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  Le Versailles
  20 place d'Aine
  87000   Limoges

  電話。   +33 5 55 34 13 39

 

  メールアドレス：   contact@la-brasserie-le-versailles-limoges.com

  ウェブサイト：   http://www.brasserie-le-versailles-limoges.com

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前菜カード

前菜

ブレンデッドウイスキー

アイリッシュ・ウイスキー

シングルモルトスコッチウィスキー

ブルボン

米国ウイスキー

夏の地図

シーズン先発9人

8種類の魚介類

植物の修理？

10種類の調理済み料理と子牛肉

リムーザン牛リブ

リムーザン種の肉7種

8種類のペストリーとデザート、チーズ

冷凍デザート6選

コーヒーと消化促進剤

水、ワイングラス、カラフェ（ワイン＆ドリンクメニューから抜粋）

季節のランチ（月曜日から土曜日までのランチ、日曜日、祝日、銀行休業日を除く）

季節のランチ

入口

料理

デザート

プリンセス＆プリンスメニュー（小さなお子様向けメニュー） - 16.50ユーロ

プリンセスとプリンスのメニュー

ヴェルサイユメニュー（毎日、ランチとディナー、日曜日も含む） - 42.50ユーロ

選択するスターター

選択する食器

チーズまたはデザート

自家製サングリア12 CL

(Une Sangria maison 12 cl)

プライス : 4.50 € (594 ¥)

 

mocktail 25 CL

(Un cocktail sans alcool 25 cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

リムーザンフルーツ8 CL

(Un fruitier Limousin 8 cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

キールロイヤルシャンパン12 CL

(Un kir royal champagne 12 cl )

プライス : 10.00 € (1320 ¥)

 

キールカシス、ピーチ、ブラックベリー10 CL

(Un kir cassis, pêche, mûre 10 cl)

プライス : 4.50 € (594 ¥)

 

マスカット6 CL

(Un Muscat 6 cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

自家製アメリカーノ12 CL

(Un Américano Maison 12 cl )

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

ピノー·デ·シャラント（ワイン）6 CL

(Un Pineau des Charentes 6 cl )

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

マティーニ、カンパリ8 CL

(Un Martini, Campari 8 cl )

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

パンチプランター20 CL

(Un Punch Planteur 20 cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

アニス前菜2.5 CL

(Un apéritif anisé 2,5 cl )

プライス : 5.00 € (660 ¥)

 

ウォッカ4 CLを拡大しました

(Une Vodka allongée 4 cl )

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

ジンは4 CLを拡大しました

(Un Gin allongé 4 cl )

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

シャンパーニュアンリオブリュットスーヴェラン12 CL

(Champagne Henriot Souverain Brut 12 cl)

プライス : 10.00 € (1320 ¥)

 

シャンパーニュアンリオロゼ12 CL

(Champagne Henriot Rosé 12 cl)

プライス : 13.00 € (1716 ¥)

 

シャンパングラス

(Une coupe de champagne 12cl)

プライス : 10.00 € (1320 ¥)

 

グレープフルーツローズ12 cl

(Un Rosé Pamplemousse 12 cl)

プライス : 4.50 € (594 ¥)

 

ジョニーウォーカーレッド4CL

(Johnnie Walker Red 4cl)

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

ジョニーウォーカーレッド2CL

(Johnnie Walker Red 2cl)

プライス : 5.00 € (660 ¥)

 

JB 4CL

(Un J B 4cl)

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

JB 2CL

(Un J B 2cl)

プライス : 5.00 € (660 ¥)

 

シーバスリーガル12年4CL

(Chivas Régal 12 Ans 4cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

シーバスリーガル12年2CL

(Chivas Régal 12 Ans 2cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

Jameson 4cl

(Un Jameson 4cl)

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

Jameson 2cl

(Un Jameson 2cl)

プライス : 5.00 € (660 ¥)

 

Aberlourの10年4CL

(Aberlour 10 ans 4cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

Aberlourの10年2CL

(Aberlour 10 ans 2cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

グレンフィディック12年4CL

(Glenfiddish 12 ans 4cl)

プライス : 12.00 € (1584 ¥)

 

グレンフィディック12年2CL

(Glenfiddish 12 ans 2cl)

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

フォアローゼズ4CL

(Four Roses 4cl)

プライス : 7.00 € (924 ¥)

 

フォアローゼズ2CL

(Four Roses 2cl)

プライス : 5.00 € (660 ¥)

 

ジャックダニエル4CL

(Jack Daniels 4cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

ジャックダニエル2CL

(Jack Daniels 2cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

 

新鮮なズッキーニとフェタチーズのスープ、ブレッドスティック添え。

(Un Soupe Fraîche de Courgette et de Féta, Gressin.)

プライス : 9.50 € (1254 ¥)

トマトのカルパッチョ、クリーミーなブッラータチーズ、ピスタチオペースト添え

(Notre Carpaccio de Tomate, Burrata crémeuse, Pesto de pistache)

プライス : 11.50 € (1518 ¥)

レ・アールのブラン氏による、ミュスカデワインを添えた小ぶりのソーセージは、1978年からヴェルサイユのメニューに載っています。

(Les Petites Saucisses au Muscadet, -de Mr Brun des Halles-. à la carte du Versailles depuis 1978)

プライス : 15.50 € (2046 ¥)

レモンとバルサミコ酢でマリネしたサーモンのグラブラックス・トースト

(Notre Gravlax de Saumon mariné au Citron et Vinaigre Balsamique Toasts)

プライス : 16.50 € (2178 ¥)

子牛の頭のグリビッシュソース添え - ヴェルサイユスタイル -

(La Tête de Veau Sauce Gribiche -Façon Versailles-)

プライス : 16.50 € (2178 ¥)

ジロンド地方産のアスパラガスを束ねて温かい状態で提供。旬は4月から6月（収穫時期による）。マスタードソースを添えて。

(Un Bouquet d’Asperges du Pays de Gironde Servies tièdes, Une saison d’Avril à juin selon arrivage, Sauce Moutarde)

プライス : 18.50 € (2442 ¥)

羊乳チーズを削りかけた牛肉のカルパッチョ。

(Le Carpaccio de Boeuf aux copeaux de Tome de Brebis.)

プライス : 15.50 € (2046 ¥)

ホタテのソテー、アスパラガスクリーム添え、ハーブショートブレッドビスケット添え

(Les Noix de St Jacques juste snackées, Crème d’Asperges, sur un Biscuit sablé aux Herbes)

プライス : 24.00 € (3168 ¥)

当店自家製鴨のフォアグラ - ドルドーニュ地方のメゾン・ラルー産、半調理済み、アプリコットパン、アプリコットクーリ添え。その他。

(Notre Foie Gras fait maison de Canard - Maison Laleu en Dordogne, Mi-cuit, Pain à l’Abricot, Coulis d’Abricot. Etc.)

  - 美しいテイスティングセット（約90g）：27.50ユーロ - テイスティングセット（約45g）：16.50ユーロ

軽く炙ったエビの串焼き、パセリソース、アイオリソース、バスマティライス添え。

(Une Brochette de Gambas snackées, Persillade, Aïoli, Riz Basmati.)

プライス : 23.50 € (3102 ¥)

ムール貝のマリニエール ベルサイユ風 6月から9月までの季節

(Les Moules Marinières Façon Versailles, Une saison de juin à septembre)

皮付きタラのグリル、ピペラード、タリアテッレ、バジルの香り。

(Un filet de Lieu Jaune grillé sur sa peau, Piperade, Tagliatelle, parfum de Basilic.)

プライス : 25.50 € (3366 ¥)

プロヴァンス風ホタテのソテー、フレッシュなタリアテッレ添え。

(Une Poêlée de Noix de St Jacques, à la Provençale, Tagliatelles fraîches.)

プライス : 33.50 € (4422 ¥)

マトウダイのフィレのソテー、ジュラ産黄ワインソース添え、付け合わせはお好みで。

(Le Filet de Saint-Pierre snacké, Sauce au Vin Jaune du Jura Garniture aux choix.)

プライス : 36.00 € (4752 ¥)

名物のポーチドスケートウィング、ブラウンバターとケッパー添え 350g +/-

(La Fameuse Aile de Raie Pochée, Au Beurre Noisette et aux Câpres 350gr +/-)

プライス : 37.00 € (4884 ¥)

ヒラメのムニエル。ロシア風に切り分け、ゲリドンテーブルで提供。ブラウンバター添え、またはプレーン（その日の漁獲量による）。

(Une Sole Meunière découpée à la Russe au guéridon au Beurre Noisette ou Nature - (Selon arrivage du jour))

プライス : 40.00 € (5280 ¥)

植物修理サービス - 18.50ユーロ

(Un Dépannage Végétal - 18.50€)

鶏肉のささみをマイルドなスパイスでマリネしてフライパンで焼き、レモンクリームとバスマティライスを添えて

(Des Aiguillettes de Volaille marinées et poêlées aux Douces Epices, Crème Citronnée, Riz Basmati)

プライス : 23.50 € (3102 ¥)

当店自慢のローストポークフィレミニョン（バスク風）、自家製フライドポテト、またはお好みのサイドディッシュをお選びいただけます。

(Notre Filet Mignon de Cochon rôti, Façon Basquaise, Frites maison ou Garniture au choix.)

プライス : 25.50 € (3366 ¥)

パリ風マッシュルームとクリームを添えた仔牛のエスカロップ

(Une Escalope de Veau aux Champignons de Paris, Et à la Crème)

プライス : 28.50 € (3762 ¥)

仔牛の腎臓のキャセロール、ギニョレソースでデグラッセしたもの。

(Une Cassolette de Rognons de Veau, Déglacée au Guignolet.)

プライス : 28.50 € (3762 ¥)

子牛の頭のグリビッシュソース添え - ヴェルサイユスタイル -

(La Tête de Veau Sauce Gribiche -Façon Versailles-)

プライス : 28.50 € (3762 ¥)

仔牛のレバーのスライスをリンゴ酢でデグラッセしたもの。

(Une Tranche de Foie de Veau, Déglacée au Vinaigre de Cidre.)

プライス : 28.50 € (3762 ¥)

ローストした鴨胸肉半分、ハニーソース、サツマイモのピューレ添え

(Un Demi-Magret de Canard rôti, Sauce au Miel, Purée de Patate Douce)

プライス : 28.50 € (3762 ¥)

仔牛の腎臓（バターを塗ってオーブンで焼いたもの）、自家製フライドポテト

(Le Rognon de Veau Entier- juste beurré- et Rôti au four, Frites Maison)

プライス : 34.00 € (4488 ¥)

ローストしたラムラック、ガーリックとハーブのクラスト、煮詰めたジュース、新じゃがいも、またはお好みの付け合わせ

(Un Coeur de Carré d’Agneau rôti, Croûte d’ail et d’Herbes, Jus réduit, Pommes Grenailles ou garniture au Choix)

プライス : 38.00 € (5016 ¥)

トリュフ、新鮮なタリアテッレ、クリーミーなソースを添えた仔牛の胸腺のフリカッセ

(Une Fricassée de Ris de Veau à la Truffe, Tagliatelles fraîches, Sauce Crémée)

プライス : 39.50 € (5214 ¥)

リブロースステーキ（骨髄添え）1人前（700g）：42.50ユーロ / リブロースステーキ（骨髄添え）2人前（1.4kg）：85.00ユーロ

(La Côte à l’Os àMoelle pour 1 Personne (700 g): 42,50 € / La Côte à l’Os à Moelle pour 2 Personnes (1,4 kg): 85.00 €)

  付け合わせは、ベアルネーズソース、ペッパーコーンソース、またはロックフォールチーズからお選びいただけます。ロシア風のテーブルサイドで、ゲリドンにて切り分けてご提供いたします。

牛串 1本 +/- 180g

(Une Brochette de Boeuf +/- 180 g)

プライス : 24.50 € (3234 ¥)

牛肉のタルタル（付け合わせ付き）、約180g。自家製フライドポテト添え。

(Le Tartare de Boeuf garni, +/- 180 g. Frites Maison)

プライス : 25.50 € (3366 ¥)

フランクステーキ 約200g（残っていれば…）

(Une Bavette d’Aloyau +/- 2oo g. (s’il en reste …))

プライス : 26.50 € (3498 ¥)

牛サーロインステーキ 約300g

(Le Faux Filet de Boeuf +/- 3oo g)

プライス : 31.50 € (4158 ¥)

牛リブアイステーキ 約350g

(L’Entrecôte de Boeuf +/- 35o g)

プライス : 36.00 € (4752 ¥)

牛フィレ肉 約200g

(Le Filet de Boeuf +/- 2oo g)

プライス : 38.00 € (5016 ¥)

骨髄付きリブステーキ 1人分: +/- 700g

(La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : +/- 7oo g)

プライス : 42.50 € (5610 ¥)

ソースの選択: ロックフォール – ペッパー – ベアルネーズ

(Nos sauces offertes au choix : Roquefort – Poivre – Béarnaise)

チーズプラッター

(Notre Plateau de Fromages)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

新鮮な旬のフルーツサラダ - ご注文を受けてからカットします -

(Une Salade de Fruits frais de Saison -Taillée à la Minute-)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

マスカルポーネとレッドベリーのシャルロット

(Une Charlotte au Mascarpone et aux Fruits Rouges)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

レモンとライムのメレンゲタルトレット

(Notre Tartelette au Citron et au Citron Vert, Meringuée)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

イチゴとカスタードクリームを挟んだショートブレッドクッキー、バジル風味のストロベリーアイスクリーム

(Un Sablé aux Fraises et à la Crème Pâtissière, Glace Fraise au parfum de Basilic)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

ロランジュ アンペリエールのベルサイユ名物スフレ パンケーキ

(Les Fameuses Crêpes Soufflées du Versailles à L’Orange Impériale)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

1922年のリモージュのレシピにインスピレーションを得た「モンダン」（ヘーゼルナッツメレンゲ、チョコレート削り、チョコレートムース）

(Notre -Mondain- Inspiré d’une recette Limougeaude de 1922 (Meringue à la Noisette - Copeaux de Chocolat - Mousse au Chocolat))

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

温かいリンゴとカルヴァドスのタルト - ご注文を受けてから焼き上げます -

(Une Tarte Fine tiède aux Pommes et au Calvados -Cuite à la Commande-)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

本物の溶かしたホットチョコレートを使ったデイム・ブランシュ

(Une Dame Blanche au vrai Chocolat fondu Chaud)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

自家製フローズンヌガー、レッドフルーツクーリ

(Notre Nougat Glacé Maison, Coulis de Fruits rouges)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

本物のホットチョコレートを使ったプロフィットロール

(Nos Profiteroles au vrai Chocolat Chaud)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

お好みのスピリッツをかけたソルベ

(Nos Sorbets Arrosés d’un Spiritueux au Choix)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

リエージュチョコレート、リエージュコーヒー

(Un Chocolat Liégeois, Un Café Liégeois)

プライス : 10.50 € (1386 ¥)

シャーベットまたはアイスクリーム（お好みのフレーバーを2スクープ）

(Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix))

プライス : 9.00 € (1188 ¥)

  カシス、洋ナシ、パッションフルーツ、ライム、イチゴ、コーヒー、ラムレーズン、チョコレートなど。

コーヒー、カフェインレスコーヒー

(Un Café, un Café Décaféiné)

プライス : 2.50 € (330 ¥)

お茶、煎じ薬

(Un Thé, Une Infusion)

プライス : 2.60 € (343.2 ¥)

カプチーノ

(Un Cappuccino)

プライス : 3.50 € (462 ¥)

ジェムソンアイリッシュコーヒー

(Un Irish Coffee Jameson)

プライス : 12.00 € (1584 ¥)

 

ペアブランデー

(Eau de Vie de Poire)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

リキュール - 5cl

(Une Liqueur - 5 cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

コニャックXO - 5cl

(Un Cognac X.O. - 5 cl)

プライス : 12.00 € (1584 ¥)

 

ラム酒 - 5cl

(Un Rhum - 5cl)

プライス : 8.00 € (1056 ¥)

 

シャテルドン - 75 cl / エビアン - バドワ - 100 cl

(Chateldon - 75 cl / Evian - Badoit -100 cl)

プライス : 6.00 € (792 ¥)

エビアン、バドワ - 50cl

(Evian, Badoit - 50 cl)

プライス : 5.00 € (660 ¥)

AOCリュベロン辛口白

(A.o.c. Luberon Blanc sec)

 
  -50 cl ピッチャー: €17.00 -19 cl グラス: €6.50

AOCコート・ド・ガスコーニュ フルーティーホワイト

(A.o.c. Côtes de Gascogne Blanc minéral et Fruité)

 
  -50 cl ピッチャー: €21.00 -19 cl グラス: €8.00

AOC コトー・デュ・レイヨン スウィート＆リキュール 白

(A.o.c. Coteaux du Layon Blanc Doux et Liquoreux)

 
  -19 clグラス：9.00ユーロ

AOC ボルドー - コート・ド・ブール - 赤

(A.o.c. Bordeaux- Côtes de Bourg – Rouge)

 
  -50 cl ピッチャー: €17.00 -19 cl グラス: €6.50

AOC ヴァル・ド・ロワール - トゥーレーヌ フレッシュレッドまたはロゼ

(A.o.c. Val de Loire - Touraine Frais Rouge ou Rosé)

 
  -50 cl ピッチャー: €17.00 -19 cl グラス: €6.50

前菜＋メインコース、またはメインコース＋デザート - 25.00ユーロ

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 25.00€)

前菜＋メインコース＋デザート - 32.00ユーロ

(Entrée + Plat + Dessert - 32.00€)

メインコース＋デザート＋ミネラルウォーターハーフボトル＋コーヒー - 31.00ユーロ

(Plat + Dessert + ½ Eau Minérale + Café - 31.00€)

メインコース＋デザート＋AOCワイン1杯（19cl）＋コーヒー - 31.00ユーロ

(Plat + Dessert + Verre de Vin A.o.c 19 cl + Café - 31.00€)

トマトのカルパッチョ、クリーミーなブッラータ、ピスタチオのペスト

(Un Carpaccio de Tomates, Burrata crémeuse, Pesto de Pistache)

新鮮なズッキーニとフェタチーズのスープ、ブレッドスティック

(Notre Soupe fraîche de Courgettes et de Féta, Gressin)

マイルドなスパイスでマリネしたチキンテンダー、レモンクリーム、バスマティライス、またはお好みの付け合わせ

(Des Aiguillettes de Volaille marinées aux Douces Epices, Crème Citronnée, Riz Basmati ou garniture au choix)

エビの串焼き、アイオリソース、バスマティライス添え

(La Brochette de Gambas snackée, Aïoli, Riz Basmati)

シャーベットまたはアイスクリーム（お好みの2スクープ）

(Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix))

インペリアルリキュールを添えたスフレクレープ

(Une Crêpe Soufflée à la Liqueur Impériale)

小さなグリルソーセージまたはリムジン牛のひき肉ステーキ + 本日の野菜または自家製フライドポテト + ハリボーアイスクリーム + オレンジジュース

(Nos Petites Saucisses grillées ou Un Steak haché de Boeuf Limousin + Légumes du jour ou Frites Maison + Glace Haribo + Jus d’orange)

プライス : 16.50 € (2178 ¥)

自家製ドルドーニュ産鴨のフォアグラ（半調理）、アプリコットブレッド、アプリコットクーリ添え

(Notre Foie Gras de Canard de Dordogne maison, mi-cuit, Pain à l’Abricot – Coulis d’Abricot)

自家製マリネサーモングラブラックス、レモンとバルサミコ酢添え。

(Notre Gravlax de Saumon mariné maison, Au Citron et au Vinaigre Balsamique.)

フランソワ・ブランの小さなソーセージとミュスカデ、1978年以来のベルサイユのアラカルト – (リモージュ市場ホールの職人)。

(Les Petites Saucisses au Muscadet de François Brun, A la Carte du Versailles depuis 1978 – (Artisan des Halles de Limoges).)

 

皮付きスケトウダラのグリル、ピペラードとタリアテッレ添え、バジル風味

(Un Filet de Lieu Jaune grillé sur sa peau, Piperade et Tagliatelles, parfum de Basilic)

当店自慢のローストポークテンダーロイン（バスク風）、自家製フライドポテトまたはお好みのサイドディッシュ付き

(Notre Filet Mignon de Cochon rôti, Façon Basquaise, Frites maison ou Garniture au Choix)

リムーザン牛の美しい串焼きとフライドポテト。ソースはロックフォール、ペッパー、ベアルネーズからお選びいただけます。

(Une Belle Brochette de Boeuf Limousin , Frites. Sauce au Choix : Roquefort – Poivre - Béarnaise)

台座付きのチーズ盛り合わせ

(Plateau de Fromages au guéridon)

有名なヴェルサイユ風スフレパンケーキ、インペリアルリキュール添え

(Les Fameuses crêpes soufflées du Versailles, à la Liqueur Impériale)

マスカルポーネとレッドベリーのシャルロット

(Une Charlotte au Mascarpone et aux Fruits Rouges)

ル・モンダンは、1922年のリモージュのレシピにインスパイアされたものです。（ヘーゼルナッツメレンゲ、チョコレート削り、チョコレートムース）。

(Le Mondain, inspiré d’une recette Limougeaude de 1922 : (Meringue Noisette – Copeaux de Chocolat – Mousse Chocolat).)

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