| Ánizsos üveges sárgadinnye leves / tejhab nyers sonkával |
| Mediterrán lazac tartár |
| Andalúz paradicsom Gazpacho / Mozzarella / Rakéta szorbet |
| Foccacia olajbogyóval / meleg spárga / fiatal saláta hajtások / parmezán és speck forgács |
| Párolt tőkehal és gyógyhéj / Citrom burgonyapép / Sült zöldségek |
| Szelet grillezett kardhal à la Plancha / Piperade Espelette borssal / Panisse krumplival |
| Sült csirkemell / tavaszi zöldségsütő - Thalazur hamburgere |
| Kvazi borjúhús / Wok zöldségek és kínai tészta |