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• Introduzione Benetin
• i menu
• Il menu
• Menu di dessert (ordine all'inizio del pasto)

Introduzione Benetin

Introduzione Benetin

• Introduzione, Il Benetin

i menu

Menù del mercato (servito solo a pranzo nei giorni feriali. Esclusi i giorni festivi) - (Questo menù non sarà servito da lunedì 8 luglio al 29 agosto)

• Ingresso + piatto principale o secondo + dolce

  (32.00 €)

• Antipasto + secondo + dessert

  (37.00 €)

Menù 56€ - Antipasti a scelta

• Ceviche di orata, mela verde e marinata di sambuco

• Asparagi verdi, prosciutto di Bellota, vinaigrette di pomodoro

Menù 56€ - Piatti a scelta

• Filetto di merluzzo, crosta di parmigiano e basilico, purè di patate al burro affumicato

• Bistecca di manzo, manioca croccante alle erbe, patate novelle, succo forte

Menù 56€ - Dessert a scelta

• Dessert da ordinare ad inizio pasto

Menù 66€ - Antipasti a scelta

• Terrina di foie gras fatto in casa, chutney di mele, rabarbaro

• Plancha di calamari, salsa vergine e condimento al prezzemolo

Menù 66€ - Piatti a scelta

• Filetto di San Pietro al burro con cavolo cappuccio e vongole, succo di crostacei

• Carré d'agnello, spalla candita e sugo al timo selvatico

Menù 66€ - Dessert a scelta

• Dessert da ordinare ad inizio pasto

menù Discovery

• Discovery menu

  (90.00 €)

Menù per bambini (meno di 12 anni) € 15

• carne o pesce fresco, dolce

Il menu

Il menu: Il primo piatto

• 6 ostriche di Cancale

  (16.00 €)

• 9 Ostriche di Cancale

  (20.00 €)

• 12 Ostriche Cancale

  (25.00 €)

• Ravioli di capesante con caviale, mussola di cavolfiore

  (38.00 €)

• Abalone in guscio, burro di alga Bordier

  (36.00 €)

• 6 ostriche della Baia di Cancale, pepe di Kâmpôt e zenzero

  (20.00 €)

• Plancha di calamari, salsa vergine e condimento al prezzemolo

  (24.00 €)

• Ceviche di orata, mela verde e marinata di sambuco

  (22.00 €)

• Asparagi verdi, prosciutto di Bellota, vinaigrette di pomodoro

  (21.00 €)

• Terrina di foie gras fatto in casa, chutney di mele, rabarbaro

  (22.00 €)

Menu: Piatti

• Aragosta alla griglia con gosse Kari (16€ per 100 gr)

• Filetto di merluzzo, crosta di parmigiano e basilico, purè di patate al burro affumicato

  (28.00 €)

• Bistecca di manzo, manioca croccante alle erbe, patate novelle, succo forte

  (28.00 €)

• Filetto di San Pietro al burro con cavolo cappuccio e vongole, succo di crostacei

  (34.00 €)

• Carré d'agnello, spalla candita e sugo al timo selvatico

  (32.00 €)

• Animelle, spinaci appassiti, patate novelle schiacciate, succo di porto

  (39.00 €)

• Rombo alla piastra, prosciutto Bellota e il suo uovo a bassa temperatura

  (41.00 €)

• Bistecca Herdshire (circa 300 g), patate novelle, succo forte

  (35.00 €)

Menu di dessert (ordine all'inizio del pasto)

Dessert (ordine a inizio pasto) - 14€

• Dessert di vostra scelta per ordinare all'inizio del pasto

• Tagliere di formaggi. Border

• Soufflé Grand Marnier

• Emulsione di cioccolato, disco di vaniglia e noci pecan caramellate

• Assortimento di gelati e sorbetti fatti in casa

• Caffè con mini assortimento di dessert

• Gratin di fragole Saint-Méloir, Campari e pepe verbena

• Dessert al caffè in stile cappuccino

Introduzione, Il Benetin

(Introduction, le Benetin)

Ingresso + piatto principale o secondo + dolce

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

Antipasto + secondo + dessert

(Entrée + Plat + Dessert)

Ceviche di orata, mela verde e marinata di sambuco

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

Asparagi verdi, prosciutto di Bellota, vinaigrette di pomodoro

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

Filetto di merluzzo, crosta di parmigiano e basilico, purè di patate al burro affumicato

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé )

Bistecca di manzo, manioca croccante alle erbe, patate novelle, succo forte

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Dessert da ordinare ad inizio pasto

(Dessert à commander en début de repas)

Terrina di foie gras fatto in casa, chutney di mele, rabarbaro

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme, rhubarbe)

Plancha di calamari, salsa vergine e condimento al prezzemolo

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment de persil)

Filetto di San Pietro al burro con cavolo cappuccio e vongole, succo di crostacei

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

Carré d'agnello, spalla candita e sugo al timo selvatico

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

Dessert da ordinare ad inizio pasto

(Dessert à commander en début de repas)

Discovery menu

(Menu Découverte)

carne o pesce fresco, dolce

(Viande ou poisson frais, dessert)

6 ostriche di Cancale

(6 Huîtres de Cancale)

9 Ostriche di Cancale

(9 Huîtres de Cancale)

12 Ostriche Cancale

(12 Huîtres de Cancale)

Ravioli di capesante con caviale, mussola di cavolfiore

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

Abalone in guscio, burro di alga Bordier

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

6 ostriche della Baia di Cancale, pepe di Kâmpôt e zenzero

(6 Huitres de la baie de Cancale, poivre de Kâmpôt et gingembre)

Plancha di calamari, salsa vergine e condimento al prezzemolo

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment au persil)

Ceviche di orata, mela verde e marinata di sambuco

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

Asparagi verdi, prosciutto di Bellota, vinaigrette di pomodoro

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

Terrina di foie gras fatto in casa, chutney di mele, rabarbaro

(Terrine de foie gras maison, chutney pommes, rhubarbe)

Aragosta alla griglia con gosse Kari (16€ per 100 gr)

(Homard grillé au Kari gosse (16€ les 100grs))

Filetto di merluzzo, crosta di parmigiano e basilico, purè di patate al burro affumicato

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé)

Bistecca di manzo, manioca croccante alle erbe, patate novelle, succo forte

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Filetto di San Pietro al burro con cavolo cappuccio e vongole, succo di crostacei

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

Carré d'agnello, spalla candita e sugo al timo selvatico

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

Animelle, spinaci appassiti, patate novelle schiacciate, succo di porto

(Pomme de ris de veau, tombée d’épinard, écrasée de pommes de terre nouvelles, jus au Porto)

Rombo alla piastra, prosciutto Bellota e il suo uovo a bassa temperatura

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

Bistecca Herdshire (circa 300 g), patate novelle, succo forte

(Entrecôte Herdshire (environ 300grs), pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Dessert di vostra scelta per ordinare all'inizio del pasto

(Dessert au choix à commander en début de repas)

Tagliere di formaggi. Border

(Plateau de fromages. Bordier )

Soufflé Grand Marnier

(Soufflé Grand Marnier)

Emulsione di cioccolato, disco di vaniglia e noci pecan caramellate

(Emulsion chocolat, palet vanille et noix de pécan caramélisées)

Assortimento di gelati e sorbetti fatti in casa

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

Caffè con mini assortimento di dessert

(Café Gourmand)

Gratin di fragole Saint-Méloir, Campari e pepe verbena

(Gratin de fraises de Saint-Méloir, Campari et poivre verveine)

Dessert al caffè in stile cappuccino

(Entremet café façon capuccino)

Menu del giorno

Evento

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