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Menu Winters

Antipasti inverni 2015

• Piatto di carne secca

  (27.00 CHF)

• Sfoglia lumaca pasticceria di Borgogna (salsa caravella)

  (18.00 CHF)

• Piastra Vallese

  (25.00 CHF)

• Insalata e toast con formaggio di capra caldo

  (19.00 CHF)

• Foie gras mi-cuit anatra, chutney di fico, brioche tostato

  (21.00 CHF)

• Trilogia di salmone affumicato, saladive, brindisi

  (22.00 CHF)

• Sfoglia fungo pasticceria

  (19.00 CHF)

• Manzo tartare whittled, pane tostato e Saladino (100 g)

  (19.00 CHF)

• Insalata Aviation

  (19.00 CHF)

Suggerimenti di tempo (inverno 2015)

• Straccetti di pollo in curry rosso, riso e verdure basmnati giorno

  (28.00 CHF)

• Cheeseburger, salsa Caravelle

  (25.00 CHF)

• Lasagne al forno

  (21.00 CHF)

• Manzo Tartare Classic (200 gr)

  (38.00 CHF)

• Beef Tartare aerea (200 gr)

  (38.00 CHF)

Pesci

• Code di gamberi con citronella, Wok verdure, riso basmati

  (28.00 CHF)

• Filetto di Orata alla plancha, salsa vergine, riso e verdure

  (38.00 CHF)

• pesce cheeseburger (salmone e branzino)

  (30.00 CHF)

Specialità (inverno 2015)

• CARAVELLE (180gr)

  (40.00 CHF)

• SUPER CARAVELLE (260gr)

  (47.00 CHF)

• A 380 (380g)

  (57.00 CHF)

Carne

• Vitello cordon bleu

  (40.00 CHF)

• Viennese cotoletta di vitello

  (34.00 CHF)

• Bistecca con salsa di pepe

  (38.00 CHF)

• Bistecca di manzo con scalogno

  (35.00 CHF)

• Steak House con burro

  (25.00 CHF)

• Tournedos con funghi

  (45.00 CHF)

Piatto di carne secca

(Assiette de viande séchée )

Sfoglia lumaca pasticceria di Borgogna (salsa caravella)

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (Allergene: Molluschi)

Piastra Vallese

(Assiette valaisanne)

Insalata e toast con formaggio di capra caldo

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (Allergene: Latte)

Foie gras mi-cuit anatra, chutney di fico, brioche tostato

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

Trilogia di salmone affumicato, saladive, brindisi

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

Prezzo :

22.00 CHF

 

  (Allergene: Pesci)

Sfoglia fungo pasticceria

(feuilleté aux champignons)

Manzo tartare whittled, pane tostato e Saladino (100 g)

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

Prezzo :

19.00 CHF

 

Insalata Aviation

(Salade Aviation)

Prezzo :

19.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Straccetti di pollo in curry rosso, riso e verdure basmnati giorno

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

Cheeseburger, salsa Caravelle

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

Prezzo :

25.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Lasagne al forno

(Lasagne maison)

Prezzo :

21.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Manzo Tartare Classic (200 gr)

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

Prezzo :

38.00 CHF

 

Beef Tartare aerea (200 gr)

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

Prezzo :

38.00 CHF

 

Code di gamberi con citronella, Wok verdure, riso basmati

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (Allergene: Crostacei)

Filetto di Orata alla plancha, salsa vergine, riso e verdure

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (Allergene: Pesci)

pesce cheeseburger (salmone e branzino)

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (Allergene: Pesci, Latte)

CARAVELLE (180gr)

(CARAVELLE (180gr))

Prezzo :

40.00 CHF

 

SUPER CARAVELLE (260gr)

(SUPER CARAVELLE (260gr))

Prezzo :

47.00 CHF

 

A 380 (380g)

(A 380 (380gr))

Prezzo :

57.00 CHF

 

Vitello cordon bleu

(Cordon bleu de veau)

Viennese cotoletta di vitello

(Escalope de veau viennoise)

Prezzo :

34.00 CHF

 

Bistecca con salsa di pepe

(Entrecôte au poivre)

Bistecca di manzo con scalogno

(Pavé de bœuf à l'échalote)

Steak House con burro

(Steak maison avec beurre)

Prezzo :

25.00 CHF

 

Tournedos con funghi

(filet de boeuf aux morilles)

Menu del giorno

Evento

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