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• ル ポワソン ダルジャン レストラン メニュー 2026 年春
• 風味、テロワール、軽さのメニュー
• 風味、テロワール、軽さが楽しめる2コースメニュー
• 子供用メニュー - 14歳
• ルームサービス：

ル ポワソン ダルジャン レストラン メニュー 2026 年春

メニュー: ウェルビーイングカクテル 35 cl

• イチゴ、桃、バナナ

  (12.50 €)

• キュウリ、リンゴ、ミント、レモン

  (12.50 €)

メニュー: スナック

• ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

  (18.00 €)

• ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

  (24.00 €)

メニュー：前菜

• マグロのたたき、北海道ソースと薬味添え

  (17.00 €)

• フォアグラのテリーヌ、ノルマンディー産ハイビスカスチャツネ、自家製トーストブリオッシュ

  (21.00 €)

• 春野菜のタルトレット、自家製フムス（塩味風味）

  (15.00 €)

• 一日のスターター

  (15.00 €)

私たちのラップ

• ベジタリアンラップ

  (13.00 €)

• 醤油漬けターキーラップ

  (15.00 €)

• スモークサーモンのラップサンド

  (17.00 €)

メニュー：サラダ

• フレッシュネスフォーミュラ

  (25.00 €)

• 活力サラダ

  (17.00 €)

• 春のサラダ

  (18.00 €)

• 北欧風サラダ

  (20.00 €)

メニュー：私たちの魚

• ?????

  (24.00 €)

• 鯛のソテー、ハチミツでローストした旬の野菜、ヘーゼルナッツの泡、ニンジン葉のオイル添え

  (26.00 €)

• 釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース

  (28.00 €)

• スパイスで味付けしたアンコウのポシェ、クリーミーな貝類のリゾット、マリネしたアカザエビの尾

  (32.00 €)

メニュー：私たちの肉

• ?????

  (24.00 €)

• ノルマンディー産牛フィレ肉、ノルマンディーバターでローストしたブションポテト、ルバーブの砂糖漬け、赤ワインソース添え

  (34.00 €)

• 「Ferme du Mont aux Roux」のポークチョップ、バニラ風味のパースニップのリゾット、紫カリフラワーのムースリーヌ、ジュニパーベリーソース

  (30.00 €)

• ローストダックの胸肉、ピーロワイヤル、ハチミツとトンカ豆で煮込んだ洋梨、グレーズドスナップエンドウ、甘酸っぱい洋梨ソース添え

  (28.00 €)

ベジタリアン料理

• ソフィーの野菜クスクス、美味しい野菜、季節の野菜、海藻スープ入り

  (23.00 €)

• 本日のベジタリアン料理

  (23.00 €)

メニュー：シーフード

• 牡蠣6個

  (16.00 €)

• 牡蠣9個

  (22.00 €)

• 牡蠣 12 個

  (29.00 €)

• ??????????

  (52.00 €)

メニュー：私たちのデザート

• 3つのノーマンチーズのプレート

  (11.00 €)

• だまし絵のベルエレーヌ風洋梨

  (15.00 €)

• 季節のフルーツタルトレット

  (13.00 €)

• おばあちゃん風チョコレートムース、ホイップクリーム、シュトロイゼル添え

  (13.00 €)

• グルメコーヒーまたは紅茶

  (13.00 €)

• ノルマンディーのグルメコーヒーまたは紅茶

  (17.00 €)

• 日替わりメニューのデザート

  (12.00 €)

• ??????????2????

  (6.00 €)

• ??????????3????

  (8.00 €)

• アイスクリームボウル 4個入り

  (10.00 €)

• シトラスパブロバ、キウイマーマレード、バニラマスカルポーネガナッシュ、ルッコラソルベ

  (13.00 €)

• 錯視レモン

  (15.00 €)

風味、テロワール、軽さのメニュー

風味、テロワール、軽さのメニュー

• 風味、テロワール、軽さのメニュー

  (44.00 €)

風味、テロワール、軽さが楽しめる2コースメニュー

地元の味覚メニュー、軽めの2コース

• 前菜メインコースまたはデザートメインコース

  (34.00 €)

子供用メニュー - 14歳

お子様メニュー前菜

• お子様向けシャルキュトリー盛り合わせ

• エビプレート

• きゅうりのサラダ、ザジキ風

子供メニュー：料理

• 今日の魚

• チキン最高裁

• ボロネーゼパスタ

• ??????????

子供用メニュー：デザート

• チョコレートムース

• 融解チョコレートケーキ、アイスクリーム

• 氷の2つのボールのカップ

• アップルソース

ルームサービス：

ルームサービス 前菜

• マグロのたたき、北海道ソースと薬味添え

  (17.00 €)

• フォアグラのテリーヌ、ノルマンディー産ハイビスカスチャツネ、自家製トーストブリオッシュ

  (21.00 €)

• ?????????

  (15.00 €)

• 春野菜のタルトレット、自家製フムス（塩味風味）

  (15.00 €)

ルームサービス サラダ

• 北欧風サラダ

  (20.00 €)

• 春のサラダ：メスクラン、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎのピクルス、フェタチーズ、カリカリのひよこ豆、ソラマメ、スモークダックの胸肉

  (18.00 €)

• 活力サラダ

  (17.00 €)

ルームサービス ラップ

• ベジタリアンラップ

  (13.00 €)

• 醤油漬けターキーラップ

  (15.00 €)

• スモークサーモンラップ

  (17.00 €)

ルームサービス スナック

• ドメーヌ・デ・ルージュ・テールのオーガニック卵オムレツ

  (18.00 €)

• ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

  (24.00 €)

ルームサービス 私たちの魚

• 釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース

  (26.00 €)

• ケイジャンスパイスでマリネしたメカジキのロースト、ソラマメ、スナップエンドウ、キウイ、ココナッツの調味料、そしてピリッとしたココナッツエマルジョン

  (28.00 €)

• 本日の魚

  (24.00 €)

• スパイスで味付けしたアンコウのポシェ、クリーミーな貝類のリゾット、マリネしたアカザエビの尾

  (24.00 €)

ルームサービス

• ノルマンディー牛フィレ

  (34.00 €)

• ?????

  (24.00 €)

• ローストダックの胸肉、ピーロワイヤル、ハチミツとトンカ豆で煮込んだ洋梨、グレーズドスナップエンドウ、甘酸っぱい洋梨ソース添え

  (28.00 €)

ルームサービス ベジタリアン料理

• ソフィーの野菜クスクス、美味しい野菜、季節の野菜、海藻スープ入り

  (23.00 €)

• 本日のベジタリアン料理

  (23.00 €)

ルームサービス チーズとデザート

• ノルマンディーのチーズ

  (11.00 €)

• シルバーフィッシュの特製デザート「ザ・アップル」

  (15.00 €)

• トロンプルイユのレモン、

  (15.00 €)

• シトラスパブロバ、

  (13.00 €)

• おばあちゃん風チョコレートムース

  (13.00 €)

• 本日のデザート

  (12.00 €)

ルームサービス お子様メニュー 前菜

• コールドカットのプレート

• エビプレート

• きゅうりのサラダ、ザジキ風

ルームサービス お子様メニュー

• チキン最高裁

• 本日の魚

• ボロネーゼパスタ

ルームサービス お子様メニュー デザート

• アイスクリーム2スクープ

• フルーツサラダ

• アップルソース

• チョコレートムース

イチゴ、桃、バナナ

(Fraise, pêche et banane)

キュウリ、リンゴ、ミント、レモン

(Concombre, pomme, menthe et citron )

ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

マグロのたたき、北海道ソースと薬味添え

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments )

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

フォアグラのテリーヌ、ノルマンディー産ハイビスカスチャツネ、自家製トーストブリオッシュ

(Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, 亜硫酸)

春野菜のタルトレット、自家製フムス（塩味風味）

(Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

一日のスターター

(Entrée du jour)

ベジタリアンラップ

(Wraps Végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

醤油漬けターキーラップ

(Wraps dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

スモークサーモンのラップサンド

(Wraps au saumon fumé)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

フレッシュネスフォーミュラ

(Formule Fraîcheur)

活力サラダ

(La salade vitalité )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

春のサラダ

(La salade printanière )

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

北欧風サラダ

(La salade nordique )

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

?????

(Poisson du jour :)

  (アレルゲン: 魚)

鯛のソテー、ハチミツでローストした旬の野菜、ヘーゼルナッツの泡、ニンジン葉のオイル添え

(Filet de dorade à la plancha, légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes )

  (アレルゲン: 魚, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée )

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

スパイスで味付けしたアンコウのポシェ、クリーミーな貝類のリゾット、マリネしたアカザエビの尾

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées )

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 魚, ミルク, 亜硫酸)

?????

(Viande du jour :)

ノルマンディー産牛フィレ肉、ノルマンディーバターでローストしたブションポテト、ルバーブの砂糖漬け、赤ワインソース添え

(Filet de bœuf race Normande, pommes de terre bouchons rôties au beurre Normand, rhubarbe confite et sauce au vin rouge)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

「Ferme du Mont aux Roux」のポークチョップ、バニラ風味のパースニップのリゾット、紫カリフラワーのムースリーヌ、ジュニパーベリーソース

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », déclinaison autour de la carotte, sauce moutarde à l’ancienne et pickles de graines de moutarde)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

ローストダックの胸肉、ピーロワイヤル、ハチミツとトンカ豆で煮込んだ洋梨、グレーズドスナップエンドウ、甘酸っぱい洋梨ソース添え

(Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

ソフィーの野菜クスクス、美味しい野菜、季節の野菜、海藻スープ入り

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 魚, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

本日のベジタリアン料理

(Plat végétarien du jour)

牡蠣6個

(6 Huîtres)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸, 軟体​​動物)

牡蠣9個

(9 Huîtres)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸, 軟体​​動物)

牡蠣 12 個

(12 Huîtres)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸, 軟体​​動物)

??????????

(Plateau de Fruits de Mer)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

3つのノーマンチーズのプレート

(Assiette de trois fromages normands)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

だまし絵のベルエレーヌ風洋梨

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

季節のフルーツタルトレット

(Tartelette aux fruits de saison)

  (アレルゲン: 大豆)

おばあちゃん風チョコレートムース、ホイップクリーム、シュトロイゼル添え

(Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

グルメコーヒーまたは紅茶

(Café ou thé gourmand)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

ノルマンディーのグルメコーヒーまたは紅茶

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

日替わりメニューのデザート

(Desserts du menu du jour)

??????????2????

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

??????????3????

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

アイスクリームボウル 4個入り

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

シトラスパブロバ、キウイマーマレード、バニラマスカルポーネガナッシュ、ルッコラソルベ

(Pavlova aux agrumes, marmelade de kiwi, ganache vanille mascarpone et sorbet roquette )

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

錯視レモン

(Citron en trompe l’œil)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

風味、テロワール、軽さのメニュー

(Menu saveur, terroir et légèreté)

前菜メインコースまたはデザートメインコース

(Entrée plat ou plat dessert)

お子様向けシャルキュトリー盛り合わせ

(Assiette de charcuteries enfant)

  (アレルゲン: 甲殻類, マスタード, 亜硫酸)

エビプレート

(Assiette de crevettes)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, マスタード, 亜硫酸)

きゅうりのサラダ、ザジキ風

(Salade de concombre façon tzatziki )

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

今日の魚

(Poisson du jour)

  (アレルゲン: 魚)

チキン最高裁

(Suprème de poulet)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, 亜硫酸)

ボロネーゼパスタ

(Pâte à la bolognaise)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, 亜硫酸)

??????????

(Garniture au choix :)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

チョコレートムース

(Mousse au chocolat )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

融解チョコレートケーキ、アイスクリーム

(Salade de Fruits de saison)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

氷の2つのボールのカップ

(Coupe de glace deux boules)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

アップルソース

(Compote de pommes )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

マグロのたたき、北海道ソースと薬味添え

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

フォアグラのテリーヌ、ノルマンディー産ハイビスカスチャツネ、自家製トーストブリオッシュ

(Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, 亜硫酸)

?????????

(Entrée du Jour)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, 軟体​​動物)

春野菜のタルトレット、自家製フムス（塩味風味）

(Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

北欧風サラダ

(La salade nordique)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

春のサラダ：メスクラン、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎのピクルス、フェタチーズ、カリカリのひよこ豆、ソラマメ、スモークダックの胸肉

(La salade printanière )

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

活力サラダ

(La salade vitalité)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

ベジタリアンラップ

(Wraps Végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

醤油漬けターキーラップ

(Wraps dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

スモークサーモンラップ

(Wraps au saumon fumé)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 卵子, 魚, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

ドメーヌ・デ・ルージュ・テールのオーガニック卵オムレツ

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

釣り上げたスズキのフィレのグリル、フェンネル風味、オレンジとキンカンのコンフィ、柑橘クリームソース

(Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes)

  (アレルゲン: 魚, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

ケイジャンスパイスでマリネしたメカジキのロースト、ソラマメ、スナップエンドウ、キウイ、ココナッツの調味料、そしてピリッとしたココナッツエマルジョン

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

本日の魚

(Le poisson du jour)

  (アレルゲン: 魚)

スパイスで味付けしたアンコウのポシェ、クリーミーな貝類のリゾット、マリネしたアカザエビの尾

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 魚, ミルク, 亜硫酸)

ノルマンディー牛フィレ

(le filet de boeuf race normande )

  (アレルゲン: 大豆, ミルク, 亜硫酸)

?????

(Viande du Jour)

ローストダックの胸肉、ピーロワイヤル、ハチミツとトンカ豆で煮込んだ洋梨、グレーズドスナップエンドウ、甘酸っぱい洋梨ソース添え

(Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

ソフィーの野菜クスクス、美味しい野菜、季節の野菜、海藻スープ入り

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, 魚, 大豆, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

本日のベジタリアン料理

(Plat végétarien du jour)

ノルマンディーのチーズ

(Fromages de Normandie)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

シルバーフィッシュの特製デザート「ザ・アップル」

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

トロンプルイユのレモン、

(Citron en trompe l’œil,)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

シトラスパブロバ、

(Pavlova aux agrumes,)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

おばあちゃん風チョコレートムース

(Mousse au chocolat façon grand-mère, )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

本日のデザート

(Dessert du Jour)

コールドカットのプレート

(Assiette de Charcuterie)

  (アレルゲン: マスタード, 亜硫酸)

エビプレート

(Assiette de Crevettes)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, マスタード, 亜硫酸)

きゅうりのサラダ、ザジキ風

(Salade de concombre façon tzatziki )

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

チキン最高裁

(Suprême de poulet)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆)

本日の魚

(Poisson du jour)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚)

ボロネーゼパスタ

(Pâte à la bolognaise)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, 亜硫酸)

アイスクリーム2スクープ

(Glace 2 boules)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

フルーツサラダ

(Salade de fruits)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

アップルソース

(Compote de pommes)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

チョコレートムース

(Mousse au chocolat )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

日替わりメニュー

イベント

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