eRESTAURANT NFC

• Օրվա մենյու
• Տեսնել մենյուն
• Լրացուցիչ տեղեկատվություն
• Գտեք մեզ
• Թարգմանություն խնդիրը.
• Օգնություն

Դուք պետք է ավելի շատ տեղեկատվություն.

• Discovery բանաձեւը
• Շուկայի մենյու (առաջին ուտեստ + հիմնական դասընթացը + աղանդերային 31 €)

Discovery բանաձեւը

Discovery բանաձեւը:

• Starter + Հիմնական դասընթաց 38 €

• Starter + Հիմնական դասընթացը OR հիմնական դասընթացը + դեսերտ 32 €

Ընտրություն նախուտեստներ

• վեց oysters ին Կատյա եւ Jerome ՄԷՏԻ-խոհարար ընտրության », - mornac sur Seudre»

• Foie gras կճեպի ջրի մեջ եփած է արգանակ umami դեպ, ապխտած նավթ

• իշխանը frivolity, կաթնաշոռ Villefagnan, թեթեւ ծովաբողկ սերուցք

• տապակած շագանակ cappuccino prawns, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ քանդվել, հարած բեկոն Bigore

Ընտրություն հիմնական դասընթացի

• թխած pig Coast Limousin, chickpeas պյուրե նեխուր սերուցքով, կծու ածիկի հյութ

• Կախիչ սթեյք Angus տավարի, Tatin échallions, ոսկրածուծի հյութ

• Saint-Jacques համահայկական տապակած, ծաղկակաղամբ ամպ եւ truffles

• Monkfish fricassee հետ մաղադանոս, բյուրեղացած հատիկներ, Marennes սաֆրան beurre blanc

Ընտրություն դեսերտ

• Ափսե այծի պանրի Villefagnan

• Ֆրանսիական կենացն կաթի ջեմ, Nutella Հիշեք, պաղպաղակ բուրբոն վանիլի

• Փարիզ-Բրեստ-ճանապարհն Saint Palaisienne

• շոկոլադ Սուֆլե տտիպ «Manjari» պաղպաղակ տոնկա հատիկ

• brown-Շագանակագույն եւ Կլեմենտինայի vacherin, տարբերակ ապամոնտաժվելու

առաջարկությունները

• օմար եփում դատարանի-արգանակի, Saint Jacques (լրացուցիչ 20 եվրո)

• հասունացել հորթի Entrecote (ՀԱՎԵԼՅԱԼ 5 եվրո)

Շուկայի մենյու (առաջին ուտեստ + հիմնական դասընթացը + աղանդերային 31 €)

Ընտրություն մեկնարկիչի:

• Կրեմ կանաչ ոսպի եւ ճռճռան Քենդի Foie gras

• տտիպ թուզ, այծի cromesqui երիտասարդ կադրերը

Ընտրություն Main իհարկե:

• կրծքին guineafowl, կարտոֆիլի պյուրեով եւ հյութ թրմել ապխտած թեյ

• աղացած cod, risotto Paella ճանապարհը, cockles եւ chorizo ​​bellota, սխտոր քսուք

Ընտրություն դեսերտ:

• Opera տորթ

• Blancmange Լիչի եւ կարմիր պտուղը խառնվում բնական

Starter + Հիմնական դասընթաց 38 €

(E+P+D à 38€)

Starter + Հիմնական դասընթացը OR հիմնական դասընթացը + դեսերտ 32 €

(E+P/P+D à 32€)

վեց oysters ին Կատյա եւ Jerome ՄԷՏԻ-խոհարար ընտրության », - mornac sur Seudre»

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

Foie gras կճեպի ջրի մեջ եփած է արգանակ umami դեպ, ապխտած նավթ

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

իշխանը frivolity, կաթնաշոռ Villefagnan, թեթեւ ծովաբողկ սերուցք

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (Allergen: Կաթ)

տապակած շագանակ cappuccino prawns, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ քանդվել, հարած բեկոն Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (Allergen: Խեցեմորթների)

թխած pig Coast Limousin, chickpeas պյուրե նեխուր սերուցքով, կծու ածիկի հյութ

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

Կախիչ սթեյք Angus տավարի, Tatin échallions, ոսկրածուծի հյութ

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques համահայկական տապակած, ծաղկակաղամբ ամպ եւ truffles

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

Monkfish fricassee հետ մաղադանոս, բյուրեղացած հատիկներ, Marennes սաֆրան beurre blanc

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (Allergen: Ձուկ)

Ափսե այծի պանրի Villefagnan

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

Ֆրանսիական կենացն կաթի ջեմ, Nutella Հիշեք, պաղպաղակ բուրբոն վանիլի

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (Allergen: Կաթ)

Փարիզ-Բրեստ-ճանապարհն Saint Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

շոկոլադ Սուֆլե տտիպ «Manjari» պաղպաղակ տոնկա հատիկ

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

brown-Շագանակագույն եւ Կլեմենտինայի vacherin, տարբերակ ապամոնտաժվելու

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

օմար եփում դատարանի-արգանակի, Saint Jacques (լրացուցիչ 20 եվրո)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (Allergen: Խեցեմորթների, Կակղամորթների)

հասունացել հորթի Entrecote (ՀԱՎԵԼՅԱԼ 5 եվրո)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

Կրեմ կանաչ ոսպի եւ ճռճռան Քենդի Foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

տտիպ թուզ, այծի cromesqui երիտասարդ կադրերը

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

կրծքին guineafowl, կարտոֆիլի պյուրեով եւ հյութ թրմել ապխտած թեյ

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

աղացած cod, risotto Paella ճանապարհը, cockles եւ chorizo ​​bellota, սխտոր քսուք

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (Allergen: Կակղամորթների)

Opera տորթ

(Opéra à ma façon)

Blancmange Լիչի եւ կարմիր պտուղը խառնվում բնական

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (Allergen: Ձվեր)

Օրվա մենյու

Իրադարձություն

Թարգմանություն խնդիրը.