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• カキ
• シーフード大皿
• 甲殻類や甲殻類
• スターター
• 魚や肉
• スペシャリティ
• チーズとデザート
• ボザール芸術メニュー
• エクスプレスメニュー€25
• あなたのイベントの整理
• 子供のメニュー

カキ

カキ

• 特別選択フロー号3（6）

  (22.90 €)

• 特別選択フロ3号（9）

  (30.50 €)

• クレア第2ドレ罰金（6）

  (20.20 €)

• クレア第2ドレ罰金（9）

  (27.00 €)

• クレア第3デレ罰金（6）

  (18.50 €)

• クレア第3デレ罰金（9）

  (24.90 €)

• カキのキャスト

  (27.50 €)

• 特別Gillardeau 3番6のp

  (24.90 €)

• 特別Gillardeau 3号（9）

  (33.50 €)

シーフード大皿

シーフード大皿

• 王室の盛り合わせ€59.5（2人用€118）

• 魚屋の盛り合わせ

  (49.50 €)

• Floの盛り合わせ

  (45.50 €)

• shuckerのプレート

  (24.50 €)

シーフード料理メニュー€57

• Floの盛り合わせ（上記組成を参照してください）

• 私たちのメニューから一つのデザート

• お好みのドリンク：白ワインリースリングレゼルヴギュスターヴ・ローレンツ（37.5 CL）またはミネラルウォーター（50 CL）やフルーツジュースのハーフボトル（25 CL）またはソーダ（20、25または33のcl）

甲殻類や甲殻類

甲殻類や甲殻類

• Langoustines（6、約450グラム）

  (34.50 €)

• 全体カナダのロブスター

  (44.00 €)

• ハーフカナダのロブスター

  (22.50 €)

• カニ

  (19.90 €)

• エビ（6、約120グラム）

  (13.90 €)

• グレーエビ（約150グラム）

  (10.90 €)

• 海洋カタツムリ（約300グラム）

  (10.20 €)

• 犬のザルガイ（6）

  (6.50 €)

スターター

スターター

• モッツァレッラ・ディ・ブファラ・ミルフェイユ、缶詰野菜、バジル・パストゥー

  (9.50 €)

• 柔らかいゆで卵、アスパラガスクリームとガスパチョとクルトン

  (9.50 €)

• アヒルフォアグラ、フルーツチャトニー、グリルカントリーパン

  (17.90 €)

• スパイスと塩を入れたスモークサーモンリリット、野菜ピクルス、トーストパン

  (11.50 €)

• パセリで6つのムール貝を挽いた

  (9.50 €)

• パセリとニンニクを入れた12枚のムール貝

  (14.50 €)

• カニの肉、ハーブ、アボカドクリーム、柑橘類のカクテルソース

  (14.50 €)

• 調味料を入れたマグロのタルタル、グリルアーモンド、パルメザンクラッカー

  (12.50 €)

• 揚げたアヒルの肝臓、ローストメロン、JusàFloc-de-Gascogneのエスカラ

  (19.00 €)

魚や肉

魚

• ピラフのスタイルのキノアとサーモンのパン焼きフィレ

  (23.50 €)

• 乾燥したフルーツ調味料とスノーピーズとタラゴンを添えたショウガのプレミアムマグロフィレは、ショウガ風味のホワイトバターソース

  (26.50 €)

• 焼き魚のプレート：マグロ、サーモン、エビ、ピキポスのピーマン

  (27.80 €)

• オリーブオイル、バターの落ちたほうれん草を入れた甘いマッシュポテトと唯一のミューニエール

  (38.50 €)

肉

• シャロレー牛タルタルは慎重にあなたの好みに細工し、ガーニッシュを添えて

  (20.90 €)

• ガチョーネの鴨と桃のソフトポテトとポルトソース添え

  (26.00 €)

• Simmentalラムステーキ、フライドポテト、コショウソース

  (24.90 €)

• "ボザール"バーガー

  (23.00 €)

• バルサミコソースでカリカリポレンタとポルチーニとソテー仔牛胸腺および乳房

  (31.00 €)

• トゥールーズソーセージマスター職人ガルシア

  (17.50 €)

• フィレットの漆塗りのアヒルの子

  (26.00 €)

• 厚いカットランプステーキ

  (24.90 €)

肴

• さいの目に切ったニラとfregulaパスタ、フライドポテト、季節の野菜、インゲン：ガーニッシュのあなたの選択

• 追加ガーニッシュ

  (3.50 €)

スペシャリティ

スペシャリティ

• マスター職人ガルシアトゥールーズソーセージ、自家製マッシュポテト

  (17.50 €)

• ラベルルージュTarbais豆とブラッセリーレボザール様式のカスレ鍋

  (27.50 €)

• パッションフルーツビネグレットを添えて甘いスパイスでパイナップルローストと鴨の薄肉のソテーフォアグラ

  (29.00 €)

チーズとデザート

デザート

• ブルボンバニラクレームブリュレ

  (8.90 €)

• ソフトヴァローナチョコレートケーキ、ブルボンバニラアイスクリーム

  (9.50 €)

• アーモンドstruzelとレモンメレンゲヴェリーヌ

  (9.90 €)

• ルイーズの琥珀色のラム酒のババ

  (10.50 €)

• 温かいヴァローナチョコレートとProfiteroles

  (11.50 €)

• クレープシュゼットは、グランマルニエとflambéed

  (11.00 €)

• グルメコーヒー（デザー​​ト、フルーツのヴェリーヌ、チョコレートでコーティングホイップクリームパイ生地）

  (11.50 €)

• シャーベットとアイスクリームの盛り合わせ（3スクープ）

  (8.70 €)

• あなたの好みに細工された冷凍バシュラン

  (11.00 €)

• プラリネウェーハとヴィンテージヴァローナIllankaチョコレートデザート

  (11.50 €)

ボザール芸術メニュー

メニューボザール様式

• スターター+メインコース+デザート

  (39.90 €)

• スターター+メインコース+デザート+ドリンク

  (47.00 €)

スターター

• アルマニャックでリンゴとプルーンのチャツネと鴨のフォアグラ（50グラム）

• oystermanによって選択された6カキ

• ダック・ソースのスモーク乳房に炒めきのこと半熟卵とジャガイモのカプチーノ

• カクテルソースでグラニースミスと蟹肉とアボカドと柑橘類

• （6用）シャブリでマリネ大Courbeyreバーガンディカタツムリ

• その日のスターター（日替わりを確認してください）

メインコース

• 貝marinièreとさいの目に切ったニラとfregulaパスタとサーモンのフィレ

• あなたのフライドポテトと味*ともやしのサラダに細工シャロレー牛タルタル

• ポート醤油で梨と褐変セロリとジャガイモとアヒルの子のローストフィレ

• その日のメインコース（日替わりを確認してください）

• Giddled魚（シーバス​​、エビ、サーモン）、生野菜サラダ（SUPP 1.50€）

• コンフィ小石ポテトペッパーソースで厚いカットランプステーキ

• ローズマリージュースでジャガイモとセロリグラタンとソテー仔牛チョップ（SUPP。2.00）

デザート

• 月のマスターチーズメーカーのザビエル選択チーズ（ヘッドウェイターに尋ねます）

• ルイーズの琥珀色のラム酒のババ

• ソフトヴァローナチョコレートケーキ、ブルボンバニラアイスクリーム

• 温かいヴァローナチョコレートとProfiteroles

• あなたの好みに細工された冷凍バシュラン（選択からアイスクリームやシャーベット風味）

（€47のメニューに含まれています）ドリンク

• ½、白、赤やロゼワインのボトル「ドメーヌ・ド・サンランヌ」 - コート・ド・ガスコーニュ地元のワイン

• ブルボンバニラデザートと梨シャーベットとヴァローナのcarameliaチョコレート

エクスプレスメニュー€25

ドリンクは含まれません。土曜日に有効なランチ月曜日

• スターター+メインコース

  (25.00 €)

• メインコース+デザート

  (25.00 €)

スターター

• バタースープのクリームとホイップクリームとハーブと脆い香ばしいドライフルーツ

• （6用）シャブリでマリネ大Courbeyreバーガンディカタツムリ

• ナスのキャビアとパルメザンチーズの削りくずと半熟卵、sucrineレタスの心

メインコース

• シャロレー牛タルタルは慎重にあなたの好みに細工し、ガーニッシュを添えて

• marinière醤油でさいの目に切ったニラとfregulaパスタとメルルーサのフィレ

• マスター職人ガルシアトゥールーズソーセージ、自家製マッシュポテト

デザート

• 盛り合わせアイスクリームとシャーベット（3スクープ）

• アーモンドstruzelとレモンメレンゲヴェリーヌ

• ブルボンバニラクレームブリュレ

あなたのイベントの整理

10人から、ブラッセリーレボザール様式はあなたの要求を満たすために特別な注意をもたらすでしょう。

• 見積もりの​​ための私達に連絡することを躊躇しないでください

子供のメニュー

子供メニュー€11.90

• 一つのメインコース+ 1デザート+ワンドリンク*

  (11.90 €)

本管

• アヒルの子乳癌またはみじん切りステーキやサーモンのグリルとサイドディッシュ（フライドポテトや緑の野菜）の選択

デザート

• クレームブリュレやチョコレートケーキやアイスクリームボウル

飲料

• シロップまたはコカ・コーラ（33cl）またはフルーツジュース（25cl）またはフルーツジュースカクテル（25cl）とヴィッテル（33cl）

特別選択フロー号3（6）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

特別選択フロ3号（9）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

クレア第2ドレ罰金（6）

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

クレア第2ドレ罰金（9）

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

クレア第3デレ罰金（6）

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

クレア第3デレ罰金（9）

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

カキのキャスト

(Le casting d’huîtres)

特別Gillardeau 3番6のp

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 6))

特別Gillardeau 3号（9）

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 9))

王室の盛り合わせ€59.5（2人用€118）

(Le plateau royal 59.50€ (118€ pour 2 personnes))

  (アレルゲン: 甲殻類, 軟体​​動物)

魚屋の盛り合わせ

(Le plateau du mareyeur)

Floの盛り合わせ

(Le plateau Flo)

shuckerのプレート

(L’assiette de l’écailler)

Floの盛り合わせ（上記組成を参照してください）

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

私たちのメニューから一つのデザート

(Un dessert de notre carte)

お好みのドリンク：白ワインリースリングレゼルヴギュスターヴ・ローレンツ（37.5 CL）またはミネラルウォーター（50 CL）やフルーツジュースのハーフボトル（25 CL）またはソーダ（20、25または33のcl）

(Boisson au choix : demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50 cl) ou jus de fruits (25 cl) ou soda (20, 25 ou 33 cl))

Langoustines（6、約450グラム）

(Langoustines (les 6, environ 450g))

全体カナダのロブスター

(Homard Canadien entier)

ハーフカナダのロブスター

(Demi-Homard Canadien)

カニ

(Tourteau)

エビ（6、約120グラム）

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

グレーエビ（約150グラム）

(Crevettes grises (environ 150g))

海洋カタツムリ（約300グラム）

(Bulots (environ 300g))

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

犬のザルガイ（6）

(Amandes (les 6))

モッツァレッラ・ディ・ブファラ・ミルフェイユ、缶詰野菜、バジル・パストゥー

(Millefeuille mozzarella di Bufala, légumes confits, pistou de basilic)

プライス :

9.50 €

 

柔らかいゆで卵、アスパラガスクリームとガスパチョとクルトン

(Oeuf mollet, crémeux et gaspacho d'asperges, coûtons)

プライス :

9.50 €

 

アヒルフォアグラ、フルーツチャトニー、グリルカントリーパン

(Foie gras de canard, chutney de fruits, pain de campagne grillé)

スパイスと塩を入れたスモークサーモンリリット、野菜ピクルス、トーストパン

(Rillettes de saumon aux épices et sel fumé, pickles de légumes, pain grillé)

パセリで6つのムール貝を挽いた

(Les 6 moules gratinées en persillades )

プライス :

9.50 €

 

パセリとニンニクを入れた12枚のムール貝

(Les 12 moules gratinées en persillade)

プライス :

14.50 €

 

カニの肉、ハーブ、アボカドクリーム、柑橘類のカクテルソース

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

プライス :

14.50 €

 

調味料を入れたマグロのタルタル、グリルアーモンド、パルメザンクラッカー

(Tartare de thon aux condiments, amandes grillées, tuile au parmesan)

プライス :

12.50 €

 

揚げたアヒルの肝臓、ローストメロン、JusàFloc-de-Gascogneのエスカラ

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, melon rôti, jus au Floc-de-Gascogne)

プライス :

19.00 €

 

ピラフのスタイルのキノアとサーモンのパン焼きフィレ

(Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, quinoa façon "pilaf", vinaigrette d'asperges)

プライス :

23.50 €

 

乾燥したフルーツ調味料とスノーピーズとタラゴンを添えたショウガのプレミアムマグロフィレは、ショウガ風味のホワイトバターソース

(Coeuf de filet de thon poêlé, condiments aux fruits secs & pois gourmands à l'estragon, beurre blanc au gingembre)

プライス :

26.50 €

 

焼き魚のプレート：マグロ、サーモン、エビ、ピキポスのピーマン

(Plancha de poisson : thon, saumon et gambas, polenta croustillante aux piquillos)

プライス :

27.80 €

 

オリーブオイル、バターの落ちたほうれん草を入れた甘いマッシュポテトと唯一のミューニエール

(Belle sole meunière, fine purée à l'huile d'olive, tombée d'épinards au beurre)

プライス :

38.50 €

 

シャロレー牛タルタルは慎重にあなたの好みに細工し、ガーニッシュを添えて

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

ガチョーネの鴨と桃のソフトポテトとポルトソース添え

(Filet de canette rôti, pêche de Gascogne, pomme fondante, miroir au Porto)

プライス :

26.00 €

 

Simmentalラムステーキ、フライドポテト、コショウソース

(Pavé de rumstek Simmental, pommes de terre frites, sauce au poivre)

プライス :

24.90 €

 

"ボザール"バーガー

(Hamburger des "Beaux Arts")

プライス :

23.00 €

 

バルサミコソースでカリカリポレンタとポルチーニとソテー仔牛胸腺および乳房

(Ris et poitrine de veau poêlés, polenta croustillante aux cèpes, sauce balsamique)

プライス :

31.00 €

 

トゥールーズソーセージマスター職人ガルシア

(Saucisse de Toulouse du maître artisant Garcia)

フィレットの漆塗りのアヒルの子

(Filet de canette laqué)

厚いカットランプステーキ

(Pavé de rumsteck)

さいの目に切ったニラとfregulaパスタ、フライドポテト、季節の野菜、インゲン：ガーニッシュのあなたの選択

(Garniture au choix : brunoise de poireaux et fregola, pommes frites, légumes de saison, haricots verts)

追加ガーニッシュ

(Garniture supplémentaire)

マスター職人ガルシアトゥールーズソーセージ、自家製マッシュポテト

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

プライス :

17.50 €

 

ラベルルージュTarbais豆とブラッセリーレボザール様式のカスレ鍋

(Cassoulet de la Brasserie Les Beaux Arts aux haricots tarbais Label Rouge)

プライス :

27.50 €

 

パッションフルーツビネグレットを添えて甘いスパイスでパイナップルローストと鴨の薄肉のソテーフォアグラ

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, ananas rôti aux épices douces et vinaigrette fruits de la passion)

プライス :

29.00 €

 

ブルボンバニラクレームブリュレ

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

プライス :

8.90 €

 

ソフトヴァローナチョコレートケーキ、ブルボンバニラアイスクリーム

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

プライス :

9.50 €

 

アーモンドstruzelとレモンメレンゲヴェリーヌ

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

プライス :

9.90 €

 

ルイーズの琥珀色のラム酒のババ

(Baba au Rhum Royal Ambré)

プライス :

10.50 €

 

温かいヴァローナチョコレートとProfiteroles

(Profieroles au chocolat chaud Valrhona)

プライス :

11.50 €

 

クレープシュゼットは、グランマルニエとflambéed

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

プライス :

11.00 €

 

グルメコーヒー（デザー​​ト、フルーツのヴェリーヌ、チョコレートでコーティングホイップクリームパイ生地）

(Café gourmand et ses trois gourmandises)

プライス :

11.50 €

 

シャーベットとアイスクリームの盛り合わせ（3スクープ）

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées (3 boules))

あなたの好みに細工された冷凍バシュラン

(Vacherin glacé à votre convenance)

プラリネウェーハとヴィンテージヴァローナIllankaチョコレートデザート

(Entremet chocolat Illanka Grand Cru valrhona et pailleté feuillantine)

スターター+メインコース+デザート

(Entrée + plat + dessert)

スターター+メインコース+デザート+ドリンク

(Entrée + plat + dessert + boisson)

アルマニャックでリンゴとプルーンのチャツネと鴨のフォアグラ（50グラム）

(Foie gras de canard, chutney de fruit, pain de campagne grillé)

 

oystermanによって選択された6カキ

(6 huîtres de l’écailler)

ダック・ソースのスモーク乳房に炒めきのこと半熟卵とジャガイモのカプチーノ

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

 

カクテルソースでグラニースミスと蟹肉とアボカドと柑橘類

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

 

（6用）シャブリでマリネ大Courbeyreバーガンディカタツムリ

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

その日のスターター（日替わりを確認してください）

(L’entrée du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

貝marinièreとさいの目に切ったニラとfregulaパスタとサーモンのフィレ

(Dos de Saumon et coquillages, fregola, émulsion de thym citron)

 

あなたのフライドポテトと味*ともやしのサラダに細工シャロレー牛タルタル

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

ポート醤油で梨と褐変セロリとジャガイモとアヒルの子のローストフィレ

(Filet de canette laqué, crémeux de patate douce au gingembre, cacahuète torréfiées)

 

その日のメインコース（日替わりを確認してください）

(Le plat du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

 

Giddled魚（シーバス​​、エビ、サーモン）、生野菜サラダ（SUPP 1.50€）

(Plancha de poissons (bar, gambas, saumon), vierge de légumes(supp. 1.50€))

 

コンフィ小石ポテトペッパーソースで厚いカットランプステーキ

(Pavé de rumsteck sauce au poivre, pomme de terre grenailles confites)

 

ローズマリージュースでジャガイモとセロリグラタンとソテー仔牛チョップ（SUPP。2.00）

(Côte de veau poêlée, gratin de pommes de terre et céleri, jus au romarin (supp. 2.00))

 

月のマスターチーズメーカーのザビエル選択チーズ（ヘッドウェイターに尋ねます）

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

 

ルイーズの琥珀色のラム酒のババ

(Baba au Rhum Royal Ambré)

ソフトヴァローナチョコレートケーキ、ブルボンバニラアイスクリーム

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

 

温かいヴァローナチョコレートとProfiteroles

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

あなたの好みに細工された冷凍バシュラン（選択からアイスクリームやシャーベット風味）

(Vacherin glacé à votre convenance (parfum glace ou sorbet au choix))

½、白、赤やロゼワインのボトル「ドメーヌ・ド・サンランヌ」 - コート・ド・ガスコーニュ地元のワイン

(1/2 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé Domaine de Saint Lannes - Vin de pays de Côtes de Gascogne)

 

ブルボンバニラデザートと梨シャーベットとヴァローナのcarameliaチョコレート

(Eau minérale (50cl) ou un jus de fruits (25cl) ou un soda (20, 25, ou 33cl))

 

スターター+メインコース

(Entrée + plat)

メインコース+デザート

(Plat + dessert)

バタースープのクリームとホイップクリームとハーブと脆い香ばしいドライフルーツ

(Velouté de légumes du moment)

 

（6用）シャブリでマリネ大Courbeyreバーガンディカタツムリ

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

 

ナスのキャビアとパルメザンチーズの削りくずと半熟卵、sucrineレタスの心

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

シャロレー牛タルタルは慎重にあなたの好みに細工し、ガーニッシュを添えて

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

marinière醤油でさいの目に切ったニラとfregulaパスタとメルルーサのフィレ

(Pavé de merlu, fregola à la crème de thym citron)

 

マスター職人ガルシアトゥールーズソーセージ、自家製マッシュポテト

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

 

盛り合わせアイスクリームとシャーベット（3スクープ）

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

 

アーモンドstruzelとレモンメレンゲヴェリーヌ

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

 

ブルボンバニラクレームブリュレ

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

見積もりの​​ための私達に連絡することを躊躇しないでください

(N’hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé)

一つのメインコース+ 1デザート+ワンドリンク*

(Plat + dessert + boisson*)

アヒルの子乳癌またはみじん切りステーキやサーモンのグリルとサイドディッシュ（フライドポテトや緑の野菜）の選択

(Filet de canette ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

クレームブリュレやチョコレートケーキやアイスクリームボウル

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

シロップまたはコカ・コーラ（33cl）またはフルーツジュース（25cl）またはフルーツジュースカクテル（25cl）とヴィッテル（33cl）

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

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