La Perle Noire
| Tavolozza di foie gras: natura, pepe di gorilla, erba | (15.50 €) |
| Tartare di mare con agrumi: capesante, filetto di triglia, mango, pompelmo, avocado | (15.00 €) |
| Salmon Gravelax su blinis di grano saraceno | (10.50 €) |
| Terrina di Marin: tonno e maiale con pepe verde | (9.50 €) |
| Insalata di Périgourdine: foie gras, ventriglio, muffin e petto affumicato | (19.00 €) |
| Insalata oltre all'oceano: avocado, gamberi, briciole di granchio, funghi, uova | (19.00 €) |
| Insalata vichinga: cozze, scafi, gamberi, aringhe, capesante, salmone affumicato | (19.00 €) |
| Accompagnamento (verdure di stagione) |
| Filetto di Barb con salsa yuzu | (30.50 €) |
| Crauti dei marinai (salmone, merluzzo, eglefino) | (26.80 €) |
| Pavé di merluzzo (salsa al latte di cocco, citronella) | (25.50 €) |
| Entrecote di bistecca (300 gr) - (Salsa: roquefort, béarnaise, pepe) | (23.00 €) |
| Linguette di vitello con birra bretone (salsa: formaggio Roquefort, béarnaise, pepe) | (19.50 €) |
| Cozze Marinière (cipolla, vino bianco) | (16.00 €) |
| Cozze Francouillarde - panna fresca, roquefort, pancetta, crostini, vino bianco | (16.00 €) |
| Cozze indiane: curry, panna fresca, vino bianco | (16.00 €) |
| Cozze perlate nere: panna fresca, aglio e pepe tritato | (16.00 €) |
| Cozze bretoni: Andouille, mele, senape vecchio stile, crème fraîche | (16.00 €) |
| Risotto alle erbe di farro alle erbe | (13.80 €) |
| Risotto al farro di st Jacques Snacked | (17.80 €) |
| Hamburger fatti in casa con patatine fritte e insalata: pane fatto in casa, formaggio con aglio ed erbe e bistecca tritata | (15.50 €) |
| Camembert arrosto di Marie: prosciutto di campagna, insalata, patate | (13.80 €) |
| Hamburger vegano: bistecca di cereali | (15.50 €) |
| Tavola per gastronomia | (8.00 €) |
| Piatto misto: formaggi e salumi | (8.50 €) |
| Piatto di tapas: gamberi, terrine, buccini, verdure crude | (8.00 €) |
| Vassoio Black Pearl: 1/2 Granchio, Pervinca, 3 Ostriche, Bulbi, 6 Gamberetti 5 Langoustines | (45.00 €) |
| Vassoio Bisquine: 9 Ostriche, 9 Langoustines) | (43.00 €) |
| Fox Tray: 1 Granchio, 6 Ostriche Cancale, 3 Ostriche Ostra, Bulbi | (33.00 €) |
| Piatto di maionese di scampi (400 gr) | (35.00 €) |
| Piatto di mare: 3 ostriche, 2 scampi, buccini, pervinca e gamberetti | (22.50 €) |
| 9 ostriche Ostra Regal (gusto unico salato, dolce) | (19.00 €) |
| Maionese di granchio | (19.50 €) |
| 12 Ostriche di Cancale n ° 3 | (16.80 €) |
| Piatto di gamberetti | (15.00 €) |
| 6 Huitres de Cancale n ° 3 | (11.00 €) |
| Piatto di buccini e pervinca | (11.00 €) |
| La conchiglia di St Jacques con burro di grano saraceno (a seconda della stagione) | (3.00 €) |
| Farandole di spiedini marinati: pollo, manzo, gamberi, verdure | (10.00 €) |
| Costolette di manzo alla griglia (500 gr) | (27.50 €) |
| Piatto di pesce (secondo l'arrivo) | (22.00 €) |
| Spiedino di gamberi | (19.50 €) |
| Spiedino con 3 carni: manzo, agnello, petto d'anatra | (19.50 €) |
| Corda Andouillette 5A | (16.50 €) |
| Tutti i nostri piatti sono accompagnati da verdure grigliate e patate |
| Salse: tartare, senape |
| Fiore di baia: scampi, ostriche, buccini, gamberetti |
| Tavolozza di foie gras: natura, pepe di gorilla, erba |
| Tartare di mare con agrumi: capesante, filetto di triglia, mango, pompelmo, avocado |
| Crauti dei marinai: salmone, merluzzo, eglefino |
| Filetto di Barb con salsa yuzu |
| Steak entrecote (300gr) |
| Suggerimento del giorno |
| Faisselle con coulis di frutti rossi | (7.00 €) |
| Spiedino di frutta arrostita flambé | (7.00 €) |
| Delizioso caramello alla mela con burro salato | (7.00 €) |
| Babà al rum fatto in casa | (7.00 €) |
| Creme brulee con vaniglia | (7.00 €) |
| Cuore soffice di cioccolato e ciliegia Amarena | (7.00 €) |
| Dessert del giorno: il nostro staff è a tua disposizione per informarti | (7.00 €) |
| Caffè o tè con assortimento di mini dessert | (7.90 €) |
| Piatto gourmet Prestige (bicchiere da champagne Perrier Joüet) | (16.00 €) |
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