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Il menù del ristorante

SLATE

• Delicatessen (a seconda della disponibilità)

  (8.00 €)

• Formaggio (a seconda della disponibilità)

  (8.00 €)

• Carpaccio di manzo (carne di manzo, capperi, parmigiano)

  (8.00 €)

• Salmone affumicato (salmone affumicato, panna)

  (8.00 €)

• Supplemento insalata

  (3.00 €)

ANTIPASTI E INSALATE

• Tian di verdure con parmigiano (pomodori, cipolle, zucchine, melanzane, lattuga, parmigiano, pinoli)

  (8.00 €)

• Whelks (8 whelks, salsa aioli)

  (7.00 €)

• Verdure fritte con pesto e uova casseruola (cavolfiore, fagioli, pomodoro, carota, rapa, pesto, noci, insalata, uovo)

  (8.00 €)

• Insalata Caravelle (lattuga, pomodoro, pesto polpo marinato, gamberetti, salmone, patate lesse, pomodoro, pompelmo)

  (13.00 €)

• Insalata italiana (lattuga, pomodori, cetrioli, mozzarella, prosciutto, pesto, pinoli, grissini)

  (12.50 €)

• Insalata di pollo marinato (lattuga, pomodoro, funghi, mela, pollo marinato, parmigiano, crostini tapenade)

  (12.50 €)

Il piatto di antipasti

• Imposta il giorno

  (13.00 €)

FISH

• Completa aioli (merluzzo salato, Buccino, uova, cavolfiori, fagioli, patate, carote, rape, salsa aioli)

  (13.50 €)

• Seppie con prezzemolo (seppie, crumble verdure, profumato riso basmati)

  (14.50 €)

• Arrosto di orata con finocchio (pesce, patate Provenzale terra)

  (16.00 €)

• Marsiglia baccalà (merluzzo in umido terra provenzale di mele, olive)

  (13.50 €)

CARNE

• Steak tartare preparata (manzo, rosso d'uovo, capperi, sottaceti, cipolle, prezzemolo, gratin di patate, insalata)

  (13.00 €)

• Lamb Shank stufato (agnello, verdure, aglio confit, miele, spezie, verde oliva, patate, tortino di verdure crumble)

  (16.50 €)

• Piedi e pacchetti (agnello, pomodoro, carne di maiale, cipolla, vino bianco, chiodi di garofano, mela vapore

  (14.00 €)

• Daube provenzale con funghi (stufato di manzo con funghi, patate bollite, carote, salsa al vino rosso)

  (14.50 €)

Gnocchis

• Salsa del giorno

  (11.00 €)

DOLCI

• Caffè Gourmet (caffè e 3 mini dessert)

  (7.00 €)

• Tarte Tatin con arancia caramello

  (6.00 €)

• Dolce cuore di cioccolato Castagna

  (6.00 €)

• Budino al cioccolato e scorza d'arancia

  (5.00 €)

• Creme brulee alla vaniglia

  (6.00 €)

• Apple & Raspberry Crumble

  (6.00 €)

• Fiadone

  (6.00 €)

• Torrone di Montélimar ghiaccio

  (5.00 €)

• Formaggio bianco con miele o marmellata

  (4.50 €)

• Macedonia di frutta

  (4.50 €)

Delicatessen (a seconda della disponibilità)

(Charcuterie (selon arrivage))

Prezzo :

8.00 €

 

Formaggio (a seconda della disponibilità)

(Fromages (selon arrivage))

Carpaccio di manzo (carne di manzo, capperi, parmigiano)

(Carpaccio de boeuf (viande de boeuf, câpre, parmesan))

Salmone affumicato (salmone affumicato, panna)

(Saumon fumé (saumon fumé, crème fraîche))

Supplemento insalata

(Supplément salade)

Tian di verdure con parmigiano (pomodori, cipolle, zucchine, melanzane, lattuga, parmigiano, pinoli)

(Tian de légumes aux copeaux de parmesan (tomate, oignons, courgette, aubergine, salade, parmesan, pignons))

Whelks (8 whelks, salsa aioli)

(Bulots (8 Bulots, sauce aïoli))

Verdure fritte con pesto e uova casseruola (cavolfiore, fagioli, pomodoro, carota, rapa, pesto, noci, insalata, uovo)

(Poêlée de légumes au pistou et oeuf cocotte (choux fleur, haricot, tomate, carotte, navet, pistou, noix, salade, oeuf))

Insalata Caravelle (lattuga, pomodoro, pesto polpo marinato, gamberetti, salmone, patate lesse, pomodoro, pompelmo)

(Salade Caravelle (salade, tomate, poulpe mariné au pistou, crevette, saumon, pomme vapeur, tomate, pomélos))

Insalata italiana (lattuga, pomodori, cetrioli, mozzarella, prosciutto, pesto, pinoli, grissini)

(Salade Italienne (salade, tomate, concombre, mozzarella, jambon cru, pistou, pignons, gressin))

Insalata di pollo marinato (lattuga, pomodoro, funghi, mela, pollo marinato, parmigiano, crostini tapenade)

(Salade de poulet mariné (salade, tomate, champignons, pomme, poulet mariné, parmesan, croûton tapenade))

Imposta il giorno

(Assortiments du jour)

Completa aioli (merluzzo salato, Buccino, uova, cavolfiori, fagioli, patate, carote, rape, salsa aioli)

(Aïoli complet (morue dessalée, bulot, oeuf, choux fleur, haricot, pomme de terre, carotte, navet, sauce aïoli))

Seppie con prezzemolo (seppie, crumble verdure, profumato riso basmati)

(Seiches à la persillade (seiches, crumble de légumes, riz parfumé basmati))

Arrosto di orata con finocchio (pesce, patate Provenzale terra)

(Daurade rôtie au fenouil (poisson, pomme de terre Provençale))

Marsiglia baccalà (merluzzo in umido terra provenzale di mele, olive)

(Morue marseillaise (morue mijotée, pomme de terre Provençale, olive))

Steak tartare preparata (manzo, rosso d'uovo, capperi, sottaceti, cipolle, prezzemolo, gratin di patate, insalata)

(Tartare de boeuf préparé (boeuf, jaune d'oeuf, câpre, cornichon, oignons, persil, gratin dauphinois, salade))

Lamb Shank stufato (agnello, verdure, aglio confit, miele, spezie, verde oliva, patate, tortino di verdure crumble)

(Souris d'agneau mijoté (agneau, petits légumes, ail confit, miel, épices, olive verte, gratin dauphinois, crumble de légume))

Piedi e pacchetti (agnello, pomodoro, carne di maiale, cipolla, vino bianco, chiodi di garofano, mela vapore

(Pieds & paquets (agneau, tomates, porc, oignons, vin blanc, clou de girofle, pomme vapeur)

Daube provenzale con funghi (stufato di manzo con funghi, patate bollite, carote, salsa al vino rosso)

(Daube provençale aux cèpes (boeuf mijoté aux cèpes, pomme vapeur, carotte, sauce au vin rouge))

Salsa del giorno

(Sauce du jour)

Caffè Gourmet (caffè e 3 mini dessert)

(Café gourmand (café & 3 mini desserts))

Tarte Tatin con arancia caramello

(Tarte Tatin au caramel d'orange)

Dolce cuore di cioccolato Castagna

(Moelleux au chocolat coeur de châtaigne)

Budino al cioccolato e scorza d'arancia

(Pudding chocolat & zeste d'orange)

Creme brulee alla vaniglia

(Crème brûlée à la vanille)

Apple & Raspberry Crumble

(Crumble de pomme & framboise)

Fiadone

(Fiadone)

Torrone di Montélimar ghiaccio

(Nougat de Montélimar glacé)

Formaggio bianco con miele o marmellata

(Fromage blanc au miel ou confiture)

Macedonia di frutta

(Salade de fruits)

Menu del giorno

Evento

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