eRESTAURANT NFC

• Տեսնել մենյուն
• Լրացուցիչ տեղեկատվություն
• Գտեք մեզ
• Թարգմանություն խնդիրը.
• Օգնություն

Դուք պետք է ավելի շատ տեղեկատվություն.

• Ծովը վրա platter
• Oysters եւ խեցեմորթ
• Նախուտեստներ
• Ձուկ եւ միս
• Պանիր եւ աղանդեր
• Prestige մենյու € 49,50
• Brasserie Ընտրացանկերը

Ծովը վրա platter

Ծովը վրա platter

• Oysterman platter € 26,90

• Le vaudeville platter

  (43.90 €)

• Fishmonger platter

  (59.90 €)

• Prestige ափսե

  (75.50 €)

• Royal platter

  (125.00 €)

Oysters եւ խեցեմորթ

Oysters

• Fine de Claire թիվ 4 (6: € 16,90 - 9: € 22.90).

• Թոմ դե Claire թիվ 3 (6: 18.50 € - 9: 24,90 €)

• Թոմ դե Claire թիվ 2 (6: € 20.20 - 9: € 27)

• Ընտրություն oysters (9)

  (27.90 €)

• Հատուկ ընտրությունը զավեշտախաղ թիվ 3 (6: € 22,90 - 9: € 33.30).

• Հատուկ Normandy Grand Cru թիվ 2 (6: 24,90 € - 9: € 33.30).

• Հատուկ Gillardeau թիվ 3 (6: € 29.90 - 9: € 39.90).

Shellfishs եւ crustaceans

• Dog cockles (6)

  (6.50 €)

• Whelks (մոտ 300 գ)

  (10.20 €)

• Shrimp (մոտ 150 գ)

  (10.90 €)

• Ծովախեցգետին (6, մոտ. 120 գ)

  (13.90 €)

• Ծովախեցգետին

  (19.90 €)

• Half American Lobster

  (22.50 €)

• Langoustines (6, մոտ. 450 գ)

  (34.50 €)

• Ամբողջ American Lobster

  (44.00 €)

Ծովամթերք մենյու € 59

• «Le vaudeville» platter

• Կեսը շիշ սպիտակ գինի: Riesling Reserve Gustave Լորենցի (37,5 CL)

• One ԴԵՍԵՐՏ (ընտրել Պրեստիժ Մենյու ընտրության)

Նախուտեստներ

Նախուտեստներ

• Տոնական Պրեմիում ցուրտ կրճատումներ platter.

  (14.50 €)

• Cream կանաչ Le Puy AOC սուպ ապուր հարած սերուցքով scented հետ բադ foie gras

  (9.90 €)

• Փափուկ խաշած ձու սերուցքով parsnip, պարմեզան սոուս եւ bellota Պիրենեյան Chorizo ​​հրթիռ

  (10.50 €)

• Courbeyre խոշոր Burgundy snails մարինացված Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

• Սաղմոնի եւ JC Դավիթ իշաձուկ tartare կիտրոնի պղպեղ սերուցքով

  (13.00 €)

• Crab միս եւ ավոկադո մանգոյի խյուս եւ կանաչ խնձորի դոնդող

  (15.90 €)

• Խեցի carpaccio հետ կրաքարի եւ աղացած պնդուկի

  (16.50 €)

• Foie gras քան զրո հետ սերկլիլ chutney վայրի պղպեղ եւ toasted երկիրը հաց

  (18.50 €)

• Թագավորը Crab Royal "- ի Կեսար ոճի աղցան»

  (19.50 €)

Ձուկ եւ միս

Ձուկ

• Griddled սաղմոն եւ Sardinian fregula աշնանային համային տեսականի հետ խեցեմորթ հյութ

  (23.50 €)

• Griddled ձկան հետ 2yesteryear ծանոթյություններ արմատական ​​բանջարեղեն եւ սերուցքով parsnip է պարմեզան Reggiano սոուսով

  (26.50 €)

• Ափսե griddled fi sh (Սաղմոն, Cod, Կատարիկներ) կարտոֆիլի տորթ եւ Confit սնկով խրթխրթան բուսական սոուսով VIERGE

  (28.00 €)

• Fine plancha եփած միանձնյա կամ անհատ meunière կապնվել baby սպանախ կաղամբ եւ անգլերեն-Style խաշած կարտոֆիլով bearnaise սոուսով

  (39.90 €)

Meats

• Charolais տավարի tartare խավարտով

  (21.00 €)

• Yellow հավի Գերագույն ից Landes հետ յուղընկույզ Carnaroli risotto եւ Շագանակագույն shards

  (25.50 €)

• Պրեմիում Simmenthal rump steak տապակած պղպեղ սոուսով, մատուցվում է թարմ կանաչ լոբու է Noirmoutier հումքի աղ

  (26.90 €)

• Foie gras քան duck Խոզի, քաղցր-համեմված խնձորի եւ չամիչ

  (27.50 €)

• Sauteed հորթ սուկի սթեյք Մորելը սնկով եւ կարտոֆիլով տորթ

  (30.50 €)

• Խորոված կող սթեյք (մոտ 300) խավարտով եւ bearnaise սոուսով

  (33.50 €)

• Խորոված Simmenthal Chateaubriand սթեյք (մոտ 220 գ) հետ զարդարանք եւ bearnaise սոուսով

  (36.50 €)

Խավարտ

• Ձեր ընտրությունը զարդարի: Փոքրիկ սպանախ կաղամբ, կանաչ լոբի, կարտոֆիլ ֆրի, Carnaroli risotto եւ steamed կարտոֆիլ

• Լրացուցիչ զարդարի

  (3.00 €)

Պանիր եւ աղանդեր

պանիր

• Տոնական պանիր: բրի de Meaux եւ Կոնտե AOC

  (11.50 €)

Աղանդեր

• Crème Brulee հետ Բուրբոն վանիլ

  (9.50 €)

• Փափուկ եփած Valrhona շոկոլադե տորթ հետ Մադագասկար վանիլային պաղպաղակով

  (10.50 €)

• Confi տ խնձոր »- ի Tatin ոճով» հետ տոնկա լոբու եւ աղած-կարագի կարամելով մատուցվում բնակելի շենք ֆերմայում խնձորօղի sorbet

  (11.00 €)

• The Mont-Blanc «vaudeville ոճը»

  (11.50 €)

• Louise ռոմ Baba է թագավորական Ամբեր հետ վանիլային հարած սերուցքով

  (11.50 €)

• Gourmet Սուրճ Crème Brulee, Profiteroles, արքայախնձոր գազպաչո եւ ռոմ Baba

  (11.90 €)

• Ճռճռան խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք Valrhona շոկոլադ եւ նուշ ժպտալու մատուցվում է տանձի sorbet

  (12.00 €)

• Profi teroles հետ ջերմ Valrhona շոկոլադով

  (12.00 €)

The sorbet եւ պաղպաղակ

• Ice-cream բաժակ - 3 համային տեսականի: վանիլային, շոկոլադե, սուրճ, աղած կարագ կարամել, ռոմ եւ չամիչ

  (9.50 €)

• Sorbet բաժակ - 3 համային տեսականի: ազնվամորի, կրաքարի, մանգո, բնակելի շենք ֆերմայում սիդր, հասակակիցների

  (9.50 €)

Prestige մենյու € 49,50

Valid ամեն օր, խմում ներառված չէ

• Starter + Հիմնական դասընթաց + դեսերտ

  (49.90 €)

Նախուտեստներ

• Foie gras քան զրո հետ սերկլիլ chutney վայրի պղպեղ եւ toasted երկիրը հաց

• Կես տասնյակ oysters եւ oysterman, Թոմ de Claire N0.4

• Սաղմոնի եւ JC Դավիթ իշաձուկ tartare կիտրոնի պղպեղ սերուցքով

Հիմնական դասընթացներ

• Griddled ձկան հետ Yesteryear ծանոթյություններ արմատական ​​բանջարեղեն եւ սերուցքով parsnip է պարմեզան Reggiano սոուսով

• Ափսե griddled ձուկ (Սաղմոն, Cod, Կատարիկներ) կարտոֆիլի տորթ եւ Confit սնկով խրթխրթան բուսական սոուսով VIERGE

• Sauteed հորթ սուկի սթեյք Մորելը սնկով եւ կարտոֆիլով տորթ

• Խորոված Simmenthal Chateaubriand սթեյք (մոտ 220 գ) հետ զարդարանք եւ bearnaise սոուսով

Աղանդեր

• Confit խնձորի Tatin ոճով տոնկա լոբու մատուցվում բնակելի շենք ֆերմայում խնձորօղի sorbet

• The Mont-Blanc «vaudeville ոճը»

• Profiteroles հետ ջերմ Valrhona շոկոլադով

Brasserie Ընտրացանկերը

Valid ամեն օր, խմում ներառված չէ

• Starter + հիմնական դասընթացի կամ հիմնական, իհարկե + դեսերտ

  (25.00 €)

• Starter + Հիմնական դասընթաց + դեսերտ

  (32.00 €)

Նախուտեստներ:

• Cream կանաչ Le Puy AOC սուպ ապուր հարած սերուցքով scented հետ բադ foie gras

• Փափուկ խաշած ձու սերուցքով parsnip, պարմեզան սոուս եւ bellota Պիրենեյան Chorizo ​​հրթիռ

• Starter Օրվա

Հիմնական դասընթացներ:

• Charolais տավարի tartare եւ զարդարի

• Griddled սաղմոն եւ Sardinian fregula աշնանային համային տեսականի հետ խեցեմորթ հյութ

• Հիմնական դասընթացը Օրվա

Աղանդերի

• Crème Brulee հետ Բուրբոն վանիլ

• Փափուկ եփած Valrhona շոկոլադե տորթ հետ Մադագասկար վանիլային պաղպաղակով

• Gourmet սուրճ (լրացուցիչ: € 3)

Oysterman platter € 26,90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le vaudeville platter

(Le plateau Le Vaudeville)

Fishmonger platter

(Le plateau du mareyeur)

Prestige ափսե

(Le plateau prestige)

Royal platter

(Le plateau royal)

Fine de Claire թիվ 4 (6: € 16,90 - 9: € 22.90).

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Թոմ դե Claire թիվ 3 (6: 18.50 € - 9: 24,90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Թոմ դե Claire թիվ 2 (6: € 20.20 - 9: € 27)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Ընտրություն oysters (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

Հատուկ ընտրությունը զավեշտախաղ թիվ 3 (6: € 22,90 - 9: € 33.30).

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Հատուկ Normandy Grand Cru թիվ 2 (6: 24,90 € - 9: € 33.30).

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Հատուկ Gillardeau թիվ 3 (6: € 29.90 - 9: € 39.90).

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Dog cockles (6)

(Amandes (les 6))

Whelks (մոտ 300 գ)

(Bulots (environ 300g))

Shrimp (մոտ 150 գ)

(Crevettes grises (environ 150g))

Ծովախեցգետին (6, մոտ. 120 գ)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Ծովախեցգետին

(Tourteau entier)

Half American Lobster

(Demi-Homard Américain)

Langoustines (6, մոտ. 450 գ)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Ամբողջ American Lobster

(Homard Américain entier)

«Le vaudeville» platter

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Կեսը շիշ սպիտակ գինի: Riesling Reserve Gustave Լորենցի (37,5 CL)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

One ԴԵՍԵՐՏ (ընտրել Պրեստիժ Մենյու ընտրության)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Տոնական Պրեմիում ցուրտ կրճատումներ platter.

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Cream կանաչ Le Puy AOC սուպ ապուր հարած սերուցքով scented հետ բադ foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Գին :

9.90 €

 

Փափուկ խաշած ձու սերուցքով parsnip, պարմեզան սոուս եւ bellota Պիրենեյան Chorizo ​​հրթիռ

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Գին :

10.50 €

 

Courbeyre խոշոր Burgundy snails մարինացված Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Սաղմոնի եւ JC Դավիթ իշաձուկ tartare կիտրոնի պղպեղ սերուցքով

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Գին :

13.00 €

 

Crab միս եւ ավոկադո մանգոյի խյուս եւ կանաչ խնձորի դոնդող

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Խեցի carpaccio հետ կրաքարի եւ աղացած պնդուկի

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Գին :

16.50 €

 

Foie gras քան զրո հետ սերկլիլ chutney վայրի պղպեղ եւ toasted երկիրը հաց

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Գին :

18.50 €

 

Թագավորը Crab Royal "- ի Կեսար ոճի աղցան»

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Գին :

19.50 €

 

Griddled սաղմոն եւ Sardinian fregula աշնանային համային տեսականի հետ խեցեմորթ հյութ

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Գին :

23.50 €

 

Griddled ձկան հետ 2yesteryear ծանոթյություններ արմատական ​​բանջարեղեն եւ սերուցքով parsnip է պարմեզան Reggiano սոուսով

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Գին :

26.50 €

 

Ափսե griddled fi sh (Սաղմոն, Cod, Կատարիկներ) կարտոֆիլի տորթ եւ Confit սնկով խրթխրթան բուսական սոուսով VIERGE

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Գին :

28.00 €

 

Fine plancha եփած միանձնյա կամ անհատ meunière կապնվել baby սպանախ կաղամբ եւ անգլերեն-Style խաշած կարտոֆիլով bearnaise սոուսով

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Գին :

39.90 €

 

Charolais տավարի tartare խավարտով

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Գին :

21.00 €

 

Yellow հավի Գերագույն ից Landes հետ յուղընկույզ Carnaroli risotto եւ Շագանակագույն shards

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Գին :

25.50 €

 

Պրեմիում Simmenthal rump steak տապակած պղպեղ սոուսով, մատուցվում է թարմ կանաչ լոբու է Noirmoutier հումքի աղ

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Գին :

26.90 €

 

Foie gras քան duck Խոզի, քաղցր-համեմված խնձորի եւ չամիչ

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Գին :

27.50 €

 

Sauteed հորթ սուկի սթեյք Մորելը սնկով եւ կարտոֆիլով տորթ

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Խորոված կող սթեյք (մոտ 300) խավարտով եւ bearnaise սոուսով

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Խորոված Simmenthal Chateaubriand սթեյք (մոտ 220 գ) հետ զարդարանք եւ bearnaise սոուսով

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Ձեր ընտրությունը զարդարի: Փոքրիկ սպանախ կաղամբ, կանաչ լոբի, կարտոֆիլ ֆրի, Carnaroli risotto եւ steamed կարտոֆիլ

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Լրացուցիչ զարդարի

(Garniture supplémentaire)

Տոնական պանիր: բրի de Meaux եւ Կոնտե AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Crème Brulee հետ Բուրբոն վանիլ

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Գին :

9.50 €

 

Փափուկ եփած Valrhona շոկոլադե տորթ հետ Մադագասկար վանիլային պաղպաղակով

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Գին :

10.50 €

 

Confi տ խնձոր »- ի Tatin ոճով» հետ տոնկա լոբու եւ աղած-կարագի կարամելով մատուցվում բնակելի շենք ֆերմայում խնձորօղի sorbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Գին :

11.00 €

 

The Mont-Blanc «vaudeville ոճը»

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Գին :

11.50 €

 

Louise ռոմ Baba է թագավորական Ամբեր հետ վանիլային հարած սերուցքով

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gourmet Սուրճ Crème Brulee, Profiteroles, արքայախնձոր գազպաչո եւ ռոմ Baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Գին :

11.90 €

 

Ճռճռան խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք Valrhona շոկոլադ եւ նուշ ժպտալու մատուցվում է տանձի sorbet

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Գին :

12.00 €

 

Profi teroles հետ ջերմ Valrhona շոկոլադով

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Գին :

12.00 €

 

Ice-cream բաժակ - 3 համային տեսականի: վանիլային, շոկոլադե, սուրճ, աղած կարագ կարամել, ռոմ եւ չամիչ

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbet բաժակ - 3 համային տեսականի: ազնվամորի, կրաքարի, մանգո, բնակելի շենք ֆերմայում սիդր, հասակակիցների

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + Հիմնական դասընթաց + դեսերտ

(Entrée + plat + dessert)

Foie gras քան զրո հետ սերկլիլ chutney վայրի պղպեղ եւ toasted երկիրը հաց

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Կես տասնյակ oysters եւ oysterman, Թոմ de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Սաղմոնի եւ JC Դավիթ իշաձուկ tartare կիտրոնի պղպեղ սերուցքով

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Griddled ձկան հետ Yesteryear ծանոթյություններ արմատական ​​բանջարեղեն եւ սերուցքով parsnip է պարմեզան Reggiano սոուսով

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Ափսե griddled ձուկ (Սաղմոն, Cod, Կատարիկներ) կարտոֆիլի տորթ եւ Confit սնկով խրթխրթան բուսական սոուսով VIERGE

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Sauteed հորթ սուկի սթեյք Մորելը սնկով եւ կարտոֆիլով տորթ

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Խորոված Simmenthal Chateaubriand սթեյք (մոտ 220 գ) հետ զարդարանք եւ bearnaise սոուսով

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Confit խնձորի Tatin ոճով տոնկա լոբու մատուցվում բնակելի շենք ֆերմայում խնձորօղի sorbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

The Mont-Blanc «vaudeville ոճը»

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Profiteroles հետ ջերմ Valrhona շոկոլադով

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + հիմնական դասընթացի կամ հիմնական, իհարկե + դեսերտ

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + Հիմնական դասընթաց + դեսերտ

(Entrée + plat + dessert)

Cream կանաչ Le Puy AOC սուպ ապուր հարած սերուցքով scented հետ բադ foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Փափուկ խաշած ձու սերուցքով parsnip, պարմեզան սոուս եւ bellota Պիրենեյան Chorizo ​​հրթիռ

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter Օրվա

(Entrée du jour)

 

Charolais տավարի tartare եւ զարդարի

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Griddled սաղմոն եւ Sardinian fregula աշնանային համային տեսականի հետ խեցեմորթ հյութ

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Հիմնական դասընթացը Օրվա

(Plat du jour)

 

Crème Brulee հետ Բուրբոն վանիլ

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Փափուկ եփած Valrhona շոկոլադե տորթ հետ Մադագասկար վանիլային պաղպաղակով

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gourmet սուրճ (լրացուցիչ: € 3)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Օրվա մենյու

Իրադարձություն

Թարգմանություն խնդիրը.