes)

Tavaszi zöldség millefeuille, medvehagyma klorofill és vízitorma piskóta

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Ár :

30.00 €

 

Lacustre menü

(Menu Lacustre)

Ár :

50.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak, Mogyoró, Tej, Nuts, Mustár)

Menü Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Ár :

75.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak, Mogyoró, Tej, Nuts)

Túró egy fazék tejszínnel

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Ár :

10.00 €

 

  (Allergén: Tej)

Helyi sajttál

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Ár :

10.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbetek (labda)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Ár :

3.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbets (két golyó)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Ár :

6.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

fagylaltozó és sorbets (három golyó)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Ár :

9.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

a Crépy nagy pince pálinkával megszórva

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Ár :

11.00 €

 

Baba rumos torta vanília fagylalttal, sós vajas karamell szósszal

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Ár :

13.00 €

     

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Crème brûlée tonkababbal

(Crème brûlée aux féves de tonka, tuile au grué de cacao)

Ár :

12.00 €

   

  (Allergén: Glutén, Tojás, Mogyoró, Tej)

Sablé breton és banán flambírozott régi rummal, vaníliás mascarponéval és banánkaramellel

(Sablé Breton et banane flambées au vieux rhum, crémeux au mascarpone vanillé et caramel de banane)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Minute maid Profiteroles Valrhona csokoládészósszal

(Profiteroles préparés minute au chocolat Valrhona)

Szivar Valrhona csokoládéval és földimogyorós pralinéval, szénakrémmel és karamellizált földimogyoróval

(Cigare au chocolat Valrhona & praliné cacahuète, crème anglaise au foin et cacahuètes caramélisées)

Áfonya tartlet

(Tartelette aux Myrtilles)

Ínyenc tészta lemez

(Assiette Gourmande)

Ár :

18.00 €

     

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Hôtel du Port Ice cream cup

(Coupe Glacé Hôtel du Port)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?