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• Il Menù del Ristorante Le Poisson d'Argent - Estate 2026
• Menù Sapore, Territorio e Leggerezza
• Sapore, terroir e leggerezza Menù da 2 portate
• Menù per bambini - 14 anni
• Servizio in camera:

Il Menù del Ristorante Le Poisson d'Argent - Estate 2026

Il menù: Cocktail del Benessere 35 cl

• fragola, pesca e banana

  (12.50 €)

• Cetriolo, mela, menta e limone

  (12.50 €)

Il menù: i nostri spuntini

• Frittata di uova biologiche del Domaine des Rouges Terres

  (18.00 €)

• Tartare di manzo tagliata al coltello con condimenti

  (24.00 €)

Il menù: i nostri antipasti

• Tataki di tonno con salsa Hokkaido e condimenti

  (17.00 €)

• Carpaccio di vitello, maionese all'aglio nero, perle di aceto balsamico bianco e limone yuzu, crostini all'aglio e sottaceti.

  (19.00 €)

• Pomodori antichi, varianti di pesca, stracciatella e olio al basilico

  (15.00 €)

• Inizio della giornata

  (15.00 €)

I nostri wrap

• Piadine vegetariane

  (13.00 €)

• Involtini di tacchino marinato alla soia

  (15.00 €)

• Involtini di salmone affumicato

  (17.00 €)

Il menù: Le nostre insalate

• Formula di freschezza

  (25.00 €)

• L'insalata della vitalità

  (17.00 €)

• Insalata estiva

  (18.00 €)

• insalata nordica

  (20.00 €)

Menu: Il nostro pesce

• Pesce del giorno:

  (24.00 €)

• Filetto di orata scottato in padella, mousseline di broccoli, broccolini arrostiti nel burro, fragole e condimento al balsamico bianco.

  (26.00 €)

• Rana pescatrice in camicia con spezie, risotto cremoso ai frutti di mare e code di scampi marinate

  (32.00 €)

• 6 Ostriche

  (16.00 €)

• 9 Ostriche

  (22.00 €)

• 12 ostriche

  (29.00 €)

• piatto di pesce

  (52.00 €)

Menu: Le nostre carni

• Carne del giorno:

  (24.00 €)

• Filetto di manzo della Normandia, * Fonduta di pepe, caviale di melanzane affumicate, pomodorini ciliegino arrostiti con il tralcio e salsa balsamica agrodolce

  (34.00 €)

• Bistecca di vitello con osso a T, verdure miste, funghi finferli, emulsione di pepe nero affumicato e ricco sugo di vitello.

  (28.00 €)

I nostri piatti vegetariani

• Millefoglie di melanzane con coulis di pomodoro e peperoni piquillo, verdure mediterranee e tofu scottato.

  (23.00 €)

• Piatto vegetariano del giorno

  (23.00 €)

Menu: Il nostro pesce

• Pesce del giorno:

  (24.00 €)

• Filetto di orata scottato in padella, mousseline di broccoli, broccolini arrostiti nel burro, fragole e condimento al balsamico bianco.

  (26.00 €)

• Rana pescatrice in camicia con spezie, risotto cremoso ai frutti di mare e code di scampi marinate

  (32.00 €)

• 6 Ostriche

  (16.00 €)

• 9 Ostriche

  (22.00 €)

• 12 ostriche

  (29.00 €)

• piatto di pesce

  (52.00 €)

Il menù: I nostri Dolci

• Piatto di tre formaggi normanni

  (11.00 €)

• La Pera alla Belle Hélène in trompe l'oeil

  (15.00 €)

• Crostatina di albicocca, pesca e rosmarino

  (13.00 €)

• Mousse al cioccolato in stile nonna, panna montata e crumble.

  (13.00 €)

• Caffè o tè gourmet

  (13.00 €)

• Caffè o tè gourmet della Normandia

  (17.00 €)

• I dolci del menù del giorno

  (12.00 €)

• Ciotola per gelato 2 palline:

  (6.00 €)

• Coppa gelato 3 palle:

  (8.00 €)

• Ciotola di gelato a 4 palline:

  (10.00 €)

• Bignè di cracker con verbena, salvia, crema di frutti rossi e coulis di fragole.

  (13.00 €)

• limone dell'illusione ottica

  (15.00 €)

Menù Sapore, Territorio e Leggerezza

Menù Sapore, Territorio e Leggerezza

• Menù di sapori, terroir e leggerezza

  (44.00 €)

Sapore, terroir e leggerezza Menù da 2 portate

Menù dai sapori locali, leggerezza 2 portate

• Piatto principale di antipasto o piatto principale di dessert

  (34.00 €)

Menù per bambini - 14 anni

Antipasti menù bambini

• Piatto di salumi per bambini

• Piatto di gamberetti

• Carpaccio di pomodori antichi e crostini all'aglio

Menu per bambini: i piatti

• Pesce del giorno

• Suprema di pollo

• Pasta alla bolognese

• Scelta del contorno:

Menu per bambini: dessert

• Mini bignè al cioccolato e panna montata

• Torta al cioccolato fondente e gelato

• Coppa di ghiaccio due palle

• Salsa di mele

Servizio in camera:

Servizio in camera I nostri antipasti

• Tataki di tonno con salsa Hokkaido e condimenti

  (17.00 €)

• Carpaccio di vitello, maionese all'aglio nero, perle di aceto balsamico bianco e limone yuzu, crostini all'aglio e sottaceti.

  (21.00 €)

• Inizio della giornata

  (15.00 €)

• Pomodori antichi, varianti di pesca, stracciatella e olio al basilico

  (17.00 €)

Servizio in camera Le nostre insalate

• insalata nordica

  (20.00 €)

• Insalata primaverile: misticanza, cetriolo, olive, cipolla rossa sottaceto, feta, ceci croccanti, fave e petto d'anatra affumicato.

  (18.00 €)

• L'insalata della vitalità

  (17.00 €)

Servizio in camera I nostri wrap

• Wraps vegetariani

  (13.00 €)

• Wraps di tacchino marinato alla soia

  (15.00 €)

• Involtini di salmone affumicato

  (17.00 €)

Servizio in camera I nostri snack

• Frittata di uova bio del Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Tartare di manzo tagliata al coltello con condimenti

  (24.00 €)

Servizio in camera Il nostro pesce

• Filetto di branzino pescato alla griglia, a base di finocchio, confit di arancia e kumquat, salsa di crema agli agrumi

  (26.00 €)

• Pesce spada marinato e arrostito con spezie Cajun, fave, piselli mangiatutto, kiwi e condimenti al cocco, il tutto accompagnato da un'emulsione di cocco dal sapore acidulo.

  (28.00 €)

• Pesce del giorno

  (24.00 €)

• Rana pescatrice in camicia con spezie, risotto cremoso ai frutti di mare e code di scampi marinate

  (24.00 €)

Servizio in camera Le nostre carni

• Filetto di manzo della Normandia

  (34.00 €)

• Carne del giorno

  (24.00 €)

• Bistecca di vitello con osso a T, verdure miste, funghi finferli, emulsione di pepe nero affumicato e ricco sugo di vitello.

  (32.00 €)

Servizio in camera i nostri piatti vegetariani

• Couscous di verdure di Sophie con deliziose verdure, verdure di stagione e brodo di alghe

  (23.00 €)

• Piatto vegetariano del giorno

  (23.00 €)

Servizio in camera I nostri formaggi e dolci

• Formaggi della Normandia

  (11.00 €)

• La mela, dolce tipico del pesce argentato

  (15.00 €)

• Limone in trompe l'oeil,

  (15.00 €)

• Bignè di cracker con verbena, salvia, crema di frutti rossi e coulis di fragole.

  (13.00 €)

• Mousse al cioccolato alla maniera della nonna

  (13.00 €)

• Dessert del giorno

  (12.00 €)

Servizio in camera Antipasti menù bambini

• Piatto di salumi

• Piatto Di Gamberetti

• Carpaccio di pomodori antichi e crostini all'aglio

Piatti del menù per bambini del servizio in camera

• Suprema di pollo

• Pesce del giorno

• Pasta alla bolognese

servizio in camera, menù per bambini, dolci

• Gelato 2 palline

• Macedonia

• Salsa di mele

• Mini bignè al cioccolato e panna montata

fragola, pesca e banana

(Fraise, pêche et banane)

Cetriolo, mela, menta e limone

(Concombre, pomme, menthe et citron )

Frittata di uova biologiche del Domaine des Rouges Terres

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terres)

  (Allergene: Uova, Latte, Senape, Solfito)

Tartare di manzo tagliata al coltello con condimenti

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergene: Uova, Pesci, Latte, Senape, Solfito)

Tataki di tonno con salsa Hokkaido e condimenti

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments )

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Carpaccio di vitello, maionese all'aglio nero, perle di aceto balsamico bianco e limone yuzu, crostini all'aglio e sottaceti.

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Senape, Solfito)

Pomodori antichi, varianti di pesca, stracciatella e olio al basilico

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito, Molluschi)

Inizio della giornata

(Entrée du jour)

Piadine vegetariane

(Wraps Végétarien)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Involtini di tacchino marinato alla soia

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Involtini di salmone affumicato

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Formula di freschezza

(Formule Fraîcheur)

L'insalata della vitalità

(La salade vitalité )

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Insalata estiva

(La salade estivale )

  (Allergene: Latte, Noci, Senape, Solfito)

insalata nordica

(La salade nordique )

  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte, Senape, Solfito)

Pesce del giorno:

(Poisson du jour :)

  (Allergene: Pesci)

Filetto di orata scottato in padella, mousseline di broccoli, broccolini arrostiti nel burro, fragole e condimento al balsamico bianco.

(Filet de dorade à la plancha, * Mousseline de brocolis, mini brocolis rôtis au beurre, condiments à la fraise et balsamique blanc)

  (Allergene: Pesci, Latte, Solfito)

Rana pescatrice in camicia con spezie, risotto cremoso ai frutti di mare e code di scampi marinate

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées )

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Pesci, Latte, Solfito)

Carne del giorno:

(Viande du jour :)

Filetto di manzo della Normandia, * Fonduta di pepe, caviale di melanzane affumicate, pomodorini ciliegino arrostiti con il tralcio e salsa balsamica agrodolce

(Filet de bœuf race Normande, * Fondue de poivrons, caviar d'aubergines fumé, tomates cerises grappes rôties et sauce aigre douce balsamique )

  (Allergene: Latte, Solfito)

Bistecca di vitello con osso a T, verdure miste, funghi finferli, emulsione di pepe nero affumicato e ricco sugo di vitello.

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé )

  (Allergene: Latte, Solfito)

Millefoglie di melanzane con coulis di pomodoro e peperoni piquillo, verdure mediterranee e tofu scottato.

(Mille-feuilles d'aubergines, coulis de tomate et péquillos, légumes du soleil et tofu snacké )

  (Allergene: Soia, Molluschi)

Piatto vegetariano del giorno

(Plat végétarien du jour)

6 Ostriche

(6 Huîtres)

  (Allergene: Latte, Solfito, Molluschi)

9 Ostriche

(9 Huîtres)

  (Allergene: Latte, Solfito, Molluschi)

12 ostriche

(12 Huîtres)

  (Allergene: Latte, Solfito, Molluschi)

piatto di pesce

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Allergene: Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Latte, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Piatto di tre formaggi normanni

(Assiette de trois fromages normands, petit mesclun et fruits secs)

  (Allergene: Latte, Noci, Senape, Solfito)

La Pera alla Belle Hélène in trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Allergene: Uova, Latte, Noci)

Crostatina di albicocca, pesca e rosmarino

(Tartelette abricot, pêche et romarin)

  (Allergene: Soia)

Mousse al cioccolato in stile nonna, panna montata e crumble.

(Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Caffè o tè gourmet

(Café ou thé gourmand)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Caffè o tè gourmet della Normandia

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci, Solfito)

I dolci del menù del giorno

(Desserts du menu du jour)

Ciotola per gelato 2 palline:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Coppa gelato 3 palle:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Ciotola di gelato a 4 palline:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Bignè di cracker con verbena, salvia, crema di frutti rossi e coulis di fragole.

(choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

limone dell'illusione ottica

(Citron en trompe l’œil)

  (Allergene: Uova, Latte, Noci)

Menù di sapori, terroir e leggerezza

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Piatto principale di antipasto o piatto principale di dessert

(Entrée plat ou plat dessert)

Piatto di salumi per bambini

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Allergene: Crostacei, Senape, Solfito)

Piatto di gamberetti

(Assiette de crevettes)

  (Allergene: Crostacei, Uova, Senape, Solfito)

Carpaccio di pomodori antichi e crostini all'aglio

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (Allergene: Glutine, Senape, Solfito)

Pesce del giorno

(Poisson du jour)

  (Allergene: Pesci)

Suprema di pollo

(Suprème de poulet)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Solfito)

Pasta alla bolognese

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergene: Glutine, Latte, Solfito)

Scelta del contorno:

(Garniture au choix :)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Mini bignè al cioccolato e panna montata

(Mini chou au chocolat et chantilly )

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Torta al cioccolato fondente e gelato

(Salade de Fruits de saison)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci, Solfito)

Coppa di ghiaccio due palle

(Coupe de glace deux boules)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Salsa di mele

(Compote de pommes )

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci, Solfito)

Tataki di tonno con salsa Hokkaido e condimenti

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Carpaccio di vitello, maionese all'aglio nero, perle di aceto balsamico bianco e limone yuzu, crostini all'aglio e sottaceti.

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Senape, Solfito)

Inizio della giornata

(Entrée du Jour)

  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte, Molluschi)

Pomodori antichi, varianti di pesca, stracciatella e olio al basilico

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito)

insalata nordica

(La salade nordique)

  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte, Senape, Solfito)

Insalata primaverile: misticanza, cetriolo, olive, cipolla rossa sottaceto, feta, ceci croccanti, fave e petto d'anatra affumicato.

(La salade printanière )

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito)

L'insalata della vitalità

(La salade vitalité)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Wraps vegetariani

(Wraps Végétarien)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Wraps di tacchino marinato alla soia

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Involtini di salmone affumicato

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Noci, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Frittata di uova bio del Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Allergene: Uova, Latte, Senape, Solfito)

Tartare di manzo tagliata al coltello con condimenti

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergene: Uova, Pesci, Latte, Senape, Solfito)

Filetto di branzino pescato alla griglia, a base di finocchio, confit di arancia e kumquat, salsa di crema agli agrumi

(Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes)

  (Allergene: Pesci, Latte, Noci, Solfito)

Pesce spada marinato e arrostito con spezie Cajun, fave, piselli mangiatutto, kiwi e condimenti al cocco, il tutto accompagnato da un'emulsione di cocco dal sapore acidulo.

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée)

  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Pesce del giorno

(Le poisson du jour)

  (Allergene: Pesci)

Rana pescatrice in camicia con spezie, risotto cremoso ai frutti di mare e code di scampi marinate

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Pesci, Latte, Solfito)

Filetto di manzo della Normandia

(le filet de boeuf race normande )

  (Allergene: Soia, Latte, Solfito)

Carne del giorno

(Viande du Jour)

Bistecca di vitello con osso a T, verdure miste, funghi finferli, emulsione di pepe nero affumicato e ricco sugo di vitello.

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé)

  (Allergene: Latte, Solfito)

Couscous di verdure di Sophie con deliziose verdure, verdure di stagione e brodo di alghe

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Pesci, Soia, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito, Molluschi)

Piatto vegetariano del giorno

(Plat végétarien du jour)

Formaggi della Normandia

(Fromages de Normandie)

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito)

La mela, dolce tipico del pesce argentato

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Allergene: Uova, Latte, Noci)

Limone in trompe l'oeil,

(Citron en trompe l’œil,)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Bignè di cracker con verbena, salvia, crema di frutti rossi e coulis di fragole.

(Choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Mousse al cioccolato alla maniera della nonna

(Mousse au chocolat façon grand-mère, )

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Dessert del giorno

(Dessert du Jour)

Piatto di salumi

(Assiette de Charcuterie)

  (Allergene: Senape, Solfito)

Piatto Di Gamberetti

(Assiette de Crevettes)

  (Allergene: Crostacei, Uova, Senape, Solfito)

Carpaccio di pomodori antichi e crostini all'aglio

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (Allergene: Glutine, Solfito)

Suprema di pollo

(Suprême de poulet)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia)

Pesce del giorno

(Poisson du jour)

  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci)

Pasta alla bolognese

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergene: Glutine, Latte, Solfito)

Gelato 2 palline

(Glace 2 boules)

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Macedonia

(Salade de fruits)

  (Allergene: Glutine, Latte, Noci, Solfito)

Salsa di mele

(Compote de pommes)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci, Solfito)

Mini bignè al cioccolato e panna montata

(Mini chou au chocolat et chantilly)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Menu del giorno

Evento

Un problema?