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• デザートメニュー（食事の冒頭での注文）

はじめにBenetin

はじめにBenetin

• はじめに、ベネティン

メニュー

マーケットメニュー（平日ランチタイムのみ提供。祝日は除く） - （7月8日（月）～8月29日（月）は提供しておりません）

• エントリー+メインコースまたはメインコース+デザート

  (32.00 €)

• スターター+メインコース+デザート

  (37.00 €)

メニュー 56€ - 前菜の選択

• 鯛のセビーチェ、青リンゴとエルダーベリーのマリネ

• グリーンアスパラガス、ベジョータハム、トマトビネグレット

メニュー 56€ - お好みの料理

• タラの切り身、パルメザンチーズとバジルのクラスト、スモークバター入りマッシュポテト

• ビーフステーキ、ハーブ入りクリスピーキャッサバ、新じゃがいも、濃いジュース

メニュー 56€ - お好みのデザート

• 食事の始めに注文するデザート

メニュー 66€ - 前菜の選択

• 自家製フォアグラのテリーヌ、リンゴのチャツネ、ルバーブ

• イカのプランチャ、バージンソース、パセリの調味料

メニュー 66€ - お好みの料理

• マトウダイの切り身、尖ったキャベツとザルガイのバター、貝汁

• ラムラック、砂糖漬け肩肉、ワイルドタイムのソース

メニュー 66€ - お好みのデザート

• 食事の始めに注文するデザート

ディスカバリーメニュー

• ディスカバリーメニュー

  (90.00 €)

子供用メニュー（12歳未満）€15

• 新鮮な肉や魚、デザート

メニュー：最初の一品

• カンカル産牡蠣 6個

  (16.00 €)

• カンカルオイスター 9個

  (20.00 €)

• カンカル産牡蠣 12個

  (25.00 €)

• ホタテのキャビア、カリフラワーモスリンのラビオリ

  (38.00 €)

• アワビの貝殻、Bordierの海藻バター

  (36.00 €)

• カンカル湾産牡蠣6個、カンポットペッパー、生姜

  (20.00 €)

• イカのプランチャ、バージンソース、パセリの調味料

  (24.00 €)

• 鯛のセビーチェ、青リンゴとエルダーベリーのマリネ

  (22.00 €)

• グリーンアスパラガス、ベジョータハム、トマトビネグレット

  (21.00 €)

• 自家製フォアグラのテリーヌ、リンゴのチャツネ、ルバーブ

  (22.00 €)

メニュー：料理

• カリゴス添えのロブスターのグリル（100グラムで16ユーロ）

• タラの切り身、パルメザンチーズとバジルのクラスト、スモークバター入りマッシュポテト

  (28.00 €)

• ビーフステーキ、ハーブ入りクリスピーキャッサバ、新じゃがいも、濃いジュース

  (28.00 €)

• マトウダイの切り身、尖ったキャベツとザルガイのバター、貝汁

  (34.00 €)

• ラムラック、砂糖漬け肩肉、ワイルドタイムのソース

  (32.00 €)

• スイートブレッド、しおれたほうれん草、砕いた新じゃがいも、ポートジュース

  (39.00 €)

• 鉄板焼きのターボット、ハムベジョータ、低温調理の卵

  (41.00 €)

• ハードシャーステーキ（約300g）、新じゃがいも、濃いジュース

  (35.00 €)

デザートメニュー（食事の冒頭での注文）

デザート（食事の最初に注文） - 14€

• 食事の初めに注文するお好みのデザート

• チーズボード。ボルディエ

• グランマルニエのスフレ

• チョコレートエマルジョン、バニラパック、キャラメルピーカン

• 自家製アイスクリームとシャーベットの品揃え

• ミニデザート詰め合わせのコーヒー

• サンメロワール産イチゴ、カンパリ、バーベナペッパーのグラタン

• カプチーノ風コーヒーデザート

はじめに、ベネティン

(Introduction, le Benetin)

エントリー+メインコースまたはメインコース+デザート

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

スターター+メインコース+デザート

(Entrée + Plat + Dessert)

鯛のセビーチェ、青リンゴとエルダーベリーのマリネ

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

グリーンアスパラガス、ベジョータハム、トマトビネグレット

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

タラの切り身、パルメザンチーズとバジルのクラスト、スモークバター入りマッシュポテト

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé )

ビーフステーキ、ハーブ入りクリスピーキャッサバ、新じゃがいも、濃いジュース

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

食事の始めに注文するデザート

(Dessert à commander en début de repas)

自家製フォアグラのテリーヌ、リンゴのチャツネ、ルバーブ

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme, rhubarbe)

イカのプランチャ、バージンソース、パセリの調味料

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment de persil)

マトウダイの切り身、尖ったキャベツとザルガイのバター、貝汁

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

ラムラック、砂糖漬け肩肉、ワイルドタイムのソース

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

食事の始めに注文するデザート

(Dessert à commander en début de repas)

ディスカバリーメニュー

(Menu Découverte)

新鮮な肉や魚、デザート

(Viande ou poisson frais, dessert)

カンカル産牡蠣 6個

(6 Huîtres de Cancale)

カンカルオイスター 9個

(9 Huîtres de Cancale)

カンカル産牡蠣 12個

(12 Huîtres de Cancale)

ホタテのキャビア、カリフラワーモスリンのラビオリ

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

アワビの貝殻、Bordierの海藻バター

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

カンカル湾産牡蠣6個、カンポットペッパー、生姜

(6 Huitres de la baie de Cancale, poivre de Kâmpôt et gingembre)

イカのプランチャ、バージンソース、パセリの調味料

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment au persil)

鯛のセビーチェ、青リンゴとエルダーベリーのマリネ

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

グリーンアスパラガス、ベジョータハム、トマトビネグレット

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

自家製フォアグラのテリーヌ、リンゴのチャツネ、ルバーブ

(Terrine de foie gras maison, chutney pommes, rhubarbe)

カリゴス添えのロブスターのグリル（100グラムで16ユーロ）

(Homard grillé au Kari gosse (16€ les 100grs))

タラの切り身、パルメザンチーズとバジルのクラスト、スモークバター入りマッシュポテト

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé)

ビーフステーキ、ハーブ入りクリスピーキャッサバ、新じゃがいも、濃いジュース

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

マトウダイの切り身、尖ったキャベツとザルガイのバター、貝汁

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

ラムラック、砂糖漬け肩肉、ワイルドタイムのソース

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

スイートブレッド、しおれたほうれん草、砕いた新じゃがいも、ポートジュース

(Pomme de ris de veau, tombée d’épinard, écrasée de pommes de terre nouvelles, jus au Porto)

鉄板焼きのターボット、ハムベジョータ、低温調理の卵

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

ハードシャーステーキ（約300g）、新じゃがいも、濃いジュース

(Entrecôte Herdshire (environ 300grs), pommes de terre nouvelles, jus corsé)

食事の初めに注文するお好みのデザート

(Dessert au choix à commander en début de repas)

チーズボード。ボルディエ

(Plateau de fromages. Bordier )

グランマルニエのスフレ

(Soufflé Grand Marnier)

チョコレートエマルジョン、バニラパック、キャラメルピーカン

(Emulsion chocolat, palet vanille et noix de pécan caramélisées)

自家製アイスクリームとシャーベットの品揃え

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

ミニデザート詰め合わせのコーヒー

(Café Gourmand)

サンメロワール産イチゴ、カンパリ、バーベナペッパーのグラタン

(Gratin de fraises de Saint-Méloir, Campari et poivre verveine)

カプチーノ風コーヒーデザート

(Entremet café façon capuccino)

日替わりメニュー

イベント

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