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• カキ
• シーフード大皿
• 甲殻類や甲殻類
• スターター
• Fishsと肉
• チーズとデザート
• プレステージメニュー€49.50
• 私たちのメニュー
• あなたのイベントの整理
• 子供メニュー€11.90

カキ

カキ

• 特別選択フロー号3（6）

  (22.90 €)

• 特別選択フロ3号（9）

  (30.50 €)

• クレア第2デ罰金（6）

  (20.20 €)

• クレア第2デ罰金（9）

  (27.00 €)

• クレア第3デ罰金（6）

  (18.50 €)

• クレア第3デ罰金（9）

  (24.90 €)

• カキのキャスト

  (27.50 €)

シーフード大皿

シーフード大皿

• 王室の盛り合わせ€58（2人のための€115）

• 魚屋の盛り合わせ

  (49.00 €)

• Floの盛り合わせ

  (45.50 €)

• shuckerのプレート

  (24.50 €)

57€海のメニュー

• Floの盛り合わせ（上記組成を参照してください）

• 白ワインのハーフボトル：リースリングリザーブギュスターヴ・ローレンツ（37.5 CL）

• デザート（デザートメニューの選択から選択します）

甲殻類や甲殻類

甲殻類や甲殻類

• Langoustines（6、約450グラム）

  (34.50 €)

• 米国全体のロブスター

  (42.00 €)

• 米国の半分ロブスター

  (21.50 €)

• カニ

  (19.90 €)

• エビ（6、約120グラム）

  (13.90 €)

• エビ（約150グラム）

  (10.90 €)

• Whelks（約300グラム）

  (10.20 €)

• アーモンド（6）

  (6.50 €)

スターター

スターター

• Courbeyreシャブリ（12）マリネ大ブルゴーニュカタツムリ

  (16.50 €)

• Courbeyreシャブリ（6）マリネ大ブルゴーニュカタツムリ

  (10.50 €)

• 自家製フォアグラとチャツネ

  (18.50 €)

• エンドウ豆のスープと新鮮なハーブとクリーミーなヤギのチーズ

  (7.90 €)

• パルメザンチーズの削りくず、ルッコラのサラダとローマンスタイルのアーティチョークと「リムーザン「牛肉のカルパッチョ

  (13.00 €)

• モッツァレラディBufalaのとバジルソースと焼き野菜のescalivada

  (12.90 €)

• ライムホイップクリームとカリカリ野菜と鯛とAOP Espeletteの唐辛子でサーモンのタルタル、

  (14.90 €)

• 軽くカリカリ野菜タリアテッレとアボカドとゴマの皮に焼きマグロ、ゆずドレッシング

  (12.90 €)

• プレミアム豚肉の盛り合わせは、トーストと無塩バター添え

  (12.50 €)

Fishsと肉

魚

• 野菜とクリーミーなバターローストタラ

  (23.50 €)

• ロワイヤンのローストアンコウ鍋のラビオリ、ポルチーニ茸、ヒラタケとホウレン草とジュース

  (31.50 €)

• ナッツローストサンジャック、赤カマルグ米クリスピー、小さなキノコとナントのバター

  (32.00 €)

• 鯛のフィレ、カリカリフェンネルのサラダとコンフィトマト

  (19.90 €)

• アメリカンロブスターサラダ、緑豆とマンゴークランチ、コリアンダードレッシング

  (42.00 €)

• Griddled魚やエビ、チョリソとペストピペラードオムレツ

  (26.90 €)

肉

• シャロレー牛のタルタルとガーニッシュ

  (21.20 €)

• 付け合わせのグリルシャトーブリアン、シャトーブリアングリルらSAガーニチャー、シャトーブリアングリルらSAガーニチャー、ベアネーズソース

  (34.00 €)

• 焼き "AAAAA"小さい腸詰、タラゴンマスタードソースでフライドポテト

  (19.90 €)

• ハーブやペッパーソースで粗マッシュポテトとソテーハンガーステーキ

  (24.50 €)

• 野菜のカスタードとsellfishクリーム最高のローストホロホロ鳥、

  (23.50 €)

• SI-揚げ野菜と仔牛胸腺とアミガサタケのきのこのキャセロール

  (29.00 €)

肴

• 新鮮な緑色の豆、フライドポテト、マッシュルーム、ドーフィンジャガイモ、レタス、ホウレンソウ

• 追加ガーニッシュ

  (3.50 €)

チーズとデザート

チーズ

• ブリー・ド・モーAOP、ロケットサラダ

  (7.00 €)

デザート

• 盛り合わせアイスクリームとシャーベット（3スクープ）

  (8.70 €)

• ブルボンバニラクレームブリュレ

  (7.90 €)

• ランス、イチゴシャーベットからChampagnissimeピンクのビスケット

  (9.50 €)

• マンゴーガスパチョシャーベットと歯ごたえタイル

  (10.00 €)

• ロイヤルアンバーラム馬場、ブルボンバニラとホイップクリーム

  (10.50 €)

• グルメコーヒー（パイナップルガスパチョ、profiterolesとクレームブリュレ）

  (11.50 €)

• シャンパンで季節のフルーツサラダは、クリスピーウェハ添え

  (11.50 €)

• ヴァローナTaïnoriチョコレートホイップフロマージュブランと崩れてliègeois

  (9.50 €)

• 暖かい「ヴァローナ」チョコレートグルメプロフィトロール

  (9.90 €)

• カラメルドライフルーツとブルボンバニラのミルフィーユ

  (12.00 €)

• メレンゲ滴の薄いショートブレッドレモンタルト

  (10.00 €)

プレステージメニュー€49.50

プレステージメニュー€49.50

• 前菜+スターター+（ドリンクを除く）メインコース+デザート

スターター

• 自家製フォアグラとチャツネ

• カキの販売者から6カキ

• モッツァレラディBufalaのとバジルソースと焼き野菜のescalivada

• ライムホイップクリームとカリカリ野菜と鯛とAOP Espeletteの唐辛子でサーモンのタルタル、

メインコース

• ガーニッシュ、ベアネーズソースのグリルシャトーブリアン

• Griddled魚やエビ、チョリソとペストピペラードオムレツ

• セップ茸のソース、ヒラタケとほうれん草とローストアンコウのキャセロール

• SI-揚げ野菜と仔牛胸腺とアミガサタケのきのこのキャセロール

デザート

• ロイヤルアンバーラム馬場、ブルボンバニラとホイップクリーム

• カラメルドライフルーツとブルボンバニラのミルフィーユ

• 暖かい「ヴァローナ」チョコレートグルメプロフィトロール

• シャンパンで季節のフルーツサラダは、クリスピーウェハ添え

私たちのメニュー

ブラッセリーメニュー€28.50

• スターター+メインコースまたは（ドリンクなし）メインコース+デザート

フローメニュー€35.50

• スターター+（ドリンクを除く）メインコース+デザート

グルメメニュー€41

• スターター+メインコース+デザート+ドリンク

スターター

• 自家製フォアグラの鴨とチャツネ

• カキの販売者から6牡蠣（余分€2.90）

• エンドウ豆のスープと新鮮なハーブとクリーミーなヤギのチーズ

• 6大ブルゴーニュカタツムリシャブリでマリネ

メインコース

• シャロレー牛のタルタルとガーニッシュ

• 野菜のカスタードとsellfishクリーム最高のローストホロホロ鳥、

• gremolata醤油でコンフィ野菜とローズマリークランブルと、鮭の厚いフィレをGriddled

• ハーブやペッパーソースで粗マッシュポテトとソテーハンガーステーキ

デザート

• マンゴーガスパチョシャーベットと歯ごたえタイル

• 盛り合わせアイスクリームとシャーベット（「アラカルト」でお好みの3スクープ））

• ヴァローナTaïnoriチョコレートホイップフロマージュブランと崩れてliègeois

• メレンゲ滴の薄いショートブレッドレモンタルト

飲料

• マーキスデトゥール（37.5 CL - 赤）

• リースリング（37.5 CL - 白）

• ヴィッテル（50 CL）

• ペリエ微細気泡（50 CL）

*

• メニューはお祝いの集会、いくつかの休日や特別な日に有効ではありません。

あなたのイベントの整理

ランチ、会議の日、カクテル...

• 専門家や民間、我々は最高のあなたのニーズを満たし、あなたのイベントを簡素化するための場所で私たちのノウハウを置きます。

子供メニュー€11.90

本管

• チキン至高またはみじん切りステーキやgriddledサーモンとおかずのお好み（フライドポテトや緑の野菜）

デザート

• クレームブリュレまたはソフトチョコレートケーキやアイスクリームのカップ

飲料

• シロップまたはコカ・コーラ（33cl）またはフルーツジュース（25cl）またはフルーツジュースカクテル（25cl）とヴィッテル（33cl）

特別選択フロー号3（6）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

特別選択フロ3号（9）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

クレア第2デ罰金（6）

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

クレア第2デ罰金（9）

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

クレア第3デ罰金（6）

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

クレア第3デ罰金（9）

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

カキのキャスト

(Le casting d’huîtres)

王室の盛り合わせ€58（2人のための€115）

(Le plateau royal 58€ (115€ pour 2 personnes))

魚屋の盛り合わせ

(Le plateau du mareyeur)

Floの盛り合わせ

(Le plateau Flo)

shuckerのプレート

(L’assiette de l’écailler)

Floの盛り合わせ（上記組成を参照してください）

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

白ワインのハーフボトル：リースリングリザーブギュスターヴ・ローレンツ（37.5 CL）

(Une demi-bouteille de vin blanc : Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50cl) ou jus de fruit (25cl) ou soda (20,25 or 33cl))

 

デザート（デザートメニューの選択から選択します）

(Un Dessert (À choisir parmi la sélection de desserts des menus))

Langoustines（6、約450グラム）

(Langoustines (les 6, environ 450g))

米国全体のロブスター

(Homard entier américain)

米国の半分ロブスター

(Demi-homard américain)

カニ

(Tourteau)

エビ（6、約120グラム）

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

エビ（約150グラム）

(Crevettes grises (environ 150g))

Whelks（約300グラム）

(Bulots (environ 300g))

アーモンド（6）

(Amandes (les 6))

Courbeyreシャブリ（12）マリネ大ブルゴーニュカタツムリ

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

Courbeyreシャブリ（6）マリネ大ブルゴーニュカタツムリ

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

自家製フォアグラとチャツネ

(Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruit)

プライス :

18.50 €

 

エンドウ豆のスープと新鮮なハーブとクリーミーなヤギのチーズ

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

パルメザンチーズの削りくず、ルッコラのサラダとローマンスタイルのアーティチョークと「リムーザン「牛肉のカルパッチョ

(Carpaccio de boeuf "limousin" aux copeaux de parmesan, salade de roquette et artichaut à la romaine)

モッツァレラディBufalaのとバジルソースと焼き野菜のescalivada

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

ライムホイップクリームとカリカリ野菜と鯛とAOP Espeletteの唐辛子でサーモンのタルタル、

(Tartare de daurade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

軽くカリカリ野菜タリアテッレとアボカドとゴマの皮に焼きマグロ、ゆずドレッシング

(Thon mi-cuit en croût de sésame, tagliatelles de légumes croquants et avocat, vinaigrette au yuzu)

プレミアム豚肉の盛り合わせは、トーストと無塩バター添え

(Planche de fines charcuteries, pain toasté et beurre doux)

野菜とクリーミーなバターローストタラ

(Dos de cabillaud aux asperges vertes et fèves, crème de coques)

プライス :

23.50 €

 

ロワイヤンのローストアンコウ鍋のラビオリ、ポルチーニ茸、ヒラタケとホウレン草とジュース

(Cocotte de Lotte rôtie et ravioles de Royan, jus aux cèpes, pleurotes et épinards)

プライス :

31.50 €

 

ナッツローストサンジャック、赤カマルグ米クリスピー、小さなキノコとナントのバター

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto crémeux aux légumes croquants et jus de veau)

プライス :

32.00 €

 

鯛のフィレ、カリカリフェンネルのサラダとコンフィトマト

(Filet de dorade, salade de fenouil croquant et tomates confites)

アメリカンロブスターサラダ、緑豆とマンゴークランチ、コリアンダードレッシング

(Salade de homard américain, croquant de haricots verts et de mangue, vinaigrette à la coriandre)

Griddled魚やエビ、チョリソとペストピペラードオムレツ

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

シャロレー牛のタルタルとガーニッシュ

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

プライス :

21.20 €

 

付け合わせのグリルシャトーブリアン、シャトーブリアングリルらSAガーニチャー、シャトーブリアングリルらSAガーニチャー、ベアネーズソース

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

プライス :

34.00 €

 

焼き "AAAAA"小さい腸詰、タラゴンマスタードソースでフライドポテト

(Andouillette AAAAA grillée, pommes frites et sauce moutarde à l'estragon)

ハーブやペッパーソースで粗マッシュポテトとソテーハンガーステーキ

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

野菜のカスタードとsellfishクリーム最高のローストホロホロ鳥、

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

  (アレルゲン: 甲殻類)

SI-揚げ野菜と仔牛胸腺とアミガサタケのきのこのキャセロール

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

新鮮な緑色の豆、フライドポテト、マッシュルーム、ドーフィンジャガイモ、レタス、ホウレンソウ

(Haricots verts frais, pommes frites, pleurotes, pommes dauphine, salade verte, épinards)

追加ガーニッシュ

(Garniture supplémentaire)

ブリー・ド・モーAOP、ロケットサラダ

(Assiette de fromages)

盛り合わせアイスクリームとシャーベット（3スクープ）

(Assortiments de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

ブルボンバニラクレームブリュレ

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

プライス :

7.90 €

 

ランス、イチゴシャーベットからChampagnissimeピンクのビスケット

(Champagnissime aux biscuits roses de Reims, sorbet fraise)

プライス :

9.50 €

 

マンゴーガスパチョシャーベットと歯ごたえタイル

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

プライス :

10.00 €

 

ロイヤルアンバーラム馬場、ブルボンバニラとホイップクリーム

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

プライス :

10.50 €

 

グルメコーヒー（パイナップルガスパチョ、profiterolesとクレームブリュレ）

(Café gourmand : assortiment de 4 gourmandises)

プライス :

11.50 €

 

シャンパンで季節のフルーツサラダは、クリスピーウェハ添え

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

ヴァローナTaïnoriチョコレートホイップフロマージュブランと崩れてliègeois

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

暖かい「ヴァローナ」チョコレートグルメプロフィトロール

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

カラメルドライフルーツとブルボンバニラのミルフィーユ

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

メレンゲ滴の薄いショートブレッドレモンタルト

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

前菜+スターター+（ドリンクを除く）メインコース+デザート

(Amuse-bouche + entrée + plat + dessert (hors boissons))

自家製フォアグラとチャツネ

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

カキの販売者から6カキ

(Les 6 huîtres de l’écailler)

モッツァレラディBufalaのとバジルソースと焼き野菜のescalivada

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

ライムホイップクリームとカリカリ野菜と鯛とAOP Espeletteの唐辛子でサーモンのタルタル、

(Tartare de dorade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

ガーニッシュ、ベアネーズソースのグリルシャトーブリアン

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Griddled魚やエビ、チョリソとペストピペラードオムレツ

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

セップ茸のソース、ヒラタケとほうれん草とローストアンコウのキャセロール

(cocotte de lotte rôtie, jus de cèpes, pleurottes et épinards)

 

SI-揚げ野菜と仔牛胸腺とアミガサタケのきのこのキャセロール

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

 

ロイヤルアンバーラム馬場、ブルボンバニラとホイップクリーム

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

 

カラメルドライフルーツとブルボンバニラのミルフィーユ

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

 

暖かい「ヴァローナ」チョコレートグルメプロフィトロール

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

 

シャンパンで季節のフルーツサラダは、クリスピーウェハ添え

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

 

スターター+メインコースまたは（ドリンクなし）メインコース+デザート

(Entrée + plat ou Plat + dessert (hors boissons) 28,50 €)

スターター+（ドリンクを除く）メインコース+デザート

(Entrée + plat + dessert (hors boissons))

スターター+メインコース+デザート+ドリンク

(Entrée + plat + dessert + boisson)

自家製フォアグラの鴨とチャツネ

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

カキの販売者から6牡蠣（余分€2.90）

(Les 6 huîtres de l’écailler (supp. + 2,90 €))

エンドウ豆のスープと新鮮なハーブとクリーミーなヤギのチーズ

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

 

6大ブルゴーニュカタツムリシャブリでマリネ

(6 gros escargots de Bourgogne marinés au chablis)

 

シャロレー牛のタルタルとガーニッシュ

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

野菜のカスタードとsellfishクリーム最高のローストホロホロ鳥、

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

 

gremolata醤油でコンフィ野菜とローズマリークランブルと、鮭の厚いフィレをGriddled

(Tournedos de saumon cuit plancha, légumes confits, crumble au romarin et sauce gremolata)

 

ハーブやペッパーソースで粗マッシュポテトとソテーハンガーステーキ

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

 

マンゴーガスパチョシャーベットと歯ごたえタイル

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

 

盛り合わせアイスクリームとシャーベット（「アラカルト」でお好みの3スクープ））

(Assortiment de crème glacées et sorbet (3 parfums aux choix à la carte))

 

ヴァローナTaïnoriチョコレートホイップフロマージュブランと崩れてliègeois

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

 

メレンゲ滴の薄いショートブレッドレモンタルト

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

 

マーキスデトゥール（37.5 CL - 赤）

(Marquise des Tours (37,5 cl - rouge))

 

リースリング（37.5 CL - 白）

(Riesling (37,5 cl - blanc))

 

ヴィッテル（50 CL）

(Vittel (50 cl))

ペリエ微細気泡（50 CL）

(Perrier fines bulles (50 cl))

メニューはお祝いの集会、いくつかの休日や特別な日に有効ではありません。

(Les menus ne sont pas valables les veilles de fête, certains jours fériés et jours exceptionnels.)

専門家や民間、我々は最高のあなたのニーズを満たし、あなたのイベントを簡素化するための場所で私たちのノウハウを置きます。

(qu’ils soient professionnels ou privés, nous mettons tout notre savoir faire en œuvre afin de répondre au mieux à vos attentes et de simplifier vos événements.)

チキン至高またはみじん切りステーキやgriddledサーモンとおかずのお好み（フライドポテトや緑の野菜）

(Suprême de volaille ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

 

クレームブリュレまたはソフトチョコレートケーキやアイスクリームのカップ

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

 

シロップまたはコカ・コーラ（33cl）またはフルーツジュース（25cl）またはフルーツジュースカクテル（25cl）とヴィッテル（33cl）

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

 

日替わりメニュー

イベント

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