eRESTAURANT NFC

• Տեսնել մենյուն
• Լրացուցիչ տեղեկատվություն
• Գտեք մեզ
• Թարգմանություն խնդիրը.
• Օգնություն

Դուք պետք է ավելի շատ տեղեկատվություն.

• Միջեւ օվկիանոսի եւ Moors
• Lobster մենյու € 65
• Discovery մենյու € 55
• Մենյու ժամը 35 €
• Eric Thore սննդի

Միջեւ օվկիանոսի եւ Moors

Նախուտեստներ

• Caviar 10g, ջերմ ձու

  (35.00 €)

• Blue օմար աղցան

  (32.00 €)

• Scampi

  (26.00 €)

• Կանաչ եւ սպիտակ ծնեբեկ

  (18.00 €)

• Duck foie gras հայ վրա քար Garonne

  (25.00 €)

• Fricassee գարնան բանջարեղեն հում եւ եփած

  (15.00 €)

Հիմնական դասընթացներ

• Wild բաս սթեյք

  (32.00 €)

• Տափակաձուկ

  (38.00 €)

• Ձկներ են Arcachon աճուրդի կախված բռնել

  (30.00 €)

• Աղացած կապույտ օմար, porto հյութ, թարխուն

  (50.00 €)

• Sweetbreads եւ հորթի երիկամների fricassee,

  (45.00 €)

• Cut տավարի

  (32.00 €)

• Հորթի կոտլետ

  (28.00 €)

Աղանդեր

• Աղվափնջիկ խմորեղեն կակաո

  (12.00 €)

• Grand Marnier soufflé ավանդույթը

  (14.00 €)

• Lemon VERBENA լիկյոր soufflé

  (12.00 €)

• Ազնվամորի macaroon, սերուցքային կիտրոն, ազնվամորու սերմ

  (12.00 €)

• Baba տատիկս

  (12.00 €)

Lobster մենյու € 65

Այս ընտրացանկը պատրաստվել կենդանի եվրոպական կապույտ օմար

• Crumbled ձու վահանակ օմար, քաղցր եւ թթու էմուլսիա

• The պարզապես եփում Կապույտ օմար, ավոկադո, ցիտրուսային, Յուզու նվազեցման, ձիթապտղի յուղ Marrakech

• Օմար ռավիոլի, օմար կրեմ թարխունի, arugula կիթ

• Տնական sorbet եւ շամպայն

• Demi կապույտ օմար flambeed հետ նավահանգիստ գինի, հյութ նվազեցնում բուրումնավետ է թարխուն, համեղ risotto, Serrano չիպսեր

• The ափսե հրուշակեղեն եւ դեսերտ քարտի ընտրության

Discovery մենյու € 55

Երկու նախուտեստներ, հիմնական, իհարկե, եւ դեսերտ

• Նրա ոգեշնչման

Մենյու ժամը 35 €

Starter է ընտրել:

• Carpaccio ՀՀ beefsteak լոլիկ, ռեհան pesto, SERRANO չիպսեր, մոցարելլա burrata

• Eclair սաղմոն, աղի կոտրիչ, թթվասեր

• Melon ապուր lillet

Գլխավոր դասընթացը է ընտրել:

• 2

• Monkfish medallions, coco լոբի, լոլիկ Tourain

• Քվազի Հորթի, փշրանքները կարտոֆիլ եւ սունկ

Աղանդեր է ընտրել:

• Շոկոլադե տորթ

• Թարմ մրգեր gratin

• Mélimélo

Eric Thore սննդի

Eric Thore

• Հետո աշխատում է լավագույն chefs, ես դնում եմ իմ ամբողջ խոհարարական ստեղծագործական Ձեր անձնական կամ գործարար միջոցառման.

1-10 Takeaway

• Կախված նրանից, թե շուկայում

10-ից 500 մարդ:

• Հարսանյաց, մասնավոր անհատներ, կազմակերպություններ

Caviar 10g, ջերմ ձու

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Blue օմար աղցան

(Salade de homard bleu)

Scampi

(Langoustines justes snackées)

Կանաչ եւ սպիտակ ծնեբեկ

(Asperges vertes et blanches)

Duck foie gras հայ վրա քար Garonne

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Fricassee գարնան բանջարեղեն հում եւ եփած

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Wild բաս սթեյք

(Pavé de bar sauvage)

Գին :

32.00 €

 

Տափակաձուկ

(Blanc de turbot)

Ձկներ են Arcachon աճուրդի կախված բռնել

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

Աղացած կապույտ օմար, porto հյութ, թարխուն

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Sweetbreads եւ հորթի երիկամների fricassee,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Cut տավարի

(Filet de bœuf)

Հորթի կոտլետ

(Côte de veau)

Աղվափնջիկ խմորեղեն կակաո

(Feuilletage cacao)

Grand Marnier soufflé ավանդույթը

(Soufflé au grand marnier tradition)

Lemon VERBENA լիկյոր soufflé

(Soufflé citron liqueur de verveine)

Գին :

12.00 €

 

Ազնվամորի macaroon, սերուցքային կիտրոն, ազնվամորու սերմ

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Baba տատիկս

(Baba de grand maman)

Crumbled ձու վահանակ օմար, քաղցր եւ թթու էմուլսիա

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

The պարզապես եփում Կապույտ օմար, ավոկադո, ցիտրուսային, Յուզու նվազեցման, ձիթապտղի յուղ Marrakech

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Օմար ռավիոլի, օմար կրեմ թարխունի, arugula կիթ

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

Տնական sorbet եւ շամպայն

(Sorbet maison et champagne)

 

Demi կապույտ օմար flambeed հետ նավահանգիստ գինի, հյութ նվազեցնում բուրումնավետ է թարխուն, համեղ risotto, Serrano չիպսեր

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

The ափսե հրուշակեղեն եւ դեսերտ քարտի ընտրության

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

Նրա ոգեշնչման

(Selon son inspiration)

Carpaccio ՀՀ beefsteak լոլիկ, ռեհան pesto, SERRANO չիպսեր, մոցարելլա burrata

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Eclair սաղմոն, աղի կոտրիչ, թթվասեր

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Melon ապուր lillet

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Monkfish medallions, coco լոբի, լոլիկ Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

Քվազի Հորթի, փշրանքները կարտոֆիլ եւ սունկ

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

Շոկոլադե տորթ

(Moelleux au chocolat)

Թարմ մրգեր gratin

(Gratin de fruits frais)

Mélimélo

(Mélimélo)

Հետո աշխատում է լավագույն chefs, ես դնում եմ իմ ամբողջ խոհարարական ստեղծագործական Ձեր անձնական կամ գործարար միջոցառման.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

Կախված նրանից, թե շուկայում

(Selon le marché)

Հարսանյաց, մասնավոր անհատներ, կազմակերպություններ

(Mariages, particuliers, entreprises)

Օրվա մենյու

Իրադարձություն

Թարգմանություն խնդիրը.