eRESTAURANT NFC
| Una voce nella formula 13 € | (13.00 €) |
| Il foie gras d'anatra "Mr. Poux " preservato da noi, multa gelatina d'uva al vecchio Pineau | (28.00 €) |
| L'aragosta blu servita in una casseruola di zucca e castagne arrosto | (28.00 €) |
| Le aragoste fiera catturato su una fetta calda di foie gras | (28.00 €) |
| Questi ingressi possono essere serviti nella formula con un extra di 12 € |
| Un piatto di formula 20 € | (20.00 €) |
| Il verde collo petto d'anatra servito rosa, piccolo succo di mirtillo e confit gamba | (28.00 €) |
| La fricassea di animelle con funghi di stagione, aragoste emulsione | (26.00 €) |
| Selvaggio branzino arrostito sulla pelle, semolino bulgur polpa di granchio | (32.00 €) |
| Questi piatti possono essere serviti nella formula con un supplemento di € 9 |
| La tavola di dolci Matteo a seconda della stagione | (9.00 €) |
| Il cioccolato croccante "Michel Cluizel " frutto della passione cremoso con pezzi di pistacchio | (9.00 €) |
| Il pear lumaca "William " caramello pera come bella Elena | (9.00 €) |
| Il mango banana crumble con speculoos, cioccolata che scorre / fragile | (9.00 €) |
| Il morbido biscotto con mela Limousin, una sola sorbetto di mela | (9.00 €) |
| Lo stufato di baccalà con sesamo, cavolfiore cremoso con salmone affumicato |
| Ostriche "Philippe Menadier " affogate in crema di sedano alghe, ostriche alcune nature |
| La zucca in giardino come una torta croccante di prosciutto e foie gras alla griglia |
| Il sanguinaccio alla griglia a la plancha, chutney di mele e frutta mattonelle pane di grano |
| Guanciale di maiale insalata porro spogliatoio e affumicato vecchio Pineau |
| Il nostro suggerimento: sul tavolo |
| La fattoria gallinacei supremo ripieno di uva sultanina, mandorle cavolo cinese |
| La carne di manzo torta di coda di bue vino cannella torta di mele Limousin "Anna " |
| L'anatra "Casa Charente " aguglie servita rosa, fine purè di patate dolci con frutta secca |
| Merluzzo in camicia al latte di cocco, verdure grattugiato a nuotare agrumi |
| Il filetto di orata alla griglia, riso Arborio risotto con indivia fuso |
| Il nostro suggerimento: sul tavolo |
| La tavola di dolci Matteo a seconda della stagione |
| Il cioccolato croccante "Michel Cluizel " frutto della passione cremoso con pezzi di pistacchio |
| Slug Pera "Williams " caramello pera come bella Elena |
| Il mango banana crumble con speculoos, cioccolata che scorre / fragile |
| Il morbido biscotto con mela Limousin, una sola sorbetto di mela |
| Caffè (offerto) |
| Il Cavolfiore Curry vellutato e piccole verdure croccanti alla griglia |
| Torta di zucca con nocciole, piastrelle pane integrale, insalata |
| L'insalata di porro con indivia affumicato, chutney di mele frutta |
| La crema di sedano pourpes alghe, verdure vinaigrette di agrumi |
| Il grande piatto di verdure con caprino "Kalidaan " |
| L'elemosina di patate dolci con frutta secca |
| La piccola piscina invernale di verdure agrumi e latte di cocco |
| Risotto di riso "arborio " fonduta Indivia |
| La tavola di dolci Matteo a seconda della stagione |
| Il cioccolato croccante "Michel Cluizel " frutto della passione cremoso con pezzi di pistacchio |
| Slug Pera "Williams " caramello pera come bella Elena |
| Il mango banana crumble con speculoos, cioccolata che scorre / fragile |
| Il morbido biscotto con mela Limousin, una sola sorbetto di mela |
| Caffè (offerto) |
| Cappellano Salsiccia bianca con mele e foie gras |
| Crostata di zucca e St Jacques verdure alla griglia con nocciole |
| Il mercato del pesce "Lotte o orata " in base alla disponibilità, risotto con salmone affumicato |
| Pollo ballotine con castagne e funghi, piccolo succo e tartufo |
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Gourmet menu (vino Formula € 50, € 46 senza vino)
Ricevimenti (50 € menu)