eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• Az Ezüsthal étterem menüje 2025 tavasz-nyár
• Íz, Terroir és Lightness menü
• Íz, terroir és könnyedség 2 fogásos menü
• Gyermek menü - 14 éves
• Szobaszerviz:

Az Ezüsthal étterem menüje 2025 tavasz-nyár

Menü: Well-being koktélok 35 cl

• Mangó, cékla, lime és gyömbér

  (12.50 €)

• Banán, ananász, kókusz és kurkuma

  (12.50 €)

Az étlap: Uzsonnáink

• Bio tojásos omlett a Gonnegirls Farmtól

  (18.00 €)

• Késsel vágott marhahús tatár fűszerekkel

  (24.00 €)

Az étlap: Előételeink

• Carpaccio tarka paradicsommal, rukkola pesto, mini burrata és füstölt paprika morzsa

  (17.00 €)

• Norman kacsa libamáj terrine a „Ferme de la Houssaye” őszi ízekkel

  (23.00 €)

• Tarka cékla ravioli,

  (16.00 €)

• A nap indítója

  (15.00 €)

• Szezonális zöldségkrém, őszi öntetek

  (12.00 €)

A mi pakolásaink

• Vegetáriánus tortillák

  (12.00 €)

• Szójapácolt pulyka wrapok

  (14.00 €)

• Füstölt lazacos tekercsek

  (16.00 €)

Étlapunk: Salátáink

• Frissesség formula

  (25.00 €)

• Vitality saláta Mesclun, alma, pekándió, vörös káposzta, lencse és lágytojás

  (17.00 €)

• Őszi saláta, mesclun, alma, gorgonzola, pekándió és szójaszószban pácolt pulyka

  (18.00 €)

• Északi saláta, füstölt lazac, római saláta, parmezán, fokhagymás kruton és Cézár öntet

  (20.00 €)

Menü: Halaink

• A nap halja:

  (24.00 €)

• Kávévajban pirított Szajna-öbölbeli fésűkagyló, mázas fehérrépa, póréhagymapüré és testes, kávéízű jus

  (31.00 €)

• Grillezett, horoggal fogott tengeri sügérfilé, édesköményes, narancsos és kumkvatos konfitált öntettel, citrusos krémlevessel

  (29.00 €)

• Töltött tőkehalfilé, sütőtök-trilógia, karamellizált hagymamousseline és pirított magvak

  (27.00 €)

Menü: a húsunk

• A nap húsa:

  (24.00 €)

• Normandiai marhafilé

  (34.00 €)

• Sertéskaraj a „Ferme du Mont aux Roux”-ból, paszternákos rizottó vaníliával, lila karfiolmousseline-nel és borókabogyó jus-vel

  (32.00 €)

• Borjúhúsdarab, szarvasgombás polenta, sült szezonális zöldségek a „Gonnegirls” zöldségeskertből

  (30.00 €)

Vegetáriánus ételeink

• Sophie zöldséges kuszkuszát finom zöldségekkel, szezonális zöldségekkel és hínárlevessel készítjük

  (23.00 €)

• A nap vegetáriánus étele

  (23.00 €)

Étlap: tenger gyümölcsei

• 6 osztriga

  (15.00 €)

• 9 osztriga

  (21.00 €)

• 12 osztriga

  (28.00 €)

• Tenger gyümölcsei tál

  (52.00 €)

A menü: Desszertjeink

• Tányér három normann sajtból

  (11.00 €)

• A Belle Hélène stílusú körte trompe l'oeilben

  (15.00 €)

• Szezonális gyümölcsös millefeuille zselében,

  (12.00 €)

• Nagymama stílusú csokoládé mousse, házi tejszínhab, brownie kockák és sós vajas karamell szósz

  (13.00 €)

• Ínyenc kávé vagy tea

  (13.00 €)

• Normandiai ínyenc kávé vagy tea

  (17.00 €)

• Desszertek a napi menüből

  (12.00 €)

• Fagylaltos tál 2 golyó:

  (6.00 €)

• Fagylaltos csésze 3 golyó:

  (8.00 €)

• Fagylalt tál 4 golyó:

  (10.00 €)

• Citromos habcsók tartlet, glutén- és laktózmentes

  (14.00 €)

• Őszi desszertek,

  (13.00 €)

Íz, Terroir és Lightness menü

Íz, Terroir és Lightness menü

• Íz, terroir és könnyedség menü

  (44.00 €)

Íz, terroir és könnyedség 2 fogásos menü

Helyi íz menü, lightness 2 fogásos

• Kezdő főétel vagy desszert főétel

  (34.00 €)

Gyermek menü - 14 éves

Gyermekmenü előételek

• Tányér garnélarák

• Tányér felvágott

• Paradicsomos Carpaccio

Gyermek menü: az ételek

• A nap halja

• Csirke kiváló

• Bolognai tészta

• Köretválasztás:

Gyermek menü: Desszertek

• Csokoládé mousse

• Olvadáspontú csokoládé torta és fagylalt

• Jégcsésze két golyó

• Almaszósz

Szobaszerviz:

Szobaszervíz Kezdőink

• Félig főtt tőkehal hínárral, karfiolmousseline-nel és aromás kertünkből származó gyógynövényekből származó klorofillal

  (17.00 €)

• Norman kacsa libamáj terrine a „Ferme de la Houssaye” őszi ízekkel

  (23.00 €)

• Szezonális zöldségkrém, őszi öntetek

  (12.00 €)

• A nap indítója

  (15.00 €)

Szobaszerviz Salátáink

• Északi saláta, füstölt lazac, római saláta, parmezán, fokhagymás kruton és Cézár öntet

  (20.00 €)

• Őszi saláta, mesclun, alma, gorgonzola, pekándió és szójaszószban pácolt pulyka

  (18.00 €)

• Vitality saláta, mesclun, alma, pekándió, lila káposzta, lencse és lágytojás

  (17.00 €)

Szobaszervíz

• Vegetáriánus pakolások

  (12.00 €)

• Szójamarinált pulykacsomagolás

  (14.00 €)

• Füstölt lazac pakolások

  (16.00 €)

Szobaszervíz Harapnivalóink

• Bio tojásos omlett a Gonnegirls Farmtól

  (18.00 €)

• Késsel vágott marhahús tatár fűszerekkel

  (24.00 €)

Szobaszervíz Halaink

• Grillezett, horoggal fogott tengeri sügérfilé, édesköményes, narancsos és kumkvatos konfitált öntettel, citrusos krémlevessel

  (29.00 €)

• Töltött tőkehalfilé, sütőtök-trilógia, karamellizált hagymamousseline és pirított magvak

  (27.00 €)

• A nap hala

  (24.00 €)

Szobaszervíz Húsaink

• Normandiai marhafilé

  (34.00 €)

• A nap húsa

  (24.00 €)

• Borjúhúsdarab, szarvasgombás polenta, sült szezonális zöldségek a „Gonnegirls” zöldségeskertből

  (30.00 €)

Szobaszervíz vegetáriánus ételeink

• Sophie zöldséges kuszkuszát finom zöldségekkel, szezonális zöldségekkel és hínárlevessel készítjük

  (23.00 €)

• A nap vegetáriánus étele

  (23.00 €)

Szobaszervíz Sajtjaink és desszertjeink

• Normandiai sajtok

  (11.00 €)

• Az alma, az ezüsthal jellegzetes desszertje

  (15.00 €)

• Szezonális gyümölcsös millefeuille zselében, pörkölt mandulahabbal

  (12.00 €)

• Őszi desszertek,* 13 €-os gesztenye mousse, mandarin betét és financier keksz

  (13.00 €)

• Nagymama stílusú csokoládé mousse, házi tejszínhab, brownie kockák és sós vajas karamell szósz

  (13.00 €)

• A nap desszertje

  (12.00 €)

Szobaszerviz Gyermekmenü előételek

• Tányér felvágott

• Garnélarák lemez

• a nap levese

Szobaszervíz gyermekmenü ételek

• Csirke kiváló

• A nap hala

• Bolognai tészta

szobaszerviz gyermekmenü desszertek

• Fagylalt 2 gombóc

• Gyümölcssaláta

• Almaszósz

• Csokoládé mousse

Mangó, cékla, lime és gyömbér

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

Banán, ananász, kókusz és kurkuma

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Bio tojásos omlett a Gonnegirls Farmtól

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergén: Tojás, Tej, Mustár, Sulfite)

Késsel vágott marhahús tatár fűszerekkel

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergén: Tojás, Tej, Mustár, Sulfite)

Carpaccio tarka paradicsommal, rukkola pesto, mini burrata és füstölt paprika morzsa

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,*)

  (Allergén: Halak, Szója, Tej, Nuts, Mustár, Szezámmag, Sulfite, Puhatestűek)

Norman kacsa libamáj terrine a „Ferme de la Houssaye” őszi ízekkel

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Allergén: Glutén, Sulfite)

Tarka cékla ravioli,

(Ravioles de betteraves multicolores,)

  (Allergén: Tej, Nuts)

A nap indítója

(Entrée du jour)

Szezonális zöldségkrém, őszi öntetek

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Vegetáriánus tortillák

(Wraps Végétarien)

  (Allergén: Glutén, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Szójapácolt pulyka wrapok

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergén: Glutén, Szója, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Füstölt lazacos tekercsek

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Frissesség formula

(Formule Fraîcheur)

Vitality saláta Mesclun, alma, pekándió, vörös káposzta, lencse és lágytojás

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Allergén: Tojás, Nuts, Mustár, Sulfite)

Őszi saláta, mesclun, alma, gorgonzola, pekándió és szójaszószban pácolt pulyka

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Allergén: Szója, Tej, Nuts, Mustár, Sulfite)

Északi saláta, füstölt lazac, római saláta, parmezán, fokhagymás kruton és Cézár öntet

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Sulfite)

A nap halja:

(Poisson du jour :)

Kávévajban pirított Szajna-öbölbeli fésűkagyló, mázas fehérrépa, póréhagymapüré és testes, kávéízű jus

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (Allergén: Tej, Sulfite, Puhatestűek)

Grillezett, horoggal fogott tengeri sügérfilé, édesköményes, narancsos és kumkvatos konfitált öntettel, citrusos krémlevessel

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Allergén: Halak, Tej, Sulfite)

Töltött tőkehalfilé, sütőtök-trilógia, karamellizált hagymamousseline és pirított magvak

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Allergén: Tojás, Halak, Tej, Sulfite)

A nap húsa:

(Viande du jour :)

Normandiai marhafilé

(Le filet de boeuf race normande)

  (Allergén: Tej, Sulfite)

Sertéskaraj a „Ferme du Mont aux Roux”-ból, paszternákos rizottó vaníliával, lila karfiolmousseline-nel és borókabogyó jus-vel

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre)

  (Allergén: Tej, Sulfite)

Borjúhúsdarab, szarvasgombás polenta, sült szezonális zöldségek a „Gonnegirls” zöldségeskertből

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Allergén: Szója, Tej, Sulfite)

Sophie zöldséges kuszkuszát finom zöldségekkel, szezonális zöldségekkel és hínárlevessel készítjük

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Allergén: Glutén, Rákfélék, Halak, Szója, Tej, Nuts, Mustár, Szezámmag, Sulfite, Puhatestűek)

A nap vegetáriánus étele

(Plat végétarien du jour)

6 osztriga

(6 Huîtres)

  (Allergén: Tej, Sulfite, Puhatestűek)

9 osztriga

(9 Huîtres)

  (Allergén: Tej, Sulfite, Puhatestűek)

12 osztriga

(12 Huîtres)

  (Allergén: Rákfélék, Tej, Sulfite)

Tenger gyümölcsei tál

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Allergén: Rákfélék, Tojás, Tej, Mustár, Sulfite, Puhatestűek)

Tányér három normann sajtból

(Assiette de trois fromages normands)

  (Allergén: Tej, Mustár, Sulfite)

A Belle Hélène stílusú körte trompe l'oeilben

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Allergén: Tojás, Tej, Nuts)

Szezonális gyümölcsös millefeuille zselében,

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, )

  (Allergén: Nuts)

Nagymama stílusú csokoládé mousse, házi tejszínhab, brownie kockák és sós vajas karamell szósz

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Ínyenc kávé vagy tea

(Café ou thé gourmand)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója, Tej, Nuts)

Normandiai ínyenc kávé vagy tea

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója, Tej, Nuts, Sulfite)

Desszertek a napi menüből

(Desserts du menu du jour)

Fagylaltos tál 2 golyó:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Allergén: Glutén, Tej, Nuts)

Fagylaltos csésze 3 golyó:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Allergén: Tej, Nuts)

Fagylalt tál 4 golyó:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Allergén: Glutén, Tej, Nuts)

Citromos habcsók tartlet, glutén- és laktózmentes

(Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose)

  (Allergén: Nuts)

Őszi desszertek,

(Entremets d’automne,)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Íz, terroir és könnyedség menü

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Kezdő főétel vagy desszert főétel

(Entrée plat ou plat dessert)

Tányér garnélarák

(Assiette de charcuteries)

  (Allergén: Rákfélék, Mustár, Sulfite)

Tányér felvágott

(Assiette de crevettes)

Paradicsomos Carpaccio

(Velouté du jour)

A nap halja

(Poisson du jour)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója)

Csirke kiváló

(Suprème de poulet)

  (Allergén: Tej)

Bolognai tészta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergén: Glutén, Tej, Sulfite)

Köretválasztás:

(Garniture au choix :)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Csokoládé mousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Olvadáspontú csokoládé torta és fagylalt

(Salade de Fruits de saison)

  (Allergén: Glutén, Tej, Nuts, Sulfite)

Jégcsésze két golyó

(Coupe de glace deux boules)

  (Allergén: Tej, Nuts)

Almaszósz

(Compote de pommes )

  (Allergén: Tej)

Félig főtt tőkehal hínárral, karfiolmousseline-nel és aromás kertünkből származó gyógynövényekből származó klorofillal

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique)

  (Allergén: Halak, Szója, Tej, Nuts, Mustár, Szezámmag, Sulfite, Puhatestűek)

Norman kacsa libamáj terrine a „Ferme de la Houssaye” őszi ízekkel

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Allergén: Glutén, Sulfite)

Szezonális zöldségkrém, őszi öntetek

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

A nap indítója

(Entrée du Jour)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Puhatestűek)

Északi saláta, füstölt lazac, római saláta, parmezán, fokhagymás kruton és Cézár öntet

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Allergén: Glutén, Halak, Tej, Sulfite)

Őszi saláta, mesclun, alma, gorgonzola, pekándió és szójaszószban pácolt pulyka

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Allergén: Szója, Tej, Nuts, Mustár, Sulfite)

Vitality saláta, mesclun, alma, pekándió, lila káposzta, lencse és lágytojás

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Allergén: Tojás, Szója, Nuts, Sulfite)

Vegetáriánus pakolások

(Wraps Végétarien)

  (Allergén: Glutén, Szója, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Szójamarinált pulykacsomagolás

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergén: Glutén, Szója, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Füstölt lazac pakolások

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergén: Glutén, Halak, Szója, Tej, Szezámmag, Sulfite)

Bio tojásos omlett a Gonnegirls Farmtól

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergén: Tojás, Tej, Mustár, Sulfite)

Késsel vágott marhahús tatár fűszerekkel

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergén: Tojás, Tej, Mustár, Sulfite)

Grillezett, horoggal fogott tengeri sügérfilé, édesköményes, narancsos és kumkvatos konfitált öntettel, citrusos krémlevessel

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Allergén: Halak, Tej, Sulfite)

Töltött tőkehalfilé, sütőtök-trilógia, karamellizált hagymamousseline és pirított magvak

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Allergén: Tojás, Halak, Tej, Sulfite)

A nap hala

(Le poisson du jour)

Normandiai marhafilé

(le filet de boeuf race normande )

  (Allergén: Tej, Sulfite)

A nap húsa

(Viande du Jour)

Borjúhúsdarab, szarvasgombás polenta, sült szezonális zöldségek a „Gonnegirls” zöldségeskertből

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Allergén: Szója, Tej, Sulfite)

Sophie zöldséges kuszkuszát finom zöldségekkel, szezonális zöldségekkel és hínárlevessel készítjük

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Allergén: Glutén, Halak, Szója, Tej, Nuts, Mustár, Szezámmag, Sulfite, Puhatestűek)

A nap vegetáriánus étele

(Plat végétarien du jour)

Normandiai sajtok

(Fromages de Normandie)

  (Allergén: Tej, Mustár, Sulfite)

Az alma, az ezüsthal jellegzetes desszertje

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója, Tej, Nuts)

Szezonális gyümölcsös millefeuille zselében, pörkölt mandulahabbal

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées)

  (Allergén: Nuts)

Őszi desszertek,* 13 €-os gesztenye mousse, mandarin betét és financier keksz

(Entremets d’automne,* 13€ mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Nagymama stílusú csokoládé mousse, házi tejszínhab, brownie kockák és sós vajas karamell szósz

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója, Tej, Nuts)

A nap desszertje

(Dessert du Jour)

Tányér felvágott

(Assiette de Charcuterie)

  (Allergén: Tej, Mustár, Sulfite)

Garnélarák lemez

(Assiette de Crevettes)

  (Allergén: Rákfélék, Tojás, Mustár)

a nap levese

(velouté du jour)

Csirke kiváló

(Suprême de poulet)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója)

A nap hala

(Poisson du jour)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Halak)

Bolognai tészta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergén: Glutén, Tej, Sulfite)

Fagylalt 2 gombóc

(Glace 2 boules)

  (Allergén: Tej, Nuts)

Gyümölcssaláta

(Salade de fruits)

Almaszósz

(Compote de pommes)

Csokoládé mousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergén: Glutén, Tojás, Szója, Tej, Nuts)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?