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• Menù alla carta
• Formula "Tavolo Plan-Joran" - Pacchetto intero 49 €
• Formula "Savoiardo" - Formula completa 33 €

Menù alla carta

Gli antipasti

• Lumaca Magland casseruola con spugnole

  (22.00 €)

• Salmone affumicato da noi e limone candito

  (22.00 €)

• capesante fritte

  (24.00 €)

• Carpaccio di barbabietola all'olio di nocciola (vegano)

  (19.00 €)

I piatti

• casseruola di fagioli bianchi e verdure arrostite (vegan)

  (26.00 €)

• braciola di vitello, salsa di spugnole

  (35.00 €)

• Petto d'anatra affumicato con tè nero, salsa agrodolce

  (31.00 €)

• Trancio di maiale alla Savoia con ridotto succo d'aglio

  (32.00 €)

I dessert

• Piatto di formaggi della Savoia (tomme, reblochon, Beaufort)

  (9.50 €)

• Affogato al caffè

  (8.50 €)

• Biscuit de Savoie con mirtilli, gelato artigianale alla vaniglia

  (9.00 €)

• Frutta di stagione tostata in olio d'oliva e crumble di mandorle

  (8.50 €)

• Caffè gourmet - (+ 2 € per doppio espresso, cappuccino ...)

  (13.50 €)

• Genepi baba di Sophie

  (11.00 €)

• Crostata al cioccolato destrutturata e pralinato croccante

  (12.00 €)

Il lato savoiardo

• Discovery of Mathys (tartiflette rivisitato)

  (31.00 €)

• Tartine savoiarda (pane di campagna, aglio, pomodori, prosciutto crudo della Savoia, Beaufort, salsa di spugnole)

  (29.00 €)

Menu Bout'ch (-12 anni) - Formula a 18 €

• • spaghetti alla bolognese o piatto del momento • dolce del momento • bibita per bambini

  (19.00 €)

Formula "Tavolo Plan-Joran" - Pacchetto intero 49 €

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": antipasti a scelta

• Salmone affumicato da noi, limone candito

• Lumaca Magland casseruola con spugnole

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Piatti a scelta

• Burger Joran

• pezzo di maiale

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Dessert

• A la carte

Formula "Savoiardo" - Formula completa 33 €

Formula "Montagna": piatti a scelta

• Toast alla Savoia (pane di campagna, aglio, pomodori, prosciutto di Savoia, salsa Comté, spugnola)

Formula "Montagna": dessert a scelta

• Biscuit de Savoie con mirtilli e gelato alla vaniglia fatto in casa

  (9.00 €)

Lumaca Magland casseruola con spugnole

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

Salmone affumicato da noi e limone candito

(Saumon fumé par nos soins et citron confit)

(Smoked salmon by us and candied lemon)

capesante fritte

(poellé de saint jacques)

(fried scallops)

  (Allergene: Arachidi)

Carpaccio di barbabietola all'olio di nocciola (vegano)

(carpaccio de betterave à l'huile de noisettes (végan))

(Beet carpaccio with hazelnut oil (vegan))

casseruola di fagioli bianchi e verdure arrostite (vegan)

(cocotte de haricots blancs et poelée de légumes rotis (végan))

(casserole of white beans and roasted vegetables (vegan))

braciola di vitello, salsa di spugnole

(cote de veau, sauce morilles)

(veal chop, morels sauce)

  (Allergene: Glutine, Arachidi, Latte)

Petto d'anatra affumicato con tè nero, salsa agrodolce

(Burger Joran (steak haché oignons, tomates, salade, créme de reblochon))

(Burger Joran (minced steak onions, tomatoes, salad, reblochon cream))

  (Allergene: Glutine, Latte, Semi di sesamo)

Trancio di maiale alla Savoia con ridotto succo d'aglio

(Pièce de Porc de Savoie au jus réduit d’ail)

(Piece of Savoy pork with reduced garlic juice)

  (Allergene: Latte)

Piatto di formaggi della Savoia (tomme, reblochon, Beaufort)

(Assiette de fromages de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

(Plate of cheeses from Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

  (Allergene: Latte)

Affogato al caffè

(Café affogato)

(Affogato coffee)

  (Allergene: Latte)

Biscuit de Savoie con mirtilli, gelato artigianale alla vaniglia

(Biscuit de Savoie à la myrtille, glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberry, homemade vanilla ice cream)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Frutta di stagione tostata in olio d'oliva e crumble di mandorle

(Fruits de saison rotis à l'huile d'olives et crumble amandes)

(Seasonal fruits roasted in olive oil and almond crumble)

  (Allergene: Arachidi, Noci)

Caffè gourmet - (+ 2 € per doppio espresso, cappuccino ...)

(Café gourmand – (+2€ pour double express, capuccino ….))

(Gourmet coffee - (+ 2 € for double express, cappuccino ...))

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Genepi baba di Sophie

(Baba au genépi de Sophie)

(Sophie's genepi baba)

Crostata al cioccolato destrutturata e pralinato croccante

(Tarte au chocolat destructurée et craquant praliné)

(Destructured chocolate tart and crunchy praline)

Discovery of Mathys (tartiflette rivisitato)

(Découverte de Mathys (tartiflette revisité))

(Discovery of Mathys (revisited tartiflette))

  (Allergene: Latte)

Tartine savoiarda (pane di campagna, aglio, pomodori, prosciutto crudo della Savoia, Beaufort, salsa di spugnole)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, beaufort, sauce morilles))

(Savoyard tartine (country bread, garlic, tomatoes, cured ham from Savoie, Beaufort, morel sauce))

• spaghetti alla bolognese o piatto del momento • dolce del momento • bibita per bambini

(• spaghettis bolognaise ou plat du moment • dessert du moment • boisson enfant)

(• spaghetti Bolognese or dish of the moment • dessert of the moment • children's drink)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Semi di sesamo)

Salmone affumicato da noi, limone candito

(Saumon fumé par nos soins, citron confit)

(Salmon smoked by us, candied lemon)

  (Allergene: Glutine, Senape)

Lumaca Magland casseruola con spugnole

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

  (Allergene: Glutine)

Burger Joran

(Burger Joran)

(Burger Joran)

  (Allergene: Glutine, Latte)

pezzo di maiale

(Pièce de porc)

(piece of pork)

A la carte

(Au choix à la carte )

(A la carte)

Toast alla Savoia (pane di campagna, aglio, pomodori, prosciutto di Savoia, salsa Comté, spugnola)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, comté, sauce morilles))

(Savoyard toast (country bread, garlic, tomatoes, Savoy ham, Comté, morel sauce))

  (Allergene: Glutine, Latte)

Biscuit de Savoie con mirtilli e gelato alla vaniglia fatto in casa

(Biscuit de Savoie aux myrtilles et glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberries and homemade vanilla ice cream)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Menu del giorno

Evento

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