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冬メニュー

前菜の冬2015

• 乾燥肉のプレート

  (27.00 CHF)

• ブルゴーニュの薄片状ペスト​​リーカタツムリ（カラベルソース）

  (18.00 CHF)

• ヴァレープレート

  (25.00 CHF)

• サラダと暖かいヤギのチーズトースト

  (19.00 CHF)

• フォアグラMI-CUIT鴨、イチジクのチャツネ、ブリオッシュトースト

  (21.00 CHF)

• スモークサーモン、saladive、トーストのトリロジー

  (22.00 CHF)

• パサパサ菓子キノコ

  (19.00 CHF)

• ビーフタルタル削ら、トーストとサラディン（100グラム）

  (19.00 CHF)

• 航空サラダ

  (19.00 CHF)

時間の提案（冬2015年）

• レッドカレーにスライスチキン、米や野菜basmnati日

  (28.00 CHF)

• チーズバーガー、カラベル醤油

  (25.00 CHF)

• ラザニアアルフォルノ

  (21.00 CHF)

• クラシックビーフタルタル（200グラム）

  (38.00 CHF)

• ビーフタルタル航空（200グラム）

  (38.00 CHF)

魚座

• レモングラス、鍋野菜、バスマティ米とエビの尾

  (28.00 CHF)

• 鯛の切り身ラPLANCHA、処女醤油、米や野菜

  (38.00 CHF)

• チーズバーガーの魚（サーモン、シーバス）

  (30.00 CHF)

専門分野（冬2015年）

• CARAVELLE（180gr）

  (40.00 CHF)

• SUPER CARAVELLE（260gr）

  (47.00 CHF)

• 380（380グラム）

  (57.00 CHF)

肉

• 仔牛のコルドンブルードゥ

  (40.00 CHF)

• ウィーンの子牛のカツレツ

  (34.00 CHF)

• ペッパーソースステーキ

  (38.00 CHF)

• エシャロットとビーフステーキ

  (35.00 CHF)

• バターハウスステーキ

  (25.00 CHF)

• きのこ牛ヒレ肉

  (45.00 CHF)

乾燥肉のプレート

(Assiette de viande séchée )

ブルゴーニュの薄片状ペスト​​リーカタツムリ（カラベルソース）

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

ヴァレープレート

(Assiette valaisanne)

サラダと暖かいヤギのチーズトースト

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (アレルゲン: ミルク)

フォアグラMI-CUIT鴨、イチジクのチャツネ、ブリオッシュトースト

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

スモークサーモン、saladive、トーストのトリロジー

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

プライス :

22.00 CHF

 

  (アレルゲン: 魚)

パサパサ菓子キノコ

(feuilleté aux champignons)

ビーフタルタル削ら、トーストとサラディン（100グラム）

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

プライス :

19.00 CHF

 

航空サラダ

(Salade Aviation)

プライス :

19.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

レッドカレーにスライスチキン、米や野菜basmnati日

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

チーズバーガー、カラベル醤油

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

プライス :

25.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

ラザニアアルフォルノ

(Lasagne maison)

プライス :

21.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

クラシックビーフタルタル（200グラム）

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

プライス :

38.00 CHF

 

ビーフタルタル航空（200グラム）

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

プライス :

38.00 CHF

 

レモングラス、鍋野菜、バスマティ米とエビの尾

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (アレルゲン: 甲殻類)

鯛の切り身ラPLANCHA、処女醤油、米や野菜

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (アレルゲン: 魚)

チーズバーガーの魚（サーモン、シーバス）

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

CARAVELLE（180gr）

(CARAVELLE (180gr))

プライス :

40.00 CHF

 

SUPER CARAVELLE（260gr）

(SUPER CARAVELLE (260gr))

プライス :

47.00 CHF

 

380（380グラム）

(A 380 (380gr))

プライス :

57.00 CHF

 

仔牛のコルドンブルードゥ

(Cordon bleu de veau)

ウィーンの子牛のカツレツ

(Escalope de veau viennoise)

プライス :

34.00 CHF

 

ペッパーソースステーキ

(Entrecôte au poivre)

エシャロットとビーフステーキ

(Pavé de bœuf à l'échalote)

バターハウスステーキ

(Steak maison avec beurre)

プライス :

25.00 CHF

 

きのこ牛ヒレ肉

(filet de boeuf aux morilles)

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