eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• A la carte
• a menük

A la carte

Kezdjük

• Pala cserép a delikátesz a mi régiók

  (16.00 €)

• Házi halleves, fokhagymás kenyérkenyér, rouille, emmentál

  (16.00 €)

• A Carpaccio otthona megdöbbentette a genfi ​​Féra tó (*), illatosított Espelette borsot

  (19.00 €)

• Homár saláta málnával

  (19.00 €)

• Kacsamáj terrine, pácolt Sauternes bor, kandírozott ananász

  (24.00 €)

• Vegetáriánus saláta

  (15.00 €)

• Caesar saláta, grillezett csirke, romaine saláta, parmegiano, kenyérkrémek, cseresznye paradicsom

  (18.00 €)

• A séf saláta foie gras

  (22.00 €)

A Halak és rákok

• Perches sült halfilé citromos mártással, hasábburgonya, saláta mesclun

  (30.00 €)

• Perches filé meunières stílus, hasábburgonya, saláta mesclun

  (31.00 €)

• Perches filé meunières stílus, hasábburgonya, saláta mesclun tartármártással vagy citromos mártással vagy citromos mártással

  (32.00 €)

• Féra filé a genfi ​​tóból, fokhagymás vajjal, szűz mártással, (*) édesburgonyával, gyömbérrel és kakukkfűvel

  (35.00 €)

• Vadon élő halak filéje az óceánból, mázas zöldségekből és sziklamászóból, Parmezán csempe

  (35.00 €)

• Kék homár készletéből, roted, mogyoróhagyma vaj és szója szósz, serpenyőben sült friss zöldségek (körülbelül 500 darabra)

  (51.00 €)

a húsok

• Label Rouge csirkemell, csirke jus

  (30.00 €)

• A hús darabja függ a szakács inspirációjától

  (30.00 €)

• Marhahúsfilé, marhahús

  (36.00 €)

• Béka lábak provansális stílusban, keverjük sütjük friss zöldségeket

  (38.00 €)

A vegetáriánus ételek

• Keverjük készre sütjük friss zöldség

  (17.00 €)

• Házi készítésű friss linguine-ízek, amelyek közül választhat: Vaj, olívaolaj

  (20.00 €)

• Friss házi linguine - bármilyen íz: nápolyi

  (20.00 €)

• Carnaroli rizottó rizs fekete szarvasgomba

  (35.00 €)

A sajt - & - házi desszertek

• Sajttál Haute Savoie: abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, saláta dióval vinaigrette

  (16.00 €)

• Desszert függően cukrász inspiráció

  (11.50 €)

• Bourbon vanília crème brulée

  (9.50 €)

• Piros gyümölcsök átitatva menta, puszedli málna mousse

  (13.00 €)

• Nagymama stílusú tiramisu

  (12.00 €)

• Szövetség a fekete csokoládé és cseresznye Amarena

  (12.00 €)

• Ezredes (citrom sorbet és vodka)

  (12.00 €)

• A fagylalt: 2 golyó Cup

  (7.00 €)

• A fagylalt 3 golyó Cup

  (9.00 €)

• A jégkrém: Csokoládé Chantilly vagy kiegészítés

  (1.50 €)

• Fehér sajt, piros gyümölcs coulis

  (9.00 €)

• Ínyenc eszpresszó

  (9.50 €)

• Vagy ínyenc tea / infúzió

  (11.50 €)

• Friss saláta

  (9.00 €)

a menük

Jules Verne menü 58 € vagy 65 € sajttal *

• koktél snackek

• -----------------------------

• Választható fisrt ételek: libamáj kacsamáj grasterrine, pácolt Sauternes bor, kandírozott ananász

• Az előételek kiválasztása: vagy sült filé, citrommártás, mesclun,

• ------------------------------

• Vadon élő halak filéje az óceánból, mázas zöldségekből és sziklamászóból, Parmezán csempe

• vagy - csirke sült (Label Rouge), csirke jus, burgonya marmelade újhagymát és extra szűz olívaolaj

• -------------------------------

• * "Haute Savoie" sajtok: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, saláta mesclun sült dióval

• --------------------------------

• Friss csillogást citrusfélék fekete és fehér csokoládé ízek

• Vagy - Gourmet Escapade Gruyère, vörös gyümölcsöskert, svájci pezsgés

Fisherman menü: € 39

• Perches sült halfilé citromos mártással, linguine, saláta dióolaj

• -------------------

• Jules Verne Kupa

A Belle Epoque Perches 43 €

• A pillanat varázsa

• --------------------------

• Hüvelyesek filé meuniere stílusban, sült krumpli, mesclun dióolajjal

• ----------------------

• Crème brulée bourbon vanília

• Vagy

• Desszert a cukrászsütemény inspirációjától függően

Pala cserép a delikátesz a mi régiók

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Ár :

16.00 €

 

Házi halleves, fokhagymás kenyérkenyér, rouille, emmentál

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Ár :

16.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak, Tej)

A Carpaccio otthona megdöbbentette a genfi ​​Féra tó (*), illatosított Espelette borsot

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Ár :

19.00 €

 

  (Allergén: Halak)

Homár saláta málnával

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Ár :

19.00 €

 

  (Allergén: Rákfélék)

Kacsamáj terrine, pácolt Sauternes bor, kandírozott ananász

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Vegetáriánus saláta

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Ár :

15.00 €

 

Caesar saláta, grillezett csirke, romaine saláta, parmegiano, kenyérkrémek, cseresznye paradicsom

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Allergén: Tej)

A séf saláta foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Perches sült halfilé citromos mártással, hasábburgonya, saláta mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Nuts)

Perches filé meunières stílus, hasábburgonya, saláta mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Nuts)

Perches filé meunières stílus, hasábburgonya, saláta mesclun tartármártással vagy citromos mártással vagy citromos mártással

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Allergén: Glutén, Halak)

Féra filé a genfi ​​tóból, fokhagymás vajjal, szűz mártással, (*) édesburgonyával, gyömbérrel és kakukkfűvel

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Allergén: Halak)

Vadon élő halak filéje az óceánból, mázas zöldségekből és sziklamászóból, Parmezán csempe

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergén: Glutén, Halak)

Kék homár készletéből, roted, mogyoróhagyma vaj és szója szósz, serpenyőben sült friss zöldségek (körülbelül 500 darabra)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Allergén: Rákfélék)

Label Rouge csirkemell, csirke jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

A hús darabja függ a szakács inspirációjától

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Marhahúsfilé, marhahús

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Béka lábak provansális stílusban, keverjük sütjük friss zöldségeket

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Keverjük készre sütjük friss zöldség

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Ár :

17.00 €

 

Házi készítésű friss linguine-ízek, amelyek közül választhat: Vaj, olívaolaj

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Ár :

20.00 €

 

Friss házi linguine - bármilyen íz: nápolyi

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Ár :

20.00 €

 

Carnaroli rizottó rizs fekete szarvasgomba

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Ár :

35.00 €

 

Sajttál Haute Savoie: abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, saláta dióval vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Allergén: Tej, Nuts)

Desszert függően cukrász inspiráció

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon vanília crème brulée

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Ár :

9.50 €

 

  (Allergén: Tej)

Piros gyümölcsök átitatva menta, puszedli málna mousse

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Allergén: Tej)

Nagymama stílusú tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Allergén: Tojás, Tej)

Szövetség a fekete csokoládé és cseresznye Amarena

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Ezredes (citrom sorbet és vodka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

A fagylalt: 2 golyó Cup

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Allergén: Tej)

A fagylalt 3 golyó Cup

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Allergén: Tej)

A jégkrém: Csokoládé Chantilly vagy kiegészítés

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Allergén: Tej)

Fehér sajt, piros gyümölcs coulis

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Allergén: Tej)

Ínyenc eszpresszó

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Vagy ínyenc tea / infúzió

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Friss saláta

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

koktél snackek

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Választható fisrt ételek: libamáj kacsamáj grasterrine, pácolt Sauternes bor, kandírozott ananász

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Az előételek kiválasztása: vagy sült filé, citrommártás, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Allergén: Halak)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Vadon élő halak filéje az óceánból, mázas zöldségekből és sziklamászóból, Parmezán csempe

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergén: Halak, Tej)

vagy - csirke sült (Label Rouge), csirke jus, burgonya marmelade újhagymát és extra szűz olívaolaj

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* "Haute Savoie" sajtok: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, saláta mesclun sült dióval

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Allergén: Tej)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Friss csillogást citrusfélék fekete és fehér csokoládé ízek

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Vagy - Gourmet Escapade Gruyère, vörös gyümölcsöskert, svájci pezsgés

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Perches sült halfilé citromos mártással, linguine, saláta dióolaj

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Jules Verne Kupa

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Allergén: Tej)

A pillanat varázsa

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Hüvelyesek filé meuniere stílusban, sült krumpli, mesclun dióolajjal

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Allergén: Halak, Puhatestűek)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Crème brulée bourbon vanília

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Allergén: Tojás, Tej)

Vagy

(Ou)

(Ou)

Desszert a cukrászsütemény inspirációjától függően

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?