eRESTAURANT NFC

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  Les jardins de l'Estran
  91 Avenue Gabrielle
  17390   La Tremblade

  電話。   05 46 76 98 97

 

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メニュー23.90€

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デザート

アイスクリーム

Marmitteホタテと野菜とムール貝

(Marmitte de pétoncles et moules aux petits légumes)

6メディアカキ

(6 huîtres moyennes)

パンナCotaの赤唐辛子とチョリソーのクランブル

(Panna Cota de poivrons rouges et son crumble au chorizo)

エビ風味カボチャのクリーム

(Velouté de potiron parfumé aux gambas)

焼きエビ、エビのリングイネクリームの串

(Brochettes de gambas grillées, linguines crème de gambas)

サーモンステーキ、ラタトゥイユbrunoiseのバジルソース

(Pavé de saumon, ratatouille brunoise sauce basilic)

ムール貝、チップ

(Moules marinières, frites)

deglazedポートとポークテンダーロイン、きのこグラタンソース

(Filet mignon de porc, gratin dauphinois sauce champignons déglacé au porto)

牛肉のケバブタブ、チップ、醤油(唐辛子やロックフォール)の選択

(Brochettes d'onglet de boeuf, frites sauce au choix (poivre ou roquefort))

塩バターとチョコレートムースキャラメル

(Mousse chocolat au caramel beurre salé de l'ile de Ré)

光マスカルポーネクリーム、イチゴの甘さ

(Crème légère au mascarpone, douceur de fraises)

3自家製アイスクリームボール

(3 boules de glaces artisanales)

グルメコーヒー(余分€2.90)

(Café gourmand (supplément 2.90€))

シーフードプラッター(4 langoustines、4エビ、4カキ、whelks 6)

(Assiette de fruits de mer (4 langoustines, 4 crevettes roses, 4 huîtres, 6 bulots))

野菜と6 chausesカキグラタン

(6 huîtres chauses gratinées aux petits légumes)

赤マグロ、カリカリ野菜、バルサミコニラ醤油のタルタル

(Tartare de thon rouge, légumes croquants, sauce balsamic ciboulette)

自家製テリーヌフォアグラ

(Terrine de foie gras maison)

フォアグラ、野菜、パッションキャラメル(€3.90補足)

(Foie gras poêlé, légumes, caramel passion (supplément 3.90€))

セントJacavesローストコンフィ赤キャベツ、ベーコンローズマリーソース

(St-Jacaves rôties, choux rouge confit, sauce lard romarin)

赤ボラと千切り野菜のバターソースのカタツムリ

(Filets de rouget, julienne de légumes sauce beurre d'escargots)

タラの切り身、パルメザンリゾット2バージョンと光ソース

(Dos de cabillaud, sauce légère au parmesan, risotto 2 versions)

スパイス蜂蜜、スイートポテトフライ、溶融したpoirreauxと醤油の鴨胸肉

(Magret de canard sauce au miel épicée, frites de patates douces, fondue de poirreaux)

牛肉ロッシーニ(フォアグラ)、新ジャガイモ、フォアグラのマッシュルームソースのフィレ

(Filet de boeuf rossini (foie gras poêlé), pommes de terre grenaille, champignons sauce foie gras)

選択するデザート

(Dessert au choix)

グルメコーヒー(余分€2.90)

(Café gourmand (supplément 2.90€))

6メディアカキ

(6 huîtres moyennes)

プライス : 12.90 €

9メディアカキ

(9 huîtres moyennes)

プライス : 16.90 €

12メディアカキ

(12 huîtres moyennes)

プライス : 20.40 €

マヨネーズwhelks

(Bulots mayonnaise)

プライス : 10.50 €

ピンクエビ

(Crevettes roses)

プライス : 14.50 €

手長海老のマヨネーズ16/20

(Langoustines 16/20 mayonnaise)

プライス : 21.00 €

マヨネーズカニ

(Tourteau mayonnaise)

プライス : 13.50 €

グレーヴェ(6ザリガニ、10/12 whelks、8/10エビ)

(Greve (6 langoustines, 10/12 bulots, 8/10 crevettes))

プライス : 19.00 €

Sendre(6 SPカキ、6ザリガニ、8エビ)

(Sendre (6 huîtres SP, 6 langoustines, 8 crevettes))

プライス : 23.00 €

ロイヤル(6 SPカキ、6ザリガニ、カニ1/2、10/12 whelks、8エビ)

(Royale (6 huîtres SP, 6 langoustines, 1/2 tourteau, 10/12 bulots, 8 crevettes))

プライス : 32.00 €

6 SPカキ、10/12 whelks、1/2カニ、6ザリガニ、6エビ、調理されたムール貝、スカンピ1(150/200グラム)(1人)

(6 huîtres SP, 10/12 bulots, 1/2 tourteau, 6 langoustines, 6 crevettes, moules cuites, 1 scampi (150/200g) (1 personne))

プライス : 36.00 €

ロブスター(あるとして)

(Homard (selon cours))

魚のスープとクルトン

(Soupe de poisson et ses croutons)

プライス : 10.20 €

エビ風味カボチャのクリーム

(Velouté de potiron parfumé aux gambas)

プライス : 11.90 €

パンナコッタ唐辛子とチョリソーのクランブル

(Panna cota de poivrons rouges et son crumble au chorizo)

プライス : 13.90 €

Marmitteホタテと野菜とムール貝

(Marmitte de pétoncles et moules aux petits légumes)

プライス : 14.90 €

赤マグロ、カリカリ野菜、バルサミコニラ醤油のタルタル

(Tartare de thon rouge, légumes croquants, sauce balsamic ciboulette)

プライス : 15.90 €

野菜と6温かいカキグラタン

(6 huîtres chaudes gratinées aux petits légumes)

プライス : 16.50 €

自家製テリーヌフォアグラ

(Terrine de foie gras maison)

プライス : 15.90 €

 

小さなピーマンと鴨のコンフィの春巻き、柑橘類醤油

(Nem de confit de canard aux petits poivrons, sauce agrumes)

プライス : 16.90 €

フォアグラ、野菜、キャラメル情熱

(Foie gras poêlé, légumes, caramel passion)

プライス : 19.90 €

ペリゴールサラダ(自家製フォアグラ、鶏の砂肝やアヒル、ベーコン、チェリートマト、サラダ)

(Salade Périgourdine (foie gras maison, gésiers volaille et canard, lardons, tomates cerises, salade))

プライス : 18.50 €

 

北欧サラダ(スモークサーモン、ピンクのエビ、卵、チェリートマト、サラダ)

(Salade Nordique (saumon fumé, crevette rose, oeufs, tomates cerises, salade))

プライス : 15.50 €

ムール貝、チップ

(Moules marinières, frites)

プライス : 11.50 €

ロックフォールのムール貝、チップ

(Moules Roquefort, frites)

プライス : 14.90 €

焼きエビ、エビのリングイネクリームの串

(Brochettes de gambas grillées, linguines crème de gambas)

プライス : 15.90 €

サーモンステーキ、ラタトゥイユbrunoiseのバジルソース

(Pavé de saumon, ratatouille brunoise sauce basilic)

プライス : 15.90 €

赤ボラと千切り野菜のバターソースのカタツムリ

(Filets de rouget, julienne de légumes sauce beurre d'escargots)

プライス : 16.90 €

タラの切り身、パルメザンリゾット2バージョンと光ソース

(Dos de cabillaud, sauce légère au parmesan, risotto 2 versions)

プライス : 18.90 €

チャウダーシャラント(2ボラの切り身、サーモン、エビ2、3番目のジャック、1ザリガニ、ムール貝、タリアテッレ)

(Chaudrée charentaise (2 filets rouget, saumon, 2 gambas, 3 st Jacques, 1 langoustine, moules, tagliatelles))

プライス : 19.90 €

セントジャックローストコンフィ赤キャベツ、ベーコンローズマリーソース

(St Jacques rôties, choux rouge confit, sauce lard romarin)

プライス : 22.50 €

牛肉の串焼き、チップ、ソースの選択(唐辛子またはロックフォール)

(Brochettes d'onglet de boeuf, frites sauce au choix (poivre ou roquefort))

プライス : 13.50 €

deglazedポートとポークテンダーロイン、きのこグラタンソース

(Filet mignon de porc, gratin dauphinois sauce champignons déglacé au porto)

プライス : 15.50 €

スパイス蜂蜜、スイートポテトフライ、ネギフォンデュと醤油の鴨胸肉

(Magret de canard sauce au miel épicée, frites de patates douces, fondue de poireaux)

プライス : 19.90 €

牛肉ロッシーニ(フォアグラ)、新ジャガイモ、フォアグラのマッシュルームソースのフィレ

(Filet de boeuf rossini (foie gras poêlé), pommes de terre grenaille, champignons sauce foie gras)

プライス : 23.50 €

塩漬けバター海と甘いチョコレート、ラズベリーシャーベット

(Moelleux chocolat au beurre salé fleur de sel de l'Ile de Ré, sorbet framboise)

プライス : 7.00 €

ラズベリージャー

(Framboisier verrine, façon du chef)

プライス : 7.00 €

塩バターとチョコレートムースキャラメル

(Mousse chocolat au caramel beurre salé de l'ile de Ré)

プライス : 7.00 €

光マスカルポーネクリーム、イチゴの甘さ

(Crème légère au mascarpone, douceur de fraises)

プライス : 7.00 €

バニラブルボンとクレームブリュレ

(Crème brûlée à la gousse de vanille Bourbon)

プライス : 7.00 €

ティラミス

(Tiramisu)

プライス : 7.00 €

ブリオッシュパン、ヌテッラムース、カラメルヘー​​ゼルナッツのバースト

(Pain perdu brioché, mousse au Nutella, éclats de noisettes caramélisées)

プライス : 7.90 €

グルメコーヒー

(Café gourmand)

プライス : 8.50 €

1スクープ

(1 boule)

プライス : 1.70 €

2スクープ

(2 boules)

プライス : 3.20 €

3スクープ

(3 boules)

プライス : 4.90 €

エクストラシャンティ

(Supplément chantilly)

プライス : 1.20 €

Liégeois

(Liégeois)

プライス : 6.90 €

ルダムブランシュ

(Dame blanche)

プライス : 6.90 €

カップの島々

(Coupe des îles)

プライス : 6.90 €

ストロベリーメルバ

(Fraise Melba)

プライス : 7.90 €

大佐

(Colonel)

プライス : 7.50 €

 

氷山

(Iceberg)

プライス : 7.50 €

アイスクリームの子供

(Glace enfant)

プライス : 2.50 €

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