eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• Menü platánok
• ínyenc menü
• A la carte

Menü platánok

első étel

• Carpaccio lazac és tengeri sügér

• Serpenyőben sült gombával szerint reggel piacon, rózsaszín fokhagymát és a petrezselymet

A tál

• Bélszín. Levet Miscellanous paprika

a desszertek

• jeges desszert - Cointreau szósszal

előétel ital

• bűnös élvezet üveg

  (20.00 CHF)

• Egy csésze Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir a Chasselas az ország

  (6.00 CHF)

ajánlott bor

• A rómaiak - Founex

A két képlet

• Menü (1 előétel, főétel, desszert)

  (65.00 CHF)

• Menü (2 előétel, főétel, desszert)

  (79.00 CHF)

ínyenc menü

Minimum 2 fő részére: 125CHF fejenként

• Carpaccio lazac és tengeri sügér

• --------------------------

• Leman sügér filé, szósz vajjal és citrom

• ------------------------------

• vastag Borjústeak, juce libamájjal és fekete szarvasgomba

• -------------------------------

• mix édességek, és a hazai egzotikus pezsgőpor

A la carte

első ételek

• Vegyes saláta és nyers zöldségek

  (14.00 CHF)

• saláta mix, olasz öntettel

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Sea

  (26.00 CHF)

• Carpaccio lazac és tengeri sügér

  (28.00 CHF)

• kis tűzálló csigák, simmed pezsgővel

  (24.00 CHF)

• kis fésűkagyló sült kacsamáj, karamellizált xeresi szőlő

  (34.00 CHF)

• békacomb

  (36.00 CHF)

• Serpenyőben sült gombával szerint reggel piacon, rózsaszín fokhagymát és a petrezselymet

  (26.00 CHF)

A halak: a rendelkezésre álló készletek

• Leman sügér filé citromos vajjal

  (44.00 CHF)

• Pirított egyedüli vajjal mártással és citromlé

  (69.00 CHF)

• hátsó tengeri sügér

  (45.00 CHF)

húsok

• Bélszínszelet, állott a csont

  (45.00 CHF)

• vastag Borjústeak

  (49.00 CHF)

• medál bárány filé, tartósított Provence illatok

  (42.00 CHF)

• köret választott

Különlegességek a szálló

• Bifsztek: darált marhahús egy késsel

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• A főszakács: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• A hús eredete

• Marha- és borjúhús: Svájc és Németország

• Lamb: Írország és Ausztrália

• Baromfi: Svájc és Franciaország

Carpaccio lazac és tengeri sügér

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Allergén: Halak)

Serpenyőben sült gombával szerint reggel piacon, rózsaszín fokhagymát és a petrezselymet

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

Bélszín. Levet Miscellanous paprika

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

jeges desszert - Cointreau szósszal

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Allergén: Tojás, Tej)

bűnös élvezet üveg

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Ár :

20.00 CHF

 

Egy csésze Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Ár :

18.00 CHF

 

Kir a Chasselas az ország

(Kir au Chasselas du Pays)

Ár :

6.00 CHF

 

A rómaiak - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menü (1 előétel, főétel, desszert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menü (2 előétel, főétel, desszert)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio lazac és tengeri sügér

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Allergén: Halak)

--------------------------

(--------------------------)

Leman sügér filé, szósz vajjal és citrom

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Allergén: Halak, Tej)

------------------------------

(------------------------------)

vastag Borjústeak, juce libamájjal és fekete szarvasgomba

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

mix édességek, és a hazai egzotikus pezsgőpor

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Vegyes saláta és nyers zöldségek

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Ár :

14.00 CHF

 

saláta mix, olasz öntettel

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Ár :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Sea

(Timbale Terre & Mer)

Ár :

26.00 CHF

 

  (Allergén: Rákfélék, Puhatestűek)

Carpaccio lazac és tengeri sügér

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Allergén: Halak)

kis tűzálló csigák, simmed pezsgővel

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Ár :

24.00 CHF

 

  (Allergén: Puhatestűek)

kis fésűkagyló sült kacsamáj, karamellizált xeresi szőlő

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

békacomb

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Serpenyőben sült gombával szerint reggel piacon, rózsaszín fokhagymát és a petrezselymet

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman sügér filé citromos vajjal

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Allergén: Halak, Tej)

Pirított egyedüli vajjal mártással és citromlé

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Allergén: Halak, Tej)

hátsó tengeri sügér

(Dos de bar de ligne)

  (Allergén: Halak)

Bélszínszelet, állott a csont

(Filet de boeuf rassis sur os)

vastag Borjústeak

(Pavé de veau)

medál bárány filé, tartósított Provence illatok

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

köret választott

(Garnitures au choix)

  (Allergén: Tej)

Bifsztek: darált marhahús egy késsel

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Allergén: Glutén, Tej)

------------------------------

(------------------------------)

A főszakács: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

A hús eredete

(Provenance des viandes)

Marha- és borjúhús: Svájc és Németország

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Lamb: Írország és Ausztrália

(Agneau: Irlande et Australie)

Baromfi: Svájc és Franciaország

(Volaille: Suisse et France)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?