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show menu Dauphine

Menu 22 € (piatto del giorno € 12)

• Menu (primo piatto, secondo piatto, dessert)

  (22.00 €)

• Piatto del giorno

  (12.00 €)

primo piatto

• trito vaso di salmone, verdure croccanti

• triglie con salsa marinato, basilico pomodoro tagliato a dadini

• Anatra meeat vaso con il nero tromba funghi, pasta Calamarata con formaggio blu (Sassenage)

Portata principale

• Ravioli con code di gamberi, cozze bruschetta con aneto

• Crema contadino chickenwith (in crosta), Crozets pasta savoiee

• Sella di coniglio farcito con acciughe (olive di Nyons), purè di patate con olio di noci

dolci

• Dome crema leggera alla nocciola, cioccolato cremoso e croccante

• Minestrone mango, autoadesivo dolce italiano con calce

• mandarino over-grigliata (salsa cremosa)

Menu (primo piatto, secondo piatto, dessert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Piatto del giorno

(Plat du jour)

trito vaso di salmone, verdure croccanti

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (Allergene: Glutine, Pesci)

triglie con salsa marinato, basilico pomodoro tagliato a dadini

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (Allergene: Pesci)

Anatra meeat vaso con il nero tromba funghi, pasta Calamarata con formaggio blu (Sassenage)

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (Allergene: Glutine, Latte)

Ravioli con code di gamberi, cozze bruschetta con aneto

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Latte, Molluschi)

Crema contadino chickenwith (in crosta), Crozets pasta savoiee

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (Allergene: Glutine, Latte)

Sella di coniglio farcito con acciughe (olive di Nyons), purè di patate con olio di noci

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (Allergene: Glutine, Pesci, Noci)

Dome crema leggera alla nocciola, cioccolato cremoso e croccante

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (Allergene: Glutine, Latte, Noci)

Minestrone mango, autoadesivo dolce italiano con calce

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (Allergene: Glutine, Uova)

mandarino over-grigliata (salsa cremosa)

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (Allergene: Uova, Latte)

Menu del giorno

Evento

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