eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Találj meg minket
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• A la carte menü
• Menüink

A la carte menü

első ételeket

• saláta homár, balzsamecet, pisztácia

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Sült Saint-Jacques, csomó fiatal hajtások, citrusfélék dresszinggel

  (26.00 CHF) (27.08 €)

• Meleg libamáj ravioli, port mártással

  (25.00 CHF) (26.04 €)

• Perces meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

  (18.00 CHF) (18.75 €)

• Paradicsom gazpacho datolyaszilva birs, lila bazsalikom

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Békák, halak, rákok

• békák pirított vaj és gyógynövények (választéka előételek)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• krumplibabán sütve, kicsontozott békák

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• homár Tagine, homár szósszal

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Pörkölt rombuszhal, édes sütőtök, kagyló emulzió

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• pörkölt friss tőkehal, tejszín, zsázsa, cukorrépa "Echets"

  (22.00 CHF) (22.92 €)

Baromfi és hús

• Bresse baromfi, a Bresse krém

  (33.00 CHF) (34.38 €)

• Bresse csirke, tejszín, Bresse a kucsmagomba

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier

  (27.00 CHF) (28.13 €)

• borda marhahús - Fekete-Angus USA - berni mártás 2 fő részére

  (80.00 CHF) (83.33 €)

• Marha rostélyos Fekete Angus, serpenyőben sült vajjal Bresse

  (32.00 CHF) (33.33 €)

sajtok

• Sajttál régióink

  (17.00 CHF) (17.71 €)

• Túrós krém

  (10.00 CHF) (10.42 €)

• Brains "Canut" (túrós bázis)

  (10.00 CHF) (10.42 €)

Az édes illataink

• felfújt birs

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Fedezze fel a gömb csokoládé és körte

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• tányér Fagylalt és parfé

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Praliné pite, vanília fagylalttal

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Hagyományos profiteroles csokoládé Varhona

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Jeges felfújt Grand Marnier, poharával Nicole

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• kandírozott alma, lágy krém, praliné csempe, Granny Smith sorbet

  (12.00 CHF) (12.5 €)

jogi információ

• Az árak tartalmazzák az ÁFA 10% és szerviz

• Fotók és allergének nem szerződéses

• egyedül hiteles, a fenti allergének kérésre franciául.

Menüink

Menü Victor, mi legidősebb (84 € / fő)

• Menü Victor, mi bodza (4 tanfolyamok, sajt és desszert)

  (85.00 CHF) (88.54 €)

Menü Gaspard, a legfiatalabb (65 € / fő)

• Meleg libamáj ravioli, portói bor mártással (választás kezdők)

• Sült Saint-Jacques, a szezámmag ropogós (választás kezdők)

• mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier (Választható étel)

• Pörkölt lepényhal, édes sütőtök, kagyló emulzió (választható főétel)

• sajtkínálat

• Választható desszert (lásd menü à la carte)

• Édességek, finomságok

Catherine menüben, a nagymama (40 € / fő)

• Tükörtojás, savanykás krém, szezonális gyógynövények

• Pörkölt tőkehal a zsázsa krém, répa Echets

• Kiválasztása trilógia sajt, cseresznye lekvár

• vagy - túrót Bresse krém

• Praliné pite, vanília fagylalt

Menü Centenáriumi a házunk, 1906 - 2006 (52 € / fő)

• 4. generáció szakácsok, válasszuk az ország főzés

• békák pirított vajban és gyógynövények (bejegyzés nem kötelező)

• Bresse csirke AOC, krém Bresse, Basmati rizs és vadrizs, palacsintát Parmentier

• Sajtok a mi tartományok

• Plate három Delicacies

Menü Jacques, apa (28 € / fő), - kivéve vasárnap és munkaszüneti napokon

• Perc meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

• Kacsamell, szósz csicsóka, burgonya espuma

• Túrót Krém, vagy - forró felfújt birs

Borászati ​​megállapodás, ha szükséges (20 €)

• 1 pohár Manicle - borház Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF) (20.83 €)

• 1 pohár Kékfrankos 2010 - borház Bugiste (10 cl)

• ½ Evian vagy 1/2 Badoit, 1 kávé

jogi információ

• Az árak tartalmazzák a 10% áfát és a szolgáltatás

• Fotók és allergének nem szerződéses

• egyedül hiteles, az allergén listán kérésre franciául.

saláta homár, balzsamecet, pisztácia

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Ár :	38.00 CHF (39.58 €)

   

  (Allergén: Rákfélék, Mogyoró, Mustár)

Sült Saint-Jacques, csomó fiatal hajtások, citrusfélék dresszinggel

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Ár :	26.00 CHF (27.08 €)

 

  (Allergén: Puhatestűek)

Meleg libamáj ravioli, port mártással

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Ár :	25.00 CHF (26.04 €)

 

  (Allergén: Glutén)

Perces meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Ár :	18.00 CHF (18.75 €)

 

  (Allergén: Halak, Tej)

Paradicsom gazpacho datolyaszilva birs, lila bazsalikom

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

békák pirított vaj és gyógynövények (választéka előételek)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Ár :	30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergén: Tej)

krumplibabán sütve, kicsontozott békák

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Ár :	30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergén: Glutén)

homár Tagine, homár szósszal

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Ár :	38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Allergén: Rákfélék, Mogyoró, Tej)

Pörkölt rombuszhal, édes sütőtök, kagyló emulzió

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Ár :	30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergén: Halak, Puhatestűek)

pörkölt friss tőkehal, tejszín, zsázsa, cukorrépa "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Ár :	22.00 CHF (22.92 €)

 

Bresse baromfi, a Bresse krém

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Ár :	33.00 CHF (34.38 €)

 

  (Allergén: Tej)

Bresse csirke, tejszín, Bresse a kucsmagomba

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Ár :	38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Allergén: Tej)

mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Ár :	27.00 CHF (28.13 €)

 

borda marhahús - Fekete-Angus USA - berni mártás 2 fő részére

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Marha rostélyos Fekete Angus, serpenyőben sült vajjal Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Ár :	32.00 CHF (33.33 €)

 

  (Allergén: Tej)

Sajttál régióink

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (Allergén: Tej)

Túrós krém

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (Allergén: Tej)

Brains "Canut" (túrós bázis)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (Allergén: Tej)

felfújt birs

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Ár :	12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Fedezze fel a gömb csokoládé és körte

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

tányér Fagylalt és parfé

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (Allergén: Tojás, Tej)

Praliné pite, vanília fagylalttal

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Hagyományos profiteroles csokoládé Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Jeges felfújt Grand Marnier, poharával Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Ár :	12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Allergén: Tojás, Tej)

kandírozott alma, lágy krém, praliné csempe, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (Allergén: Tojás, Tej, Nuts)

Az árak tartalmazzák az ÁFA 10% és szerviz

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Fotók és allergének nem szerződéses

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

egyedül hiteles, a fenti allergének kérésre franciául.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Menü Victor, mi bodza (4 tanfolyamok, sajt és desszert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Ár :	85.00 CHF (88.54 €)

 

Meleg libamáj ravioli, portói bor mártással (választás kezdők)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (Allergén: Glutén)

Sült Saint-Jacques, a szezámmag ropogós (választás kezdők)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (Allergén: Nuts, Puhatestűek)

mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier (Választható étel)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

Pörkölt lepényhal, édes sütőtök, kagyló emulzió (választható főétel)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (Allergén: Halak, Puhatestűek)

sajtkínálat

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Allergén: Tej)

Választható desszert (lásd menü à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Édességek, finomságok

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Tükörtojás, savanykás krém, szezonális gyógynövények

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (Allergén: Tojás, Tej)

Pörkölt tőkehal a zsázsa krém, répa Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Allergén: Halak, Tej)

Kiválasztása trilógia sajt, cseresznye lekvár

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Allergén: Tej)

vagy - túrót Bresse krém

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Allergén: Tej)

Praliné pite, vanília fagylalt

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

4. generáció szakácsok, válasszuk az ország főzés

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

békák pirított vajban és gyógynövények (bejegyzés nem kötelező)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (Allergén: Tej)

Bresse csirke AOC, krém Bresse, Basmati rizs és vadrizs, palacsintát Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (Allergén: Tej)

Sajtok a mi tartományok

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Allergén: Tej)

Plate három Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

Perc meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (Allergén: Halak, Tej)

Kacsamell, szósz csicsóka, burgonya espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

Túrót Krém, vagy - forró felfújt birs

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Allergén: Tej)

1 pohár Manicle - borház Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Ár :	20.00 CHF (20.83 €)

 

1 pohár Kékfrankos 2010 - borház Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian vagy 1/2 Badoit, 1 kávé

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Az árak tartalmazzák a 10% áfát és a szolgáltatás

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Fotók és allergének nem szerződéses

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

egyedül hiteles, az allergén listán kérésre franciául.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?