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• Ristorante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Ristorante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Antipasto

• Capesante arrosto, caviale di melanzane, pomodoro e focaccia

  (21.00 €)

• Foie gras mezzo cuoco con quattro spezie, chutney, brioche

  (21.00 €)

• Contadino uovo cucinato vitello "fiorentino", nuvola di parmigiano

  (19.00 €)

• Zuppa di pesce mediterraneo, rouille e pane

  (17.00 €)

• 6 o 12 ostriche * multe de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

  (15.00 €)

Piatto

• Rombo arrosto, finocchi d'arancia, spinaci, AOP brousse du Rove

  (31.00 €)

• Rana pescatrice arrostita con Chorizo, pepe di basquaise, nuvola di conchiglie

  (29.00 €)

• Gambas del Madagascar, risotto ai canaroli con limone ed erbe aromatiche

  (27.00 €)

• Agnello arrosto, purè di carote e curry, polenta, pistacchio e yogourt

  (28.00 €)

• Arrosto di vitello, carciofo e foie gras, panisse e pomodori

  (29.00 €)

• Manzo arrosto e foie gras stile Rossini, funghi e salsa di Porto

  (30.00 €)

Prezzi delle bevande

• Metà bottiglia di acqua minerale

• Bottiglia di acqua minerale

  (5.30 €)

• Bicchiere di champagne

• caffè

  (2.40 €)

• Bicchiere di vino

  (4.50 €)

• Bottiglia di vino

  (20.00 €)

Prezzi del menu

• Menu del pranzo a settimana

  (21.50 €)

• Menu del pranzo durante il fine settimana

  (21.50 €)

• Cena nei giorni feriali

  (21.50 €)

• Menu cena nei fine settimana

  (21.50 €)

formaggi

• Piatto di formaggio, insalata verde, un bicchiere di vino (14cl) in base alla selezione del Master of Hotel

  (8.50 €)

• Formaggi da Rians serviti con crema o natura

  (4.50 €)

• Formaggio di capra fresco o raffinato di Montaiguet, fattoria "Lou Miss", Aix en Provence

  (8.00 €)

Dolci

• Tutto il cioccolato

  (8.00 €)

• Crostata di fichi, gelato al latte di mandorle

  (8.00 €)

• Pane francese, pera in camicia con vino rosso, gelato alla vaniglia

  (8.00 €)

• Frutta esotica con Combawa, crema di vaniglia con caramello

  (8.00 €)

• Caffè gourmet

  (7.00 €)

Menu «l'Orangerie»

• Menu

  (51.00 €)

Menu servito per pranzo e cena

• SOPRANO: piatto

  (17.00 €)

• MEZZO: piatto con antipasto o dessert

  (21.50 €)

• ALTO: Un antipasto, un piatto e un dessert

  (26.50 €)

• Esempio di menu

Capesante arrosto, caviale di melanzane, pomodoro e focaccia

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

Foie gras mezzo cuoco con quattro spezie, chutney, brioche

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

Contadino uovo cucinato vitello "fiorentino", nuvola di parmigiano

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (Allergene: Uova, Latte)

Zuppa di pesce mediterraneo, rouille e pane

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (Allergene: Pesci)

6 o 12 ostriche * multe de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (Allergene: Molluschi)

Rombo arrosto, finocchi d'arancia, spinaci, AOP brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (Allergene: Pesci)

Rana pescatrice arrostita con Chorizo, pepe di basquaise, nuvola di conchiglie

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (Allergene: Pesci)

Gambas del Madagascar, risotto ai canaroli con limone ed erbe aromatiche

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (Allergene: Crostacei)

Agnello arrosto, purè di carote e curry, polenta, pistacchio e yogourt

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (Allergene: Noci)

Arrosto di vitello, carciofo e foie gras, panisse e pomodori

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

Manzo arrosto e foie gras stile Rossini, funghi e salsa di Porto

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

Metà bottiglia di acqua minerale

(Demi-bouteille d'eau minérale)

Bottiglia di acqua minerale

(Bouteille d'eau minérale)

Bicchiere di champagne

(Coupe de champagne)

 

caffè

(Café)

Bicchiere di vino

(Verre de vin)

Prezzo :

4.50 €

 

Bottiglia di vino

(Bouteille de vin)

Menu del pranzo a settimana

(Menu déjeuner la semaine)

Menu del pranzo durante il fine settimana

(Menu déjeuner le weekend)

Cena nei giorni feriali

(Menu dîner la semaine)

Menu cena nei fine settimana

(Menu dîner le weekend)

Piatto di formaggio, insalata verde, un bicchiere di vino (14cl) in base alla selezione del Master of Hotel

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (Allergene: Latte)

Formaggi da Rians serviti con crema o natura

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (Allergene: Uova, Latte)

Formaggio di capra fresco o raffinato di Montaiguet, fattoria "Lou Miss", Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (Allergene: Latte)

Tutto il cioccolato

(Le tout chocolat)

  (Allergene: Uova, Latte, Noci)

Crostata di fichi, gelato al latte di mandorle

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (Allergene: Uova, Latte)

Pane francese, pera in camicia con vino rosso, gelato alla vaniglia

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (Allergene: Uova, Latte)

Frutta esotica con Combawa, crema di vaniglia con caramello

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (Allergene: Uova, Latte)

Caffè gourmet

(Café gourmand)

Menu

(Menu)

  (Allergene: Uova, Latte, Molluschi)

SOPRANO: piatto

(SOPRANO : Plat)

MEZZO: piatto con antipasto o dessert

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO: Un antipasto, un piatto e un dessert

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

Esempio di menu

(Exemple de menu)

Menu del giorno

Evento

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