eRESTAURANT NFC

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  Hôtel**** Restaurant du Port
  16 Rue du Port
  74140   YVOIRE

  Tel.   +33 4 50 72 80 17

 

  Email:   reservation@hdpy.fr

  Web:   http://www.hdpy.fr

  Pagamento:
           

Gli antipasti

Antipasti

I piatti

Specialità della casa

Pesce di lago (a seconda dell'arrivo)

Pesce da altrove

carni

Vegetariani

i menu

Menù Lacustre

Menù Hotel du Port

formaggi

formaggi

i ghiacci

i ghiacci

i dolci

i dolci

Piatto di specialità gastronomiche locali e formaggi regionali, sottaceti e condimenti fatti in casa

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

Prezzo : 25.00 €

  (Allergene: Latte, Noci)

Insalata rinfrescante con prosciutto e melone

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Prezzo : 22.00 €

 
  (Allergene: Glutine)

Terrina di coniglio con pistacchi, cipolle rosse confit all'aceto di sherry

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prezzo : 25.00 €

     
  (Allergene: Uova, Latte, Noci, Senape)

Piatto di scampi, pane di segale al limone e maionese fatta in casa

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Prezzo : 24.00 €

Terrina di coniglio con pistacchi e scorza d'arancia, confit di cipolla rossa all'aceto di sherry

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrina di foie gras d'anatra marinata al Porto e vaniglia, chutney di ananas e coriandolo fresco, pane tostato brioche

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

Prezzo : 30.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape, Solfito)

Caviale Sturia Oscietra Grand Cru Francia, panna montata e blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Prezzo : 130.00 €

Ostriche N3 della Charente Maritime 6 pezzi - 20 € / 12 pezzi - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergene: Solfito, Molluschi)

Astice affettato con mango e semi di melograno, vinaigrette al lime kaffir

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Prezzo : 32.00 €

Filetti di persico fritti, salsa al limone, serviti con patate fritte e insalata

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prezzo : 34.50 €

 
  (Allergene: Pesci)

Filetti di persico fritti, gougeonnettes di Boya o luccio con salsa a scelta

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Prezzo : 42.00 €

   
  (Allergene: Glutine, Pesci, Arachidi, Latte, Senape)

Omble chevalier brasato al vino bianco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prezzo : 42.00 €

 
  (Allergene: Pesci)

Filetto croccante di coregone o trota cotto da un lato, salsa vergine

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

Prezzo : 35.00 €

  (Allergene: Pesci)

Filetti di pesce persico fritti con salsa al limone

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Prezzo : 34.50 €

Filetti di persico alla mugnaia, alla provenzale o all'aglio orsino

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Prezzo : 35.50 €

Filetti di persico saltati in padella senza glutine con farina di riso e olio di cocco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Prezzo : 35.00 €

Omble chevalier brasato al vino bianco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prezzo : 41.00 €

Filetto di branzino e vongole in padella con salvia, salsa vergine, tagliatelle di zucchine

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Prezzo : 38.00 €

Astice bretone al forno con burro alla paprika affumicata

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Prezzo : 55.00 €

Fegato di vitello all'aceto di lamponi Bals'Art, gratin di maccheroni all'Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Prezzo : 32.00 €

Tartare di manzo Charolais tagliata al coltello e condita a piacere

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Prezzo : 35.00 €

Petto d'anatra con pesche in salsa agrodolce

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Prezzo : 36.00 €

Bistecca di controfiletto di manzo Charolais alla griglia, salsa al pepe Timut, patatine fritte fatte in casa e verdure di stagione

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Prezzo : 45.00 €

Burrata e assortimento di pomodori in olio d'oliva e riduzione balsamica Bals'Art con pepe nepalese, focaccia fatta in casa

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Prezzo : 20.00 €

Millefoglie di verdure al sole, coulis di pomodori a fette con olio d'oliva

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Prezzo : 30.00 €

Menù Lacustre

(Menu Lacustre)

Prezzo : 52.00 €

   
  Terrina di coniglio con pistacchi e scorza d'arancia, Cipolla rossa confit all'aceto di sherry o Burrata e pomodori misti con olio d'oliva e riduzione balsamica Bals'Art al pepe nepalese, Focaccia fatta in casa Filetti di persico fritti, Patatine fritte al limone Crème brûlée al latte di cocco e lime kaffir o Coppa gelato "Hôtel du Port"

  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci, Arachidi, Latte, Noci, Senape)

Menù Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prezzo : 75.00 €

   
  Terrina di foie gras d'anatra marinato al porto e vaniglia, Chutney di ananas e coriandolo fresco, pane tostato brioche o Astice affettato con mango e semi di melograno, Vinaigrette al lime kaffir Piatto di filetto di persico fritto con salsa al limone Petto d'anatra con pesche in salsa agrodolce o Filetto di branzino e vongole saltate in padella con salvia, burro bianco, Tagliatelle di zucchine Formaggio bianco di fattoria e il suo vasetto di panna o Piatto di formaggi regionali Dessert a scelta


  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci, Arachidi, Latte, Noci)

Ricotta con una pentola di panna

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prezzo : 10.00 €

 
  (Allergene: Latte)

Piatto di formaggi locali

(Plateau de fromages régionaux)

Prezzo : 18.00 €

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prezzo : 10.00 €

 
  Vanilia & Blue Berry gelato, Fatto in casa Blue Berry Coulis e Crema Chantilly
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

gelato e sorbetti (una palla)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prezzo : 3.00 €

 
  Vaniglia, cioccolato svizzero, espresso croccante, fragola, lampone, ribes nero, mirtillo, mela verde, pera, limone, caramello, mango-passione, pistacchio, doppia panna e meringa, cocco, albicocca.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

gelato coppe e sorbetti (due palline)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prezzo : 6.00 €

 
  Vaniglia, cioccolato svizzero, espresso croccante, fragola, lampone, ribes nero, mirtillo, mela verde, pera, limone, caramello, mango-passione, pistacchio, doppia panna e meringa, cocco, albicocca.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

gelato coppe e sorbetti (tre palline)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prezzo : 9.00 €

 
  Vaniglia, cioccolato svizzero, espresso croccante, fragola, lampone, ribes nero, mirtillo, mela verde, pera, limone, caramello, mango-passione, pistacchio, doppia panna e meringa, cocco, albicocca.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

coppa di gelato cosparsa di brandy della grande cantina di Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prezzo : 11.00 €

 
  Scegli 2 gusti di gelato e / o sorbetto, aggiungi il liquore o il brandy di tua scelta: génépi, limoncello, liquore di abete, acquavite di pere, prugna di ciliegio, kirsch, lampone, albicocca

Babà al rum con gelato alla vaniglia, salsa al caramello e burro salato

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prezzo : 14.00 €

     
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Solfito)

Crème brûlée con latte di cocco e lime kaffir

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Prezzo : 12.00 €

   
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte)

Profiteroles Minute Maid con cioccolata calda

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

Prezzo : 15.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Fruttiera di stagione (fragole o lamponi di Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Prezzo : 10.00 €

  Semplice - € 10 Chantilly - € 11 Melba - € 12

Tartelletta ai mirtilli

(Tartelette aux Framboises)

Prezzo : 13.00 €

Piatto da pasticceria gourmet

(Assiette Gourmande)

Prezzo : 18.00 €

     
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Coppa di gelato Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

Prezzo : 12.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Zuppa di fragole e menta fresca con gelato al vino rosso e pistacchio

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Prezzo : 13.00 €

Crema al cioccolato in un bicchiere, coulis di frutto della passione

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Prezzo : 14.00 €

Menu del giorno

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