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• Menu Balzar € 41,50
• Antipasti
• Pesci e carni
• Dolci
• menu del pranzo 26,90 € / 19,00 €
• Menù per bambini € 11,90

Menu Balzar € 41,50

Antipasti

• Polpa di granchio, avocado, tartare e agrumi

• pesce affumicato, crema di rafano

• Foie gras d'anatra, (+ 2 €) Mela e prugna chutney, pane brioche tostata

• Starter del giorno

Piatti principali

• Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

• Fegato di vitello francese in padella, patate saltate con prezzemolo

• Balzar piatto tradizionale

• Pesce del giorno

• crauti

Dolci

• Selezione di formaggi

• Profiteroles al cioccolato caldo Valhrona

• Dessert Part-cotto con Valrhona Grand Cru cioccolato, dulce de leche gelato

• Dessert del buffet

Antipasti

Antipasti

• Stile Mimosa uova sode maionese

  (6.50 €)

• zuppa di cipolle alla francese

  (9.20 €)

• Lumache di Borgogna marinato nel vino Chablis bianco (6)

  (10.00 €)

• Lumache di Borgogna marinato nel vino bianco Chablis (9)

  (20.00 €)

• "JC David" Label filetti di aringhe rosse, patate calde condimento olio

  (11.00 €)

• Polpa di granchio, avocado, tartare e agrumi

  (15.00 €)

• Foie gras d'anatra, Capple e prugna chutney, pane brioche tostata

  (18.50 €)

• Selezione di norcineria, da Bobosse Casa

  (10.90 €)

• pesce affumicato piatto, crema di rafano

  (16.00 €)

Pesci e carni

Pesci (a seconda della disponibilità)

• Pattinare francese con burro, capperi e limone salsa, patate al vapore

  (28.90 €)

• capesante saltate, risotto del giorno

  (32.00 €)

• Sole con il limone, salsa di burro prezzemolo, patate al vapore

  (38.90 €)

• salmone alla piastra, verdure fresche

  (22.50 €)

Carni

• Tartare di manzo Charolaise, insalata verde e guarnire

  (19.90 €)

• Arrosto pollo giallo Landes con burro, timo e alloro salate

  (20.50 €)

• AAAAA approvato andouillette salsiccia di Troyes, purè di patate con burro e salsa di senape

  (21.50 €)

• Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

  (24.00 €)

• Fegato di vitello francese in padella, patate saltate con prezzemolo

  (26.00 €)

• Animelle di vitello brasato al porto, verdure di stagione e sbuffi di patate croccanti

  (31.00 €)

• Bistecca alla griglia Chateaubriand, salsa bernese e guarnire

  (35.00 €)

• crauti Balzar.

  (25.50 €)

Guarnire Extra

• Crema di patate con burro, insalata verde, fagiolini freschi, patate fritte ❖, sbuffi di patate croccanti, le patate a fette panna cotta

  (5.00 €)

Dolci

Alcuni dei nostri dessert comprendono sorbetti e gelati realizzati da maestri artigiani Louise ghiacciaio.

• Selezione di formaggi scelto dal nostro esperto di formaggi

  (9.50 €)

• Valrhona "cuore di Guanaja" mousse al cioccolato

  (7.50 €)

• Latte intero cream caramel

  (8.20 €)

• Caffè Gourmet (mousse al cioccolato, torta di pistacchio di spagna, profiterole)

  (8.50 €)

• Assortimento di gelati e sorbetti

  (9.00 €)

• Part-cotto dessert con Valrhona Grand Cru cioccolato, latte di mandorle gelato

  (10.00 €)

• Profiteroles al cioccolato caldo Valhrona

  (11.00 €)

• Frutta di stagione, crostata

  (11.00 €)

• Fetta pasticceria tradizionale

  (12.00 €)

• Oro babà al rum, panna montata con vaniglia Bourbon

  (12.00 €)

menu del pranzo 26,90 € / 19,00 €

disponibile solo dal Lunedi al Venerdì 12:00-14:30 e la sera dalle 10:00 in poi

• Antipasto + piatto principale (bevande escluse)

  (26.90 €)

• Secondo piatto + dessert (bevande escluse)

  (26.90 €)

• Piatto del giorno + dolce 19,00 €

Antipasti

• Stile Mimosa uova sode maionese

• zuppa di cipolle alla francese

• "JC David" Label filetti di aringhe rosse, patate calde condimento olio

• Selezione di salumi, da Bobosse Casa

Piatti principali

• salmone alla piastra, verdure fresche

• Tartare di manzo Charolaise, insalata verde e guarnire

• Arrosto pollo giallo Landes con burro, timo e alloro salate

• AAAAA approvato andouillette salsiccia di Troyes, purè di patate con burro e salsa di senape

• Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

Dolci

• Selezione di formaggi scelti dal nostro formaggio esperto

• Valrhona "cuore di Guanaja" mousse al cioccolato

• Latte intero cream caramel

• Assortimento di gelati e sorbetti

Menù per bambini € 11,90

Piatto

• Charolais bistecca tritata + + contorno a scelta

• Giallo Landes pollo + contorno a scelta

• Alla piastra salmone lato + piatto di vostra scelta

• Salsiccia di Francoforte + contorno a scelta

I dessert (menu per bambini)

• cream Caramel

• Assortimento di gelati e sorbetti

• Mousse al cioccolato

Bere

• Vittel 25cl + sciroppo o Soda Orangina 25cl, 25cl limonata, coca-cola o 33cl 25cl succo di frutta *

Polpa di granchio, avocado, tartare e agrumi

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

 

pesce affumicato, crema di rafano

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

 

Foie gras d'anatra, (+ 2 €) Mela e prugna chutney, pane brioche tostata

(Foie gras de canard, (+2€) chutney pomme pruneaux, et pain brioché toasté)

 

Starter del giorno

(Entrée du jour)

 

Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

 

Fegato di vitello francese in padella, patate saltate con prezzemolo

(Foie de veau français poêlé, pommes grenaille en persillade)

 

Balzar piatto tradizionale

(Plat tradition Balzar)

 

Pesce del giorno

(Poisson du jour)

 

  (Allergene: Pesci)

crauti

(Choucroute)

Selezione di formaggi

(Sélection de fromages du maître affineur)

Profiteroles al cioccolato caldo Valhrona

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Dessert Part-cotto con Valrhona Grand Cru cioccolato, dulce de leche gelato

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

Dessert del buffet

(Dessert du buffet)

Stile Mimosa uova sode maionese

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

Prezzo :

6.50 €

 

zuppa di cipolle alla francese

(Soupe gratinée à l’oignon)

Prezzo :

9.20 €

 

Lumache di Borgogna marinato nel vino Chablis bianco (6)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 6))

Lumache di Borgogna marinato nel vino bianco Chablis (9)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 9))

"JC David" Label filetti di aringhe rosse, patate calde condimento olio

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

Prezzo :

11.00 €

 

Polpa di granchio, avocado, tartare e agrumi

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

Prezzo :

15.00 €

 

Foie gras d'anatra, Capple e prugna chutney, pane brioche tostata

(Foie gras de canard, chutney pomme pruneaux et pain brioché toasté)

Prezzo :

18.50 €

 

Selezione di norcineria, da Bobosse Casa

(planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

Prezzo :

10.90 €

 

pesce affumicato piatto, crema di rafano

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

  (Allergene: Pesci)

Pattinare francese con burro, capperi e limone salsa, patate al vapore

(Aile de raie française façon Grenobloise, pommes vapeur)

capesante saltate, risotto del giorno

(Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto du moment)

  (Allergene: Molluschi)

Sole con il limone, salsa di burro prezzemolo, patate al vapore

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

salmone alla piastra, verdure fresche

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

  (Allergene: Pesci)

Tartare di manzo Charolaise, insalata verde e guarnire

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

Arrosto pollo giallo Landes con burro, timo e alloro salate

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

AAAAA approvato andouillette salsiccia di Troyes, purè di patate con burro e salsa di senape

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

Fegato di vitello francese in padella, patate saltate con prezzemolo

(Foie de veau Français poêlé et pommes grenaille en persillade)

Animelle di vitello brasato al porto, verdure di stagione e sbuffi di patate croccanti

(Noix de ris de veau braisée au Porto, légumes de saison et pommes dauphine)

Bistecca alla griglia Chateaubriand, salsa bernese e guarnire

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

crauti Balzar.

(Choucroute Balzar.)

Crema di patate con burro, insalata verde, fagiolini freschi, patate fritte ❖, sbuffi di patate croccanti, le patate a fette panna cotta

(Purée de pomme de terre au beurre, salade verte, haricots verts frais, pommes frite, pommes dauphines, gratin dauphinois)

Selezione di formaggi scelto dal nostro esperto di formaggi

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "cuore di Guanaja" mousse al cioccolato

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

Latte intero cream caramel

(Crème caramel au lait entier)

Caffè Gourmet (mousse al cioccolato, torta di pistacchio di spagna, profiterole)

(Café gourmand (mousse au chocolat, financier pistache, profiterole))

Assortimento di gelati e sorbetti

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

Part-cotto dessert con Valrhona Grand Cru cioccolato, latte di mandorle gelato

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

Profiteroles al cioccolato caldo Valhrona

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Frutta di stagione, crostata

(Tarte aux fruits de saison)

Fetta pasticceria tradizionale

(Millefeuille traditionnel)

Oro babà al rum, panna montata con vaniglia Bourbon

(Baba au Rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

Antipasto + piatto principale (bevande escluse)

(Entrée + plat (hors boissons))

Secondo piatto + dessert (bevande escluse)

(Plat + dessert (hors boissons))

Piatto del giorno + dolce 19,00 €

(PLAT DU MOMENT + CAFÉ 19,00E)

Stile Mimosa uova sode maionese

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

zuppa di cipolle alla francese

(Soupe gratinée à l’oignon)

"JC David" Label filetti di aringhe rosse, patate calde condimento olio

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

Selezione di salumi, da Bobosse Casa

(Planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

salmone alla piastra, verdure fresche

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

Tartare di manzo Charolaise, insalata verde e guarnire

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

Arrosto pollo giallo Landes con burro, timo e alloro salate

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

AAAAA approvato andouillette salsiccia di Troyes, purè di patate con burro e salsa di senape

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

Costata di manzo in padella con pepe nero tritato, salsa di pepe e patate a fette panna cotta

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

Selezione di formaggi scelti dal nostro formaggio esperto

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "cuore di Guanaja" mousse al cioccolato

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

Latte intero cream caramel

(Crème caramel au lait entier)

Assortimento di gelati e sorbetti

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

Charolais bistecca tritata + + contorno a scelta

(Steack haché de charolais + garniture au choix)

Giallo Landes pollo + contorno a scelta

(Poulet jaune des landes + garniture au choix)

Alla piastra salmone lato + piatto di vostra scelta

(Saumon à la plancha + garniture au choix)

Salsiccia di Francoforte + contorno a scelta

(Saucisse de Francfort + garniture au choix)

cream Caramel

(Crème caramel)

Assortimento di gelati e sorbetti

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

  (Allergene: Latte)

Mousse al cioccolato

(Mousse au chocolat)

Vittel 25cl + sciroppo o Soda Orangina 25cl, 25cl limonata, coca-cola o 33cl 25cl succo di frutta *

(Vittel 25cl + sirop ou Soda Orangina 25cl, limonade 25cl, Coca Cola 33cl ou Jus de fruits* 25cl)

Menu del giorno

Evento

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