e-BearNFC

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  Le Carlina
  76, avenue Michel-Croz et 36, quai de l'Arvre
  74400   Chamonix Mont-Blanc

  Tel.   +33 4 50 53 18 98

  e-BearNFC

  Email:   lallement-74@orange.fr

  Web:   http://www.carlina-chamonix.com/

  Pagamento:
       

bevande

bevande fredde

Draugh birra

Bottiglia di birra

Antipasti

cocktails

digerente

per mappare

gli antipasti

Le insalate

Le minestre

incollare

Carne

Rotisserie carni

Pesce

Deserti

Formaggi, specialità

Formaggi, specialità

Speciale 12:00

Speciale 12:00

Le planchettas

Le planchettas

Menu fonduta di formaggio € 23,80 a persona (minimo 2 persone)

Fonduta savoiarda Menu

Menu Carlina € 42,80

Pacchetto vino in conformità con i piatti € 25,00 (Cocktail del giorno e tre bicchieri di vini selezionati)

Formule

La frase "CLOS DU SAVOY"

La frase "IL BREVENT"

La frase "MONT-BLANC DU TACUL" (1 persona)

La frase "dente di squalo" (2 persone)

La frase "4810 LE MONT-BLANC" (2 o 3 persone)

La frase "MAIN JORRASSES"

La frase "Les Grands Montets"

Mollusco

Mollusco

Ostriche

Belle chiaro

Speciale di GEAY

Il Belon

Menu per bambini € 11,80

Menu per bambini € 11,80

Bevande calde

Bevande calde

Le Coppe innaffiati

Le Coppe innaffiati

Orangina Schweppes, Canada Dry, Ice Tea, Ricqlès

(Orangina, Schweppes, Canada dry, Thé glacé, ricqlès)

Prezzo : 3.80 €

   

Coca-Cola, Diet Coke, Badoit rosso limonata

(Coca, Coca light, Badoit rouge, limonade)

Prezzo : 3.80 €

   

Sidro dolce

(Cidre doux)

Prezzo : 3.80 €

     

Succo di frutta (arancia, ananas, mela, albicocca, succo di pomodoro, pompelmo)

(Jus de fruits (orange, ananas, pomme, abricot, jus de tomate, pamplemousse))

Prezzo : 3.70 €

   

D'arancia o succo di limone

(Orange ou citron pressé)

Prezzo : 4.40 €

   

Evian

(Evian)

Prezzo : 6.10 €

   

Badoit rosso

(Badoit rouge)

Prezzo : 6.10 €

   

Badoit verde

(Badoit verte)

Prezzo : 6.10 €

   

Heineken

(Heineken)

Prezzo : 3.90 €

     

Heineken

(Heineken)

Prezzo : 7.80 €

     

Affligem

(Affligem)

Prezzo : 3.90 €

     

Affligem

(Affligem)

Prezzo : 7.80 €

     

Natale Affligem

(Affligem de Noël)

Prezzo : 3.90 €

     

Natale Affligem

(Affligem de Noël)

Prezzo : 7.80 €

     

Pelforth marrone

(Pelforth brune)

Prezzo : 5.20 €

     

Heineken, Buckler

(Heineken, Buckler)

Prezzo : 5.20 €

     

Desperados

(Desperados)

Prezzo : 5.50 €

     

Leffe

(Leffe)

Prezzo : 5.20 €

     

Kronenbourg 1664

(Kronenbourg, 1664)

Prezzo : 5.20 €

     

Erdinger

(Erdinger)

Prezzo : 7.80 €

     

Duvel

(Duvel)

Prezzo : 6.00 €

     

Champagne 'Constant Louis'

(Coupe de champagne 'Louis Constant')

Prezzo : 8.00 €

     

Kir

(Kir)

Prezzo : 3.50 €

     

Bitter San Pellegrino (senza alcool)

(Bitter san pellegrino (sans alcool))

Prezzo : 3.30 €

   

Whisky, vodka, gin

(Whisky, vodka, gin)

Prezzo : 8.00 €

     

Chivas, Glenlivet, Aberlour

(Chivas, Glenlivet, Aberlour)

Prezzo : 10.00 €

     

Martini

(Martini)

Prezzo : 4.50 €

     

Kir Royal

(Kir royal)

Prezzo : 8.20 €

     

Ricard Pastis

(Ricard, Pastis)

Prezzo : 3.80 €

     

Campari

(Campari)

Prezzo : 4.50 €

     

Jack Daniel

(Jack Daniel's)

Prezzo : 9.00 €

     

Suze, Porto

(Suze, Porto)

Prezzo : 4.50 €

     

Casa cocktail

(Cocktail maison)

Prezzo : 9.00 €

     

Bloody Mary - Succo di pomodoro

(Bloody Mary - Jus tomate)

Prezzo : 9.00 €

   

Gin tonic - Schweppes

(Gin tonic - Schweppes)

Prezzo : 9.00 €

   

Americano

(Americano)

Prezzo : 9.00 €

   

Gin Fizz

(Gin Fizz)

Prezzo : 9.00 €

     

Whiskey coca

(Whisky coca)

Prezzo : 9.00 €

   

Assenzio, Marc Savoy, Vieux Marc de Bourgogne

(Génépi, Marc de Savoie, Vieux Marc de Bourgogne)

Prezzo : 8.80 €

   

Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Marie Brizard

(Cognac, Armagnac, Calvados, Grand-Marnier, Marie Brizard)

Prezzo : 8.80 €

   

Rémy Martin

(Rémy Martin)

Prezzo : 9.80 €

   

Cognac X.O

(Cognac X.O)

Prezzo : 14.50 €

   

Mirabelle, pera, lampone

(Mirabelle, Poire, Framboise)

Prezzo : 8.80 €

 

Lumache del Monte Bianco (12)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 12))

Prezzo : 16.00 €

  Lumache del Monte Bianco (12)

Lumache del Monte Bianco (6)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 6))

Prezzo : 8.00 €

  Lumache del Monte Bianco (6)

Mountain piastra (salumi)

(Assiette montagnarde (assortiment de charcuterie))

Prezzo : 17.80 €

 
  Montagna di base (salumi)

Piatto di prosciutto "iberico "

(Assiette de jambon "Ibérique")

Prezzo : 14.80 €

 

Foie Gras cucinato in due modi

(Foie Gras cuit en deux façons)

Prezzo : 19.80 €

Foie gras scottato (con sugo di mele e pere camicia)

(Foie gras poêlé (jus de viande au cidre et poires pochées))

Prezzo : 19.80 €

Capesante Jacques fritto (aglio e prezzemolo, parmigiano casseruola Verdura)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (ail et persil, Cassolette de Légumes au Parmesan))

Prezzo : 16.80 €

Insalata Maraîchère con verdure croccanti

(Salade Maraîchère aux légumes croquants)

Prezzo : 9.80 €

Insalata di Reblochon con pancetta

(Salade de Reblochon lardé)

Prezzo : 13.20 €

  Insalata Reblochon

Gourmet insalata (lattuga, uova di quaglia, ventriglio di agnello e foie gras)

(Salade Gourmande (mâche, oeuf de caille, gésiers confits et foie gras maison))

Prezzo : 15.80 €

  Insalata Gourmet (ventrigli e foie gras)

Piatto del giorno

(Potage du jour)

Prezzo : 9.00 €

  Piatto del giorno

Zuppa di cipolle gratinata County

(Soupe à l'oignon gratinée au conté)

Prezzo : 9.20 €

  Zuppa di cipolle gratinata County

Zuppa di pesce Rocks (servita con crostini di pane, aglio e casa di ruggine)

(Soupe de poissons de Roches (servie avec croûtons, ail et rouille maison))

Prezzo : 12.80 €

lasagne al forno

(Lasagnes maison )

Prezzo : 13.80 €

  Homemade lasagne

Pasta alla bolognese (manzo, vitello, pomodoro e formaggio)

(Pâtes bolognaise )

Prezzo : 11.80 €

  Pasta alla bolognese (manzo, vitello, pomodoro e formaggio)

Filetto di manzo alla plancha sugo, patate fritte pesciolino e verdure di stagione

(Le Filet de Bœuf à la plancha jus corsé, rattes sautées et petits légumes de saison)

Prezzo : 29.80 €

  Filetto di manzo alla plancha sugo, patate fritte pesciolino e verdure di stagione

Il modo Filetto di manzo "Rossini " (foie gras, gratin savoiarda e verdure)

(Le Filet de Bœuf façon "Rossini" (escalope de foie gras, gratin Savoyard et petits légumes))

Prezzo : 33.80 €

  Manzo, foie gras, patate novelle e verdure di stagione

Beef tartare (fatta con un coltello, servito con patatine fritte e insalata)

(Tartare de bœuf (fait au couteau, servi avec des frites et salade))

Prezzo : 19.80 €

  carne cruda (fatta con un coltello), servito con patatine fritte

500g costola (il "Plancha ")

(Côte de bœuf 500g (à la "Plancha"))

Prezzo : 37.80 €

  Côte de Boeuf Salsa "Béarnaise " piccole patate fritte, verdure

Casseruola animelle arrosto (Boletus crema, purè di patate e verdure)

(Ris de Veau rôti en cocotte (crème de Cèpes, écrasé de pommes de terre et petits légumes))

Prezzo : 24.80 €

Quaglie ripiene (due pezzi) (foie gras e funghi gratin savoiardo carne e verdure)

(Cailles farcies (deux pièces) (foie gras champignons et viande gratin Savoyard et petits légumes))

Prezzo : 22.80 €

Cosciotto di agnello con prezzemolo (purea di rape e verdure)

(Gigot d'agneau en persillade (purée de rutabaga et petits légumes))

Prezzo : 22.80 €

Pollo arrosto Farmer (succo di frutta con erbe, verdure e patate)

(Poulet Fermier Rôti (jus aux herbes, petits légumes et frites))

Prezzo : 16.80 €

Rombo scottato Red Label (scampi risotto con limone e lime beurre blanc Champagne)

(Turbot Label rouge Poêlé (Risotto de scampi au citron et citron vert, beurre blanc au Champagne))

Prezzo : 29.80 €

Salmone fresco dalla Scozia (così "pesce e patatine " insalata e salsa tartara fatta in casa)

(Saumon frais d'Écosse (façon "fish and chips", salade et sauce tartare maison))

Prezzo : 19.80 €

Capesante Jacques fritti (Julienne Radicchio s 'fritto con Orange e purè di patate)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (Julienne d' Endives poêlée à l'Orange et écrasé de Pommes de terre))

Prezzo : 27.80 €

Torna Cod. Roast (caviale di aringa, purè di patate e verdure)

(Dos de Cabillaud Rôti (Caviar de hareng, écrasé de Pommes de terre et petits légumes))

Prezzo : 23.80 €

Formaggio Gourmet (servito con un bicchiere di vino e marmellata di frutta selezionato)

(Fromage gourmand (servi avec un verre de vin sélectionné et confiture de fruits))

Prezzo : 11.80 €

Torta al cioccolato e caramello salato

(Moelleux au Chocolat et caramel salé)

Prezzo : 7.80 €

Sapore di Carlina (pasta frolla con noci, mirtilli e Chiboust a Ayse)

(Le Délice du Carlina (sablé aux noix,myrtilles et chiboust à l'Ayse))

Prezzo : 9.00 €

Vanilla Creme Brulee

(Crème brulée vanille)

Prezzo : 7.60 €

Ricotta con frutti di bosco

(Ricotta aux fruits rouges)

Prezzo : 7.60 €

Tarte Tatin sapore di pan di zenzero

(Tarte Tatin saveur pain d'épices)

Prezzo : 8.90 €

Dolce di ricotta (coulis di frutti rossi)

(Faisselle Sucrée (coulis fruits rouges))

Prezzo : 5.80 €

Ricotta Sale (erbe)

(Faisselle Salée (fines herbes))

Prezzo : 5.80 €

Caffè Gourmet

(Café gourmand)

Prezzo : 11.80 €

Dessert del giorno (vedi liste)

(Dessert du Jour (regardez les ardoises))

I nostri dolci sono fatti da pasticcere "Sylvain Thevenoux"

(Nos desserts sont réalisés par le chef pâtissier « Sylvain Thevenoux »)

Crosta Tarp e insalata verde (toast, prosciutto, formaggio)

(La Croûte Savoyarde et salade verte (pain perdu, jambon blanc, fromage))

Prezzo : 12.80 €

Crosta Da Carlina e insalata verde (pane tostato, petto di pollo, pancetta, carciofi e formaggio)

(La Croûte Du Carlina et salade verte (pain perdu, blanc de volaille, bacon, artichaut et fromage))

Prezzo : 15.80 €

Poco Cremoso di Carlina e insalata verde

(Le Petit Crémeux du Carlina et salade verte)

Prezzo : 17.80 €

  Poco Cremoso di Carlina e insalata verde

La fonduta savoiarda (minimo 2 persone, prezzo per persona)

(La fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne))

Prezzo : 16.80 €

  La fonduta savoiarda (minimo 2 persone, prezzo per persona)

La fonduta savoiarda con funghi (minimo 2 persone, prezzo per persona)

(La fondue Savoyarde aux cèpes (minimum 2 personnes, prix par personne))

Prezzo : 18.80 €

  La fonduta savoiarda con funghi (minimo 2 persone, prezzo per persona)

Raclette tradizionale (minimo 2 persone, prezzo per persona)

(La raclette traditionnelle (minimum 2 personnes, prix par personne) )

Prezzo : 22.80 €

  Raclette tradizionale (minimo 2 persone, prezzo per persona)

Il Armailli Pasto (salumi, formaggi, insalata verde e patate lesse o fritte)

(Le repas de l'Armailli (assortiment de charcuterie, fromage, salade verte et pommes vapeur ou frites))

Prezzo : 21.80 €

  Il Armailli Pasto (salumi, formaggi, insalata verde e patate lesse o fritte)

La formula "Carlina " (bistecca con salsa bernese, patate fritte e insalata)

(La formule "Carlina" (steak sauce béarnaise, frites et salade verte))

Prezzo : 16.80 €

  La formula "Carlina " (bistecca con salsa bernese, patate fritte e insalata)

Formula Crosta Tarp, insalata e dessert

(La Formule Croûte Savoyarde, salade et Dessert)

Prezzo : 16.80 €

La piccola formula cremosa e dessert

(La formule petit crémeux et dessert)

Prezzo : 20.80 €

Reale (manzo, petto di pollo, gamberi, anatra e pesce del giorno)

(Royale (bœuf, blanc de volaille, gambas, canard et poisson du jour))

Prezzo : 29.80 €

  Reale (manzo, petto di pollo, gamberi, anatra e pesce del giorno)

Carlina tre carni (manzo, petto di pollo e anatra)

(Carlina trois viandes (bœuf, blanc de volaille et canard) )

Prezzo : 27.80 €

  Carlina tre carni (manzo, petto di pollo e anatra)

Manzo

(Bœuf)

Prezzo : 23.80 €

  Manzo

* Servito con salse assortite e patatine fritte

(*Servie avec assortiment de sauces et frites)

Fonduta di formaggio

(Fondue Savoyarde)

Salumi Piatto

(Assiette de Charcuterie)

Insalata verde

(Salade Verte)

Dessert

(Dessert)

"Foie Gras cotto due modi " o "Saint Jacques soffritto di aglio e prezzemolo "

("Foie Gras cuit en 2 façons" ou "Saint Jacques poêlées ail et persil")

"Dos in crosta di merluzzo, aringa caviale e schiacciata di patate " o "Animelle crema di porcini, purè di patate e verdure " o "Petto d'anatra, sugo , anice stellato e arancio "

("Dos de Cabillaud en croute, caviar de hareng et écrasé de pommes de terre" ou "Ris de Veau à la crème de cèpes, écrasé de pommes de terre et légumes" ou "Magret de Canard, jus de viande, badiane et orange")

Scelta di dolce

(Dessert au choix)

6 ostriche, 1 bicchiere di vino bianco

(6 huitres, 1 verre de vin blanc)

Prezzo : 13.80 €

6 ostriche, cozze 3 Spagna 2 mandorle, buccini, gamberetti freschi Madagascar

(6 huitres, 3 moules d'Espagne, 2 amandes, bulots, crevettes roses fraiches de Madagascar)

Prezzo : 43.80 €

6 ostriche, gamberi freschi, scampi 2 ½ torta di mandorle, 2, 2 cozze spagnole, buccini

(6 huitres, crevettes roses fraiches, 2 langoustines, ½ tourteau, 2 amandes, 2 moules d'Espagne, bulots)

Prezzo : 63.00 €

12 ostriche, 10 rose Madagascar scampi 4, 1 pasto intero, 1 whelks servono, 4 mandorle, 4 cozze Spagna

(12 huitres,10 crevettes roses de Madagascar, 4 langoustines, 1 tourteau entier, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

Prezzo : 96.00 €

1 cena, 1 astice canadese, 18 ostriche FC # 3, 4 Belon n ° 00, 4 aragoste, gamberi 10 rose Madagascar, uno whelks servono, 4 mandorle, 4 cozze Spagna

(1 tourteau, 1 homard Canadien, 18 huitres FC n°3, 4 Belons n°00, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

Prezzo : 161.00 €

Canadian aragosta ½, 1 buccini servono, 4 scampi, gamberoni Madagascar 10

(½ homard Canadien, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

Prezzo : 58.00 €

½ torta, 1 whelks servono, 4 scampi, gamberoni Madagascar 10

(½ tourteau, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

Prezzo : 51.00 €

Tutti i nostri piatti di pesce sono serviti con pane di segale, burro ½ sale, aceto, scalogno, limone, maionese fatta in casa e pepe.

(Tous nos plateaux de fruits de mer sont accompagnés de pain de seigle, de beurre ½ sel, de vinaigre échalotes, de citron, mayonnaise maison et poivre du moulin.)

La porzione di whelks (casalinga)

(La portion de bulots (cuits maison))

Prezzo : 9.80 €

Cozze Spagna (6 pezzi)

(Les moules d'Espagne (6 pièces))

Prezzo : 7.80 €

Mandorle mare (4 pezzi)

(Les amandes de mer (4 pièces))

Prezzo : 8.80 €

L'intero pasto

(Le tourteau entier)

Prezzo : 24.00 €

Pasto maionese ½

(Le ½ tourteau mayonnaise)

Prezzo : 14.80 €

L'aragosta canadese

(Le homard Canadien)

Prezzo : 39.80 €

La metà aragosta canadese

(Le 1/2 homard Canadien)

Prezzo : 21.80 €

Bouquet di gamberi freschi Madagascar BIO (10 pezzi)

(Le bouquet de crevettes fraîches de Madagascar BIO (10 pièces))

Prezzo : 14.80 €

La porzione di scampi

(La portion de langoustines)

Prezzo : 21.80 €

Il Ricci (secondo disponibilità) (parte)

(Les Oursins (selon arrivage) (la pièce))

Prezzo : 6.30 €

4 # 6

(N°4 les 6)

Prezzo : 10.00 €

4 # 9

(N°4 les 9)

Prezzo : 15.00 €

4 # 12

(N°4 les 12)

Prezzo : 20.00 €

3 # 6

(N°3 les 6)

Prezzo : 14.00 €

3 # 9

(N°3 les 9)

Prezzo : 21.00 €

3 # 12

(N°3 les 12)

Prezzo : 28.00 €

3 # 6

(N°3 les 6)

Prezzo : 19.00 €

3 # 9

(N°3 les 9)

Prezzo : 27.00 €

3 # 12

(N°3 les 12)

Prezzo : 38.00 €

2 # 6

(N°2 les 6)

Prezzo : 24.00 €

2 # 9

(N°2 les 9)

Prezzo : 36.00 €

2 # 12

(N°2 les 12)

Prezzo : 48.00 €

00 n ° 6

(N° 00 les 6)

Prezzo : 30.00 €

00 No. 9

(N° 00 les 9)

Prezzo : 45.00 €

N ° 00 12

(N° 00 les 12)

Prezzo : 60.00 €

"Bistecca di color salmone a la plancha " o "Bolognese casa " o "bistecca patatine tagliate " o "Ham Fried "

("Pavé de Saumon à la plancha" ou "Bolognaise maison" ou "Steak haché frites" ou "Jambon frites")

Pot Ice

(Pot de glace)

Sciroppo d'acqua

(Sirop à l'eau)

Caffè

(Café)

Prezzo : 2.30 €

Café Latte

(Café Latté)

Prezzo : 3.60 €

Double Coffee

(Double café)

Prezzo : 4.60 €

Infusione

(Infusion)

Prezzo : 3.60 €

Cappuccino

(Cappuccino)

Prezzo : 4.60 €

Coffee Irish

(Irish Coffee)

Prezzo : 9.50 €

 

Tè Plain

(Thé nature )

Prezzo : 3.60 €

Tè al limone o latte

(Thé citron ou au lait)

Prezzo : 3.80 €

Coppa del colonnello (sorbetto al limone, vodka)

(Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka))

Prezzo : 8.20 €

 

Coppa Williamine (pera sorbetto, grappa di pere)

(Coupe Williamine (Sorbet poire, alcool de poire))

Prezzo : 8.20 €

 

Montrose Cup (sorbetto al lampone, crema di lamponi, panna montata)

(Coupe Montrose (Sorbet framboise, crème de framboise, chantilly))

Prezzo : 8.20 €

 

Coppa del Tarp (ribes nero sorbetto, assenzio, panna montata)

(Coupe Savoyarde (Sorbet cassis, génépi, chantilly))

Prezzo : 8.20 €

 

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