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Menu marocchino

I nostri antipasti

• Insalate marocchine

  (140.00 MAD)

• harira

  (90.00 MAD)

• Bissara di fagioli e piselli (L)

  (90.00 MAD)

• Pastilla con quaglia (N)

  (180.00 MAD)

• Pastilla con frutti di mare (25 minuti di cottura) (F)

  (180.00 MAD)

• Briouate assortiti

  (180.00 MAD)

I nostri corsi principali

• La nostra ricetta di cuscus quotidiana

  (250.00 MAD)

• Tajine di verdure di stagione (piatto vegetariano), salsa allo zenzero

  (190.00 MAD)

• Hout Mkhadar

  (240.00 MAD)

• Hout Bil Laymoun

  (240.00 MAD)

• Trudi con la Quaglia (N)

  (200.00 MAD)

• Djaj M'Hammer (N)

  (210.00 MAD)

• Tajine di carne o pollo: la ricetta di oggi

  (220.00 MAD)

Le specialità del nostro chef

• L'Ham Mhamer (L, N)

  (280.00 MAD)

• Méchoui d'agnello (prezzo / pers)

  (290.00 MAD)

Menu internazionale

I nostri antipasti

• Insalata di quinoa con verdure di stagione, olio di argan e formaggio di capra croccante

  (140.00 MAD)

• Ravioli ai funghi, emulsione di vino bianco con scaglie di tartufo

  (160.00 MAD)

• Scaloppa di foie gras in padella, pera caramellata con zafferano e mele Granny saltate al burro

  (220.00 MAD)

• Salmone con ricotta alle erbe, vermicelli di mango e carota, vinaigrette all'olio di anacardio (F, L, N)

  (160.00 MAD)

I nostri corsi principali

• Trota dalle medie montagne dell'Atlante con fleur de sel, mollica di sedano con limone e burro conservati

  (210.00 MAD)

• Capesante in padella, risotto allo zafferano (F, L)

  (240.00 MAD)

• Petto d'anatra di fattoria, polenta con frutta secca e prugne, salsa di pollame con miele di zagara

  (240.00 MAD)

• Filetto di manzo Rossini con duxelle di funghi, gnocchi fatti in casa

  (260.00 MAD)

• Bistecca alla ribeye (8 oz), salsa ai peperoni verdi, scelta di contorni

  (260.00 MAD)

Contorni

• Insalata mista

  (50.00 MAD)

• Fricassea di verdure di stagione

  (50.00 MAD)

• Purè di patate

  (50.00 MAD)

• Riso basmati

  (50.00 MAD)

• Semola di grano con verdure e prezzemolo

  (50.00 MAD)

I nostri dessert

• Meringa al limone cremosa con crumble, sorbetto al mojito

  (95.00 MAD)

• Budino di riso con pistacchio e frutti rossi

  (95.00 MAD)

• Formaggio bianco aromatizzato alla menta e scorzette di agrumi, croccante di mandorla alla mandorla

  (95.00 MAD)

• Fondente al cioccolato con crema pasticcera, gelato alla vaniglia (L)

  (95.00 MAD)

• Pastilla con crema e fette d'arancia

  (95.00 MAD)

• Crostata all'arancia, pistilli di zafferano e mandorle

  (95.00 MAD)

• Tajine di frutta piccante con sorbetto al mango (N)

  (95.00 MAD)

• Fettine di arance aromatizzate alla menta, gelato con sciroppo di verbena

  (95.00 MAD)

• Caffè gourmet con campioni di torta al limone, cioccolato fondente, corno di gazzella e crema pasticcera

  (110.00 MAD)

informazione

Informazioni sui preparativi

• La ricetta è preparata con: (F) Guscio di pesce - (L) Dairy - (N) Dadi

Informazioni sui prezzi

• Tutti i prezzi sono al netto in Dirham marocchini tasse incluse

Insalate marocchine

(Salades Marocaines)

(السلطات المغربية)

harira

(Harira)

(حريرة)

Bissara di fagioli e piselli (L)

(Bissara de fèves et petit pois (L))

(بسارة الفاصوليا والبازلاء (L))

Pastilla con quaglia (N)

(Pastilla a la caille (N))

(باستيلا بالسمان (N))

Pastilla con frutti di mare (25 minuti di cottura) (F)

(Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F))

(باستيلا مع فواكه البحر (25 دقيقة وقت الطهي) (F))

Briouate assortiti

(Assortiment de Briouates)

(متنوعة براويز)

La nostra ricetta di cuscus quotidiana

(Couscous du jour (N))

(لدينا وصفة الكسكس اليومية)

Tajine di verdure di stagione (piatto vegetariano), salsa allo zenzero

(Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre)

(طاجن الخضروات الموسمية (طبق نباتي) ، صلصة الزنجبيل)

Hout Mkhadar

(Hout Mkhadar)

(هوت مخضر)

Hout Bil Laymoun

(Hout Bil Laymoun)

(حوت بل ليمون)

Trudi con la Quaglia (N)

(Tride a la Caille (N))

(Tride with the Quail (N))

Djaj M'Hammer (N)

(Djaj M’Hammer (N))

(دياج مهمر (شمال))

Tajine di carne o pollo: la ricetta di oggi

(Tajine de viande ou de poulet du jour)

(طاجين لحم أو دجاج: وصفة اليوم)

L'Ham Mhamer (L, N)

(L'Ham Mhamer (L,N))

(هامر (L، N))

Méchoui d'agnello (prezzo / pers)

(Méchoui d'Agneau (prix/pers))

(مشوي لامب (السعر / بيرس))

Insalata di quinoa con verdure di stagione, olio di argan e formaggio di capra croccante

(Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L))

(سلطة الكينوا مع الخضار الموسمية وزيت أركان وجبن الماعز المقرمش)

Ravioli ai funghi, emulsione di vino bianco con scaglie di tartufo

(Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L))

(رافيولي الفطر ، مستحلب النبيذ الأبيض مع رقائق الكمأة)

Scaloppa di foie gras in padella, pera caramellata con zafferano e mele Granny saltate al burro

(Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L))

(إسكالوب فطائر فوا جرا المقلية ، الكمثرى بالكراميل مع الزعفران وتفاح الجدة في زبدة)

Salmone con ricotta alle erbe, vermicelli di mango e carota, vinaigrette all'olio di anacardio (F, L, N)

(Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N))

(سمك السلمون مع الجبن العشبي ، المانجو والجزر الشعيرية ، صلصة زيت الكاجو (F ، L ، N))

Trota dalle medie montagne dell'Atlante con fleur de sel, mollica di sedano con limone e burro conservati

(Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L))

(سمك السلمون المرقط من جبال الأطلس المتوسطة مع فلور دي سيل ، موسلين الكرفس مع الليمون والزبدة المحفوظة)

Capesante in padella, risotto allo zafferano (F, L)

(Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L))

(الاسكالوب المقلي ، ومخبوز الزعفران (F ، L))

Petto d'anatra di fattoria, polenta con frutta secca e prugne, salsa di pollame con miele di zagara

(Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N))

(صدر بط المزرعة ، عصيدة من دقيق الذرة مع الفواكه المجففة والخوخ ، صلصة الدواجن مع عسل زهر البرتقال)

Filetto di manzo Rossini con duxelle di funghi, gnocchi fatti in casa

(Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L))

(لحم فيليه روسيني مع صلصة الفطر ، جنوكتشي منزلية الصنع)

Bistecca alla ribeye (8 oz), salsa ai peperoni verdi, scelta di contorni

(Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L))

(شريحة لحم ريب لطيفة (8 أونصة) ، صلصة الفلفل الأخضر ، اختيار الأطباق الجانبية)

Insalata mista

(Mesclun de salade)

(سلطة مشكلة)

Fricassea di verdure di stagione

(Fricassée de légumes de saison)

(Fricassee من الخضروات الموسمية)

Purè di patate

(Mousseline de pommes de terre (L))

(البطاطس المهروسة)

Riso basmati

(Riz basmati)

(أرز بسمتي)

Semola di grano con verdure e prezzemolo

(Taboulé à l’orientale)

(سميد القمح مع الخضروات والبقدونس)

Meringa al limone cremosa con crumble, sorbetto al mojito

(Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N))

(مرنغ الليمون كريمي مع تنهار ، شربات شربت)

Budino di riso con pistacchio e frutti rossi

(Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges)

(بودنغ الأرز بالفستق والفواكه الحمراء)

Formaggio bianco aromatizzato alla menta e scorzette di agrumi, croccante di mandorla alla mandorla

(Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N))

(جبنة بيضاء بنكهة النعناع والحمضيات ، Sellou اللوز أزمة)

Fondente al cioccolato con crema pasticcera, gelato alla vaniglia (L)

(Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L))

(فندان الشوكولاته مع الكسترد ، آيس كريم الفانيليا (L))

Pastilla con crema e fette d'arancia

(Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N))

(باستيلا بالكريمة وشرائح البرتقال)

Crostata all'arancia, pistilli di zafferano e mandorle

(Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N))

(تورتة البرتقال ، مدقة الزعفران واللوز)

Tajine di frutta piccante con sorbetto al mango (N)

(Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N))

(طاجين فواكه حار مع شربات المانجو (N))

Fettine di arance aromatizzate alla menta, gelato con sciroppo di verbena

(Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L))

(شرائح من البرتقال بنكهة النعناع ، آيس كريم مع شراب لويزة)

Caffè gourmet con campioni di torta al limone, cioccolato fondente, corno di gazzella e crema pasticcera

(Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N))

(القهوة الذواقة مع عينات من فطيرة الليمون ، حلوى الشوكولاتة ، قرن الغزال وكريمة الكاسترد)

La ricetta è preparata con: (F) Guscio di pesce - (L) Dairy - (N) Dadi

(Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix)

(يتم إعداد الوصفة مع: (F) Shell Fish - (L) Dairy - (N) مكسرات)

Tutti i prezzi sono al netto in Dirham marocchini tasse incluse

(Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises)

(جميع الأسعار صافية بالدرهم المغربي بما في ذلك الضرائب)

Menu del giorno

Evento

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