| メカジキのグラブラックス、赤キャベツのピクルス、ガーデンハーブクリーム、ハイビスカスベール、柚子パール | (17.00 €) |
| 秋の味覚「フェルム・ド・ラ・ウセー」のノーマンダックフォアグラのテリーヌ | (23.00 €) |
| 色とりどりのビートの品種、 | (16.00 €) |
| 一日ã®ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚¿ãƒ¼ | (15.00 €) |
| 旬の野菜と秋の調味料のクリーム | (12.00 €) |
| フレッシュネスフォーミュラ | (25.00 €) |
| バイタリティサラダ メスクラン、リンゴ、ピーカン、赤キャベツ、レンズ豆、半熟卵 | (17.00 €) |
| 秋のサラダ、メスクラン、リンゴ、ゴルゴンゾーラ、ピーカンナッツ、醤油漬けの七面鳥 | (18.00 €) |
| ノルディックサラダ:ロメインレタス、スモークサーモン、大根のピクルス、ザクロの種、パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、シーザードレッシング | (20.00 €) |
| ????? | (24.00 €) |
| セーヌ湾産のホタテをコーヒーバターでローストし、グラッセしたカブ、ネギのピューレとコクのあるコーヒー風味のソースを添えて | (31.00 €) |
| 釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース | (29.00 €) |
| 詰め物をしたポラックのフィレ、バターナッツスクワッシュの三部作、キャラメルオニオンのムースリーヌ、ローストシード | (27.00 €) |
| ノルマンディーバターでローストしたアンコウ、フェンネルのバリエーション、オレンジとキンカンの砂糖漬け、クリーミーな柑橘系のソース | (29.00 €) |
| ????? | (24.00 €) |
| ノルマンディー牛フィレ肉 | (34.00 €) |
| 「Ferme du Mont aux Roux」のポークチョップ、バニラ風味のパースニップのリゾット、紫カリフラワーのムースリーヌ、ジュニパーベリーソース | (32.00 €) |
| 子牛肉、トリュフ入りポレンタ、「ゴネガールズ」菜園の季節野菜のロースト | (30.00 €) |
| 3つのノーマンチーズのプレート | (11.00 €) |
| だまし絵のベルエレーヌ風洋梨 | (15.00 €) |
| エキゾチックフルーツのラビオリ、 | (12.00 €) |
| おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース | (13.00 €) |
| グルメコーヒーã¾ãŸã¯ç´…茶 | (13.00 €) |
| ノルマンディーã®ã‚°ãƒ«ãƒ¡ã‚³ãƒ¼ãƒ’ーã¾ãŸã¯ç´…茶 | (17.00 €) |
| 日替わりメニューのデザート | (12.00 €) |
| ??????????2???? | (6.00 €) |
| ??????????3???? | (8.00 €) |
| アイスクリームボウル4ボール: | (10.00 €) |
| レモンメレンゲタルトレット(乳糖不使用) | (14.00 €) |
| みかんと栗のアントルメ、栗のムース、みかんのインサート、フィナンシェ ビスキュイ | (13.00 €) |
| メカジキのグラブラックス、赤キャベツのマリネ、*ガーデンハーブクリーム、ハイビスカスベール、柚子パール | (17.00 €) |
| 秋の味覚「フェルム・ド・ラ・ウセー」のノーマンダックフォアグラのテリーヌ | (23.00 €) |
| 旬の野菜と秋の調味料のクリーム | (12.00 €) |
| ????????? | (15.00 €) |
| ノルディックサラダ:ロメインレタス、スモークサーモン、大根のピクルス、ザクロの種、パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、シーザードレッシング | (20.00 €) |
| 秋のサラダ、メスクラン、リンゴ、ゴルゴンゾーラ、ピーカンナッツ、醤油漬けの七面鳥 | (18.00 €) |
| バイタリティサラダ、メスクラン、リンゴ、ピーカンナッツ、赤キャベツ、レンズ豆、半熟卵 | (17.00 €) |
| 釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース | (29.00 €) |
| 詰め物をしたポラックのフィレ、バターナッツスクワッシュの三部作、キャラメルオニオンのムースリーヌ、ローストシード | (27.00 €) |
| 本日ã®éš | (24.00 €) |
| ノルマンディーバターでローストしたアンコウ、フェンネルのバリエーション、オレンジとキンカンの砂糖漬け、クリーミーな柑橘系のソース | (29.00 €) |
| ノルマンディーのチーズ | (11.00 €) |
| シルバーフィッシュの特製デザート「ザ・アップル」 | (15.00 €) |
| エキゾチックフルーツのラビオリ*、バーベナとジンジャーを注入した冷たいパイナップルのスープ | (12.00 €) |
| みかんと栗のアントルメ、栗のムース、みかんのインサート、フィナンシェ ビスキュイ | (13.00 €) |
| おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース | (13.00 €) |
| 本日のデザート | (12.00 €) |