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menù snacking

1. Mezzogiorno di mezzogiorno

• Zuppa del giorno

  (12.00 €)

• Ravioli ripieni di funghi, tartufi e salsa cremosa con parmigiano

  (16.00 €)

• Salmone in ghiaia

  (17.00 €)

• Foie gras semi-cotto fatto in casa, chutney stagionato e brioche arrostita

  (17.00 €)

• Foie gras semi cotto, cipolle rosse stufate

  (19.00 €)

Piatti principali

• Club sandwich con pollo, patatine fritte e insalata verde

  (22.00 €)

• Cheeseburger al Grand Hotel, patatine fritte e insalata verde

  (23.00 €)

• "Angus" ribsteak manzo con "Café de Paris" patatine burro e francesi

  (28.00 €)

• Indietro di merluzzo, il risotto cremoso

  (33.00 €)

• La pesca del momento e verdure di stagione

  (26.00 €)

• Grandi ravioli con funghi al tartufo, crema di parmigiano

  (28.00 €)

• Wok di spaghetti giapponesi con verdure saltate

  (18.00 €)

• Tortellini con ricotta, cotto in brodo vegetale

  (20.00 €)

menu di pollo - sotto i 10 anni (15 €)

• Un piatto e un dessert secondo i suggerimenti di mercato (senza bevande)

  (15.00 €)

menu serale

1. sera d'inverno

• Home-made metà cottura foie gras, chutney stile Tatin e panpepato

  (12.00 €)

• DOMBES cannelloni salmone affumicato, asparagi e crema di rafano

  (17.00 €)

• Brie de Meaux impanato con spezie, giovani foglie di insalata e sesamo vinaigrette

  (17.00 €)

• rillettes Granchio su una pasta frolla parmigiano, ravanelli sottili aromatizzati con kalamanzi calce

  (17.00 €)

• trilogia melone

  (19.00 €)

Piatto principale

• In stile tailandese wok di gamberi e verdure allo zenzero

  (22.00 €)

• Indietro di merluzzo con crosta di aïoli, purè di patate con le erbe

  (27.00 €)

• medaglione cotto lentamente di agnello

  (29.00 €)

• Ravioli ripieni di funghi, tartufo e salsa cremosa con parmigiano

  (26.00 €)

• Filetto di trota rosa con risotto di mandorle, fagioli e parmigiano

  (28.00 €)

• Grandi ravioli con funghi al tartufo, crema di parmigiano

  (20.00 €)

• Wok di spaghetti giapponesi con verdure saltate

  (20.00 €)

Dolci

• Caffè gourmet

  (10.00 €)

• Crème brûlée al limoncello e bacche rosse

  (10.00 €)

• Dessert al cioccolato e mora

  (10.00 €)

• Crema brûlée stagionata

  (10.00 €)

Zuppa del giorno

(Soupe fraîche de saison)

(Dagens soppa)

Prezzo :

12.00 €

 

Ravioli ripieni di funghi, tartufi e salsa cremosa con parmigiano

(Chèvre doré au miel du Domaine sur une tartine de campagne)

(Ravioli fylld med svamp, tryffel och krämig sås med parmesan)

Prezzo :

16.00 €

 

Salmone in ghiaia

(Salade Caesar au filet de poulet croustillant)

(Lax i grusax)

Foie gras semi-cotto fatto in casa, chutney stagionato e brioche arrostita

(Tartare de dorade au citron vert et pomme Granny Smith)

(Hemlagad halvkokt foie gras, säsongschutney och rostad brioche)

Foie gras semi cotto, cipolle rosse stufate

(Foie gras mi-cuit, compotée d'oignons rouges)

(Halvkokt foie gras, stewed rödlök)

Club sandwich con pollo, patatine fritte e insalata verde

(Le Cheese burger du Grand-Hôtel et pommes frites)

(Klubbsmörgås med kyckling, pommes frites och grönsallad)

Cheeseburger al Grand Hotel, patatine fritte e insalata verde

(Steak tartare, pommes frites et salade fraîcheur)

(Cheeseburger på Grand Hotel, pommes frites och grönsallad)

"Angus" ribsteak manzo con "Café de Paris" patatine burro e francesi

(Filet de canette des Dombes cuit à basse température)

("Angus" köttbiffstek med "Café de Paris" smör och pommes frites)

Prezzo :

28.00 €

 

Indietro di merluzzo, il risotto cremoso

(Entrecôte Angus grillée au beurre frais, pommes frites et salade verte)

(Baksida av torsk, krämig risotto)

  (Allergene: Pesci, Latte)

La pesca del momento e verdure di stagione

(La pêche du moment et légumes de saison)

(Fisket i ögonblicket och säsongsbetonade grönsaker)

Grandi ravioli con funghi al tartufo, crema di parmigiano

(Steak de thon à la plancha, légumes d’été grillés et coulis de tomates au basilic)

(Stora ravioli med champinjoner tryffelsmak, parmesankräm)

Wok di spaghetti giapponesi con verdure saltate

(Taboulé de blé concassé à la méditerranéenne)

(Wok av japanska nudlar med sauterade grönsaker)

Tortellini con ricotta, cotto in brodo vegetale

(Tortellinis à la ricotta, pochés au bouillon de légumes)

(Tortellini med ricotta, pocherade i vegetabilisk buljong)

Un piatto e un dessert secondo i suggerimenti di mercato (senza bevande)

(UN PLAT ET UN DESSERTselon les suggestions du marché (hors boissons))

(En maträtt och en efterrätt enligt marknadsförslaget (utan drycker))

Home-made metà cottura foie gras, chutney stile Tatin e panpepato

(Soupe fraîche du moment)

(Hemgjord halvkokt foie gras, Tatin-stil chutney och pepparkaka)

Prezzo :

12.00 €

 

DOMBES cannelloni salmone affumicato, asparagi e crema di rafano

(Tataki d’espadon aux graines de sésame)

(Dombes rökt lax cannelloni, sparris och pepparrotkräm)

Brie de Meaux impanato con spezie, giovani foglie di insalata e sesamo vinaigrette

(Salade Caesar au filet de poulet croustillant)

(Brie de Meaux brödad med kryddor, unga salladsbladen och sesamvinägrett)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Sedano)

rillettes Granchio su una pasta frolla parmigiano, ravanelli sottili aromatizzati con kalamanzi calce

(Tartelette fine aux champignons, crème à la châtaigne)

(Krabba rillettes på en Parmesan shortbread, tunna rädisor flavored med kalamanzi lime)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Latte)

trilogia melone

(Foie gras mi-cuit, confiture de figues et brioche dorée)

(Melontrilogi)

In stile tailandese wok di gamberi e verdure allo zenzero

(Burger du Grand Hotel et frites)

(Thai-stil wok av räkor och grönsaker med ingefära)

Indietro di merluzzo con crosta di aïoli, purè di patate con le erbe

(Escalope de veau à la milanaise, linguines au beurre)

(Bakre torsk med aïoli skorpe, potatismos med örter)

  (Allergene: Pesci, Arachidi, Latte, Senape)

medaglione cotto lentamente di agnello

(Faux-filet grillé, sauce béarnaise et pommes frites)

(Långkokt medaljong av lamm)

Ravioli ripieni di funghi, tartufo e salsa cremosa con parmigiano

(La pêche du moment et sa garniture)

(Ravioli fylld med svamp, tryffel och krämig sås med parmesan)

Filetto di trota rosa con risotto di mandorle, fagioli e parmigiano

(Filet de truite rose aux amandes, risotto aux fèves et parmesan)

(Rosa öringfilé med mandlar, bönor och parmesanrisotto)

Grandi ravioli con funghi al tartufo, crema di parmigiano

(Risotto crémeux aux jeunes pousses et mascarpone)

(Stora ravioli med champinjoner tryffelsmak, parmesankräm)

Wok di spaghetti giapponesi con verdure saltate

(Tajine de légumes aux épices douces et au miel)

(Wok av japanska nudlar med sauterade grönsaker)

Caffè gourmet

(Banoffee)

(Gourmet kaffe)

Crème brûlée al limoncello e bacche rosse

(Palet noisette du Grand Hôtel)

(Limoncello crème brûlée och röda bär)

Dessert al cioccolato e mora

(Eclair façon expresso et sorbet cassis)

(Choklad- och Blackberry dessert)

Crema brûlée stagionata

(Crème brûlée de saison)

(Kryddad crème brûlée)

Menu del giorno

Evento

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