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Gli antipasti

• Piatto Val d'Arly - Possibilità nel piatto principale 33 €

  (23.00 €)

• Insalata di erbe selvatiche, formaggio Canut Serac & Ceviche Salmerino alpino - Possibilità versione secondo 31 €

  (21.00 €)

Portata principale

• Tartare di manzo affumicato tagliato a mano alla savoiarda

  (33.00 €)

• Farcitura: patate, pancetta, prugne, salsiccia diot, formaggio tomme, aglio orsino e uva

  (33.00 €)

• Gnocchi con piselli e feta vegetale (Vegan)

  (29.00 €)

• Strisce di trote e carpe

  (32.00 €)

Sul fuoco di legna - Servito con verdure di stagione

• 200 g di costata con burro alle erbe aromatiche selvatiche e fiori

  (38.00 €)

• Servito con patate, verdure di stagione e insalata di erbe selvatiche

The Gourmet Corner - Dessert

• Formaggi freschi della Val d'Arly

  (11.00 €)

• Latte, Polline & Stracciatella di Bufala

  (13.00 €)

• Cioccolato & Peperoncino

  (13.00 €)

• Baba, Chartreuse, abete e kalamanci - Vegano

  (13.00 €)

• Tartelletta rovesciata ai mirtilli

  (13.00 €)

• Dessert Gourmet Prestige

  (18.00 €)

• Dessert Gourmet Digestivo

  (16.00 €)

• Dessert Gourmet Classico (caffè, tè o infuso)

  (15.00 €)

Menù Bergerie - 57 €

• Insalata selvatica, formaggio serac a canut e ceviche artic charr OU Piccolo piatto di salumi locali, formaggi e bougnette

• Straccetti di trota e carpa OPPURE Entrecôte con burro alle erbe selvatiche

• Scelta di dessert (tranne il dessert gourmand) OPPURE 3 palline di gelato

Menù vegano - 46 € Piatto principale + dessert

• Gnocchi con piselli e feta

• Babà con Chartreuse, abete e kalamansi

Menu Boutch'ou (- 12 anni) - 20 €

• Melone e prosciutto crudo di campagna

• Pollo ripieno di formaggio e prosciutto ORSalmone e ciambelle al formaggio

• Cake pop con salsa al cioccolato OPPURE limone glassato / arancia come gelato

Menù Planpraz - 39 €

• Yaute Farcement

• Formaggi freschi della Val d'Arly

• Tartelletta ai mirtilli, pino e edelflower

I nostri gelati e sorbetti artigianali delle Alpi

• Coppa Sauvages alla Frutta

  (14.00 €)

• La tazza della lattaia

  (13.50 €)

• Coppa di Normandia

  (13.50 €)

• Coppa d'Inghilterra

  (13.50 €)

• La Coppa Creola

  (13.50 €)

Piatto Val d'Arly - Possibilità nel piatto principale 33 €

(Planche du Val d'Arly - Possibilité en version plat 33 €)

Insalata di erbe selvatiche, formaggio Canut Serac & Ceviche Salmerino alpino - Possibilità versione secondo 31 €

(Salade d'herbes folles, Serac en canut & Omble en Ceviche - Possibilité en version plat 31 €)

Tartare di manzo affumicato tagliato a mano alla savoiarda

(Tartare de Bœuf fumé au conifère & sa touche savoyarde, coupé au couteau par nos soins)

Farcitura: patate, pancetta, prugne, salsiccia diot, formaggio tomme, aglio orsino e uva

(Farcement de la Yaute aux Diots, à la Tomme &à l’Ail des ours)

Gnocchi con piselli e feta vegetale (Vegan)

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge (Vegan))

Strisce di trote e carpe

(Goujonettes de truite et de carpe)

200 g di costata con burro alle erbe aromatiche selvatiche e fiori

(Noix d'entrecôte au beurre d’herbes et fleurs sauvages ~ 200g)

Servito con patate, verdure di stagione e insalata di erbe selvatiche

(Servis avec pomme de terre paille, légumes de saison & salade d’herbes folles)

Formaggi freschi della Val d'Arly

(Tout en fraîcheur - fromages de la Coopérative du Val d’Arly)

Latte, Polline & Stracciatella di Bufala

(Lait, Pollen, Stracciatella di Bufala)

Cioccolato & Peperoncino

(Chocolat & piment)

Baba, Chartreuse, abete e kalamanci - Vegano

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamanci - Vegan)

Tartelletta rovesciata ai mirtilli

(La tartellette myrtille inversée)

Dessert Gourmet Prestige

( Dessert Très Gourmand Prestige )

  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci, Semi di sesamo)

Dessert Gourmet Digestivo

(Dessert Très Gourmand Digestif )

  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci, Semi di sesamo)

Dessert Gourmet Classico (caffè, tè o infuso)

(Dessert Très Gourmand Classique (café, thé ou infusion))

Insalata selvatica, formaggio serac a canut e ceviche artic charr OU Piccolo piatto di salumi locali, formaggi e bougnette

(Salade d’herbes folles, sérac & omble OU Planche du Val d’Arly)

Straccetti di trota e carpa OPPURE Entrecôte con burro alle erbe selvatiche

(Goujonnettes de truite & de carpe OU Entrecôte au beurre d'herbes sauvages)

Scelta di dessert (tranne il dessert gourmand) OPPURE 3 palline di gelato

(Desserts au choix hors dessert gourmand OU Glace artisanale des Alpes 3 boules)

Gnocchi con piselli e feta

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge)

Babà con Chartreuse, abete e kalamansi

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamansi)

Melone e prosciutto crudo di campagna

(Melon & Jambon de pays)

Pollo ripieno di formaggio e prosciutto ORSalmone e ciambelle al formaggio

(Poulet surprise ou Beignets saumonés & fromage fondu)

Cake pop con salsa al cioccolato OPPURE limone glassato / arancia come gelato

(Cake pop & chocolat fondu OU Citron / Orange givrée comme une glace)

Yaute Farcement

(Farcement de la Yaute)

Formaggi freschi della Val d'Arly

(Tout en fraîcheur fromages de la Coopérative)

Tartelletta ai mirtilli, pino e edelflower

(Tartelette myrtilles inversée)

Coppa Sauvages alla Frutta

(Coupe Fruits Sauvages)

La tazza della lattaia

(Coupe La Laitière)

Coppa di Normandia

(Coupe Normande)

Coppa d'Inghilterra

(Coupe Britannique)

La Coppa Creola

(Coupe La Créole)

Menu del giorno

Evento

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