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BRASSERIE DU THEATRE VERSAILLES
15 rue des Réservoirs
78000 Versailles

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レストランのメニュー

レストランのメニュー

（*）ミモザ風ゆで卵 - マヨネーズ

((*) OEufs durs mayonnaise façon mimosa)

プライス :

6.60 €

(アレルゲン: 卵子, マスタード)

クルミ油ドレッシングで（*）ベビーネギ

((*) Jeunes poireaux en vinaigrette - à l’huile de noix)

プライス :

7.90 €

(アレルゲン: ナッツ)

（*）子羊のレタスとビーツのサラダ

((*) Salade de mâche et betterave)

プライス :

8.50 €

ボーフォールshavingsandオーリンズ酢で

(アレルゲン: ミルク)

（*）フレンチオニオンスープ

((*) Soupe gratinée à l’oignon.)

プライス :

9.50 €

粉チーズと

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

（*）JCデビッド "赤ラベル - ニシンの切り身

((*) Filets de harengs «JC David» Label Rouge)

プライス :

10.20 €

オイルドレッシングとcébetteタマネギで温かいポテト。

(アレルゲン: 魚)

Courbeyreブルゴーニュカタツムリ（6）

(Gros escargots de Bourgogne (les 6))

プライス :

11.00 €

白シャブリワインでマリネ

(アレルゲン: 軟体動物)

Courbeyreブルゴーニュカタツムリ - 白シャブリワインでマリネ（12）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12))

プライス :

18.50 €

(アレルゲン: 軟体動物)

ロックフィッシュスープ

(Soupe de poissons de roche)

プライス :

12.90 €

ルイユソースソースとクルトン

(アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚)

炒め鴨のフォアグラ

(Escalope de foie gras de canard poêlé)

プライス :

13.50 €

緑レンズ豆のサラダ

グラブラクススタイルサーモン

(Saumon façon gravlax)

プライス :

14.50 €

根セロリ、グラニースミスアップル、赤タマネギのピクルス

(アレルゲン: 魚, セルリー)

カニ、アボカドタルタル

(Chair de tourteau, tartare d’avocat.)

プライス :

15.50 €

柑橘類と日干しトマト

(アレルゲン: 甲殻類)

ダックフォアグラ

(Foie gras de canard, chutney pomme)

プライス :

19.50 €

リンゴとプラムチャツネ - トーストカントリースタイルのパン

(アレルゲン: グルテン)

海の塩と（*）ローストサーモン

((*) Saumon rôti à la fleur de sel)

プライス :

23.50 €

ライムとサツマイモとパースニップクリーム

(アレルゲン: 魚)

ローストタラとカレームール貝

(Cabillaud rôti et moules au curry)

プライス :

26.50 €

ニンジンムースと赤ちゃんほうれん草

(アレルゲン: 魚, 軟体動物)

サフランとアンコウとサーモン

(Bourride de lotte et saumon au safran)

プライス :

28.00 €

プロヴァンス魚のスープ

(アレルゲン: 魚)

ソテーホタテ

(Noix de Saint-Jacques poêlées)

プライス :

32.00 €

ネギとベジョータのチョリソとマッシュポテト

(アレルゲン: 軟体動物)

蒸しポテト - レモン、パセリバターソースとの唯一の魚

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

プライス :

39.50 €

(アレルゲン: 魚, ミルク)

（*）トロワからAAAAA-承認小さい腸詰ソーセージのグリル

((*)Andouillette de Troyes «AAAAA» grillée.)

プライス :

20.90 €

（*）シャロレー牛タルタル - グリーンサラダや野菜

((*) Tartare de boeuf Charolais - sa garniture - salade verte)

プライス :

21.50 €

（*）ポトフ（フランスのビーフシチュー）「テアトル」

((*) Pot-au-feu du «Théatre»)

プライス :

22.50 €

鴨胸肉（南西フランス）

(Magret de canard IGP du Sud Ouest)

プライス :

24.50 €

冬野菜とマケールジャガイモ、リンゴ酢醤油

炒めアンガスランプステーキ

(Coeur de Rumsteck Angus poêlé)

プライス :

25.90 €

ペッパーソースとスライスクリーム焼きポテト

ロイヤルザワークラウト

(Choucroute royale)

プライス :

25.50 €

クミンソーセージ、ガーリックソーセージ、フランクフルトソーセージ、豚肉のナックルとスモークベーコン

エシャロットのコンフィと炒めフランスの子牛の肝臓

(Foie de veau français poêlé aux échalotes confites)

プライス :

26.50 €

塩バターとジャガイモのピューレ

(アレルゲン: ミルク)

グリル全体子牛の腎臓 - ベアネーズソース

(Rognon de veau grillé entier - sauce béarnaise)

プライス :

26.50 €

グリルシャトーブリアンステーキ - ベアネーズソースと野菜

(Chateaubriand grillé et sa garniture - sauce béarnaise)

プライス :

39.50 €

選択に余分なおかず

(Garniture supplémentaire au choix)

プライス :

5.00 €

（ポテトピューレ）または（フライドポテト）または（新鮮な緑色の豆）

((Purée de pomme de terre) ou (pommes frites) ou (haricots verts frais))

3成熟チーズの盛り合わせ+グリーンサラダ

(Assortiment de trois fromages affinés + salade verte)

プライス :

10.20 €

ビューフォート、unpasteurisedカマンベールチーズとサンMaureヤギのチーズ

(アレルゲン: ミルク)

（*）浮島とプラリネ砂糖菓子

((*) Ile flottante et pralinettes)

プライス :

8.50 €

（*）フルクリームミルクキャラメルクリーム

((*) Crème caramel au lait entier)

プライス :

8.90 €

(アレルゲン: 卵子, ミルク)

（*）アイスクリームとシャーベット。

((*) Coupe de glaces et sorbets.)

プライス :

8.90 €

ヴァローナチョコレートとパート調理デザート

(Mi-cuit au chocolat Grand Cru Valrhona)

プライス :

8.90 €

マダガスカルバニラアイスクリーム

キャラメルとTatinスタイル焼きりんご

(Pomme rôtie au caramel façon tatin)

プライス :

10.50 €

ブルトンバタービスケットと農家サイダーシャーベット

エキゾチックなフルーツ - ライムクリーム - パイナップルシャーベット

(Fruits exotiques et crémeux au citron vert - sorbet ananas)

プライス :

10.50 €

Caraméliaチョコレートとバーボン

(Chocolat Caramélia et vanille Bourbon)

プライス :

11.00 €

バニラStreuzel、トンカ豆とキャラメル梨、梨シャーベット

セントジェームスアンバーババルイーズ

(Baba Louise au Rhum Royal ambré)

プライス :

11.00 €

バニラホイップクリーム

細かい暖かいヴァローナチョコレートとシュークリーム

(Profiterole gourmande au chocolat Grand Cru Valrhona)

プライス :

11.00 €

砂糖菓子とコーヒー

(Café gourmand)

プライス :

11.90 €

CaraméliaチョコレートとブルボンバニラStreuzel、エキゾチックなフルーツ、ライムクリーム、一部調理チョコレートデザート

ブラッスリーメニュー（1スターター+ 1メインコース+ 1ドリンク）または（1皿+ 1デザート+ 1ドリンク）

(Menu brasserie (1 entrée + 1 plat + 1 boisson) ou (1 plat + 1 dessert + 1 boisson))

プライス :

24.90 €

**の選択：アスタリスク（*）または1/2ミネラルウォーター（50 CL）やドラフトビールとワインリストに示された、赤、白やロゼワイン（1ガラス（15 CL） - （33 CL）料理土曜、日曜、祝日を除くアスタリスク（*）ランチタイムの付きました

子供のメニュー（あなたの頭のウェイターに尋ねます）

(MENU ENFANT (demandez à votre Maître d’Hôtel))

プライス :

14.50 €

白ワイン：アルザスシルヴァーナー - ギュスターヴ・ローレンツ（46cl）

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (46cl))

プライス :

14.50 €

白ワイン：アルザスシルヴァーナー - ギュスターヴ・ローレンツ（31CL）

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (31cl))

プライス :

10.50 €

ロゼワイン：リュベロン（46cl）

(ROSÉ : Luberon (46cl))

プライス :

14.50 €

ロゼワイン：リュベロン（31CL）

(ROSÉ : Luberon (31cl))

プライス :

10.50 €

赤ワイン：コトー・デュ・リヨネ（選択ジョルジュDuboeuf） - ボルドー（46cl）

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais Sélection Georges Duboeuf - Bordeaux (46cl))

プライス :

14.50 €

赤ワイン：コトー・デュ・リヨネ（選択ジョルジュDuboeuf） - ボルドー（31CL）

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais (sélection Georges Duboeuf) - Bordeaux (31cl))

プライス :

10.50 €

写真とアレルゲンは、契約ではありません

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

リクエストに応じて - 唯一のアレルゲンの表では、それはフロントに用意され、本物です。

自家製の料理は料理を除くと、新鮮な食材から敷地内に作られています

(Nos plats sont faits maison : cuisinés sur place à partir de produits crus)

サービス、税金などのネット価格、

(PRIX NETS, SERVICE COMPRIS)

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魚

肉料理とグリル

肴

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カラフによる（*）ワイン（認定原点）

法律情報

（*）ミモザ風ゆで卵 - マヨネーズ

((*) OEufs durs mayonnaise façon mimosa)

クルミ油ドレッシングで​​（*）ベビーネギ

((*) Jeunes poireaux en vinaigrette - à l’huile de noix)

（*）子羊のレタスとビーツのサラダ

((*) Salade de mâche et betterave)

（*）フレンチオニオンスープ

((*) Soupe gratinée à l’oignon.)

（*）JCデビッド "赤ラベル - ニシンの切り身

((*) Filets de harengs «JC David» Label Rouge)

Courbeyreブルゴーニュカタツムリ（6）

(Gros escargots de Bourgogne (les 6))

Courbeyreブルゴーニュカタツムリ - 白シャブリワインでマリネ（12）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12))

ロックフィッシュスープ

(Soupe de poissons de roche)

炒め鴨のフォアグラ

(Escalope de foie gras de canard poêlé)

グラブラクススタイルサーモン

(Saumon façon gravlax)

カニ、アボカドタルタル

(Chair de tourteau, tartare d’avocat.)

ダックフォアグラ

(Foie gras de canard, chutney pomme)

海の塩と（*）ローストサーモン

((*) Saumon rôti à la fleur de sel)

ローストタラとカレームール貝

(Cabillaud rôti et moules au curry)

サフランとアンコウとサーモン

(Bourride de lotte et saumon au safran)

ソテーホタテ

(Noix de Saint-Jacques poêlées)

蒸しポテト - レモン、パセリバターソースとの唯一の魚

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

（*）トロワからAAAAA-承認小さい腸詰ソーセージのグリル

((*)Andouillette de Troyes «AAAAA» grillée.)

（*）シャロレー牛タルタル - グリーンサラダや野菜

((*) Tartare de boeuf Charolais - sa garniture - salade verte)

（*）ポトフ（フランスのビーフシチュー）「テアトル」

((*) Pot-au-feu du «Théatre»)

鴨胸肉（南西フランス）

(Magret de canard IGP du Sud Ouest)

炒めアンガスランプステーキ

(Coeur de Rumsteck Angus poêlé)

ロイヤルザワークラウト

(Choucroute royale)

エシャロットのコンフィと炒めフランスの子牛の肝臓

(Foie de veau français poêlé aux échalotes confites)

グリル全体子牛の腎臓 - ベアネーズソース

(Rognon de veau grillé entier - sauce béarnaise)

グリルシャトーブリアンステーキ - ベアネーズソースと野菜

(Chateaubriand grillé et sa garniture - sauce béarnaise)

選択に余分なおかず

(Garniture supplémentaire au choix)

（ポテトピューレ）または（フライドポテト）または（新鮮な緑色の豆）

((Purée de pomme de terre) ou (pommes frites) ou (haricots verts frais))

3成熟チーズの盛り合わせ+グリーンサラダ

(Assortiment de trois fromages affinés + salade verte)

（*）浮島とプラリネ砂糖菓子

((*) Ile flottante et pralinettes)

（*）フルクリームミルクキャラメルクリーム

((*) Crème caramel au lait entier)

（*）アイスクリームとシャーベット。

((*) Coupe de glaces et sorbets.)

ヴァローナチョコレートとパート調理デザート

(Mi-cuit au chocolat Grand Cru Valrhona)

キャラメルとTatinスタイル焼きりんご

(Pomme rôtie au caramel façon tatin)

エキゾチックなフルーツ - ライムクリーム - パイナップルシャーベット

クルミ油ドレッシングで（*）ベビーネギ