eRESTAURANT NFC

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  Restaurant l'Etoile
  La sapinière Résidence Montagnettes, Les Menuires
  73440   ST MARTIN DE BELLEVILLE

  Tel.   04 79 00 75 58

  Juliette et Jean-Pierre véritables gardiens du patrimoine et des traditions vous accueillent dans leur chalet au cadre poétique des bergers de montagne. Que ce soit sur la terrasse, plein sud le midi ou au coin du feu le soir, vous savourez la cuisine traditionnelle du terroir et les vraies spécialités.

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Il pranzo

Antipasti

Pescare

Piatti principali

Angolo Macellaio

Le specialità savoiarde

Formaggio

Dolci

Piccolo menu ragazzo

Sera

Antipasti freddi

Antipasti caldi

Piatti di pesce

Piatti di carne

Formaggio

Specialità regionali (individuale servito)

Specialità regionali servite (per un minimo di due persone, i prezzi per due specialità si intendono per persona)

Dolci

Menu ragazzi piccoli

Insalata di stagione

(La salade de saison)

Prezzo : 6.90 €

  Insalata verde con pomodoro

Insalata di montagna

(La salade montagnarde)

Prezzo : 14.80 €

  Insalata verde, pomodori, pancetta, formaggio, uova

Due salmone insalata aromatizzata all'aceto

(La salade aux deux saumons au vinaigre aromatisé)

Prezzo : 15.60 €

  Affumicato e marined insalata di salmone (fatto in casa salmone affumicato)

Caesar salad

(La salade César)

Prezzo : 14.80 €

  Caesar salad con pollo

L'insalata gourmet

(La salade gourmande)

Prezzo : 18.80 €

  Insalata verde, pomodori, pancetta, ventriglio, filetto di anatra secca e brindisi di fatti in casa foie gras

Il crustillant di formaggio di capra al miele con insalata

(Le croustillant de chèvre au miel sur son lit de salade verte)

Prezzo : 14.60 €

Un piatto di carne fredda regionale

(L'assiette de caillon cru)

Prezzo : 18.30 €

 
  Paese prosciutto, filetto di maiale essiccato affumicato salsiccia fatta in casa

Piatto del giorno

(Le potage du jour)

Prezzo : 12.90 €

Zuppa di cipolle

(La soupe à l'oignon)

Prezzo : 13.90 €

Il piatto pieno di pascoli

(L'assiette des alpages complète)

Prezzo : 27.80 €

 
  Quiche, prosciutto, affumicato in casa filet mignon di maiale essiccata, patatine fritte, insalata, porzione formaggio, dessert

Filetto di salmone con limone salsa beurre blanc

(Le pavé de saumon sauce au beurre blanc citronné)

Prezzo : 19.90 €

Il piatto del giorno

(Le plat du jour)

Prezzo : 18.50 €

Tagliatelle scelta

(Les tagliatelles au choix)

Prezzo : 15.40 €

  - CARBONARA Pasta con una salsa di panna e prosciutto - BOLOGNESE Pasta con sugo alla bolognese - Napolitaine di pasta con pomodoro e salsa di cipolla - SAUMON Pasta con una salsa di panna e salmone fresco - PISTOU Pasta con basilica e salsa di aglio

Omelette natura, patatine fritte

(Omelettes frites nature)

Prezzo : 13.80 €

Omelette di formaggio, patatine fritte

(Omelettes fromage, frites)

Prezzo : 16.90 €

Frittate Savoy, patatine fritte

(Omelettes savoisienne, frites)

Prezzo : 19.90 €

  Oinions, pancetta, formaggio, patate

Filetto di anatra con salsa di miele

(Le filet de cannette grillé et sa sauce au miel)

Prezzo : 25.80 €

Bistecca, patatine fritte, insalata verde

(Le steack frite salade)

Prezzo : 23.80 €

Bistecca di manzo cotta plancha stile griglia

(Le faux filet de boeuf à la plancha)

Prezzo : 27.80 €

Supreme di pollo

(Le suprême de volaille fermière)

Prezzo : 26.80 €

Bistecca alla tartara

(Le steack tartare de boeuf non préparé)

Prezzo : 25.60 €

Scelta di salsa: Pepe o fungo

(Les sauces au choix: poivre - forestière)

Costola di agnello alla griglia con crozets (pasta locale)

(Les côtes d'agneau grillées et notre gratin de crozets)

Prezzo : 26.90 €

  Crozet = pastina Farina di grano saraceno

Tartiflette e affettati

(La tartiflette et sa charcuterie)

Prezzo : 25.90 €

  Patate con pancetta e cipolla condita con formaggio Reblochon, servito con una selezione di salumi regionali

Le carni crozetiflette e fredde

(La crozetiflette et sa charcuterie)

Prezzo : 25.90 €

  Crozets (pasta locale) condita con formaggio Reblochon, servito con una selezione di salumi regionali

Il mare tartichèvre e insalata verde

(La tartichèvre de la mer et sa salade verte)

Prezzo : 25.90 €

  Patate con cipolle e salmone affumicato condita con formaggio di capra, servito con insalata verde

Fonduta di formaggio: grattugiato Beaufort, Conté e Emmental fondono in vino bianco

(Fondue savoyarde)

Prezzo : 29.90 €

Piatto di formaggi locali

(Assortiment fromages secs du pays des producteurs de la région)

Prezzo : 7.80 €

Formaggio bianco freh

(Fromage blanc faisselle)

Prezzo : 6.80 €

Ricotta con salsa di frutta rossa

(Fromage blanc aux fruits rouges)

Prezzo : 6.80 €

Yaourt locale di chip con salsa di frutta rossa (senza lattosio)

(Le yaourt de brebis des Belleville aux fruits rouges (sans lactose))

Prezzo : 6.80 €

Home-made torta di frutta

(La tarte maison)

Prezzo : 7.90 €

 

Le isole galleggianti

(L'îles flottante)

Prezzo : 7.80 €

Fatto in casa mousse chocolat

(La mousse au chocolat maison)

Prezzo : 7.80 €

 

La crema catalana

(La crème brûlée)

Prezzo : 7.70 €

Il tiramisù fatto in casa

(Le tiramisu maison)

Prezzo : 7.80 €

Caramellata torta di mele servito con panna fresca o un gelato

(La tarte tatin maison Servie avec crème fraîche ou boule de glace)

Prezzo : 9.40 €

 

Il caffè liscio

(Le café douceur)

Prezzo : 5.20 €

Tritate bistecca o pollo pepite, patatine fritte o pasta

(Steak haché ou nugget's de poulet, frites ou pâtes)

Prezzo : 12.50 €

  sotto i 12 anni

La nostra terrina di foie gras e chutney di fichi

(Notre terrine de foie gras de canard maison au naturel, chutney aux figues)

Prezzo : 18.80 €

Insalata di animelle di agnello impanate con granella di nocciole

(La salade de ris d’agneau pané aux noisettes concassées)

Prezzo : 17.90 €

La gamma di casa salmone affumicato e crema di formaggio alle erbe

(L’éventail de saumon fumé maison et son fromage blanc aux herbes)

Prezzo : 18.50 €

Zampe di rana con prezzemolo

(La poêlée de cuisses de grenouilles en persillade)

Prezzo : 18.90 €

Pan foie gras scottato con succo di vaniglia e un gnocco patata dolce

(L’escalope de foie gras poêlée au jus vanillé et sa quenelle de patate douce)

Prezzo : 28.90 €

Il duo di gamberi e insalata croccante con sesamo vinaigrette

(Le duo de crevettes et son buisson de salade croquante vinaigrette aux sésames grillées)

Prezzo : 19.80 €

Filetto di Dory con salsa di anice stellato su crema di porri

(Le filet de St Pierre sauce badiane sur sa fondue de poireaux)

Prezzo : 24.90 €

Filetto di pesce persico del fiume in un vino e di scalogno salsa rossa

(Le filet de Cabillaud sauce au vin rouge échalotes)

Prezzo : 24.10 €

Cassolette Gamberi con verdure in risoto safran e funghi

(La cassolette d’écrevisses safranées aux petits légumes et son risotto champignons)

Prezzo : 25.80 €

Sella di coniglio farcito con funghi e una salsa al rosmarino

(Le râble de lapin farci aux trompettes et son jus de romarin)

Prezzo : 24.50 €

Beeffilet con salsa di funghi

(Le filet de bœuf, sauce forestière)

Prezzo : 32.50 €

Filetto di manzo con foie gras in cima

(Le filet de bœuf au foie gras)

Prezzo : 34.80 €

Filetto ofDuck con miele e zenzero salsa

(Le filet de canette sauce miel et gingembre)

Prezzo : 27.20 €

Stinco di agnello in salsa di timo con fagioli bianchi

(La Souris d’agneau confite sauce au thym et ses haricots blanc)

Prezzo : 29.80 €

Tagliere di formaggi locali

(La sélection de fromages secs des producteurs du pays)

Prezzo : 7.90 €

Il formaggio fresco bianco

(Le fromage blanc à la faisselle)

Prezzo : 7.30 €

Ricotta con salsa di frutta rossa

(Le fromage blanc aux fruits rouges)

Prezzo : 7.90 €

Yaourt locale di chip con salsa di frutta rossa (senza lattosio)

(Le yaourt de brebis des Belleville aux fruits rouges (sans lactose))

Prezzo : 7.10 €

La semplice pietra calda

(La pierre chaude simple)

Prezzo : 27.70 €

  Fette di carne bovina che si griglia su una pietra calda

Pietra calda tre carni

(La pierre chaude aux trois viandes)

Prezzo : 31.50 €

  Tagliata di manzo, filetto di pollo e anatra filetto

Tartiflette con salumi

(La tartiflette avec charcuterie)

Prezzo : 26.50 €

 
  Patate con reblochon sulla parte superiore, pancetta e salumi

Il crozetiflette con salumi

(La crozetiflette avec charcuterie)

Prezzo : 26.50 €

  Pasta locale con Reblochon, pancetta e salumi

Il mare tartichèvre e insalata verde

(La tartichèvre de la mer et sa salade verte)

Prezzo : 26.50 €

  Patate con formaggio di capra, salmone affumicato e cipolle cotte al forno e servito con insalata verde

Le specialità sono servite per un minimo di due persone, i prezzi delle specialità sono a persona

(Servies pour un minimum de deux personnes, les prix des spécialités servies pour deux s’entendent par personne)

La rampa raclette

(La raclette à la rampe)

Prezzo : 26.90 €

  Formaggio raclette fuso, patate, selezione di salumi

Fonduta Savoia con tre formaggi e insalata verde

(La fondue de savoie aux trois fromages et sa salade verte)

Prezzo : 24.50 €

  Grattugiato Beaufort, Contea e Emmental fondono nel vino bianco con insalata verde

Fonduta di formaggio con salumi

(La fondue Bellevilloise aux trois fromages et sa charcuterie)

Prezzo : 28.80 €

Supplemento di salumi o carne

(Supplément de charcuterie ou de viande)

Prezzo : 11.50 €

Supplemento di patate

(Le supplément de pommes de terre)

Prezzo : 5.50 €

Homemade torta di frutta: i mirtilli o lamponi

(La tarte maison: myrtilles ou framboises)

Prezzo : 7.90 €

 

Un vasetto di crema al cioccolato e brioche french toast con marmellata di arancia

(Le pot de crème chocolat et sa brioche de pain perdu à la confiture d’orange)

Prezzo : 8.60 €

Gelato artigianale Torrone

(Le nougat glacé maison)

Prezzo : 8.50 €

 

Floating Island con praline

(L’ile flottantes aux pralines)

Prezzo : 8.50 €

Apple e frutta secca crollare con una pallina ofsalted caramello gelato

(Le crumble aux pommes et fruits secs avec sa boule de glace caramel beurre salé)

Prezzo : 8.20 €

Caffè gourmet, dolci mini assortimenti

(Le café douceur, assortiments de mini desserts)

Prezzo : 6.50 €

Steack Chopped "o pollo pepita di, dessert, i bambini fino a dodici anni

(Steak haché ou nugget’s de poulet, Dessert, enfant moins de douze ans)

Prezzo : 13.10 €

Menu del giorno

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