eRESTAURANT NFC

• Ռեստորանների ընտրացանկեր
• Լրացուցիչ տեղեկատվություն
• Գտեք մեզ
• Թարգմանություն խնդիրը.

Դուք պետք է ավելի շատ տեղեկատվություն.

• Բիստրոյի ընտրացանկը
• Գաստրոնոմիկական ցանկը

Բիստրոյի ընտրացանկը

Տաք և սառը նախուտեստներ

• Սմբուկ, սարդինով կաթսա աղացած աղցան, ռեհանով և ձիթապտղի յուղով լոլիկ

  (11.00 €) (6050 Դ)

• Չոր մրգերով, խառը աղցանով և թթու վարսակով սև խոզի տերերին

  (9.50 €) (5225 Դ)

• Ապխտած իշխանի և գարնանային բանջարեղենի աղցան հացահատիկով

  (13.00 €) (7150 Դ)

• Ավանդական անտառային կեղևը սնկով և կոճղարմատով

  (13.00 €) (7150 Դ)

• «JACQUES BARNACHON» բադի ֆու գրաս և գաղջ տոստ

  (19.00 €) (10450 Դ)

Ձուկ, միս, մակարոնեղեն և ռիզոտո

• Տալիատել ՝ խորիզոով և լանգուստինի բիսկով

  (22.00 €) (12100 Դ)

• Ռիզոտտո ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկիլյոտ պանրի էմուլսիայով

  (21.00 €) (11550 Դ)

• Ձողաձուկը վերադարձեք Կոմտե կեղևով և խոտաբույսերով, բրենդով ձիթապտղի յուղով և կույս բանջարեղենով

  (21.00 €) (11550 Դ)

• Եփած իշխանի ֆիլե ՝ մունիեր սոուսով, շոգեխաշած կարտոֆիլ դեղաբույսերով և

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Pollock- ի հետևը մարինացված արոմատիկայով, նուրբ Ռատատույով, ձկան փրփուր էմուլսիայով

  (21.00 €) (11550 Դ)

• Տավարի միս Թարթառ, Կարտոֆիլի Amandines Sauteed հետ ուրց ու սխտոր

  (19.00 €) (10450 Դ)

• «Հերդշիր» տավարի միս Entrecote, «JB» կարտոֆիլի պյուրե և սեզոնային բանջարեղեն

  (29.00 €) (15950 Դ)

• Ութժամյա խմորեղենի հորթի կտոր, ծակոտած սունկ և բեկոն, կոնֆիտ գազար և սմբուկի խավիար

  (21.00 €) (11550 Դ)

• Պատրաստված վարդագույն սագի կրծքամիս, կարամելացված եղևնու բողբոջներով, կոկոսի սպիտակ լոբի Espelette պղպեղով, չոր լոլիկ

  (20.00 €) (11000 Դ)

Հասուն պանիրներ

• Պանիրների եռագրությունը մեր տարածաշրջաններից

  (8.50 €) (4675 Դ)

Աղանդերը

• Gentենտիի և եղևնու բողբոջների ավանդական թարմություն

  (9.50 €) (5225 Դ)

• Միանձնուհին ՝ երկու շոկոլադով

  (8.50 €) (4675 Դ)

• Խոհարարի կտրած հապալասի շերբեթը, մածունի պաղպաղակը, փխրունությունը և կակաոյի սալիկը

  (8.50 €) (4675 Դ)

• Տնական դեղձի և ազնվամորու սառեցված վաչերին ՝ բեզե տորթ

  (7.50 €) (4125 Դ)

• Մեկ գնդակ € 3 - Երկու գնդակ € 5,5 - Երեք գնդակ 8,50 € - լրացուցիչ ալկոհոլ 6 €

Terroir uաշացանկ 24 €. Ձեր սկսնակն է

• Չոր մրգերով, խառը աղցանով և թթու վարսակով սև խոզի տերերին

Terroir մենյու 24 €. Ուտեստի ընտրություն

• Մյունյերը եփում էր իշխանի ֆիլե, շոգեխաշած կարտոֆիլ ՝ խոտաբույսերով և կանաչ կաղամբով

• Ռիզոտոն ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկիլյոտե էմուլսիայով

Terroir uաշացանկ 24 €. Ձեր ընտրությամբ աղանդեր

• Տնական դեղձի և ազնվամորու սառեցված վաչերին

Շուկայական մենյու 33 եվրո և 38 եվրո պանրով. Սկսնակ ընտրություն

• Ապխտած իշխանի և գարնանային բանջարեղենի աղցան հացահատիկով

• Ավանդական անտառային կեղևը սնկով և կոճղարմատով

• Կամ Duck Foie Gras, «Jacques Barnachon» և տաք կենաց «Հավելված 6 €»

Շուկայական մենյու 33 € և 38 € պանրով. Հիմնական ուտեստի ընտրություն

• Pollock- ի հետևը մարինացված է արոմատիկներով, նուրբ ռատատուիլով, ձկան պաշարներով էմուլսիայով

• Եփած վարդագույն սագի կրծքամիս, կարամելացված եղևնու բողբոջներով, սպիտակ կոկոսի լոբի Espelette պղպեղով, լվացվող լոլիկ

Շուկայական ընտրացանկ 33 € և 38 € պանրով. Պանիր

• Պանիրների եռագրությունը մեր տարածաշրջաններից

Շուկայի մենյու 33 € և 38 € պանրով. Աղանդեր

• Gentենտիի և եղևնու բողբոջների ավանդական թարմություն

• Միանձնուհին ՝ երկու շոկոլադով

Մանկական ընտրացանկը, որը ստիպում է ձեզ մեծանալ, մինչև 12 տարեկան `13 եվրո

• Իշխանի ֆիլե ՝ մունիեր սոուսով, շոգեխաշած կարտոֆիլ ՝ խոտաբույսերով և կանաչ կաղամբով

• Կամ Ռիզոտոն ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկոյլոտային էմուլսիայով

• Երկու շերեփ պաղպաղակ

Գաստրոնոմիկական ցանկը

Բացահայտեք մեզ - 55 € առանց պանրի, 65 € պանրի հետ

• Նախուտեստ

• Caաղկակաղամբ / Ապխտած խոզապուխտ Ռիլլետ / Chicore Emulsion

• Մարինացված, ապա շոգեխաշած ութոտնուկ / Ազուկի լոբի / շողոքորթ բանջարեղեն `բալզամիկ քացախում

• Կամ ՝ Պիրենու խոզի միս / Խրթխրթան Մորթոյի երշիկ / Միլֆեիլ կարտոֆիլ ապխտած աղով / Խոզի հյութ

• Հին պանրի սայլը

• Ազնվամորին կոմպոտի մեջ / Diplomat Vanilla Lime / Թարմ և աղացած լոլիկ / Թարմ սպիտակ անանուխ

Տան առաջին անհրաժեշտության իրերը

• Ավանդական Duck Foie Gras, Spice Apple Chutney և Macvin հյութ

  (28.00 €) (15400 Դ)

• Վայրի Մորելսը եփում էր շոգեխաշածով թարմ կրեմով GrandCombe des Bois- ից և Vin Jaune- ից Vigneron Gahier- ից

  (38.00 €) (20900 Դ)

• Քաղցրավենիք կարամելացված եղևնու մեղրով և բալզամիկ քացախով, խնձոր և շաղգամ կարրիով և յուղալի խնձորի տրորած

  (46.00 €) (25300 Դ)

Ընթացիկ առաջարկներ

• Monkfish & Breton Lobster եփած 50 ° / Թթվասեր և Մադագասկար Խավիար «Baerii»

  (48.00 €) (26400 Դ)

Հասած պանրի սայլը

• Հին պանրի սայլը

  (17.00 €) (9350 Դ)

Մարիի աղանդերը

• Ազնվամորին կոմպոտի մեջ / Diplomat Vanilla Lime / Թարմ և աղացած լոլիկ / Թարմ սպիտակ անանուխ

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Ելակի / ռեհան / մասկարպոնեի տատանումները երկու ոճով

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Կաթնագույն դեղին գինի / փխրուն ընկույզի ընկույզ / բիսկվիթ

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Սուֆլե եղևնիի / թարմության վանիլային Մադագասկար

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Gentian Chocolate Ganache / Օպալին և պիստակ ֆինանսավորող / եղևնու խտանյութ / Gentian թարմություն

  (19.00 €) (10450 Դ)

• Պաղպաղակներ ՝ կիտրոն - մշկընկույզ / ձիթապտղի յուղ - սպիտակ շոկոլադ / Sakatia Pepper

  (12.00 €) (6600 Դ)

• Սորբետներ. Ձմերուկի խնկունի / ազնվամորի թարխուն / ելակի սամիթ

  (12.00 €) (6600 Դ)

Chef Jacques Barnachon- ի թարմացումը - 3 դասընթաց 95/4 € դասընթաց € 125/5 դասընթաց € 150 - Պանիր և աղանդեր

• Սեղմված սագի ֆու գրաս / եղևնու փշրանք / Sakatia Pepper

• Խոշոր լանգուստներ Թարթառում / Կայսերական խավիար «Baerii» / Կիտրոնի խավիար և Yuzu Vinaigrette

• Կանկար / վայրի Մորել / կատարյալ ձու

• Foie Gras / Verjuice- ի Էսկալոպը ՝ Périgord / Rhubarb- ից

• Բրետոնական օմար ՝ տատանումով / տապակած պոչ կարագում / ռավիոլի աքցաններ / դեղին գինու բիսկ

• 50 ° / սամիթ / սալիկորնիա համեմունքով եփած ջրիմուռներով մարինացված ծովային բաս

• Տավարի միս / Պեպեններ / Պնդուկներ / Ավազ գազար / Թռչնամիս և Ceps Jus

Աղանդերի ընտրություն

• Ելակի / ռեհան / մասկարպոնեի տատանումները երկու ոճով

• Կաթնագույն դեղին գինի / փխրուն ընկույզի ընկույզ / բիսկվիթ

• Սուֆլե եղևնիի / թարմության վանիլային Մադագասկար

• Gentian Chocolate Ganache / Օպալին և պիստակ ֆինանսավորող / եղևնու խտանյութ / Gentian թարմություն

• Պաղպաղակներ ՝ կիտրոն - մշկընկույզ / ձիթապտղի յուղ - սպիտակ շոկոլադ / Sakatia Pepper

Տեղեկատվություն

• Մեր միսը գալիս է Ֆրանսիայից, Իռլանդիայից, Հոլանդիայից և Իսպանիայից / Մենք նախընտրում ենք կարճ միացումներ և ապրանքներ մեր տարածաշրջանից: Մեր բոլոր կերակրատեսակները, հավանաբար, ալերգեններ են պարունակում

Սմբուկ, սարդինով կաթսա աղացած աղցան, ռեհանով և ձիթապտղի յուղով լոլիկ

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

Գին :

11.00 € (6050 Դ)

 

  (Allergen: Ձուկ)

Չոր մրգերով, խառը աղցանով և թթու վարսակով սև խոզի տերերին

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

Գին :

9.50 € (5225 Դ)

 

Ապխտած իշխանի և գարնանային բանջարեղենի աղցան հացահատիկով

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

  (Allergen: Ձուկ)

Ավանդական անտառային կեղևը սնկով և կոճղարմատով

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

«JACQUES BARNACHON» բադի ֆու գրաս և գաղջ տոստ

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

Տալիատել ՝ խորիզոով և լանգուստինի բիսկով

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

Ռիզոտտո ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկիլյոտ պանրի էմուլսիայով

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

  (Allergen: Կաթ)

Ձողաձուկը վերադարձեք Կոմտե կեղևով և խոտաբույսերով, բրենդով ձիթապտղի յուղով և կույս բանջարեղենով

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

Գին :

21.00 € (11550 Դ)

 

  (Allergen: Ձուկ, Կաթ)

Եփած իշխանի ֆիլե ՝ մունիեր սոուսով, շոգեխաշած կարտոֆիլ դեղաբույսերով և

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

  (Allergen: Ձուկ, Կաթ)

Pollock- ի հետևը մարինացված արոմատիկայով, նուրբ Ռատատույով, ձկան փրփուր էմուլսիայով

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

  (Allergen: Ձուկ)

Տավարի միս Թարթառ, Կարտոֆիլի Amandines Sauteed հետ ուրց ու սխտոր

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

«Հերդշիր» տավարի միս Entrecote, «JB» կարտոֆիլի պյուրե և սեզոնային բանջարեղեն

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

Ութժամյա խմորեղենի հորթի կտոր, ծակոտած սունկ և բեկոն, կոնֆիտ գազար և սմբուկի խավիար

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

Պատրաստված վարդագույն սագի կրծքամիս, կարամելացված եղևնու բողբոջներով, կոկոսի սպիտակ լոբի Espelette պղպեղով, չոր լոլիկ

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

Պանիրների եռագրությունը մեր տարածաշրջաններից

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Gentենտիի և եղևնու բողբոջների ավանդական թարմություն

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

Գին :

9.50 € (5225 Դ)

 

Միանձնուհին ՝ երկու շոկոլադով

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

Խոհարարի կտրած հապալասի շերբեթը, մածունի պաղպաղակը, փխրունությունը և կակաոյի սալիկը

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

Գին :

8.50 € (4675 Դ)

 

Տնական դեղձի և ազնվամորու սառեցված վաչերին ՝ բեզե տորթ

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

Մեկ գնդակ € 3 - Երկու գնդակ € 5,5 - Երեք գնդակ 8,50 € - լրացուցիչ ալկոհոլ 6 €

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 

Չոր մրգերով, խառը աղցանով և թթու վարսակով սև խոզի տերերին

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

Մյունյերը եփում էր իշխանի ֆիլե, շոգեխաշած կարտոֆիլ ՝ խոտաբույսերով և կանաչ կաղամբով

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 

  (Allergen: Ձուկ)

Ռիզոտոն ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկիլյոտե էմուլսիայով

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

Տնական դեղձի և ազնվամորու սառեցված վաչերին

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

Ապխտած իշխանի և գարնանային բանջարեղենի աղցան հացահատիկով

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

Ավանդական անտառային կեղևը սնկով և կոճղարմատով

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

Կամ Duck Foie Gras, «Jacques Barnachon» և տաք կենաց «Հավելված 6 €»

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

Pollock- ի հետևը մարինացված է արոմատիկներով, նուրբ ռատատուիլով, ձկան պաշարներով էմուլսիայով

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 

  (Allergen: Ձուկ)

Եփած վարդագույն սագի կրծքամիս, կարամելացված եղևնու բողբոջներով, սպիտակ կոկոսի լոբի Espelette պղպեղով, լվացվող լոլիկ

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

Պանիրների եռագրությունը մեր տարածաշրջաններից

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Gentենտիի և եղևնու բողբոջների ավանդական թարմություն

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

Միանձնուհին ՝ երկու շոկոլադով

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

Իշխանի ֆիլե ՝ մունիեր սոուսով, շոգեխաշած կարտոֆիլ ՝ խոտաբույսերով և կանաչ կաղամբով

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (Allergen: Ձուկ)

Կամ Ռիզոտոն ապխտած Մորթոյի նրբերշիկով և Կանկոյլոտային էմուլսիայով

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

Երկու շերեփ պաղպաղակ

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

Նախուտեստ

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

Caաղկակաղամբ / Ապխտած խոզապուխտ Ռիլլետ / Chicore Emulsion

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

Մարինացված, ապա շոգեխաշած ութոտնուկ / Ազուկի լոբի / շողոքորթ բանջարեղեն `բալզամիկ քացախում

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

Կամ ՝ Պիրենու խոզի միս / Խրթխրթան Մորթոյի երշիկ / Միլֆեիլ կարտոֆիլ ապխտած աղով / Խոզի հյութ

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

Հին պանրի սայլը

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Ազնվամորին կոմպոտի մեջ / Diplomat Vanilla Lime / Թարմ և աղացած լոլիկ / Թարմ սպիտակ անանուխ

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Ավանդական Duck Foie Gras, Spice Apple Chutney և Macvin հյութ

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

Վայրի Մորելսը եփում էր շոգեխաշածով թարմ կրեմով GrandCombe des Bois- ից և Vin Jaune- ից Vigneron Gahier- ից

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

Քաղցրավենիք կարամելացված եղևնու մեղրով և բալզամիկ քացախով, խնձոր և շաղգամ կարրիով և յուղալի խնձորի տրորած

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

Monkfish & Breton Lobster եփած 50 ° / Թթվասեր և Մադագասկար Խավիար «Baerii»

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

Հին պանրի սայլը

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Ազնվամորին կոմպոտի մեջ / Diplomat Vanilla Lime / Թարմ և աղացած լոլիկ / Թարմ սպիտակ անանուխ

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Ելակի / ռեհան / մասկարպոնեի տատանումները երկու ոճով

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Կաթնագույն դեղին գինի / փխրուն ընկույզի ընկույզ / բիսկվիթ

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Սուֆլե եղևնիի / թարմության վանիլային Մադագասկար

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Օպալին և պիստակ ֆինանսավորող / եղևնու խտանյութ / Gentian թարմություն

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Պաղպաղակներ ՝ կիտրոն - մշկընկույզ / ձիթապտղի յուղ - սպիտակ շոկոլադ / Sakatia Pepper

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Սորբետներ. Ձմերուկի խնկունի / ազնվամորի թարխուն / ելակի սամիթ

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

Սեղմված սագի ֆու գրաս / եղևնու փշրանք / Sakatia Pepper

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

Խոշոր լանգուստներ Թարթառում / Կայսերական խավիար «Baerii» / Կիտրոնի խավիար և Yuzu Vinaigrette

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

Կանկար / վայրի Մորել / կատարյալ ձու

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

Foie Gras / Verjuice- ի Էսկալոպը ՝ Périgord / Rhubarb- ից

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

Բրետոնական օմար ՝ տատանումով / տապակած պոչ կարագում / ռավիոլի աքցաններ / դեղին գինու բիսկ

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

50 ° / սամիթ / սալիկորնիա համեմունքով եփած ջրիմուռներով մարինացված ծովային բաս

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

Տավարի միս / Պեպեններ / Պնդուկներ / Ավազ գազար / Թռչնամիս և Ceps Jus

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

Ելակի / ռեհան / մասկարպոնեի տատանումները երկու ոճով

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Կաթնագույն դեղին գինի / փխրուն ընկույզի ընկույզ / բիսկվիթ

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Սուֆլե եղևնիի / թարմության վանիլային Մադագասկար

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Օպալին և պիստակ ֆինանսավորող / եղևնու խտանյութ / Gentian թարմություն

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Պաղպաղակներ ՝ կիտրոն - մշկընկույզ / ձիթապտղի յուղ - սպիտակ շոկոլադ / Sakatia Pepper

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Մեր միսը գալիս է Ֆրանսիայից, Իռլանդիայից, Հոլանդիայից և Իսպանիայից / Մենք նախընտրում ենք կարճ միացումներ և ապրանքներ մեր տարածաշրջանից: Մեր բոլոր կերակրատեսակները, հավանաբար, ալերգեններ են պարունակում

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

Օրվա մենյու

Իրադարձություն

Թարգմանություն խնդիրը.