eRESTAURANT NFC

• Lásd a menü
• Több információ
• Fordítási probléma?
• Segítség

Szüksége van több információt?

• A la carte menü
• 30 perc üzleti: Ebéd a Chef de Cuisine tervezte
• Ebédmenük
• Vacsora menük

A la carte menü

A kezdők

• Házi füstölt lazac trilógia

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Meleg kecskesajt saláta

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• A Caesar saláta választható: csirke, garnélarák vagy lazac

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Ínyenc füstölt kacsa és lóhús forgács

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Padlizsán kaviár kömény ízű és parmezán morzsolódik

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Tökéletes tojás egy chorizóval ízesített borsókrémen

  (14.00 CHF) (14.58 €)

A levesek

• Sütőtök krémleves

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Gomba krém és füstölt kacsamell

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Vegetáriánus

• Finom növényi torta

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Tészta és rizottó

• Friss tagliatelle tejszínnel, gombával és baromfival

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Növényi vagy garnélarák vagy baromfi rizottó

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Lazac tortellini & tiplik, kapor krém

  (26.50 CHF) (27.6 €)

húsok

• Hátsó steak whisky öntettel, lágy tök és kerti sügér

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac marhahús, grillezett hagyma, barbecue szósz és King Size krumpli

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Gyöngytyúk legfelső szintje, ropogós szalonna és édes tök

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Húsunk származása: Svájc, Franciaország, Új-Zéland

A hal

• Friss sügér citrommal és petrezselymes vajjal, King Size krumplival, tartárral és vegyes zöld szósszal

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Fogasfilé "Sauverny" lencsén és párolt szezonális zöldségen

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura pisztráng steak, édes burgonya mousseline és vízitorma örvény

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Tőkehal és chips, King méretű krumpli, tartármártás, vegyes zöldek

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• A halak eredete: Atlanti-óceán, Skócia, Franciaország, Argentína, Észtország

Szívroham

• Cobb saláta

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Aláírás edény

• Pala a dohányzó szobánkból

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini desszertálca

• Mini desszert, amelyet választott

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 perc üzleti: Ebéd a Chef de Cuisine tervezte

30 perc üzleti: vegetáriánus 35CHF

• Sütőtök krém

• Tome Vaud főzött és ízesített szarvasgombával

• Tofu patty paradicsomos chutney-vel

• almás édesség

• Párolt sertés pofa, kurkuma burgonya espuma és csokor sült paradicsom

30 perc üzleti: Hús 35CHF

• Homár sütemény

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• A Tome Vaudoise főzött és szarvasgombával ízesített

• Kagyló tekercs morzsával és karikatúra gratinnal töltve

• Opera és puding

30 perc üzleti: Hal 35CHF

• Homár sütemény

• A Tome Vaudoise főzött és szarvasgombával ízesített

• Monkfish navarin kis zöldségekkel

• Opera és puding

Ebédmenük

1. étlap étel 21CHF

• 1. menü főétel (hal vagy hús)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

2. étlap ételek 30CHF

• A nap eleje + főétel (hal vagy hús)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

3. étlap ételek 35CHF

• A nap eleje + főétel (hal vagy hús) + 2 mini desszert

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Hétfő menü

• Indító

• Tengeri keszeg pillangó

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Darab rák lime illatú vajjal, burgonya gombóc olívaolajban

• Sima báránycomb, párolt zöldségek

Kedd menü

• Indító

• Vörös álsügér filé és karikatúra gratin

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Roston sült tonhal tataki a samphire-en és a fekete rizzsel eperített paradicsomos vinaigrette

• A gyöngytyúk legfelsõbb a tavaszi zöldségek és a gyógynövénylé

Szerda menü

• Indító

• Tőkehal steak chorizo szósszal

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Serpenyőben sült vörös álsüveg filé padlizsán és vörös coulissal

• Marha sárgarépa, újhagymával

Csütörtök menü

• Indító

• Grillezett tonhal steak

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Lazac és fésűkagyló nyárs fűszeres coulissal és arancinival

• Osso Bucco, citrus petrezselyem és sáfrány rizottó

Péntek menü

• Indító

• Csirke wok fekete gomba

• Buggyantott pisztráng filé

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Olajbogyóban és gyógynövényekben pácolt tojáshal-érmék, polenta patty

• Sült steak, kandírozott mogyoróhagyma vörösbor mártással

Vacsora menük

Vacsora menü - Előétel

• Padlizsán kaviár morzsolódik

Vacsora menü - Fő

• Fogas, klementin frissesség és kömény rizottó

Vacsora menü - desszert

• Mangó sajttorta

Házi füstölt lazac trilógia

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (Allergén: Halak)

Meleg kecskesajt saláta

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Ár :	17.50 CHF (18.23 €)

 

  (Allergén: Tej)

A Caesar saláta választható: csirke, garnélarák vagy lazac

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (Allergén: Rákfélék, Halak)

Ínyenc füstölt kacsa és lóhús forgács

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Padlizsán kaviár kömény ízű és parmezán morzsolódik

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Tökéletes tojás egy chorizóval ízesített borsókrémen

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Sütőtök krémleves

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Gomba krém és füstölt kacsamell

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Ár :	11.50 CHF (11.98 €)

 

Finom növényi torta

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Ár :	22.50 CHF (23.44 €)

 

Friss tagliatelle tejszínnel, gombával és baromfival

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Növényi vagy garnélarák vagy baromfi rizottó

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Ár :	26.50 CHF (27.6 €)

 

Lazac tortellini & tiplik, kapor krém

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (Allergén: Halak)

Hátsó steak whisky öntettel, lágy tök és kerti sügér

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Ár :	38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac marhahús, grillezett hagyma, barbecue szósz és King Size krumpli

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Gyöngytyúk legfelső szintje, ropogós szalonna és édes tök

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Húsunk származása: Svájc, Franciaország, Új-Zéland

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Friss sügér citrommal és petrezselymes vajjal, King Size krumplival, tartárral és vegyes zöld szósszal

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (Allergén: Halak)

Fogasfilé "Sauverny" lencsén és párolt szezonális zöldségen

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (Allergén: Halak)

Jura pisztráng steak, édes burgonya mousseline és vízitorma örvény

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (Allergén: Halak)

Tőkehal és chips, King méretű krumpli, tartármártás, vegyes zöldek

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (Allergén: Halak)

A halak eredete: Atlanti-óceán, Skócia, Franciaország, Argentína, Észtország

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb saláta

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (Allergén: Tojás, Tej)

Pala a dohányzó szobánkból

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Mini desszert, amelyet választott

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Sütőtök krém

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (Allergén: Tej)

Tome Vaud főzött és ízesített szarvasgombával

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (Allergén: Glutén, Tej)

Tofu patty paradicsomos chutney-vel

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

almás édesség

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (Allergén: Glutén)

Párolt sertés pofa, kurkuma burgonya espuma és csokor sült paradicsom

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Homár sütemény

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

A Tome Vaudoise főzött és szarvasgombával ízesített

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Kagyló tekercs morzsával és karikatúra gratinnal töltve

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera és puding

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Homár sütemény

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (Allergén: Halak)

A Tome Vaudoise főzött és szarvasgombával ízesített

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Monkfish navarin kis zöldségekkel

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (Allergén: Halak)

Opera és puding

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

1. menü főétel (hal vagy hús)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

A nap eleje + főétel (hal vagy hús)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

A nap eleje + főétel (hal vagy hús) + 2 mini desszert

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Indító

(Entrée)

(起動機)

Tengeri keszeg pillangó

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (Allergén: Halak)

Darab rák lime illatú vajjal, burgonya gombóc olívaolajban

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Sima báránycomb, párolt zöldségek

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Indító

(Entrée)

(起動機)

Vörös álsügér filé és karikatúra gratin

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (Allergén: Halak)

Roston sült tonhal tataki a samphire-en és a fekete rizzsel eperített paradicsomos vinaigrette

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

A gyöngytyúk legfelsõbb a tavaszi zöldségek és a gyógynövénylé

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Indító

(Entrée)

(起動機)

Tőkehal steak chorizo szósszal

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (Allergén: Halak)

Serpenyőben sült vörös álsüveg filé padlizsán és vörös coulissal

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Marha sárgarépa, újhagymával

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Indító

(Entrée)

(起動機)

Grillezett tonhal steak

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (Allergén: Halak)

Lazac és fésűkagyló nyárs fűszeres coulissal és arancinival

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, citrus petrezselyem és sáfrány rizottó

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Indító

(Entrée)

(起動機)

Csirke wok fekete gomba

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Buggyantott pisztráng filé

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (Allergén: Halak)

Olajbogyóban és gyógynövényekben pácolt tojáshal-érmék, polenta patty

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Sült steak, kandírozott mogyoróhagyma vörösbor mártással

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Padlizsán kaviár morzsolódik

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Fogas, klementin frissesség és kömény rizottó

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mangó sajttorta

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?