• Տեսնել մենյուն
• Լրացուցիչ տեղեկատվություն
• Թարգմանություն խնդիրը.

Դուք պետք է ավելի շատ տեղեկատվություն.

• A la carte մենյուն
• Մեր ընտրացանկերը

A la carte մենյուն

Սկսնակները

• օմարի աղցան, բալզամիկ քացախ, պիստակ

  (38.00 €) (20900 Դ)

• Աղացած Saint-Jacques, փունջ երիտասարդ կադրերը, ցիտրուսային մրգեր vinaigrette

  (26.00 €) (14300 Դ)

• Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ սոուս

  (25.00 €) (13750 Դ)

• Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը

  (18.00 €) (9900 Դ)

• Տոմատի գազպաչոն քաղցրահամ սերկլիկ, մանուշակագույն ռեհան

  (14.00 €) (7700 Դ)

Գորտեր, ձկներ, խեցգետիններ

• Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (ընտրության նախուտեստներ)

  (30.00 €) (16500 Դ)

• կարտոֆիլի նրբաբլիթ աղացած, ինչպես առաջ Գորտեր

  (30.00 €) (16500 Դ)

• լոբին tajine, օմար սոուս

  (38.00 €) (20900 Դ)

• Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ էմուլսիա

  (30.00 €) (16500 Դ)

• աղացած թարմ codfish, սերուցք եւ watercress, բազուկ է «Echets»

  (22.00 €) (12100 Դ)

Թռչնամիս եւ միս

• Bresse թռչնի, որ Bresse քսուք

  (33.00 €) (18150 Դ)

• Bresse հավի, սերուցք Bresse հետ morels

  (38.00 €) (20900 Դ)

• Farm պատրաստված խայտահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier

  (27.00 €) (14850 Դ)

• կող տավարի - Սեւ-Angus USA - béarnaise սոուս 2 մարդ

  (80.00 €) (44000 Դ)

• Տավարի ribsteak Սեւ Angus, համահայկական տապակած կարագ Bresse

  (32.00 €) (17600 Դ)

Պանիրները

• Պանիր platter մեր մարզերի

  (17.00 €) (9350 Դ)

• Կաթնաշոռ սերուցքով

  (10.00 €) (5500 Դ)

• Ուղեղն «Canut» (կաթնաշոռ բազային)

  (10.00 €) (5500 Դ)

Մեր քաղցր համեմունքները

• soufflé հետ սերկլիլ

  (12.00 €) (6600 Դ)

• Բացահայտեք ոլորտի շոկոլադ եւ տանձի

  (12.00 €) (6600 Դ)

• ափսե պաղպաղակ եւ sorbets

  (12.00 €) (6600 Դ)

• Պրալին կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ

  (12.00 €) (6600 Դ)

• Ավանդական Profiteroles շոկոլադով Valrhona

  (12.00 €) (6600 Դ)

• Սառույցով soufflé Գրանդ Marnier, իր ապակու Nicole

  (12.00 €) (6600 Դ)

• շողոքորթ խնձոր, փափուկ կրեմ, praline կղմինդր, Granny Smith sorbet

  (12.00 €) (6600 Դ)

իրավական տեղեկատվություն

• Բոլոր գները ներառում են 10% ԱԱՀ եւ սպասարկում

• Լուսանկարներ եւ allergens չեն պայմանագրային

• մենակ է վավերական, ցանկը allergens առկա խնդրանքով ֆրանսերեն.

Մեր ընտրացանկերը

Մենյու Victor, մեր ավագ (84 € / մարդ)

• Մենյու Victor, մեր երէց (4 դասընթացներ, պանիր եւ դեսերտ)

  (85.00 €) (46750 Դ)

Մենյու Gaspard, մեր կրտսեր (65 € / մարդ)

• Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ գինի սոուս (ընտրությունը նախուտեստներ)

• Աղացած Saint-Ժակ վրա քնջութի Crisp (ընտրությունը նախուտեստներ)

• գյուղատնտեսական պատրաստված նումիդահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier (Ընտրություն ուտեստ)

• Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ Էմուլսիա (ընտրությունը հիմնական իհարկե)

• Cheese ընտրությունը

• Ընտրություն դեսերտ (տես մենյուն մի լա ճաշացուցակ)

• Քաղցրավենիք, դելիկատես

Catherine մենյու, մեր տատիկը (40 € / մարդ)

• Տապակած ձու, tangy սերուցք, սեզոնային դեղաբույսերի

• Աղացած codfish հետ watercress սերուցքով, բազուկ Echets

• Ընտրելով մի եռերգության պանիր, բալի մուրաբա

• կամ - Կաթնաշոռ հետ Bresse սերուցքով

• Praline կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ

Մենյու Centenary մեր տան, 1906 - 2006 (€ 52 / մարդ)

• 4 սերունդները chefs, ընտրել երկրի Խոհարարություն

• Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (մուտքի ըստ ցանկության)

• Bresse հավի AOC, սերուցք Bresse, Basmati բրինձ եւ վայրի բրինձ, Բլիթներ Parmentier

• Cheeses մեր մարզերի

• Plate երեք Delicacies

Մենյու Ժակ, հայրը (28 € /, մարդ), բացառությամբ կիրակի եւ տոնական

• Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը

• Բադի կրծքամիս, սոուս, Երուսաղեմի արտիճուկներ կարտոֆիլի espuma

• Կաթնաշոռի cream- կամ տաք սուֆլեի հետ սերկլիլ

Գինու համաձայնագիրը, եթե ցանկանաք (€ 20)

• 1 բաժակ Manicle - գինու տան Bugiste (10 CL)

  (20.00 €) (11000 Դ)

• 1 բաժակ Gamay 2010 Wine House Bugiste (10 CL)

• ½ Evian կամ 1/2 Badoit, 1 սուրճի

Իրավական տեղեկատվություն

• Բոլոր գները ներառում են 10% ԱԱՀ եւ սպասարկում

• Լուսանկարներ եւ allergens չեն պայմանագրային

• մենակ է վավերական է, allergen ցանկը հասանելի խնդրանքով ֆրանսերեն:

օմարի աղցան, բալզամիկ քացախ, պիստակ

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Գին :

38.00 € (20900 Դ)

     

  (Allergen: Խեցեմորթների, Արախիս, Մանանեխ)

Աղացած Saint-Jacques, փունջ երիտասարդ կադրերը, ցիտրուսային մրգեր vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Գին :

26.00 € (14300 Դ)

 

  (Allergen: Կակղամորթների)

Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ սոուս

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Գին :

25.00 € (13750 Դ)

 

  (Allergen: Սնձան)

Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Գին :

18.00 € (9900 Դ)

 

  (Allergen: Ձուկ, Կաթ)

Տոմատի գազպաչոն քաղցրահամ սերկլիկ, մանուշակագույն ռեհան

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (ընտրության նախուտեստներ)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Գին :

30.00 € (16500 Դ)

 

  (Allergen: Կաթ)

կարտոֆիլի նրբաբլիթ աղացած, ինչպես առաջ Գորտեր

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Գին :

30.00 € (16500 Դ)

 

  (Allergen: Սնձան)

լոբին tajine, օմար սոուս

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Գին :

38.00 € (20900 Դ)

 

  (Allergen: Խեցեմորթների, Արախիս, Կաթ)

Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ էմուլսիա

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Գին :

30.00 € (16500 Դ)

 

  (Allergen: Ձուկ, Կակղամորթների)

աղացած թարմ codfish, սերուցք եւ watercress, բազուկ է «Echets»

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Գին :

22.00 € (12100 Դ)

 

Bresse թռչնի, որ Bresse քսուք

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Գին :

33.00 € (18150 Դ)

 

  (Allergen: Կաթ)

Bresse հավի, սերուցք Bresse հետ morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Գին :

38.00 € (20900 Դ)

 

  (Allergen: Կաթ)

Farm պատրաստված խայտահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Գին :

27.00 € (14850 Դ)

 

կող տավարի - Սեւ-Angus USA - béarnaise սոուս 2 մարդ

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Տավարի ribsteak Սեւ Angus, համահայկական տապակած կարագ Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Գին :

32.00 € (17600 Դ)

 

  (Allergen: Կաթ)

Պանիր platter մեր մարզերի

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Allergen: Կաթ)

Կաթնաշոռ սերուցքով

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Allergen: Կաթ)

Ուղեղն «Canut» (կաթնաշոռ բազային)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Allergen: Կաթ)

soufflé հետ սերկլիլ

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Գին :

12.00 € (6600 Դ)

 

  (Allergen: Սնձան, Ձվեր, Կաթ)

Բացահայտեք ոլորտի շոկոլադ եւ տանձի

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Allergen: Սնձան, Ձվեր, Կաթ)

ափսե պաղպաղակ եւ sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Allergen: Ձվեր, Կաթ)

Պրալին կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergen: Սնձան, Ձվեր, Կաթ, Ընկույզ)

Ավանդական Profiteroles շոկոլադով Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Allergen: Սնձան, Ձվեր, Կաթ)

Սառույցով soufflé Գրանդ Marnier, իր ապակու Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Գին :

12.00 € (6600 Դ)

 

  (Allergen: Ձվեր, Կաթ)

շողոքորթ խնձոր, փափուկ կրեմ, praline կղմինդր, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Allergen: Ձվեր, Կաթ, Ընկույզ)

Բոլոր գները ներառում են 10% ԱԱՀ եւ սպասարկում

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Լուսանկարներ եւ allergens չեն պայմանագրային

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

մենակ է վավերական, ցանկը allergens առկա խնդրանքով ֆրանսերեն.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Մենյու Victor, մեր երէց (4 դասընթացներ, պանիր եւ դեսերտ)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Գին :

85.00 € (46750 Դ)

 

Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ գինի սոուս (ընտրությունը նախուտեստներ)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Allergen: Սնձան)

Աղացած Saint-Ժակ վրա քնջութի Crisp (ընտրությունը նախուտեստներ)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Allergen: Ընկույզ, Կակղամորթների)

գյուղատնտեսական պատրաստված նումիդահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier (Ընտրություն ուտեստ)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ Էմուլսիա (ընտրությունը հիմնական իհարկե)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Allergen: Ձուկ, Կակղամորթների)

Cheese ընտրությունը

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Allergen: Կաթ)

Ընտրություն դեսերտ (տես մենյուն մի լա ճաշացուցակ)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Քաղցրավենիք, դելիկատես

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Տապակած ձու, tangy սերուցք, սեզոնային դեղաբույսերի

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Allergen: Ձվեր, Կաթ)

Աղացած codfish հետ watercress սերուցքով, բազուկ Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Allergen: Ձուկ, Կաթ)

Ընտրելով մի եռերգության պանիր, բալի մուրաբա

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Allergen: Կաթ)

կամ - Կաթնաշոռ հետ Bresse սերուցքով

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Allergen: Կաթ)

Praline կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergen: Սնձան, Ձվեր, Կաթ)

4 սերունդները chefs, ընտրել երկրի Խոհարարություն

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (մուտքի ըստ ցանկության)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Allergen: Կաթ)

Bresse հավի AOC, սերուցք Bresse, Basmati բրինձ եւ վայրի բրինձ, Բլիթներ Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Allergen: Կաթ)

Cheeses մեր մարզերի

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Allergen: Կաթ)

Plate երեք Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Allergen: Ձուկ, Կաթ)

Բադի կրծքամիս, սոուս, Երուսաղեմի արտիճուկներ կարտոֆիլի espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Կաթնաշոռի cream- կամ տաք սուֆլեի հետ սերկլիլ

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Allergen: Կաթ)

1 բաժակ Manicle - գինու տան Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Գին :

20.00 € (11000 Դ)

 

1 բաժակ Gamay 2010 Wine House Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian կամ 1/2 Badoit, 1 սուրճի

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Բոլոր գները ներառում են 10% ԱԱՀ եւ սպասարկում

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Լուսանկարներ եւ allergens չեն պայմանագրային

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

մենակ է վավերական է, allergen ցանկը հասանելի խնդրանքով ֆրանսերեն:

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Օրվա մենյու

Իրադարձություն

Թարգմանություն խնդիրը.