eRESTAURANT NFC
| Crema di zucca, uovo in camicia e pecora | (9.00 €) |
| Camembert arrosto con burro al prezzemolo, pane croccante | (9.50 €) |
| Avocado affumicato con trota di ferro affumicato di Gensac, crema densa | (10.80 €) |
| Costolette di trota Gensac, crema densa e cipolle fritte | (12.80 €) |
| Prosciutto di manzo come carpaccio (100gr), pesto verde e pecorino | (9.60 €) |
| Il Cabécou arrostiva 120gr di pane croccante, prosciutto serrano | (12.50 €) |
| La nostra marmellata di mirtilli fatta in casa cotta a metà | (14.80 €) |
| Gratinare con cipolla e pezzi di foie gras | (12.80 €) |
| Il piatto da macellaio | (18.60 €) |
| Il piatto del pescivendolo | (18.20 €) |
| Il piatto di pollame | (17.00 €) |
| La terra e il piatto marino | (20.00 €) |
| Il piatto iberico | (20.00 €) |
| La piastra di Périgourdine | (19.80 €) |
| Riempimento extra per piatti gourmet di grandi dimensioni, pesce e carne | (2.50 €) |
| Supplemento di salsa per grandi piatti gourmet, pesce e carne | (1.00 €) |
| Supplemento di rifinitura | (2.50 €) |
| Prosciutto di manzo come carpaccio 200gr di pesto verde, pecorino, patate fritte fatte in casa | (16.00 €) |
| Il topo d'agnello confit con salsa di scalogno, cavolo di zafferano, insalata | (17.50 €) |
| Supplemento di salsa | (1.00 €) |
| Tartara di manzo Charolais 180 gr Tradizione preparata da noi, patatine fritte fatte in casa | (14.80 €) |
| La bistecca bistecca di manzo vbf 300gr salsa di scalogno, patatine fritte fatte in casa, insalata | (19.00 €) |
| Secreto iberico di maionese di maiale con pepe affumicato, patatine fritte fatte in casa, insalata di indivia | (19.80 €) |
| Petto d'anatra servito intero, 300 gr circa di salsa di peperoni, patatine fritte fatte in casa | (19.00 €) |
| Pancetta ripiena di ballotine di pollo e salsa di bosco Comté, patate fritte fatte in casa, insalata | (14.00 €) |
| Hamburger di charolais 180gr con salsa barbecue, pecora, coppa, pomodori, cipolle fritte, uovo fritto, patatine fritte fatte in casa, insalata | (15.00 €) |
| Hamburger di pollo impanato 180gr con salsa roquefort, pecora, pomodori, uovo fritto, insalata | (15.00 €) |
| Linguetta di manzo 200gr Salsa di scalogno VBF, patate fritte fatte in casa, insalata | (17.00 €) |
| Il pesce e patatine della mensa con salsa tartara, patatine fritte fatte in casa, insalata | (14.80 €) |
| Aioli di baccalà al vapore con salsa di aioli, patate e carote al vapore, insalata d'endivette | (15.50 €) |
| Tartare di salmone preparata per un breve periodo di patatine fritte fatte in casa, insalata | (15.50 €) |
| Il Fricassee di Gambas flambé al cognac Espelette, pasta al nero di seppia | (18.00 €) |
| Papillote di salmone e merluzzo con verdure con salsa aioli, carote e patate al vapore, insalata | (16.00 €) |
| Crauti Papillote di salmone e baccalà, gamberi arrostiti, peperoncini Espelette, salsa aioli, cavolo di zafferano | (25.00 €) |
| Supplemento di rifinitura | (2.50 €) |
| Supplemento di salsa | (1.00 €) |
| Caffè gourmet | (7.50 €) |
| Uova di latte della nonna, caramello fatto in casa | (6.80 €) |
| Crumble di mele, caramello al burro salato | (7.00 €) |
| Brioche au beurre come gelato alla vaniglia e crema pasticcera | (7.20 €) |
| Profiteroles fatti in casa, gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna montata | (7.50 €) |
| Fondente al cioccolato, cuore di Rocher, crema pasticcera | (7.20 €) |
| Babà al rum, servito con gelato all'uvetta al rum, panna montata | (8.20 €) |
| Crostata al limone fatta in casa con la sua meringa | (7.00 €) |
| Tiramisù con caramello al burro salato e pelle scamosciata | (7.20 €) |
| Ardesia di 3 formaggi e insalata di indivia che va bene | (6.50 €) |
| Ingresso a scelta: crema di zucca, uovo in camicia e pecora |
| A scelta antipasto: Camembert arrosto con burro al prezzemolo, panino croccante |
| Piatto a scelta: papillote di salmone e baccalà con verdure con salsa aioli, carote e patate al vapore, insalata |
| Piatto a scelta: ballotine di pollo ripiene di pancetta e salsa di bosco Comté, patatine fritte fatte in casa, insalata |
| Dessert da scegliere: Brioche au beurre come toast francese, gelato alla vaniglia |
| Dessert a scelta: crumble di mele, caramello al burro salato |
| Starter's Choice: il nostro Mi Foie Gras fatto in casa, marmellata di mirtilli |
| Antipasto: braciole alla trota di Gensac, crema densa e cipolle fritte |
| Piatto a scelta: petto d'anatra servito intero, salsa al pepe, patatine fritte fatte in casa |
| Piatto a scelta: aioli di merluzzo, salsa aioli, patate e carote al vapore |
| Dessert: una prelibatezza a scelta |
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