eRESTAURANT NFC
Carta antipasto Menù Versailles (tutti i giorni, pranzo e cena, inclusa la domenica) - €42,50
Antipasti| Homemade Sangria 12 cl | (4.50 €) |
| Un mocktail 25 cl | (6.00 €) |
| Un frutto Limousin 8 cl | (6.00 €) |
| Kir Royal Champagne 12 cl | (10.00 €) |
| Cassis Kir, pesca, BlackBerry 10 cl | (4.50 €) |
| Muscat 6 cl | (6.00 €) |
| Homemade Americano 12 cl | (8.00 €) |
| Pineau des Charentes (vino) 6 cl | (6.00 €) |
| Martini, Campari 8 cl | (6.00 €) |
| Un Punch Planter 20 cl | (8.00 €) |
| Anice antipasto 2.5 cl | (5.00 €) |
| Vodka ampliato 4 cl | (7.00 €) |
| Gin ampliato 4 cl | (7.00 €) |
| Champagne Henriot Brut Souverain 12 cl | (10.00 €) |
| Champagne Henriot Rosé 12 cl | (13.00 €) |
| Un bicchiere di champagne | (10.00 €) |
| Un pompelmo rosé 12 cl | (4.50 €) |
Blended Whisky| Johnnie Walker Red 4cl | (7.00 €) |
| Johnnie Walker Red 2cl | (5.00 €) |
| JB 4cl | (7.00 €) |
| JB 2cl | (5.00 €) |
| Chivas Regal 12 Years 4cl | (8.00 €) |
| Chivas Regal 12 Years 2cl | (6.00 €) |
Irish Whisky Single Malt Scotch Whisky| Aberlour 10 anni 4cl | (8.00 €) |
| Aberlour 10 anni 2cl | (6.00 €) |
| Glenfiddich 12 Years 4cl | (12.00 €) |
| Glenfiddich 12 anni 2cl | (7.00 €) |
Bourbon US Whiskey| Zuppa fresca di zucchine e feta, con grissini. | (9.50 €) |
| Il nostro carpaccio di pomodoro, burrata cremosa e pesto di pistacchi | (11.50 €) |
| Salsicce piccole al vino Muscadet, -del signor Brun di Les Halles-, presenti nel menù del Versailles dal 1978 | (15.50 €) |
| I nostri toast con salmone gravlax marinato al limone e aceto balsamico | (16.50 €) |
| Testina di vitello con salsa Gribiche - Stile Versailles - | (16.50 €) |
| Un mazzo di asparagi della regione della Gironda, servito caldo, di stagione da aprile a giugno a seconda della disponibilità, con salsa alla senape. | (18.50 €) |
| Carpaccio di manzo con scaglie di formaggio di pecora. | (15.50 €) |
| Capesante scottate, crema di asparagi, su un biscotto di pasta frolla alle erbe. | (24.00 €) |
| Il nostro foie gras d'anatra fatto in casa - Maison Laleu in Dordogna, semicotto, pane all'albicocca, coulis di albicocche. Ecc. |
| Spiedino di gamberi scottati, salsa al prezzemolo, aioli, riso Basmati. | (23.50 €) |
| Cozze Marinière Stile Versailles, Una stagione da giugno a settembre |
| Un filetto di merluzzo grigliato con la sua pelle, piperade, tagliatelle, aroma di basilico. | (25.50 €) |
| Capesante scottate in padella, alla provenzale, con tagliatelle fresche. | (33.50 €) |
| Filetto di pesce San Pietro scottato in padella, salsa al vino giallo del Giura, guarnizione a scelta. | (36.00 €) |
| La famosa ala di razza in camicia, con burro fuso e capperi 350 g +/- | (37.00 €) |
| Sogliola alla mugnaia, tagliata alla russa su un tavolo guéridon, con burro fuso o semplice (a seconda del pescato del giorno). | (40.00 €) |
| Bocconcini di pollo marinati e saltati in padella con spezie delicate, crema al limone e riso Basmati. | (23.50 €) |
| Il nostro filetto di maiale arrosto, alla basca, con patatine fritte fatte in casa o contorno a scelta. | (25.50 €) |
| Scaloppina di vitello con funghi champignon e panna | (28.50 €) |
| Spezzatino di rognoni di vitello, sfumato con Guignolet. | (28.50 €) |
| Testina di vitello con salsa Gribiche - Stile Versailles - | (28.50 €) |
| Una fetta di fegato di vitello, sfumata con aceto di sidro. | (28.50 €) |
| Mezzo petto d'anatra arrosto, salsa al miele, purè di patate dolci | (28.50 €) |
| Rene di vitello intero, appena imburrato e cotto al forno, patatine fritte fatte in casa | (34.00 €) |
| Carré d'agnello arrosto, crosta di aglio ed erbe aromatiche, sugo ristretto, patate novelle o contorno a scelta. | (38.00 €) |
| Fricassea di animelle di vitello con tartufo, tagliatelle fresche e salsa cremosa | (39.50 €) |
| Costata di manzo con midollo per 1 persona (700 g): € 42,50 / Costata di manzo con midollo per 2 persone (1,4 kg): € 85,00 |
| Uno spiedino di manzo +/- 180 g | (24.50 €) |
| Tartare di manzo con contorno, circa 180 g. Patatine fritte fatte in casa. | (25.50 €) |
| Una bistecca di fianco, circa 200 g (se ne è avanzata un po'...) | (26.50 €) |
| Bistecca di controfiletto di manzo +/- 300 g | (31.50 €) |
| Bistecca di manzo Ribeye +/- 350 g | (36.00 €) |
| Filetto di manzo +/- 200 g | (38.00 €) |
| Costata di manzo con midollo per 1 persona: +/- 700 g | (42.50 €) |
| La nostra scelta di salse: Roquefort – Pepe – Béarnaise |
| Il nostro piatto di formaggi | (10.50 €) |
| Macedonia di frutta fresca di stagione - Tagliata al momento - | (10.50 €) |
| Una Charlotte al mascarpone e frutti rossi | (10.50 €) |
| La nostra tortina di meringa al limone e lime | (10.50 €) |
| Un biscotto di pasta frolla con fragole e crema pasticcera, gelato alla fragola al gusto di basilico. | (10.50 €) |
| I famosi pancakes soufflé di Versailles presso L'Orange Impériale | (10.50 €) |
| Il nostro -Mondain- ispirato a una ricetta di Limoges del 1922 (Meringa alle nocciole - Scaglie di cioccolato - Mousse al cioccolato) | (10.50 €) |
| Una crostata calda di mele e Calvados - cotta al momento - | (10.50 €) |
| Una Dame Blanche con vera cioccolata calda fusa | (10.50 €) |
| Il nostro torrone congelato fatto in casa, coulis di frutti rossi | (10.50 €) |
| I nostri profiteroles con vera cioccolata calda | (10.50 €) |
| I nostri sorbetti sono irrorati con un liquore a vostra scelta. | (10.50 €) |
| Un cioccolato di Liegi, un caffè di Liegi | (10.50 €) |
| Un sorbetto o un gelato (2 palline a scelta) | (9.00 €) |
| Un caffè, un caffè decaffeinato | (2.50 €) |
| Un tè, un infuso | (2.60 €) |
| Un cappuccino | (3.50 €) |
| Un caffè irlandese Jameson | (12.00 €) |
| Acquavite di pere | (8.00 €) |
| Un Liquore - 5 cl | (8.00 €) |
| Un Cognac XO - 5 cl | (12.00 €) |
| Un Rum - 5cl | (8.00 €) |
| Antipasto + Piatto principale oppure Piatto principale + Dessert - €25,00 |
| Antipasto + Piatto principale + Dessert - €32,00 |
| Piatto principale + Dessert + ½ bottiglia di acqua minerale + Caffè - €31,00 |
| Piatto principale + Dessert + Bicchiere di vino AOC (19 cl) + Caffè - €31,00 |
| Un Carpaccio Di Pomodoro, Burrata Cremosa, Pesto Di Pistacchi |
| La nostra zuppa fresca di zucchine e feta, con grissini |
| Bocconcini di pollo marinati in spezie delicate, crema al limone, riso basmati o guarnizione a scelta. |
| Spiedino di gamberi scottati, salsa aioli, riso basmati |
Antipasti di scegliere| Il nostro foie gras d'anatra della Dordogna fatto in casa, semicotto, pane all'albicocca – coulis di albicocche |
| Il nostro salmone gravlax marinato fatto in casa, con limone e aceto balsamico. |
| Le salsiccette al Muscadet di François Brun, alla carta di Versailles dal 1978 – (artigiano del mercato coperto di Limoges). |
Piatti di scegliere| Filetto di merluzzo alla griglia con la pelle, piperade e tagliatelle al basilico. |
| Il nostro filetto di maiale arrosto, alla basca, con patatine fritte fatte in casa o contorno a scelta. |
| Uno splendido spiedino di manzo Limousin con patatine fritte. Salsa a scelta: Roquefort, pepe o bernese. |
Formaggio o dessert
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