7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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Primi piatti

• Insalata Caesar non strutturata

  (18.00 CHF)

• Insalata di mesclun e sua farandole di crudités,

  (11.00 CHF)

• Tataki di manzo, Gomashio e alga wakame

  (23.00 CHF)

• Tataki di manzo, Gomashio e le sue alghe wakame / piatto 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta di Puglia,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera dal lago di Ginevra, ostrica vegetale e arenka di perle

  (22.00 CHF)

• Ceviche di Fera del Lago di Ginevra, ostrica vegetale e arenka di perle / piatto 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetariano: lasagne di verdure dal mercato con pesto e semi di girasole,

  (28.00 CHF)

Piatti: i nostri pesci

• Filetti di pesce persico alla griglia di Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku di tonno semicotto marinato a Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Filetto di Fera da Léman alla plancha,

  (36.00 CHF)

dolci

• Piatto di formaggi raffinati, selezione di sommelier

  (18.00 CHF)

• Tazza di champagne LP e i suoi dolci

  (26.00 CHF)

• caffè

  (13.00 CHF)

• Zuppa di frutta del momento con erbe del giardino

  (13.00 CHF)

• Il famoso fondente al cioccolato fondente al 64% e gelato alla macadamia

  (14.00 CHF)

• I frutti rossi Swiss Dream e il gelato alla vaniglia Bourbon

  (14.00 CHF)

• Rum baba, panna montata e frutta del momento

  (13.00 CHF)

• Rum baba, panna montata e frutta del momento - Cosparsa con Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Origine dei prodotti

• Provenienza di carne: pollame svizzero / manzo molard e macellaio delle Alpi

• Origine del pesce, Lago di Ginevra o Svizzera e UE in base all'arrivo, Atlantico e Mediterraneo

• Menu creato da Chef Seng Ditgnavong

Piatti: le nostre carni

• Filetto di manzo in millefoglie di funghi, succo ridotto

  (51.00 CHF)

• Tartare di coltello tagliato con un coltello, patatine fritte fresche e insalata.

  (39.00 CHF)

• Barbabietola di vitello condita con pesto e scaglie di parmigiano

  (51.00 CHF)

Menu a 79,00 CHF

• Antipasto / portata principale / dessert a scelta

  (79.00 CHF)

Insalata Caesar non strutturata

(Salade César déstructurée)

Insalata di mesclun e sua farandole di crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Allergene: Semi di sesamo)

Tataki di manzo, Gomashio e alga wakame

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Allergene: Molluschi)

Tataki di manzo, Gomashio e le sue alghe wakame / piatto 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta di Puglia,

(Buratta des Pouilles,)

Prezzo :

21.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Ceviché de Fera dal lago di Ginevra, ostrica vegetale e arenka di perle

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Allergene: Pesci, Molluschi)

Ceviche di Fera del Lago di Ginevra, ostrica vegetale e arenka di perle / piatto 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Allergene: Pesci, Molluschi)

Vegetariano: lasagne di verdure dal mercato con pesto e semi di girasole,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Prezzo :

28.00 CHF

 

Filetti di pesce persico alla griglia di Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Allergene: Pesci)

Saku di tonno semicotto marinato a Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Allergene: Pesci)

Filetto di Fera da Léman alla plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Allergene: Pesci, Latte)

Piatto di formaggi raffinati, selezione di sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Allergene: Latte)

Tazza di champagne LP e i suoi dolci

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

caffè

(Café)

Zuppa di frutta del momento con erbe del giardino

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

Il famoso fondente al cioccolato fondente al 64% e gelato alla macadamia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Allergene: Uova, Latte)

I frutti rossi Swiss Dream e il gelato alla vaniglia Bourbon

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Prezzo :

14.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Rum baba, panna montata e frutta del momento

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Prezzo :

13.00 CHF

 

  (Allergene: Latte)

Rum baba, panna montata e frutta del momento - Cosparsa con Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Prezzo :

28.00 CHF

 

  (Allergene: Uova, Latte)

Provenienza di carne: pollame svizzero / manzo molard e macellaio delle Alpi

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Origine del pesce, Lago di Ginevra o Svizzera e UE in base all'arrivo, Atlantico e Mediterraneo

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Allergene: Pesci)

Menu creato da Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filetto di manzo in millefoglie di funghi, succo ridotto

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Tartare di coltello tagliato con un coltello, patatine fritte fresche e insalata.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Allergene: Glutine, Latte)

Barbabietola di vitello condita con pesto e scaglie di parmigiano

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Allergene: Latte)

Antipasto / portata principale / dessert a scelta

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menu del giorno

Evento

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