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• Il menu del mercato
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Il menu del mercato

antipasti

• Fagiolini fatti in casa, chutney di albicocche, pane tostato

• Tartaro di mango e avocado con schumi

• Pomodoro con lumache, crema di tarragon

• Insalata di Caesar

• Terrine invernale con verme rosse, insalata di wakame e spuma di lemongrass

• Buffet di antipasti

piatti

• Manzo alla griglia, salsa al pepe di Sechuan, patate

• Anatra di arrosto, salsa balsamico, verdure piccole spremute in burro

• Coalfish con finocchio e erbe

• Vitigno quasi con salsa demi-glace con Porto, mousseline di patate

• Filetto di persico di mare, pepe dolce e crema di crostacei

dolci

• Mango crunchy con brunoise di ananas

• Kamok "crème brûlée"

• Fragole "sablé" e mousse

• Il cioccolato si rompe e crema, la pancetta di menta

• Caffè gourmand + 1 €

• Dessert buffet

• Tavola di formaggio

La selezione di Rabelais

La selezione di Rabelais

• Anguille in prezzemolo, verdure stagionali

  (23.00 €)

• Bistecca con salsa di Béarnaise e patate

  (23.00 €)

• informazioni

Suggerimenti vegetariani

Suggerimenti vegetariani

• Verdure varie, cotte e crude

  (12.00 €)

Il menu figlio

Il menu figlio

• Menu per bambini - 13 anni

  (9.00 €)

formaggi

formaggi

• Tavola di formaggio

  (8.00 €)

Informazione

informazioni

• Informazione

• Informazioni aggiuntive

Fagiolini fatti in casa, chutney di albicocche, pane tostato

(Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé)

  (Allergene: Glutine)

Tartaro di mango e avocado con schumi

(Tartare de mangue avocat, crevettes roties)

  (Allergene: Crostacei)

Pomodoro con lumache, crema di tarragon

(Tomate aux escargots, crème à l'estragon)

  (Allergene: Latte, Molluschi)

Insalata di Caesar

(Salade César)

Terrine invernale con verme rosse, insalata di wakame e spuma di lemongrass

(Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle)

  (Allergene: Pesci, Senape)

Buffet di antipasti

(Buffet de hors d’œuvres)

  (Allergene: Uova, Latte, Senape)

Manzo alla griglia, salsa al pepe di Sechuan, patate

(Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille)

  (Allergene: Glutine, Latte, Senape)

Anatra di arrosto, salsa balsamico, verdure piccole spremute in burro

(Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre)

  (Allergene: Latte)

Coalfish con finocchio e erbe

(Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes)

Vitigno quasi con salsa demi-glace con Porto, mousseline di patate

(Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre)

  (Allergene: Glutine)

Filetto di persico di mare, pepe dolce e crema di crostacei

(Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés)

  (Allergene: Crostacei, Pesci, Latte)

Mango crunchy con brunoise di ananas

(Croustillant mangue et brunoise d'ananas)

Kamok "crème brûlée"

(Crème brulée au Kamok)

  (Allergene: Uova, Latte)

Fragole "sablé" e mousse

(Sablé breton à la fraise et duo de mousse)

  (Allergene: Uova, Latte)

Il cioccolato si rompe e crema, la pancetta di menta

(Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe)

  (Allergene: Uova, Latte)

Caffè gourmand + 1 €

(Café gourmand + 1€)

Dessert buffet

(Buffet de desserts)

Tavola di formaggio

(Plateau de fromages)

  (Allergene: Latte)

Anguille in prezzemolo, verdure stagionali

(Anguilles en persillade, légumes de saison)

  (Allergene: Pesci)

Bistecca con salsa di Béarnaise e patate

(Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

informazioni

(Les informations)

Verdure varie, cotte e crude

(Variation de légumes de saison variés cuits et crus)

Menu per bambini - 13 anni

(Menu enfant - de 13 ans)

  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci, Latte, Senape)

Tavola di formaggio

(Plateau de fromages)

  (Allergene: Latte)

Informazione

(Les informations)

Informazioni aggiuntive

(Informations supplémentaires)

Menu del giorno

Evento

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