• Lásd a menü
• Több információ
• Fordítási probléma?

Szüksége van több információt?

• A la carte menü
• A menük

A la carte menü

A kezdők

• homár saláta, balzsamos ecet, pisztácia

  (38.00 €)

• Sült Saint-Jacques, csomó fiatal hajtások, citrusfélék dresszinggel

  (26.00 €)

• Meleg libamáj ravioli, port mártással

  (25.00 €)

• Perces meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

  (18.00 €)

• Paradicsom gazpacho datolyaszilva birs, lila bazsalikom

  (14.00 €)

Békák, halak, rákok

• békák pirított vaj és gyógynövények (választéka előételek)

  (30.00 €)

• krumplibabán sütve, kicsontozott békák

  (30.00 €)

• homár tajine, homár mártással

  (38.00 €)

• Pörkölt rombuszhal, édes sütőtök, kagyló emulzió

  (30.00 €)

• pörkölt friss tőkehal, tejszín, zsázsa, cukorrépa "Echets"

  (22.00 €)

Baromfi és hús

• Bresse baromfi, a Bresse krém

  (33.00 €)

• Bresse csirke, tejszín, Bresse a kucsmagomba

  (38.00 €)

• mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier

  (27.00 €)

• borda marhahús - Fekete-Angus USA - berni mártás 2 fő részére

  (80.00 €)

• Marha rostélyos Fekete Angus, serpenyőben sült vajjal Bresse

  (32.00 €)

sajtok

• Sajttál régióink

  (17.00 €)

• Túrós krém

  (10.00 €)

• Brains "Canut" (túrós bázis)

  (10.00 €)

Az édes illataink

• felfújt birs

  (12.00 €)

• Fedezze fel a gömb csokoládé és körte

  (12.00 €)

• tányér Fagylalt és parfé

  (12.00 €)

• Praliné pite, vanília fagylalttal

  (12.00 €)

• Hagyományos profiteroles csokoládé Valrhona

  (12.00 €)

• Jeges felfújt Grand Marnier, poharával Nicole

  (12.00 €)

• kandírozott alma, lágy krém, praliné csempe, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

jogi információ

• Az árak tartalmazzák az ÁFA 10% és szerviz

• Fotók és allergének nem szerződéses

• egyedül hiteles, a fenti allergének kérésre franciául.

A menük

Menü Victor, mi legidősebb (84 € / fő)

• Menü Victor, mi bodza (4 tanfolyamok, sajt és desszert)

  (85.00 €)

Menü Gaspard, a legfiatalabb (65 € / fő)

• Meleg libamáj ravioli, portói bor mártással (választás kezdők)

• Sült Saint-Jacques, a szezámmag ropogós (választás kezdők)

• mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier (Választható étel)

• Pörkölt lepényhal, édes sütőtök, kagyló emulzió (választható főétel)

• sajtkínálat

• Választható desszert (lásd menü à la carte)

• Édességek, finomságok

Catherine menüben, a nagymama (40 € / fő)

• Tükörtojás, savanykás krém, szezonális gyógynövények

• Pörkölt tőkehal a zsázsa krém, répa Echets

• Kiválasztása trilógia sajt, cseresznye lekvár

• vagy - túrót Bresse krém

• Praliné pite, vanília fagylalt

Menü Centenáriumi a házunk, 1906 - 2006 (52 € / fő)

• 4. generáció szakácsok, válasszuk az ország főzés

• békák pirított vajban és gyógynövények (bejegyzés nem kötelező)

• Bresse csirke AOC, krém Bresse, Basmati rizs és vadrizs, palacsintát Parmentier

• Sajtok a mi tartományok

• Plate három Delicacies

Menü Jacques, apa (28 € / fő), - kivéve vasárnap és munkaszüneti napokon

• Perc meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

• Kacsamell, szósz csicsóka, burgonya espuma

• Túrót Krém, vagy - forró felfújt birs

Borászati ​​megállapodás, ha szükséges (20 €)

• 1 pohár Manicle - borház Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 pohár Kékfrankos 2010 - borház Bugiste (10 cl)

• ½ Evian vagy 1/2 Badoit, 1 kávé

jogi információ

• Az árak tartalmazzák a 10% áfát és a szolgáltatás

• Fotók és allergének nem szerződéses

• egyedül hiteles, az allergén listán kérésre franciául.

homár saláta, balzsamos ecet, pisztácia

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Ár :

38.00 €

     

  (Allergén: Rákfélék, Mogyoró, Mustár)

Sült Saint-Jacques, csomó fiatal hajtások, citrusfélék dresszinggel

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Ár :

26.00 €

 

  (Allergén: Puhatestűek)

Meleg libamáj ravioli, port mártással

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Ár :

25.00 €

 

  (Allergén: Glutén)

Perces meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Ár :

18.00 €

 

  (Allergén: Halak, Tej)

Paradicsom gazpacho datolyaszilva birs, lila bazsalikom

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

békák pirított vaj és gyógynövények (választéka előételek)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Ár :

30.00 €

 

  (Allergén: Tej)

krumplibabán sütve, kicsontozott békák

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Ár :

30.00 €

 

  (Allergén: Glutén)

homár tajine, homár mártással

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Ár :

38.00 €

 

  (Allergén: Rákfélék, Mogyoró, Tej)

Pörkölt rombuszhal, édes sütőtök, kagyló emulzió

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Ár :

30.00 €

 

  (Allergén: Halak, Puhatestűek)

pörkölt friss tőkehal, tejszín, zsázsa, cukorrépa "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Ár :

22.00 €

 

Bresse baromfi, a Bresse krém

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Ár :

33.00 €

 

  (Allergén: Tej)

Bresse csirke, tejszín, Bresse a kucsmagomba

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Ár :

38.00 €

 

  (Allergén: Tej)

mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Ár :

27.00 €

 

borda marhahús - Fekete-Angus USA - berni mártás 2 fő részére

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Marha rostélyos Fekete Angus, serpenyőben sült vajjal Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Ár :

32.00 €

 

  (Allergén: Tej)

Sajttál régióink

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Allergén: Tej)

Túrós krém

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Allergén: Tej)

Brains "Canut" (túrós bázis)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Allergén: Tej)

felfújt birs

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Ár :

12.00 €

 

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Fedezze fel a gömb csokoládé és körte

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

tányér Fagylalt és parfé

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Allergén: Tojás, Tej)

Praliné pite, vanília fagylalttal

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej, Nuts)

Hagyományos profiteroles csokoládé Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

Jeges felfújt Grand Marnier, poharával Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Ár :

12.00 €

 

  (Allergén: Tojás, Tej)

kandírozott alma, lágy krém, praliné csempe, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Allergén: Tojás, Tej, Nuts)

Az árak tartalmazzák az ÁFA 10% és szerviz

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Fotók és allergének nem szerződéses

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

egyedül hiteles, a fenti allergének kérésre franciául.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menü Victor, mi bodza (4 tanfolyamok, sajt és desszert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Ár :

85.00 €

 

Meleg libamáj ravioli, portói bor mártással (választás kezdők)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Allergén: Glutén)

Sült Saint-Jacques, a szezámmag ropogós (választás kezdők)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Allergén: Nuts, Puhatestűek)

mezőgazdasági készítésű gyöngytyúk két főzési folyamat, mell sült gyöngytyúk és a comb konfitált Parmentier (Választható étel)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Pörkölt lepényhal, édes sütőtök, kagyló emulzió (választható főétel)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Allergén: Halak, Puhatestűek)

sajtkínálat

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Allergén: Tej)

Választható desszert (lásd menü à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Édességek, finomságok

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Tükörtojás, savanykás krém, szezonális gyógynövények

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Allergén: Tojás, Tej)

Pörkölt tőkehal a zsázsa krém, répa Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Allergén: Halak, Tej)

Kiválasztása trilógia sajt, cseresznye lekvár

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Allergén: Tej)

vagy - túrót Bresse krém

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Allergén: Tej)

Praliné pite, vanília fagylalt

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergén: Glutén, Tojás, Tej)

4. generáció szakácsok, válasszuk az ország főzés

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

békák pirított vajban és gyógynövények (bejegyzés nem kötelező)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Allergén: Tej)

Bresse csirke AOC, krém Bresse, Basmati rizs és vadrizs, palacsintát Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Allergén: Tej)

Sajtok a mi tartományok

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Allergén: Tej)

Plate három Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Perc meleg lazac, fehér vaj savanykás, fiatal hajtások

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Allergén: Halak, Tej)

Kacsamell, szósz csicsóka, burgonya espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Túrót Krém, vagy - forró felfújt birs

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Allergén: Tej)

1 pohár Manicle - borház Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Ár :

20.00 €

 

1 pohár Kékfrankos 2010 - borház Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian vagy 1/2 Badoit, 1 kávé

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Az árak tartalmazzák a 10% áfát és a szolgáltatás

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Fotók és allergének nem szerződéses

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

egyedül hiteles, az allergén listán kérésre franciául.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?