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• Piatti di pesce
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• Antipasti
• Pesci e carni
• Crauti - Specialità tradizionali
• Formaggi e dolci
• Menu Brasserie

Piatti di pesce

Piatti di pesce

• La piastra oysterman

  (26.90 €)

• Il Bofinger

  (43.90 €)

• Il pescivendolo

  (59.90 €)

• Il prestigio

  (75.50 €)

• The Royal Bofinger

  (122.00 €)

Ostriche

Ostriche

• Grand Cru Spéciales dalla Normandia n ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33,30 €)

• Bofinger Selezione Spéciales n ° 3 (6: € 22,90-9: 30,50 €)

• Multe de Claire n ° 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

• Multe de Claire n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Gillardeau speciale n ° 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

• Belon No. 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• Piastre Oyster degustatore

  (27.90 €)

Crostacei e frutti di mare

Shellfishs e crostacei

• Aragosta intera americano

  (42.00 €)

• Scampi (ca. 450g)

  (34.50 €)

• 1/2 aragosta americana

  (21.50 €)

• Granchio intero

  (19.90 €)

• Gamberi (ca. 120 g)

  (13.90 €)

• Gamberetti marrone (ca. 150 g)

  (10.90 €)

• Whelks (ca. 300 g)

  (10.20 €)

• 6 vongole Amande

  (6.50 €)

Antipasti

Tutti gli antipasti sono fatti in casa, tranne i grandi lumache di Borgogna e salmone affumicato

• zuppa di cipolle alla francese

  (9.90 €)

• Grandi lumache Courbeyre Borgogna marinate in Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11,90)

• Stinco di maiale e foie gras d'anatra in vaso, con i cavoli croccanti, condimento coriandolo

  (10.50 €)

• Animelle con spugnole funghi torta

  (23.00 €)

• Polpa di granchio, avocado, tartare con gelatina di mela Granny Smith

  (9.50 €)

• Salmone affumicato con panna fresca e pane tostato paese

  (17.90 €)

• Foie gras d'anatra, gelatina pinot nero

  (19.50 €)

• Gamberoni alla piastra con insalata di fagioli verde fresco e mango Julienne

  (9.00 €)

Pesci e carni

Pesci

• Salmone al vapore con verdure ieri e castagne al burro molluschi

  (23.90 €)

• Mare Crauti, rana pescatrice, salmone affumicato, eglefino, quenelle nero di seppia, gamberoni e patate al vapore

  (27.90 €)

• Filetto di branzino al forno sulla pelle con il fungo lasagne nel succo di perla

  (35.00 €)

• Sogliola alla mugnaia, alla griglia o al vapore, patate al vapore

  (42.00 €)

• Bistecca Chateaubriand con pomodoro arrosto e fagiolini freschi, salsa bernese

  (42.00 €)

Carni

• Tartare di manzo Charolais, insalata di rucola

  (22.00 €)

• Guanciale di manzo carbonade casseruola con patate al vapore in prezzemolo

  (17.00 €)

• Seno saltati e scaloppa di foie gras di anatra IGP da sud-ovest, cucinati con ombelico arancione e kumquat, servito con una torta di mele sottile

  (25.00 €)

• Bistecca alla griglia costola con pomodoro arrosto e fagiolini freschi, salsa bernese

  (34.50 €)

• Filetto di manzo saltati servito con tutto il latte gratin Dauphinois e salsa al pepe verde

  (37.00 €)

Contorni

• La vostra scelta di guarnire: fagiolini freschi, patate fritte, gratin Dauphinois, purè di patate, insalata di rucola, riso basmati

• Guarnire aggiuntive

  (5.00 €)

Crauti - Specialità tradizionali

Crauti - Specialità tradizionali

• Crauti Tradizionale

  (25.00 €)

• Farmer Crauti

  (26.50 €)

• Reale crauti di Bofinger

  (29.00 €)

• Confit d'anatra speciale di crauti

  (42.00 €)

• Dolce campionamento piatto di Bofinger

  (13.90 €)

Formaggi e dolci

Formaggi

• Teso formaggio bianco (pianura, con erbe o con spessore di salsa di frutta rossa)

  (9.00 €)

Dolci

• Crème brûlée con vaniglia Bourbon

  (8.50 €)

• Profiteroles al cioccolato Valrhona caldo

  (11.50 €)

• Tradizionale torta Paris-Brest

  (12.00 €)

• Nocciola dacquoise con mela confit in burro salato

  (12.50 €)

• Le Baba Bouchon con uve bianche e Vaniglia Bourbon panna montata

  (12.00 €)

• Jivara torta crema di cioccolato e vaniglia Bourbon panna montata, amarena e ciliegia sorbetto Morello

  (9.90 €)

• Caffè Gourmet (Profiteroles, ananas tartare e crème brûlée con vaniglia Bourbon)

  (11.90 €)

• Caffè con Fougerolles ciliegie selvatiche in kirsch

  (6.50 €)

Sorbetti e gelati

• La vostra scelta di 3 gusti

  (9.50 €)

• Gelato: Bourbon vaniglia, caffè, cioccolato, formaggio bianco, pistacchio

• Sorbetto: fragola, lime, lampone, ribes, mango, pera

• Il Colonnello, sorbetto al limone con un bicchiere di vodka (2 cl)

  (13.00 €)

Menu Brasserie

Menu Brasserie

• Antipasto + piatto principale + dessert (bevande escluse)

  (38.00 €)

• Antipasto + piatto principale (bevande escluse)

  (31.00 €)

• Secondo piatto + dessert (bevande escluse)

  (31.00 €)

Antipasti:

• Foie gras d'anatra, gelatina pinot nero

• La Selezione Oysterman (extra 3 €)

• Bisque Gamberi con tozzo di pane

• Il giorno speciale

Piatti principali:

• Guanciale di manzo carbonade casseruola con patate al vapore in prezzemolo

• Salmone al vapore con verdure ieri e castagne al burro molluschi

• Tradizionale Crauti Bofinger: Frankfurter, salsiccia affumicata, pancetta affumicata, costola salata e patate al vapore

• Il giorno speciale

Dolci:

• Teso formaggio bianco (pianura, con erbe o con spessore di salsa di frutta rossa)

• Soft-cotto Valrhona torta al cioccolato con caramello al burro salato-

• Ananas e mango tartare marmellata con panna montata aromatizzata calce

• Crème brûlée con vaniglia Bourbon

• Il giorno speciale

La piastra oysterman

(L'assiette de l'écailler)

Il Bofinger

(Le Bofinger)

Il pescivendolo

(Le mareyeur)

Il prestigio

(Le prestige)

The Royal Bofinger

(Le royal Bofinger)

Grand Cru Spéciales dalla Normandia n ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33,30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger Selezione Spéciales n ° 3 (6: € 22,90-9: 30,50 €)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

Multe de Claire n ° 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Multe de Claire n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Gillardeau speciale n ° 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Belon No. 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

Piastre Oyster degustatore

(Le Casting d’Huîtres)

Aragosta intera americano

(Homard Américain entier)

Scampi (ca. 450g)

(Langoustines portion 450g)

1/2 aragosta americana

(Demi-Homard Américain)

Granchio intero

(Tourteau entier)

Gamberi (ca. 120 g)

(Crevettes roses portion 120g)

Gamberetti marrone (ca. 150 g)

(Crevettes grises portion 150g)

Whelks (ca. 300 g)

(Bulots portion 300g)

6 vongole Amande

(6 Amandes)

zuppa di cipolle alla francese

(Soupe à l’oignon gratinée)

Prezzo :

9.90 €

 

Grandi lumache Courbeyre Borgogna marinate in Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11,90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

Stinco di maiale e foie gras d'anatra in vaso, con i cavoli croccanti, condimento coriandolo

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

Prezzo :

10.50 €

 

Animelle con spugnole funghi torta

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Polpa di granchio, avocado, tartare con gelatina di mela Granny Smith

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

Prezzo :

9.50 €

 

Salmone affumicato con panna fresca e pane tostato paese

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

Foie gras d'anatra, gelatina pinot nero

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

Prezzo :

19.50 €

 

Gamberoni alla piastra con insalata di fagioli verde fresco e mango Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Prezzo :

9.00 €

 

Salmone al vapore con verdure ieri e castagne al burro molluschi

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

Prezzo :

23.90 €

 

Mare Crauti, rana pescatrice, salmone affumicato, eglefino, quenelle nero di seppia, gamberoni e patate al vapore

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

Prezzo :

27.90 €

 

Filetto di branzino al forno sulla pelle con il fungo lasagne nel succo di perla

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

Prezzo :

35.00 €

 

Sogliola alla mugnaia, alla griglia o al vapore, patate al vapore

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

Prezzo :

42.00 €

 

Bistecca Chateaubriand con pomodoro arrosto e fagiolini freschi, salsa bernese

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Prezzo :

42.00 €

 

Tartare di manzo Charolais, insalata di rucola

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

Prezzo :

22.00 €

 

Guanciale di manzo carbonade casseruola con patate al vapore in prezzemolo

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Prezzo :

17.00 €

 

Seno saltati e scaloppa di foie gras di anatra IGP da sud-ovest, cucinati con ombelico arancione e kumquat, servito con una torta di mele sottile

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

Prezzo :

25.00 €

 

Bistecca alla griglia costola con pomodoro arrosto e fagiolini freschi, salsa bernese

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Prezzo :

34.50 €

 

Filetto di manzo saltati servito con tutto il latte gratin Dauphinois e salsa al pepe verde

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

Prezzo :

37.00 €

 

La vostra scelta di guarnire: fagiolini freschi, patate fritte, gratin Dauphinois, purè di patate, insalata di rucola, riso basmati

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

Guarnire aggiuntive

(Garniture supplémentaire)

Crauti Tradizionale

(Choucroute garnie)

Prezzo :

25.00 €

 

Farmer Crauti

(Choucroute paysanne)

Prezzo :

26.50 €

 

Reale crauti di Bofinger

(Choucroute Royale Bofinger)

Prezzo :

29.00 €

 

Confit d'anatra speciale di crauti

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

Prezzo :

42.00 €

 

Dolce campionamento piatto di Bofinger

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

Prezzo :

13.90 €

 

Teso formaggio bianco (pianura, con erbe o con spessore di salsa di frutta rossa)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Crème brûlée con vaniglia Bourbon

(Crème brûlée au citron vert)

Prezzo :

8.50 €

 

Profiteroles al cioccolato Valrhona caldo

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Prezzo :

11.50 €

 

Tradizionale torta Paris-Brest

(Traditionnel Paris-Brest)

Prezzo :

12.00 €

 

Nocciola dacquoise con mela confit in burro salato

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

Prezzo :

12.50 €

 

Le Baba Bouchon con uve bianche e Vaniglia Bourbon panna montata

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

Prezzo :

12.00 €

 

Jivara torta crema di cioccolato e vaniglia Bourbon panna montata, amarena e ciliegia sorbetto Morello

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

Prezzo :

9.90 €

 

Caffè Gourmet (Profiteroles, ananas tartare e crème brûlée con vaniglia Bourbon)

(Café gourmand (3 douceurs))

Prezzo :

11.90 €

 

Caffè con Fougerolles ciliegie selvatiche in kirsch

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

Prezzo :

6.50 €

 

La vostra scelta di 3 gusti

(Coupe 3 parfums au choix)

Prezzo :

9.50 €

 

Gelato: Bourbon vaniglia, caffè, cioccolato, formaggio bianco, pistacchio

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Sorbetto: fragola, lime, lampone, ribes, mango, pera

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

Il Colonnello, sorbetto al limone con un bicchiere di vodka (2 cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

Prezzo :

13.00 €

 

Antipasto + piatto principale + dessert (bevande escluse)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Antipasto + piatto principale (bevande escluse)

(Entrée + plat (hors boissons))

Secondo piatto + dessert (bevande escluse)

(Plat + dessert (hors boissons))

Foie gras d'anatra, gelatina pinot nero

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

La Selezione Oysterman (extra 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

Bisque Gamberi con tozzo di pane

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

Il giorno speciale

(Suggestion du jour)

 

Guanciale di manzo carbonade casseruola con patate al vapore in prezzemolo

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

Salmone al vapore con verdure ieri e castagne al burro molluschi

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

Tradizionale Crauti Bofinger: Frankfurter, salsiccia affumicata, pancetta affumicata, costola salata e patate al vapore

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

Il giorno speciale

(Suggestion du jour)

 

Teso formaggio bianco (pianura, con erbe o con spessore di salsa di frutta rossa)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

Soft-cotto Valrhona torta al cioccolato con caramello al burro salato-

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

Ananas e mango tartare marmellata con panna montata aromatizzata calce

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Crème brûlée con vaniglia Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Il giorno speciale

(Suggestion du jour)

 

Menu del giorno

Evento

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