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• ドフィネショーメニュー

ドフィネショーメニュー

メニュー22€（一日€12の皿）

• メニュー（最初の一品、メインディッシュ、デザート）

  (22.00 €)

• 日の皿

  (12.00 €)

最初の一品

• 鮭の鉢植えミンチ、カリカリ野菜

• エスカベーシュソース添えヒメジ、さいの目に切ったトマトバジル

• 黒トランペットきのこと鴨鉢植えmeeat、ブルーチーズとcalamarataパスタ（Sassenage）

メインコース

• ディルとザリガニ尾、ムール貝のブルスケッタとのラビオリ

• 農家のchickenwithクリーム（痂皮）、savoieeのパスタをcrozets

• クルミオイルとアンチョビ（ニヨンのオリーブ）を詰めたウサギのハメ、マッシュポテト

デザート

• ドーム光ヘーゼルナッツクリーム、クリーミーなチョコレートとカリカリ

• ミネストローネマンゴー、ライムとステッカーイタリアのデザート

• マンダリンオーバー焼き（クリーミーソース）

メニュー（最初の一品、メインディッシュ、デザート）

(Menu (entrée, plat, dessert))

日の皿

(Plat du jour)

鮭の鉢植えミンチ、カリカリ野菜

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (アレルゲン: グルテン, 魚)

エスカベーシュソース添えヒメジ、さいの目に切ったトマトバジル

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (アレルゲン: 魚)

黒トランペットきのこと鴨鉢植えmeeat、ブルーチーズとcalamarataパスタ（Sassenage）

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク)

ディルとザリガニ尾、ムール貝のブルスケッタとのラビオリ

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (アレルゲン: グルテン, 甲殻類, ミルク, 軟体​​動物)

農家のchickenwithクリーム（痂皮）、savoieeのパスタをcrozets

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (アレルゲン: グルテン, ミルク)

クルミオイルとアンチョビ（ニヨンのオリーブ）を詰めたウサギのハメ、マッシュポテト

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ナッツ)

ドーム光ヘーゼルナッツクリーム、クリーミーなチョコレートとカリカリ

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ)

ミネストローネマンゴー、ライムとステッカーイタリアのデザート

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (アレルゲン: グルテン, 卵子)

マンダリンオーバー焼き（クリーミーソース）

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

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