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• Antipasti di mercato - Prodotti locali
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• Crauti
• Menu per bambini
• Menu Sottobosco € 39,80
• Menu Caccia € 34,90
• Caccia fresco e funghi
• Bevande
• I vini al bicchiere

Antipasti di mercato - Prodotti locali

Antipasti di mercato - Prodotti locali

• Il Reblochon insalata nem (5, insalata)

  (11.80 €)

• Calamari croccanti seppioline, prezzemolo vinaigrette

  (12.80 €)

• Tempura di gamberi (ciambelle fritte) dolce e salsa agrodolce

  (16.90 €)

• Casseruola Gratin di lumache, prezzemolo vinaigrette (9)

  (16.90 €)

• La famosa tartare granchio aromatizzato con olio d'oliva, avocado patatine fritte, insalata

  (13.80 €)

• Crema di zucca e foie gras

  (22.90 €)

• Foie gras d'anatra arrosto e fritto frutta

  (22.90 €)

• Uovo in camicia funghi gabbia

  (13.80 €)

• Mesclun lattuga ed erbe

  (7.90 €)

• Lumache Alsacien, servito ripieno casa pentola, dozzina, prezzemolo

  (16.80 €)

• Zuppa di zucca con scaglie di foie gras

  (14.00 €)

• Giovane insalata misticanza, erbe fresche, parmigiano

  (8.90 €)

Specialità regionali

Pesci

• Filetti di pesce persico meunière 220g

  (29.90 €)

• Fresatura Lac Léman filetti di pesce persico 200g a seconda della disponibilità

  (29.90 €)

• Salsa Extra: tartare, limone burro, prezzemolo, crema

  (2.00 €)

Tartiflette (patate al gratin, pancetta, cipolle, formaggio fuso)

• Tartiflette con Reblochon AOC contadino

  (21.90 €)

Mercato del pesce

Arrivo giornaliero

• Bouchot cozze da Mont St Michel, patatine fritte, (crema, prezzemolo vinaigrette, curry + 2 €)

  (23.50 €)

• Merluzzo arrosto, succo Thai, citronella

  (23.50 €)

• Bream 500 / 600g alla griglia, verdure di stagione

  (25.50 €)

• Seafood crauti

  (23.80 €)

• Quenelle di luccio Lyonnaise, burro di zafferano

  (21.80 €)

• Crauti pesce di mare

  (23.80 €)

• Aragosta alla griglia 500 / 600g (USA) il burro bianco

  (45.00 €)

Carni

Accompagnamento: patatine fritte riso o patate al vapore. Verdure supplemento € 3,5

• Simmental filetto di manzo fritte, salsa. Rossini, (fetta arrosto di foie gras su toast + € 6)

  (28.00 €)

• Stinco di agnello confit, 5h cotto

  (23.00 €)

• hamburger di manzo panini 180g BIO, l'abbondanza, cipolle. (Rossini, fetta arrosto di foie gras su toast + € 6)

  (18.90 €)

• Steak tartare coltello tagliate 180g stagionato

  (22.80 €)

• Cesare tartare sequestrato in una padella

  (22.90 €)

• Tartare Cesare scottato in padella

  (21.90 €)

• 180g hamburger di manzo (carne fresca, coltello tagliate, cipolle grigliate, Abbondanza, patatine fritte)

  (18.50 €)

• Reale burger 180g, carne fresca, coltello taglio, foie gras, Abbondanza, patatine fritte

  (23.50 €)

• Petto d'anatra, patate confit e succo di carne

  (21.50 €)

Vassoi di frutti di mare e ostriche

Proprietari mietitrici selezionati dal sig Henrion

• Medie speciali ostriche Gillardeau Oléron No. 3 (6)

  (27.90 €)

• Medie speciali ostriche Gillardeau Oléron No. 2 (6)

  (27.90 €)

• Piccolo Marennes Oléron ostriche No. 3 (6)

  (15.40 €)

• Piccolo Marennes Oléron ostriche n ° 2 (6)

  (20.90 €)

• Grande gambero rosa, Madagascar 30/40, 200g

  (16.80 €)

• Whelks casalingo cotto porzione 200g mayonnaisee

  (11.80 €)

• 1/2 grosso granchio 300 / 400g, maionese

  (12.90 €)

• Aragosta fresca EU 500 / 600g minuto al forno, alla griglia o maionese

  (46.00 €)

Piatto alsaziana per 2 persone € 88,90

• 12 ostriche limpida bene # 3, 10 MADA gamberetti, buccini 300g, 2 mezze granchio, 4 scampi 4 mandorle di mare, chiocciole, gamberi, ostriche 2 Gillardeau

Il bordo del fiocco per 1 persona 45 €

• 6 ostriche limpida bene # 3, 1 Gillardeau ostriche, gamberi organici, buccini 150g, chiocciole, 1/2 di granchio, 2 scampi, 2 mandorle di mare, gamberi

Piatto Mareyeur € 19,95

• 5 Ostriche Fine de claire n ° 3, 1 Gillardeau ostriche, gamberetti 3 bio, chiodi marine 150g, 2 mandorle di mare

Aragosta reale o Royal gamberi in base alla disponibilità

• Alsacien e 1 aragosta 500 / 600g

  (135.00 €)

• Alsaziana e 1 langouste 500 / 600g

  (159.00 €)

bordo pescatore senza ostrica (per 1 persona)

• 6 gamberetti bio, 1 porzione di buccini, mezzo granchio, 2 mare mandorle, chiocciole, gamberi

  (43.00 €)

Crauti

Crauti confit fatto in casa € 22,90

• Anatra confit gamba fresca da noi, pancetta, Knack

Crauti Reale 23,10 €

• pancetta affumicata, Kassler, Montbeliard, talento, salsiccia più 1/2 prosciutto e confit d'anatra

Pesce di mare crauti 23,80 €

• Cuore crauti accompagnati da St. Pierre, noce St Jacques, eglefino, pesce bianco, 1/2 gamberoni reali, burro bianco

Menu per bambini

Fino a 10 anni. € 12

• Nuggets pollame, 1 sciroppo, 1 pallina di sorbetto

Menu Sottobosco € 39,80

Menu Sottobosco:

• Fetta di caldo foie gras, finferli piccoli chiodi e mela

• St Jacques arrosto noci, funghi porcini selvatici

• Creme brulee, gelato al caramello

Menu Caccia € 34,90

Caccia Menu:

• Terrina di selvaggina carne, foie gras crostini, funghi acida

• Stufato di cervo, polenta fritta e fichi alla griglia

• Dessert del giorno

Caccia fresco e funghi

Caccia fresco e funghi

• Ostriche speciali Gillardeau No. 2 (per uno)

  (4.80 €)

• Roccia zuppa di pesce con crostini e rouille

  (13.60 €)

• La terrina di gioco e in umido con cipolla chutney

  (13.20 €)

• Fried piccoli chiodi finferli, parmigiano

  (13.80 €)

• St Jacques noci fritte e funghi (bolet)

  (29.50 €)

• Salsiccia Boboss AAAAA, salsa di senape

  (19.90 €)

• I rognoni di vitello fritte con salsa di senape e tagliatelle di pasta

  (22.80 €)

• Civet di cervo, polenta fatta in casa e fico fresco

  (22.90 €)

Bevande

I nostri vari gusti crema per Kir: lampone, pesca, mora, ribes nero, pompelmo, viola, castagna

• Vetro di champagne

  (12.00 €)

• Homemade Aperitivo (Crémant d'Alsace e lampone crema)

  (7.50 €)

• Kir Royal (champagne e cassis crema)

  (12.00 €)

• Kir (pinot bianco, ribes nero)

  (5.00 €)

• Ricard, Pastis 51

  (4.00 €)

• Suze bianco o rosso Martini, Campari

  (4.00 €)

• Porto rosso o bianco

  (4.50 €)

• Amaro San Pellegrino (senza alcool)

  (3.80 €)

Alcol Cocktail € 8

• fatto in casa Morito (rum bianco, lime, menta fresca)

• Americano (martini bianco, martini rosso, campari)

• Caraibi (succhi di frutta esotica e rum)

• Gin tonic (gin, Schweppes)

Mocktail € 5,80

• Chantaco (succo di frutta esotica e granatina)

I vini al bicchiere

Bianco

• Riesling vendemmia tardiva (vino dolce)

  (9.00 €)

• Gewurztraminer (vino dolce)

  (5.90 €)

• Pinot grigio (secco e fruttato)

  (5.90 €)

• Riesling (a secco)

  (5.90 €)

• Chardonnay

  (5.50 €)

Rosso

• Côte de Rhône

  (4.90 €)

• Bordò

  (7.00 €)

• Alsazia Pinot Nero servito freddo (luce)

  (5.90 €)

Rosa

• Rosé di Provenza

  (4.50 €)

• Piscina rosa (ghiaccio, crema di pompelmo e rosato)

  (5.00 €)

Il Reblochon insalata nem (5, insalata)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Calamari croccanti seppioline, prezzemolo vinaigrette

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Tempura di gamberi (ciambelle fritte) dolce e salsa agrodolce

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Casseruola Gratin di lumache, prezzemolo vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

La famosa tartare granchio aromatizzato con olio d'oliva, avocado patatine fritte, insalata

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Crema di zucca e foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

Foie gras d'anatra arrosto e fritto frutta

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Uovo in camicia funghi gabbia

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Mesclun lattuga ed erbe

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Lumache Alsacien, servito ripieno casa pentola, dozzina, prezzemolo

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Zuppa di zucca con scaglie di foie gras

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Giovane insalata misticanza, erbe fresche, parmigiano

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Filetti di pesce persico meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

Fresatura Lac Léman filetti di pesce persico 200g a seconda della disponibilità

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Salsa Extra: tartare, limone burro, prezzemolo, crema

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Tartiflette con Reblochon AOC contadino

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Bouchot cozze da Mont St Michel, patatine fritte, (crema, prezzemolo vinaigrette, curry + 2 €)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Merluzzo arrosto, succo Thai, citronella

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Bream 500 / 600g alla griglia, verdure di stagione

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Seafood crauti

(Choucroute de la mer)

Quenelle di luccio Lyonnaise, burro di zafferano

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Crauti pesce di mare

(Choucroute de poisson de mer)

Aragosta alla griglia 500 / 600g (USA) il burro bianco

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Simmental filetto di manzo fritte, salsa. Rossini, (fetta arrosto di foie gras su toast + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Stinco di agnello confit, 5h cotto

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

hamburger di manzo panini 180g BIO, l'abbondanza, cipolle. (Rossini, fetta arrosto di foie gras su toast + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Steak tartare coltello tagliate 180g stagionato

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Cesare tartare sequestrato in una padella

(César tartare juste saisi à la poêle)

Tartare Cesare scottato in padella

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

180g hamburger di manzo (carne fresca, coltello tagliate, cipolle grigliate, Abbondanza, patatine fritte)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Reale burger 180g, carne fresca, coltello taglio, foie gras, Abbondanza, patatine fritte

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Petto d'anatra, patate confit e succo di carne

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Medie speciali ostriche Gillardeau Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Medie speciali ostriche Gillardeau Oléron No. 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Piccolo Marennes Oléron ostriche No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Piccolo Marennes Oléron ostriche n ° 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Grande gambero rosa, Madagascar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Whelks casalingo cotto porzione 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

1/2 grosso granchio 300 / 400g, maionese

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

Aragosta fresca EU 500 / 600g minuto al forno, alla griglia o maionese

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

12 ostriche limpida bene # 3, 10 MADA gamberetti, buccini 300g, 2 mezze granchio, 4 scampi 4 mandorle di mare, chiocciole, gamberi, ostriche 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ostriche limpida bene # 3, 1 Gillardeau ostriche, gamberi organici, buccini 150g, chiocciole, 1/2 di granchio, 2 scampi, 2 mandorle di mare, gamberi

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Ostriche Fine de claire n ° 3, 1 Gillardeau ostriche, gamberetti 3 bio, chiodi marine 150g, 2 mandorle di mare

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergene: Crostacei, Molluschi)

Alsacien e 1 aragosta 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Alsaziana e 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

6 gamberetti bio, 1 porzione di buccini, mezzo granchio, 2 mare mandorle, chiocciole, gamberi

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Anatra confit gamba fresca da noi, pancetta, Knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

pancetta affumicata, Kassler, Montbeliard, talento, salsiccia più 1/2 prosciutto e confit d'anatra

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Cuore crauti accompagnati da St. Pierre, noce St Jacques, eglefino, pesce bianco, 1/2 gamberoni reali, burro bianco

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets pollame, 1 sciroppo, 1 pallina di sorbetto

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Fetta di caldo foie gras, finferli piccoli chiodi e mela

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques arrosto noci, funghi porcini selvatici

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, gelato al caramello

(Crème brûlée, glace caramel)

Terrina di selvaggina carne, foie gras crostini, funghi acida

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Stufato di cervo, polenta fritta e fichi alla griglia

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Dessert del giorno

(La gourmandise du jour)

Ostriche speciali Gillardeau No. 2 (per uno)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Roccia zuppa di pesce con crostini e rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

La terrina di gioco e in umido con cipolla chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Fried piccoli chiodi finferli, parmigiano

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

St Jacques noci fritte e funghi (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Salsiccia Boboss AAAAA, salsa di senape

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

I rognoni di vitello fritte con salsa di senape e tagliatelle di pasta

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Civet di cervo, polenta fatta in casa e fico fresco

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Vetro di champagne

(Coupe de champagne)

Prezzo :

12.00 €

 

Homemade Aperitivo (Crémant d'Alsace e lampone crema)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Prezzo :

7.50 €

 

Kir Royal (champagne e cassis crema)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Prezzo :

12.00 €

 

Kir (pinot bianco, ribes nero)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Prezzo :

5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Prezzo :

4.00 €

 

Suze bianco o rosso Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Porto rosso o bianco

(Porto rouge ou blanc)

Prezzo :

4.50 €

 

Amaro San Pellegrino (senza alcool)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

fatto in casa Morito (rum bianco, lime, menta fresca)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (martini bianco, martini rosso, campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Caraibi (succhi di frutta esotica e rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonic (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (succo di frutta esotica e granatina)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling vendemmia tardiva (vino dolce)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Prezzo :

9.00 €

 

Gewurztraminer (vino dolce)

(Gewurztraminer (vin doux))

Prezzo :

5.90 €

 

Pinot grigio (secco e fruttato)

(Pinot gris (sec et fruité))

Prezzo :

5.90 €

 

Riesling (a secco)

(Riesling (sec))

Prezzo :

5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Prezzo :

5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Prezzo :

4.90 €

 

Bordò

(Bordeaux)

Prezzo :

7.00 €

 

Alsazia Pinot Nero servito freddo (luce)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Prezzo :

5.90 €

 

Rosé di Provenza

(Rosé de Provence)

Prezzo :

4.50 €

 

Piscina rosa (ghiaccio, crema di pompelmo e rosato)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Prezzo :

5.00 €

 

Menu del giorno

• Mercato piatto, a mezzogiorno Martedì al Venerdì

  (15.90 €)

• Cod pesce e guarnire

  (15.90 €)

Mercato piatto, a mezzogiorno Martedì al Venerdì

(Plat du marché, le midi du mardi au vendredi)

Cod pesce e guarnire

(Cabillaud et sa garniture sauce ravigote)

  (Allergene: Arachidi, Noci)

Evento

Un problema?