eRESTAURANT NFC

• Restoran Menu
• Informasi lebih lanjut
• Temukan kami
• Masalah terjemahan?

Apakah Anda memerlukan informasi lebih lanjut?

• Menu Bistro
• Menu Gastronomi

Menu Bistro

Pemula panas dan dingin

• Terong, sarden pot daging cincang, tomat dengan kemangi dan minyak zaitun

  (11.00 €) (181764 Rp)

• Terrine babi hitam dengan buah-buahan kering, salad campur dan acar ketimun

  (9.50 €) (156978 Rp)

• Salad ikan trout asap dan sayuran musim semi dengan sereal

  (13.00 €) (214812 Rp)

• Kerak Hutan Tradisional dengan Jamur dan Crouton

  (13.00 €) (214812 Rp)

• "JACQUES BARNACHON" bebek foie gras dan roti panggang hangat

  (19.00 €) (313956 Rp)

Ikan, Daging, Pasta dan Risotto

• Tagliatelle dengan chorizo dan langoustine bisque

  (22.00 €) (363528 Rp)

• Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi keju Cancoillotte

  (21.00 €) (347004 Rp)

• Ikan cod kembali dengan kulit Comté dan rempah-rempah, dibuat dengan minyak zaitun dan sayuran murni

  (21.00 €) (347004 Rp)

• Fillet ikan trout dimasak dengan saus meunière, kentang kukus dengan bumbu dan

  (18.00 €) (297432 Rp)

• Bagian Belakang Pollock Direndam dengan Aromatik, Ratatouille Halus, Emulsi Fumet Ikan

  (21.00 €) (347004 Rp)

• Beef Tartare, Potato Amandine Ditumis dengan Thyme dan Bawang Putih

  (19.00 €) (313956 Rp)

• Entrecote Daging Sapi “Herdshire”, Kentang Tumbuk “JB” dan Sayuran Musiman

  (29.00 €) (479196 Rp)

• Delapan Jam Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Wortel dan Eggplant Caviar

  (21.00 €) (347004 Rp)

• Dada Angsa Mawar Dimasak, Dikaramel dengan tunas cemara, biji kelapa putih dengan lada Espelette, Tomat Kering

  (20.00 €) (330480 Rp)

Keju matang

• Trilogi Keju dari Daerah Kita

  (8.50 €) (140454 Rp)

Makanan penutup

• Kesegaran tradisional dari gentian dan ekstrak kuncup cemara

  (9.50 €) (156978 Rp)

• Biarawati dengan dua coklat

  (8.50 €) (140454 Rp)

• Sorbet blueberry potong koki, es krim yogurt, crumble dan ubin coklat

  (8.50 €) (140454 Rp)

• Vaksin es buah persik dan raspberry buatan sendiri: Kue Meringue

  (7.50 €) (123930 Rp)

• Satu Bola € 3 - Dua Bola € 5,5 - Tiga Bola € 8,50 - alkohol ekstra € 6

Menu Terroir 24 €: Makanan pembuka Anda

• Terrine babi hitam dengan buah-buahan kering, salad campur dan acar ketimun

The Terroir Menu 24 €: Pilihan hidangan

• Meunière memasak fillet ikan trout, kentang kukus dengan bumbu dan kubis hijau

• Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi Cancoillotte

Menu Terroir 24 €: Makanan penutup pilihan Anda

• Vaksin es buah persik dan raspberry buatan sendiri

Menu Pasar € 33 dan € 38 dengan keju: Pilihan starter

• Salad ikan trout asap dan sayuran musim semi dengan sereal

• Kerak Hutan Tradisional dengan Jamur dan Crouton

• Atau Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" dan Warm Toast "Supplement 6 €"

Menu Pasar € 33 dan € 38 dengan keju: Pilihan hidangan utama

• Bagian belakang pollock direndam dalam aroma, ratatouille halus, emulsi kaldu ikan

• Dada angsa merah muda yang dimasak, dikaramel dengan tunas cemara, biji kelapa putih dengan lada espelette, tomat yang dikeringkan.

Menu Pasar 33 € dan 38 € dengan keju: Keju

• Trilogi Keju dari Daerah Kita

Menu Pasar 33 € dan 38 € dengan keju: Makanan penutup

• Kesegaran tradisional dari gentian dan ekstrak kuncup cemara

• Biarawati dengan dua coklat

Menu Anak-anak yang membuat Anda tumbuh dewasa, hingga usia 12 tahun - € 13

• Fillet ikan trout dengan saus meunière, kentang kukus dengan bumbu dan kubis hijau

• Atau Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi Cancoillotte

• Es Krim Dua Sendok

Menu Gastronomi

Temukan kami - € 55 tanpa keju, € 65 dengan keju

• Hidangan pembuka

• Kembang kol / Rillette Ham Asap / Emulsi Chicore

• Diasinkan lalu Rebus Gurita / Kacang Azuki / Manisan Sayuran dalam Cuka Balsamic

• Atau: Rak Daging Babi Iberia / Sosis Morteau Renyah / Kentang Millefeuille dengan Garam Asap / Jus Babi

• Keranjang Keju Tua

• Raspberry dalam Kompot / Diplomat Vanilla Lime / Tomat Segar dan Panggang / Mint Putih Segar

Hal-hal penting dari Rumah

• Bebek Tradisional Foie Gras, Pedas Apel Chutney, dan Jus Macvin

  (28.00 €) (462672 Rp)

• Morels liar dimasak dalam Rebusan dengan Krim Segar dari GrandCombe des Bois dan Vin Jaune dari Vigneron Gahier

  (38.00 €) (627912 Rp)

• Roti Manis Karamel dengan Madu Cemara dan Cuka Balsamic, Apel dan Lobak dengan Curry dan Creamy Apple Mash

  (46.00 €) (760104 Rp)

Saran saat ini

• Monkfish & Breton Lobster dimasak pada suhu 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii"

  (48.00 €) (793152 Rp)

Gerobak keju matang

• Keranjang Keju Tua

  (17.00 €) (280908 Rp)

Makanan penutup Marie

• Raspberry dalam Kompot / Diplomat Vanilla Lime / Tomat Segar dan Panggang / Mint Putih Segar

  (18.00 €) (297432 Rp)

• Variasi Stroberi / Basil / Mascarpone dalam Dua Gaya Style

  (18.00 €) (297432 Rp)

• Anggur Kuning Krim / Kacang Pecan Renyah / Kue Spons

  (18.00 €) (297432 Rp)

• Souffle di sekitar Fir / Freshness Vanilla Madagascar

  (18.00 €) (297432 Rp)

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline dan Pistachio Financier / Ekstrak Tunas Cemara / Kesegaran Gentian

  (19.00 €) (313956 Rp)

• Es Krim: Lemon - Pala / Minyak Zaitun - Cokelat Putih / Lada Sakatia

  (12.00 €) (198288 Rp)

• Sorbet: Rosemary Semangka / Raspberry Tarragon / Stroberi Adas

  (12.00 €) (198288 Rp)

Pembaruan Chef Jacques Barnachon - 3 kursus € 95/4 kursus € 125/5 kursus € 150 - Keju & Makanan Penutup

• Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper

• Langoustine besar di Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar dan Yuzu Vinaigrette

• Artichoke / Morels Liar / Telur Sempurna

• Escalope Foie Gras / Verjuice dari Périgord / Rhubarb

• Lobster Breton dalam Variasi / Ekor Panggang dengan Mentega / Penjepit Ravioli / Bisque Anggur Kuning

• Ikan bass direndam dalam rumput laut yang dimasak pada suhu 50 ° / adas / bumbu salicornia

• Daging Sapi / Ceps / Hazelnut / Wortel Pasir / Unggas dan Ceps Jus

Pilihan makanan penutup

• Variasi Stroberi / Basil / Mascarpone dalam Dua Gaya Style

• Anggur Kuning Krim / Kacang Pecan Renyah / Kue Spons

• Souffle di sekitar Fir / Freshness Vanilla Madagascar

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline dan Pistachio Financier / Ekstrak Tunas Cemara / Kesegaran Gentian

• Es Krim: Lemon - Pala / Minyak Zaitun - Cokelat Putih / Lada Sakatia

Informasi

• Daging kami berasal dari Prancis, Irlandia, Belanda, dan Spanyol / Kami menyukai arus pendek dan produk dari wilayah kami Semua hidangan kami cenderung mengandung alergen Kami lebih suka kekurangan produk daripada memilih kualitas rendah yang mungkin tidak menyenangkan Anda -Harga Harga Bersih

Terong, sarden pot daging cincang, tomat dengan kemangi dan minyak zaitun

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

Harga :

11.00 € (181764 Rp)

 

  (Alergen: Ikan)

Terrine babi hitam dengan buah-buahan kering, salad campur dan acar ketimun

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

Harga :

9.50 € (156978 Rp)

 

Salad ikan trout asap dan sayuran musim semi dengan sereal

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

  (Alergen: Ikan)

Kerak Hutan Tradisional dengan Jamur dan Crouton

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

"JACQUES BARNACHON" bebek foie gras dan roti panggang hangat

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

Tagliatelle dengan chorizo dan langoustine bisque

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi keju Cancoillotte

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

  (Alergen: susu)

Ikan cod kembali dengan kulit Comté dan rempah-rempah, dibuat dengan minyak zaitun dan sayuran murni

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

Harga :

21.00 € (347004 Rp)

 

  (Alergen: Ikan, susu)

Fillet ikan trout dimasak dengan saus meunière, kentang kukus dengan bumbu dan

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

  (Alergen: Ikan, susu)

Bagian Belakang Pollock Direndam dengan Aromatik, Ratatouille Halus, Emulsi Fumet Ikan

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

  (Alergen: Ikan)

Beef Tartare, Potato Amandine Ditumis dengan Thyme dan Bawang Putih

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

Entrecote Daging Sapi “Herdshire”, Kentang Tumbuk “JB” dan Sayuran Musiman

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

Delapan Jam Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Wortel dan Eggplant Caviar

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

Dada Angsa Mawar Dimasak, Dikaramel dengan tunas cemara, biji kelapa putih dengan lada Espelette, Tomat Kering

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

Trilogi Keju dari Daerah Kita

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Kesegaran tradisional dari gentian dan ekstrak kuncup cemara

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

Harga :

9.50 € (156978 Rp)

 

Biarawati dengan dua coklat

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

Sorbet blueberry potong koki, es krim yogurt, crumble dan ubin coklat

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

Harga :

8.50 € (140454 Rp)

 

Vaksin es buah persik dan raspberry buatan sendiri: Kue Meringue

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

Satu Bola € 3 - Dua Bola € 5,5 - Tiga Bola € 8,50 - alkohol ekstra € 6

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 

Terrine babi hitam dengan buah-buahan kering, salad campur dan acar ketimun

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

Meunière memasak fillet ikan trout, kentang kukus dengan bumbu dan kubis hijau

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 

  (Alergen: Ikan)

Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi Cancoillotte

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

Vaksin es buah persik dan raspberry buatan sendiri

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

Salad ikan trout asap dan sayuran musim semi dengan sereal

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

Kerak Hutan Tradisional dengan Jamur dan Crouton

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

Atau Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" dan Warm Toast "Supplement 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

Bagian belakang pollock direndam dalam aroma, ratatouille halus, emulsi kaldu ikan

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 

  (Alergen: Ikan)

Dada angsa merah muda yang dimasak, dikaramel dengan tunas cemara, biji kelapa putih dengan lada espelette, tomat yang dikeringkan.

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

Trilogi Keju dari Daerah Kita

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Kesegaran tradisional dari gentian dan ekstrak kuncup cemara

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

Biarawati dengan dua coklat

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

Fillet ikan trout dengan saus meunière, kentang kukus dengan bumbu dan kubis hijau

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (Alergen: Ikan)

Atau Risotto dengan sosis Morteau asap dan emulsi Cancoillotte

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

Es Krim Dua Sendok

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

Hidangan pembuka

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

Kembang kol / Rillette Ham Asap / Emulsi Chicore

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

Diasinkan lalu Rebus Gurita / Kacang Azuki / Manisan Sayuran dalam Cuka Balsamic

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

Atau: Rak Daging Babi Iberia / Sosis Morteau Renyah / Kentang Millefeuille dengan Garam Asap / Jus Babi

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

Keranjang Keju Tua

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Raspberry dalam Kompot / Diplomat Vanilla Lime / Tomat Segar dan Panggang / Mint Putih Segar

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Bebek Tradisional Foie Gras, Pedas Apel Chutney, dan Jus Macvin

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

Morels liar dimasak dalam Rebusan dengan Krim Segar dari GrandCombe des Bois dan Vin Jaune dari Vigneron Gahier

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

Roti Manis Karamel dengan Madu Cemara dan Cuka Balsamic, Apel dan Lobak dengan Curry dan Creamy Apple Mash

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

Monkfish & Breton Lobster dimasak pada suhu 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii"

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

Keranjang Keju Tua

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Raspberry dalam Kompot / Diplomat Vanilla Lime / Tomat Segar dan Panggang / Mint Putih Segar

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Variasi Stroberi / Basil / Mascarpone dalam Dua Gaya Style

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Anggur Kuning Krim / Kacang Pecan Renyah / Kue Spons

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Souffle di sekitar Fir / Freshness Vanilla Madagascar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline dan Pistachio Financier / Ekstrak Tunas Cemara / Kesegaran Gentian

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Es Krim: Lemon - Pala / Minyak Zaitun - Cokelat Putih / Lada Sakatia

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Sorbet: Rosemary Semangka / Raspberry Tarragon / Stroberi Adas

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

Langoustine besar di Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar dan Yuzu Vinaigrette

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

Artichoke / Morels Liar / Telur Sempurna

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

Escalope Foie Gras / Verjuice dari Périgord / Rhubarb

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

Lobster Breton dalam Variasi / Ekor Panggang dengan Mentega / Penjepit Ravioli / Bisque Anggur Kuning

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

Ikan bass direndam dalam rumput laut yang dimasak pada suhu 50 ° / adas / bumbu salicornia

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

Daging Sapi / Ceps / Hazelnut / Wortel Pasir / Unggas dan Ceps Jus

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

Variasi Stroberi / Basil / Mascarpone dalam Dua Gaya Style

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Anggur Kuning Krim / Kacang Pecan Renyah / Kue Spons

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Souffle di sekitar Fir / Freshness Vanilla Madagascar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline dan Pistachio Financier / Ekstrak Tunas Cemara / Kesegaran Gentian

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Es Krim: Lemon - Pala / Minyak Zaitun - Cokelat Putih / Lada Sakatia

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Daging kami berasal dari Prancis, Irlandia, Belanda, dan Spanyol / Kami menyukai arus pendek dan produk dari wilayah kami Semua hidangan kami cenderung mengandung alergen Kami lebih suka kekurangan produk daripada memilih kualitas rendah yang mungkin tidak menyenangkan Anda -Harga Harga Bersih

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

Menu hari ini

Peristiwa

Masalah terjemahan?