Slate կղմինդր ուտեստների մեր մարզերից | (16.00 €) |
Տնական ձկով ապուր, սխտոր հացաթխում, ռուիլ, հերմետիկ | (16.00 €) |
Carpaccio տունը ծխախոտ է ունեցել Ժնեւի լեռան Ֆեռա (*), բուրավետ Espelette պղպեղ | (19.00 €) |
Օմար աղցան ազնվամորի | (19.00 €) |
Duck Foie gras Տերրինը, մարինացված Sauternes գինու, շողոքորթ ananas | (24.00 €) |
Բուսական աղցան | (15.00 €) |
Կեսարի աղցան, խորոված հավ, ռոմեյն աղցան, պարմեգիանոն, հացաթխող հացահատիկ, կեռ լոլիկ | (18.00 €) |
Խոհարարի աղցան գորշ գայրով | (22.00 €) |
Perches տապակած ֆիլե, կիտրոնի սոուս, կարտոֆիլ ֆրի, Mesclun աղցան | (30.00 €) |
Perches ֆիլե meunières ոճը, կարտոֆիլ ֆրի, Mesclun աղցան | (31.00 €) |
Perches ֆիլե meunières ոճը, կարտոֆիլ ֆրի, Mesclun աղցան է թարթար սոուսով կամ կիտրոնի սոուսով կամ կիտրոնի սոուսով | (32.00 €) |
Ֆեռա ֆիլեը Ժնեւի լճից, փշրված է սխտորի կարագով, կծու սոուսով, (*) պանիր քաղցր կարտոֆիլը `մատնահարդարմամբ եւ ուրցով | (35.00 €) |
Վայրի ձկան ֆիլե օվկիանոսից, սառեցված բանջարեղենից եւ պղպեղից, Պարմեզանի կղմինդր | (35.00 €) |
Կապույտ օմար մեր ավազանի, roted, shallot կարագի եւ soja սոուսով, համահայկական տապակած թարմ բանջարեղեն (շուրջ 500 գ մեկ կտոր) | (51.00 €) |
Label rouge հավի կրծքամիս, հավի Jus | (30.00 €) |
Մսի մի կտոր, կախված Chef- ի ոգեշնչումից | (30.00 €) |
Տավարի ֆիլե տավարի միս, տավարի մսից | (36.00 €) |
Frog ոտքերը Provencal ոճը, ակտիվացնել տապակել թարմ բանջարեղեն | (38.00 €) |
Ակտիվանալ տապակել թարմ բանջարեղեն | (17.00 €) |
Տնական պատրաստված թարմ լիզինգներ `համեմունքներ` կարտոֆիլ, ձիթապտղի յուղ | (20.00 €) |
Թարմ տնական Linguine - ցանկացած երանգ: Neapolitan | (20.00 €) |
Carnaroli risotto բրինձ սեւ truffles | (35.00 €) |
Պանիր platter քան-Haute Savoie: Abondance, reblochon, ..., թոմե DES Bauges, աղցան ընկույզ vinaigrette | (16.00 €) |
Դեսերտ կախված հրուշակեղեն խոհարար ոգեշնչման | (11.50 €) |
Bourbon վանիլային Creme Brulee | (9.50 €) |
Կարմիր պտուղները Թրմված է անանուխի, Macaroon ազնվամորու մուսս | (13.00 €) |
Grand-մայրը ոճը տիրամիսու | (12.00 €) |
Alliance միջեւ սեւ շոկոլադ եւ amarena cherry | (12.00 €) |
Գնդապետ (Լեմոն Սորբետ եւ օղի) | (12.00 €) |
Այն պաղպաղակ: 2 գնդակներ գավաթ | (7.00 €) |
Այն պաղպաղակ 3 գնդակներ գավաթ | (9.00 €) |
Որ պաղպաղակ, շոկոլադե Chantilly կամ հավելվածը | (1.50 €) |
Սպիտակ պանիր, կարմիր մրգեր | (9.00 €) |
Gourmet էսպրեսսո | (9.50 €) |
Կամ թեթեւ թեյ / ներարկման | (11.50 €) |
Թարմ մրգեր աղցան | (9.00 €) |
կոկտեյլ նախուտեստներ |
----------------------------- |
Ընտրություն fisrt ուտեստների: foie gras Duck Foie grasterrine, մարինացվ հետ Sauternes գինու, շողոքորթ ananas |
Նախուտեստների ընտրություն. Կամ թավայի տապակած կիտրոնի, կիտրոնի սոուսի, mesclun, |
------------------------------ |
Վայրի ձկան ֆիլե օվկիանոսից, սառեցված բանջարեղենից եւ պղպեղից, Պարմեզանի կղմինդր |
կամ - հավի տապակած (պիտակը Rouge), հավի Jus, կարտոֆիլ Marmelade գարնանային սոխ եւ ձիթապտղի յուղի |
------------------------------- |
* «Խոտ Սավոիի» պանիրը `բաժանված, ռեբլոխոն, ..., տեմմա դե Բաուջս, աղցան մեսխլուն ընկույզով վինեգրետտով |
-------------------------------- |
Թարմ առկայծում ցիտրուսային մրգեր սեւ ու սպիտակ շոկոլադ նախասիրություններում արտացոլված են |
Կամ - Gourmet Escapade Gruyère, կարմիր մրգատու ծառ, շագանակագեղձ Շվեցարիա |
Perches տապակած ֆիլե, կիտրոնի սոուս, linguine, աղցան ընկույզի յուղով |
------------------- |
Jules Verne Cup- ը |